关于湖北省生鲜农产品流通模式的探讨

湖北经济学院法商学院本科毕业（设计）论文存档编号：湖北经济学院法商学院毕业论文(设计)题目：关于湖北省生鲜农产品现代流通模式的探讨专业：工商管理系（部）：工商管理年级：工商10401学号：姓名：指导教师：职称：湖北经济学院法商学院教务部制2014届普通本科毕业论文（设计）湖北经济学院法商学院本科毕业（设计）论文目录摘要................................................................1Abstract..............................................................2一、生鲜农产品含义及流通模式概况......................................3（一）生鲜农产品的定义..............................................3（二）生鲜农产品流通模式概况........................................3（三）研究意义......................................................4二、湖北省生鲜农产品流通的现状........................................5（一）生鲜农产品流通主客体进一步发展................................6（二）生鲜农产品流通渠道基础设施进一步完善..........................7（三）呈现交易方式多元化的良好态势..................................8三、湖北省生鲜农产品流通中存在的问题..................................8（一）农产品流通主体分散............................................9（二）流通基础设施建设滞后，经营主体管理不当.......................10（三）生鲜农产品交易方式单一，产销信息不对称.......................10（四）农产品流通渠道低效...........................................11四、促进湖北生鲜农产品流通发展的若干对策和建议.......................11（一）加快生鲜农产品流通设施建设的政策措施.........................11（二）提高生鲜农产品流通主体组织程度...............................12（三）完善生鲜农产品物流体系建设...................................13（四）发展现代交易方式，提高流通信息化水平.........................14（五）大力发展生鲜农产品现代流通模式...............................14结束语.............................................................16参考文献.............................................................17湖北经济学院法商学院本科毕业（设计）论文1摘要近年来国内生鲜农产品产业发展迅猛，生鲜农产品的生产和需求都呈现快速增长的态势。但生鲜农产品流通仍旧以传统的流通模式为主，阻碍了生鲜农产品产业的发展，使得生产者和消费者均遭受到损失，不仅造成了供给与需求的矛盾，而且制约了农民的增收。构建适应湖北省生鲜农产品产业发展的流通模式，以及如何提高流通效率、创新现代流通模式是关键问题，也是本文研究的重点。本文借助国内生鲜农产品流通的经验，结合湖北省农产品流通现状和存在的问题，从主体创新、流通渠道的改进、大力发展冷链物流以及加快物流信息系统建设等方面，对湖北省生鲜农产品的流通问题进行了积极的探讨并提出了相应的对策。充分利用湖北自然地理条件的优势和产业优势，提升湖北省农产品流通水平，带动中部地区的经济崛起，促进国家经济的增长，保障国家粮食安全，增加湖北省农民收入、提高农民生活水平和促进湖北省农业生产都有重大意义。关键词：湖北省；生鲜农产品；农产品流通；流通模式。湖北经济学院法商学院本科毕业（设计）论文2AbstractDomesticfreshagriculturalproductsindustrydevelopingrapidlyinrecentyears,productionoffreshagriculturalproductsanddemandpresentsthefastgrowthmomentum.Butfreshagriculturalproductcirculationisstillmainlytraditionalcirculationpattern,hinderedthedevelopmentoffreshagriculturalproductsindustry,makethelosstotheproducersandconsumersarenotonlycausedthecontradictionbetweensupplyanddemand,butalsorestrictsthefarmers'income.ToconstructthecirculationoffreshagriculturalproductsinHubeiprovinceindustrydevelopmentpattern,andhowtoimprovethecirculationefficiency,innovation,moderncirculationpatternisthekeyproblem,alsoisafocusinthestudyofthisarticle.Inthispaper,usingtheexperienceofthedomesticfreshagriculturalproductscirculation,combiningwiththesituationandexistingproblemsofagriculturalproductscirculation,Hubeiprovince,fromtheinnovation,theimprovementofcirculationchannels,andvigorouslydevelopcoldchainlogisticsandacceleratetheconstructionoflogisticsinformationsystem,etc.,offreshagriculturalproductscirculationproblemsinHubeiprovincehascarriedonthepositivediscussionandputforwardthecorrespondingcountermeasures.MakefulluseofadvantagesandindustryadvantagesofHubeinaturalgeographicalconditions,promotethecirculationofagriculturalproductsinHubeiprovince,andpromotetheeconomicriseofthecentralregion,promotethegrowthofnationaleconomy,safeguardnationalfoodsecurity,increasefarmers'incomeinHubeiprovince,improvefarmers'livingstandardsandpromoteagriculturalproductioninHubeiprovincehasgreatsignificance.Keywords:Hubeiprovince;freshproduce;circulationofagriculturalproducts;Circulationmode湖北经济学院法商学院本科毕业（设计）论文3一、生鲜农产品含义及流通模式概况（一）生鲜农产品的定义生鲜农产品主要是指蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶、花卉、水产等生鲜初级产品，我们习惯将其称为“生鲜三品”（果蔬、肉类、水产品），易腐烂易损耗性是生鲜农产品的主要特征，鲜活程度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。在本文中，生鲜农产品主要是指新鲜水果蔬菜和其他初级产品。（二）生鲜农产品流通模式概况1、生鲜农产品流通的定义关于生鲜农产品流通模式的定义，目前国内研究较少正面提及，只有少量文章针对农产品流通模式进行了大致的界定，结合国内其他学者的相关论述，本研究试着将生鲜农产品流通模式定义为：生鲜农产品从生产者（农户或生产基地）流向消费者的过程中所采取的流通组织方式，涉及内容包括流通渠道结构、流通参与主体、流通成员间的关系及采用的流通技术等方面。2、生鲜农产品流通的关键环节生鲜农产品流通涉及主体较多，其中有三个主要的关键环节：一是生产基地，包括以个体家庭为单位的小农户型；具有一定的专业性和经济实力的种植大户型；具有一定的规模、经济实力及相应生产和管理技术的农业种植公司。二是农批市场，货源地农批市场和销地批发市场。三是零售终端，包括生鲜最大的采购商和零售商的生鲜超市，存活着大量的卖菜专业户的农贸市场以及流动性的菜贩。3、生鲜农产品的流通模式各个节点之间可以发生交易关系，虽然错综复杂，但是按照农产品从生产→流通→消费的周期，我们仍然可以对其进行归类总结（如图1-1所示）。湖北经济学院法商学院本科毕业（设计）论文4图1-1生鲜农产品流通网络图（三）研究意义1、有利于抑制通货膨胀，促进经济健康发展物价稳定是国民经济宏观调控的重要指标之一，是保证生产和消费协调发展的关键因素，也是一项重大的民生工程。从中国现行的CPI结构看，食品类价格所占的比重约为三分之一。因此CPI走势会受到农产品价格走势较大的影响。2010年全年CPI同比上涨3.3%，其中食品上涨7.2%，生鲜农产品是食物支出的重要部分。同时期，生鲜农产品的成本居高不下，农民销售的生鲜农产品价格并没有明显上升，这说明价格上涨主要发生在农产品流通，流通成本过高是导致食品价格上涨甚至通货膨胀的主要因素。所以，选择合适的农产品流通模式，能够降低流通成本，降低最终市场价格，避免过度的通货膨胀率。湖北经济学院法商学院本科毕业（设计）论文52、有利于解决产销矛盾，供需矛盾农产品高效的流通，可以解决生产和销售之间的矛盾、供应和需求之间的矛盾，是社会稳定的基础。合理的农产品流通模式，一方面能够将消费者需求信息有效地传递给生产者，从而稳定产品的供应，避免生产者盲目生产，以及农产品大量囤积浪费的现象。另一方面又可以将生产信息通过农产品的流通，传递给消费者，从而指导消费者的理性消费。因此合理、适宜的农产品流通模式，是信息的闭合回流，能够正确指导生产者生产实践和消费者的消费行为。3、有利于提高居民食品消费安全水平，提振食品消费信心食品安全是居民生存与生活的基本保障。近年来国内频繁出现的食品质量安全隐患事件令人触目惊心，已经严重影响到了人民生活和食品生产，也引起了社会各界的关注（见表1-2）。由于农产品流通环节过长，以至于无法对销售的农产品建立有效的质量安全追溯体系，使得生产者、流通者为了利益甘于冒风险。而高效的农产品流通模式因为流通环节有限、连接紧密性强、质量要求严格，在不断发展过程中可以对流通的农产品建立可追溯系统，不仅能够减少松散个体的利益至上对农产品质量安全的威胁，同时能够将流通各个环节封闭在一个系统，可以追溯问题的源头，从而增加流通信息透明度，继而提高消费者的消费信心。表1-2近几年国内食品安全问题事件一览表资料来源：根据公开资料收集整