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北海市银海区中等职业技术学校动物医学(畜牧兽医)专业教学方案（基本学制3年）一、专业名称、招生对象与学制（一）专业及专门化方向名称：畜牧兽医（畜禽养殖、兽医、兽医卫生检验）。（二）招生对象：初中毕业生。（三）学制：基本学制3年。二、培养目标与规格（一）培养目标。本专业主要面向畜牧业生产企事业单位，培养在生产、服务第一线从事动物养殖、疾病防治、防疫检疫、实验室检验、饲料、兽药、动物产品的营销及售后服务等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。（二）人才规格。本专业所培养的人才应具有以下知识、技能与态度：1.具有必需的文化基础知识。2.掌握动物解剖生理、动物微生物及饲料营养的基础知识。3.掌握动物卫生防疫的知识和技能。4.具有动物常见疾病诊断和治疗的知识和能力。5.具有动物繁殖的基本知识和技能。6.具有饲料与兽药营销及小型牧业生产组织的能力。7.具有畜禽饲养管理的能力。8.取得相应国家职（执）业资格证书。（三）职业范围。序号专门化方向主要就业岗位国家职（执）业资格证书（技能证书）名称类型等级颁发单位1畜禽养殖动物养殖家畜繁殖工职业证中级劳动和社会保障部门家畜饲养工2兽医疾病防治动物疫病防治员动物检疫动物检疫检验员3兽医卫生检验兽医化验兽医化验员（四）知识结构、能力结构及要求。序号能力模块名称各模块应具有的专业能力各能力模块开设的主要课程及实训1基本素质和能力1．具有良好的思想道德和职业道德素质；2．掌握法律基本知识，具备较强的法律意识和法制观念；3．掌握体育和卫生保健的基本知识及运动技能，具备良好的身体素质；4．具备一定的数学知识，能运用数学知识解决实际问题的能力；5．熟悉本行业岗位和技能要求，具有一定的创造与创业基础知识；6．掌握计算机应用基本技能。经济与政治基础知识；法律基础知识；哲学基础知识；创造与创业；语文；数学；英语；体育与健康；计算机应用基础。2一般职业能力1．具有动物解剖基本技能；2．具有使用显微镜的能力，能通过显微镜识别常见病原菌；3．具有设计畜禽饲料配方的基本技能；4．掌握动物卫生防疫的技能；5．具有动物常见疾病诊断和治疗的能力；6．具有饲料、兽药营销及小型牧业生产组织的能力；7．畜禽饲养管理、繁殖技术基本技能。动物解剖生理；动物微生物及检验；动物营养与饲料；动物防疫与检疫技术；市场营销；畜禽疾病防治；动物繁殖与改良；畜禽生产。3核心职业能力畜禽养殖方向：⒈具有识别常见畜禽品种的能力；⒉初步掌握畜禽场址的选择方法；⒊具备独立进行猪鸡饲养管理的能力。畜禽养殖方向：畜禽生产；畜禽场环境卫生保护与控制。兽医方向：⒈掌握畜禽尸体的剖检技术；⒉初步掌握畜禽常见病的临床基本诊断方法与防治的能力；⒊初步掌握畜禽常见病的实验室诊断方法；兽医方向：动物解剖生理；动物微生物及检验；兽医基础；动物防疫与检疫技术。兽医卫生检验方向：⒈掌握畜禽尸体的剖检技术；⒉初步掌握畜禽常见病的实验室诊断方法；⒊初步掌握畜禽产品常见残留物的测定方法。兽医卫生检验方向：动物解剖生理；动物微生物及检验；动物性食品卫生检验。4综合职业能力1．具有一定的社交能力，创新和创业能力；2．具有畜禽日常饲养管理能力；3．具有畜禽常见疾病防治的操作技能。教学实训及顶岗生产实习。三、教学活动时间分配表（按周分配）学期一二三四五六合计入学教育11课堂教学1718171668复习考试22222212教学综合实训22顶岗生产实习171835毕业教育11机动111115小计202120212021123四、教学内容及教学要求（一）专业核心课程。序号课程名称主要教学内容与要求技能考核项目与要求学时数1动物解剖生理⒈教学内容：畜禽解剖生理的基本知识。⒉教学要求：基本掌握畜禽机体各系统的组成和生理机能；掌握畜禽体内主要器官的形态、位置、构造和机能。⒈技能考核项目：主要部位、内脏器官和淋巴结的识别。骨骼、肌肉、关节和主要标志的识别。⒉考核要求：在活体上能识别家畜体表的主要部位；在新鲜标本、模型上能识别家畜主要内脏器官；在畜体上会识别主要的骨骼、肌肉、淋巴结、关节、骨性标志、肌肉标志。852动物微生物及检验⒈教学内容：微生物的基本知识、免疫学基础、主要病原微生物。⒉教学要求：掌握微生物的基本知识及检验方法；了解主要病原微生物的生物学特性、抵抗力、致病性及微生物学诊断方法；了解免疫学的基础理论及应用。⒈技能考核项目：油镜使用、常见病菌的识别、细菌标本片制备、培养基制备、病料采集。⒉考核要求：熟练掌握显微镜油镜的使用和保养方法、能利用油镜观察培养物及病料中细菌的形态和某些特殊结构；会利用不同的材料进行细菌标本片的制备，并会进行常规染色；基本掌握病料的采集方法。683动物营养与饲料⒈教学内容：畜禽营养、饲料及其加工、饲料配合。⒉教学要求：掌握畜禽营养的基本原理及营养需要；掌握畜禽常用饲料营养特点及加工利用办法。⒈技能考核项目：营养缺乏症、饲料识别、饲料配方、氨化技术、青贮技术。⒉考核要求：通过图片能识别畜禽典型营养缺乏症；熟练掌握广西20种以上常用饲料品种的识别和分类；初步掌握秸秆氨化技术和青料青贮技术；初步掌握试差法等设计方法设计猪鸡饲料配方。684兽医基础⒈教学内容：病理基本知识、药理及药物基本知识、动物疾病诊断技术、动物疾病治疗技术。⒉教学要求：基本掌握动物常见病的病理变化；掌握动物给药方法和药物配伍禁忌；掌握动物疾病诊断技术、初步掌握动物疾病治疗技术。⒈技能考核项目：病理认识、给药方法、疾病诊断、疾病治疗。⒉考核要求：掌握动物病理剖检技术、通过观察动物或尸体看出常见病理特征变化；初步掌握肌肉注射、静脉注射等给药方法；基本掌握动物疾病诊断技术；掌握止血、打结和缝合等动物疾病治疗技术。1765畜禽生产⒈教学内容：猪、禽、牛羊的生产与经营。⒉教学要求：基本掌握猪、禽、牛羊从选址、引种、生产计划制订到生产各个环节具体管理整个生产经营过程的技术要点。⒈技能考核项目：品种识别、外貌鉴定、体尺测量、孵化技术、饲料供应计划、场地设计。⒉考核要求：通过图片或实物能识别广西常见畜禽品种；初步掌握猪、牛、禽的外貌鉴定要领；掌握猪、牛的体尺测量方法；基本掌握家禽的孵化技术；初步掌握猪、禽场饲料供应计划的编制方法及中小型猪场、鸡场的设计方法。2126猪病防治⒈教学内容：猪常见传染病、常见寄生虫病、常见普通病、防疫程序。⒉教学要求：掌握猪主要传染病的病原、诊断和防治措施，了解猪一般传染病的病原、诊断要点和防治措施；掌握猪主要寄生虫病的病原体、诊断和防治措施；掌握猪主要普通病的病因、诊断和预防措施。⒈技能考核项目：免疫接种、猪场消毒、尸体剖检及病理变化。⒉考核要求：会用尸体剖检方法对病死猪进行剖检，并能识别猪常见传染病的病理剖检变化；掌握猪瘟等传染病的免疫接种方法；能选择消毒方法和消毒药物对猪舍、地面、用具、粪便等进行消毒；初步掌握猪病的临床系统诊断方法。647禽病防治⒈教学内容：禽常见传染病、常见寄生虫病、常见普通病、防疫程序。⒉教学要求：了解禽常见传染病的病原特性，掌握其诊断和防治措施；了解禽常见寄生虫病的病原特征，掌握其诊断和防治措施；了解禽常见普通病的病因，掌握其诊断和防治措施。⒈技能考核项目：病鸡的剖检技术与病理识别、鸡的免疫接种方法、禽病的临床诊断技术、鸡血清制备与保存、鸡免疫抗体监测。⒉考核要求：会用尸体剖检的方法对病死鸡进行剖检，并能识别禽常见传染病的病理剖检变化；掌握鸡新城疫等传染病的免疫接种方法；初步掌握鸡血清制备与保存方法、免疫抗体监测方法。488牛羊病防治⒈教学内容：牛羊共患传染病、牛羊寄生虫病、牛羊普通病。⒉教学要求：了解牛羊常见病的病因；掌握牛羊常见病的诊断、治疗和预防。⒈技能考核项目：预防接种、结核病诊断、药浴、驱虫、疫病防治。⒉考核要求：掌握牛羊预防接种的操作；掌握驱虫和药浴的操作；会利用结核菌素变态反应试验诊断牛结核；基本掌握牛羊场疫病防治程序的设计。489动物繁殖与改良⒈教学内容：畜禽遗传基础、杂交改良方法、畜禽生殖系统、生殖激素、畜禽繁殖技术。⒉教学要求：掌握畜禽繁殖与改良的基本概念；理解畜禽遗传、变异的基本规律；掌握畜禽生殖器官的形态、结构及生理机能；理解生殖激素对家畜繁殖活动的调节作用；掌握家畜繁殖的一般规律。⒈技能考核项目：系谱、生殖器官、发情鉴定、精液稀释与检查、输精技术。⒉考核要求：掌握横式系谱或直式系谱的编制方法，学会系谱鉴定方法；了解公母畜主要生殖器官的形态与位置；初步掌握猪牛的发情鉴定方法；基本掌握精液稀释液的配制方法及精液品质的显微镜检查方法；初步掌握猪、牛、禽的输精技术。64合计833（二）专业限选课程。1．专门化方向名称：畜禽养殖专门化。序号课程名称主要教学内容与要求技能考核项目与要求学时数1畜禽场环境卫生与控制⒈教学内容：气象因素与畜禽的关系、畜舍卫生与控制；土壤、饲料及饮水卫生；养殖场设置与环境保护。⒉教学要求：了解环境各要素对畜禽的作用；掌握空气环境卫生的基本要求；了解养殖场的设置要求及环境污染的原因；掌握养殖场环境保护与控制的基本措施。⒈技能考核项目：气温与气湿测定、场舍消毒、饮用水消毒、粪便处理与利用。⒉考核要求：掌握用温度计、湿度计测量舍内气温与气湿；能正确选用消毒剂进行养殖场及畜舍内设备设施的消毒；能进行饮用水的净化与氯化消毒；能制订养殖场粪便处理与利用方案。482畜禽产品加工⒈教学内容：肉、蛋、乳制品的加工。⒉教学要求：理解肉、蛋、乳制品加工原料的选择、保鲜等基础知识；掌握肉蛋乳主要制品的加工操作技能。⒈技能考核项目：肉、蛋加工技术。⒉考核要求：初步掌握烧鸭、叉烧、皮蛋、咸蛋等肉、蛋制品的加工工艺流程。323市场营销⒈教学内容：市场营销环境分析、市场分析、市场细分与目标市场、产品策略、定价策略、分销渠道策略。⒉教学要求：使学生初步掌握市场营销基本理论、基本方法和基本技能，学会用营销知识指导开展营销活动，培养学生识别、分析和解决营销问题的能力。⒈技能考核项目：营销调研能力、案例分析。⒉考核要求：掌握常用市场营销调研方法，能够对调研数据进行分析并总结有效建议；能运用所学知识对营销案例进行分析。324畜牧业法规⒈教学内容：畜牧业的法规和政策。⒉教学要求：理解有关种畜禽、野生动物保护、检疫、防疫、兽药饲料方面的法规和政策。⒈技能考核项目：案例分析。⒉考核要求：初步掌握利用有关畜牧业法规和政策分析案例中违反哪些法规与政策的方法。325养鱼与鱼病防治⒈教学内容：淡水鱼养殖。⒉教学要求：初步掌握四大家鱼等淡水鱼的饲养技术及常见病的防治方法。⒈技能考核项目：品种识别、鱼药使用、鱼的免疫接种、清塘、天然饵料观察、鱼病诊断。⒉考核要求：通过图片或VCD等识别草鱼等广西常见鱼种；懂得鱼的免疫接种、常见病的诊断及用药方法；认识鱼常见天然饵料，学会鱼塘的清塘方法。486动物防疫与检疫技术⒈教学内容：防疫基本知识和技术、检疫基本知识和技术、动物产品检疫技术。⒉教学要求：了解动物防疫与检疫的基本概念和基本方法；了解动物疫病的发生、流行、扑灭等基本知识；了解消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用注意事项；掌握动物检疫的基本程序和内容；初步掌握动物防疫与检疫处理。⒈技能考核项目：消毒药的选择与配制、畜舍消毒、疫苗稀释与接种、检疫。⒉考核要求：基本掌握常用消毒药品的配制方法；掌握喷雾等畜禽舍消毒方法；掌握常用疫苗的稀释与接种方法；初步掌握动物产地检疫、屠宰检疫和市场监督、运输；初步掌握猪肌肉、器官剖检的方法，初步识别内脏器官常见的病理变化。64合计2562．专门化方向名称：兽医专门化。序号课程名称主要教学内容与要求技能考核项目与要求学时数1动物防疫与检疫技术⒈教学内容：防疫基本知识和技术、检疫基本知识和技术、动物产品检疫技术。⒉教学要求：了解动物防疫与检疫的基本概念和基本方法；了解动物疫病的发生、流行、扑灭等基本知识；了解消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用注意事项；掌握动物检疫的基本程序和内容；初步掌握动物防疫与检疫处理。⒈技能考核项目：消毒药的选择与配制、畜舍消毒、疫苗稀释与接种、检疫。⒉考核要求：基本掌握常用消