搜索
课题一、节日的餐桌课型综合、探索课时第（1）课时教学目标1.认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。2.能够利用身边的材料进行食品造型的创作，发展学生选择材料、运用材料的能力。3.能运用绘画的形式表现节日餐桌的场景和气氛，发展学生的绘画表现能力。4、通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。重点难点学生大胆想象创作，菜肴的色香味的搭配，及构思创意。教学方法多媒体教学、启发式教学、探究性学习教学用品多媒体课件、龙凤的相关资料、有龙凤纹样的工艺品、物品、记号笔、水彩笔、素描纸、教材内容分析、教师收集资料中国的饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究味道，而且讲究造型与色彩。尤其在节日，一顿丰盛的菜肴，不仅在视觉上给人以美的享受，那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课，本课不仅要让学生设计菜单，“制作”菜肴，更要以节日的餐桌为切入点，综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型的特点，感受美好的亲情友情。本课有两个学习活动，在“制作”节日的菜肴时，通过让学生动手动脑，巧妙地利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”，从而发展学生的创新实践能力；在用绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时，要求学生在观察、回忆的基础上，带着情感运用色彩、构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气氛。教学建议：●“节日的餐桌”是一节很有趣的综合探索课,教师在设计教学时要把学生探究什么、学会什么、创造什么、发展什么、体验什么作为教学设计的重点来研究。在教学活动的设计中应注意以下要素：（1）合作自主。在学习的过程中，学生可以以个人或合作的方式参与课堂活动，在个体创作中张扬个性，在合作学习中完善人格。通过动手动脑的活动方式，培养学生自主学习的能力。（2）实践创新。通过学习过程中，学生对媒材和表现方法的探索，激发学生的创新精神，训练其思维的灵活性、变通性和发散性，培养他们的实际操作能力。（3）综合探索。由一盘盘美食为探索的起点，通过生活中已有的体验及资料的查阅和有趣的制作活动来多方位感与探索中国饮食文化的简单面貌。●本课包含两个学习活动，第一个学习活动需要学生在课前做充分的课前准备，教师可让学生提前一周浏览课本内容，从中得到启发，动手搜集生活中各式各样的废弃物。如：饮料杯、包装纸、废旧玩具、布头、纸盒、旧毛线等。同时请学生注意通过观看电视节目或翻看家中菜谱方式等主动了解中国食品的一些特点。教师可精选一些造型和色彩都很美的菜肴图片准备课上使用。学习活动一中包含着设计制作菜谱和利用废旧材料进行创作食品造型两个小活动。可以根据实际教学情况分课时进行，也可以在一课时内采取分工合作的形式进行教学。了解中国的食品文化，丰富学生的感受是本课综合活动的基础。可以抓住学生对本课比较感兴趣的特点，在课堂上营造出和谐、自由教学气氛。在实际教学中，对学生提出挑战，敢不敢尝试利用各种废旧物品，通过动脑筋想办法，大家集思广益想办法，最终来通过有趣的学习活动进行创作学习。例如：可以每人做一个“菜”，然后集中在一起开一个“自助餐”会，也可以自由结合成一个个的“临时家庭”，小组选定一个节日，大家资源共享，团结协作，合理分工来布置节日的餐桌，共享节日的欢乐。本活动是让学生用画一画节日里聚餐的情景，表现出节日的欢乐。在进行这一部分的教学时，教师要引导学生从节日的餐桌前的欢乐气氛开始回忆。节日里你和家人围绕在餐桌前时，你的心情是怎样的？桌前的气氛又是怎样的？有哪些动人的故事和场面？还可以通过模仿自己亲人的动作及表情来加深对人物具体形象的理解。教师可重点从运用怎样的色彩来烘托节日的气氛，及怎样构图更能表现出餐桌前热闹的情景这两个方和学生进行探讨。●本部分的创作应以独立完成为主。在表现形式上除了教材上提供的表现形式以外，还可提示学生采用水粉、水墨、版画等平面造型方式。实际创作中，教师要鼓励学生个性的发挥，引导他们以自己的方式去表现自己眼中、自己感受到的“节日的餐桌”，避免千篇一律的创作。另外，对于集体出现的问题教师也要及时的辅导，例如，人物的造型、动态上的困难等，有必要时教师还应亲自示范。环节教师活动学生活动设计意图一组织教学二、导入新课三、讲授新课检查学生用具准备情况谈话法引入教学，启发学生回忆并谈谈感受：你家是怎样过节的？爸爸妈妈做了哪些好吃的菜？菜肴在造型和色彩上有什么特点？还可以启发学生：有和家人一起去过饭店的经历吗？菜肴在造型和色彩上有什么特点？（根据学生的发言。可以播放一些菜肴的图片）1、同学们说了这么多美味的菜肴，老师的都想马上看看、尝尝了，可是我们现在是在课堂上，怎么办呢？好啊，我也同意。今天，大家一起来为节日的餐桌大显身手吧！（板书课题：节日的餐桌）2、那么，看看你们手里都有什么作菜肴的材料呢？那你怎么把这些废品“变废为宝”？引导学生思考：这些材料的颜色和外形特点使你联想到播放音乐稳定学生情绪。学生回答鱼香肉丝、宫保鸡丁---学生：用手工的方法做出来！学生：彩纸、布头、树枝补充典型的图片资料进一步欣赏，让学生更加感受到中国食品造型讲究色、香、味、形俱全的特点。引导学生分析、观察自己的废四、课堂练习，教哪些菜肴？它适合做些什么？材料之间怎样搭配等。树枝像菜的茎，如果包上彩纸或者涂上颜料，就可以做出菜的感觉。布头可以随意的包出各种形状，可以仿造各种菜的形状。---（利用废弃材料，要根据材料的形状、颜色、质地来来联想创造。）3、出示学生作品，分小组欣赏、观察，可以交换。4、提示学生“饭”要大家一起“做”才有意思，引导学生一起设计菜谱。提示学生，你有什么好主意来安排一顿“节日的大餐”？你的节日大餐有什么特点？提示，一个人做一桌菜时间不充足，可以大家组成一个厨师团队，进行一个擂台赛（列出菜谱，分工到位，例如：某某负责凉菜、某某和某某负责热菜、某某负责甜菜、某某负责主食）（教师可以用课件制作擂台赛的背景）学生作业，教师辅导学生观察比如:川菜---等等制定好菜谱就可以进行菜肴的设计和制作了。弃材料。通过欣赏同龄人的作品，开阔眼界，增强学生自信心。师辅导五、全课总结学生作业当中，教师注意观察学生小组合作的情况，做好记录，及时调控。学生们的作品完成之后，进行与游戏相结合的评价活动。第二课时1、点评学生的半成品，提示要注意的地方。例如：注意色、香、味俱全。造型的创新，给人的视觉感受和心理感受。2、学生制作，教师辅导。3、点评作业，可在模拟进餐的活动中进行隐性评价，比如，哪道菜让你看了流口水？谁做菜的想法最奇特？谁的菜名起的最美等。最后，评出团队冠军，大厨冠军亚军及季军。学生互评教师要注意将知识技巧性评价与人文性评价相结合，多角度对儿童进行教育。也可虚拟请学生表演一家人过节时所表现出来的尊老爱幼、待人接物的礼貌等都应该是评价的内容。作业设计一份富有特色的节日菜单，和同学一起来布置节日的餐桌。板书设计一、节日的餐桌菜肴的特点：色、香、味俱全多媒体课件展示菜肴图片课后记：在本课的教学过程中，在学生的创作过程中，我积极参与到学生的活动之中，和孩子们一起去构思菜肴的名字，造型。引导学生挖掘材料的特点，让学生动脑筋从多个角度去想，怎样巧妙地利用材料的色、形及质地来表现菜肴？用怎样的方法来进行表现等，来训练儿童思维的变通性。并且根据学生的不同情况用富有鼓励性和启发性的语言进行集体的或个别的辅导。学生在本节课愉悦的气氛中创新，还体验到了与他人愉快合作的乐趣和好处。今后，应在组织学生进行高效有序的工作这个方面多下功夫，避免个别学生学习过程中“走私”的现象。