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1内蒙古农业大学教案单位：农学院教研室：果树教研室任课教师姓名：李晓燕李连国课程名称：果树栽培学授课班级：园艺1、2班观赏园艺1、2班授课时间：2007年3月授课地点：逸夫楼5032课程名称：果树栽培学英文名称：FruitTreeCulture教材选用：《果树栽培学》内蒙古农业大学自编教材2003《果树栽培学实验与实习指导》内蒙古农业大学自编教材2003参考书籍与常用网地址参考书籍：郗荣庭主编，《果树栽培学总论》第三版河北农业大学《果树栽培实验实习指导书》第一版，农业出版社。河北农业大学主编，《果树栽培学总论》第二版河北农业大学主编，《果树栽培学各论》第二版各种文献期刊，中文期刊网3授课章节绪论授课时数1学时授课方式：多媒体讲授教学目的与要求：掌握果树、果树栽培的概念和果树栽培学特点；了解我国果树发展趋势和存在问题，了解我国果树生产现状。教学重点与难点重点：果树、果树栽培的概念和果树栽培学特点，果树发展趋势难点：果树、果树栽培的概念教学基本内容纲要一、果树栽培学的内涵和果树生产特点果树果树栽培学果树栽培学特点：(一)种类多(二)生产周期长(三)集约经营(四)鲜食是产品的主要利用形式二、果品生产在国民经济发展中的作用三、我国果树栽培历史及对世界果树事业的贡献四、果品生产发展趋势(一)绿色食品必将迅速发展(二)与高新技术科学结合日益密切(三)提高果树早期产量与改善果品质量(四)果品生产社会化五、学习果树栽培学的目的与要求4授课章节第一章我国果树资源及其分类、分布授课时数1学时教学目的与要求：了解我国果树种类、分布和利用，掌握果树分类方法，掌握果树带的划分和果树带的特点。教学重点与难点重点：果树分类，果树带难点：果树带教学方法：课堂讲授教学基本内容纲要第一节果树种类资源一、我国果树种类与分布1、全世界的果树包括野生果树在内约有60科，2800种左右，其中较重要的果树约300种。主要栽培的果树约70种。2、现有的栽培果树都由原始野生种进化而来。3、我国是世界上原产果树最多的国家，拥有世界上绝大多数的栽培果树。我国现有的果树(包括原产和引入的)约有50多科，近300种。4、当前我国果树资源的利用情况，大致可分四类：（1）广泛作为经济栽培（2）局部地区有一定栽培面积．有较大经济效益的树种（3）已引起人们注意，并已进行开发利用的树种（4）可供同属或近缘树种作砧木，或具有杂交育种用途的果树二、果树的分类（一）根据果树生物学特性分类1．根据冬季叶幕特性分类(1)落叶果树(2)常绿果树2．根据植株形态特性分类(1)乔木果树(2)灌木果树(3)藤本果树(4)草本果树53．根据果实结构分类(1)仁果类(2)核果类(3)浆果类(4)坚果类(5)聚复果类(6)荚果类(7)柑果类(8)荔果类(二)根据果树生态适应性分类1．寒带果树2．温带果树3．亚热带果树4．热带果树(三)果树分类方法的运用第二节我国果树带划分果树带的概念：我国果树划分为八个自然分布带：(1)热带常绿果树带(2)亚热带常绿果树带(3)云贵高原常绿落叶果树混交带(4)温带落叶果树带(5)旱温落叶果树带(6)干寒落叶果树带(7)耐寒落叶果树带(8)青藏高寒落叶果树带中国果树带授课章节第二章果树的生长发育规律授课时数4学时6教学目的与要求掌握果树根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的概念、特性。掌握果树根、枝、叶、花、果实等各器官的生长发育规律和影响其生长的因素。掌握果树各器官间生长发育的相互关系。教学重点与难点重点：根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的概念、特性及其生长发育规律。难点：根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的概念、特性及其生长发育规律教学方法课堂讲授、田间观察、多媒体教学基本内容纲要第一节根系根系主要功能是：（1）将果树固定于土壤之中。（2）吸收水分和矿质养分。（3）将水分、无机盐、贮藏养分和其他生理活性物质输导至地上部，也将地上部的光合产物、有机养分和生理活性物质送至根系。（4）贮藏养分。（5）某些生物合成。（6）与菌根形成共生作用，固定营养成分。一、根系的类型与结构（一）果树根系类型按照根系的发生及来源可分为三类：1、实生根系及特点2．茎源根系及特点3．根蘖根系及特点（二）果树根系结构果树的根系通常由主根、侧根和须根组成。二、果树根系的分布（一）水平根：多数沿着土壤表层平行方向生长，深度在60厘米左右。（二）垂直根：大体与土壤表面呈垂直方向生长的根系，分枝少，寿命长。（三）果树根系间的相互影响（四）根际：三、影响根系生长的因子（一）地上部有机养分的供应根系的生长与养分、水分的吸收运输和合成所需要的能量物质都依赖于地上部有机营养的供应。(二)土壤温度7根系的适宜生长温度为20-25度。根系生长受温度升降的影响分为4种类型（三）土壤的水分与通气状况果树根系生长既需要充足的水分又需要良好的通气条件（四）土壤营养1、肥沃的土壤根系生长不良，吸收根多，持续活动时间长。2、相反贫瘠的土壤根系发育良好，吸收根少，生长时间短。3、无机肥料是通过促进枝叶生长，对根系生长有间接促进效果。四、根系在生命周期和年周期中的变化（一）根系的生命周期果树根系的生命周期变化经历着发生、发展、衰老、更新与死亡的过程。（二）根系的年周期变化在一年中根系生长表现出周期性的变化，归纳起来分为两种类型。1．双峰曲线2．三峰曲线五、果树的共生作用与菌根（一）共生与菌根类型1．外生菌根2．内生菌根(二)菌根的作用1．扩大了根系的吸收范围，增强了吸收能力2．提高树体的激素水平3．促进果树的糖代谢4．提高果树的抗病力第二节芽、枝、叶的生长与发育一、芽的生长与发育芽是由枝、叶、花的原始体以及生长点、过渡叶、苞片、鳞片构成的。（一）芽的分类：1、位置：顶生、侧生。2、性质：叶芽（瘦而尖）、花芽（肥而圆且有纯花芽、混合芽之分）。3、鳞片：有鳞片，无鳞片（裸芽如葡萄的芽、核桃的雄花芽）。4、形态上：饱8满芽、瘦弱芽、瘪芽、盲芽等。5、数量上：单芽、复芽。6、萌发时间上：正常芽（只要气候条件达到要求按时发芽）、休眠芽或潜伏芽（不能按气候条件发芽）(二)芽的特性1．芽鳞痕与潜伏芽2．芽的异质性3．芽的早熟性和晚熟性4．萌芽力与成枝力二、枝的生长与发育新梢、一年生枝、二年生枝（一）枝条生长的年周期规律1．加长生长枝条加长生长是通过顶端分生组织分裂和节间细胞的伸长实现的。从芽的萌发到长成新梢经过三个时期。(1)开始生长期从萌芽至第一片真叶分离。(2)旺长期(3)缓慢生长期2．加粗生长树干、枝条的加粗都是形成层细胞分裂、分化和增大的结果。多年生枝只有加粗生长而无加长生长。(二)新梢生长的日变化(三)顶端优势与层性1、顶端优势及表现2、树冠层性三、叶的生长与发育（一）叶的形态与结构叶片自叶原基出现之后即开始发育。果树的叶片大体分三种：(1)单叶(2)复叶(3)单身复叶单叶包括叶身、叶柄和托叶(二)叶片的生长发育不同种类、不同枝条和枝条上不同部位的叶片，从展叶至停止生长所需天数并不一样。（三)叶面积指数与叶幕的形成叶面积指数是指单位面积上所有果树叶面积总和与土地面积的比值。9叶幕是指同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定形状和体积的集合体。第三节花芽分化及调控途径一、研究花芽分化的意义童期或幼年期、成年期、花芽分化二、花芽分化过程花的开始分化或花的发端、花的发育、生理分化、花诱导（一）分化过程的形态标志1．仁果类(1)未分化期(2)花芽分化初期(花序分化期)(3)花蕾形成期(4)萼片形成期(5)花瓣形成期(6)雄蕊形成期(7)雌蕊形成期2．核果类核果类中的桃、杏等的分化特点是：(1)花芽为纯花芽。(2)桃花芽内只有一个花蕾原始体(3)分化初期的标志是生长点肥大隆起，略呈扁平半球状，即花蕾原始体。(4)萼片、花瓣和雄蕊的分化标志与仁果类基本相同。(5)雌蕊分化只有一个突起。(二)花芽分化临界期果树由叶芽向花芽形态转化之前，生长点处于极不稳定的状态．代谢方向易于改变．所以生理分化期也叫做花芽分化临界期。花芽分化临界期是促进花芽分化的关键时期。三、花芽分化机理及主要学说（一）C／N关系说果树体内氮和碳水化合物的比例适当，糖和氮供应充足，花芽分化旺盛，开花、结果也多。(二)内源激素平衡GA抑制花芽的形成；花原基发生与分化必需CTK；ABA对成花有利；乙烯和生长素都能促进花芽形。CTK／GA、CTK／IAA、ABA／GA和ABA／IAA高，有利于花芽形成。（三）养分分配方向假说成花基因的表达比叶芽发育需要更多的同化产物。（四）基因启动成花激素到达茎尖可以认为是成花基因的开关，指导形成花原基的特异蛋白合成的基因开始起作用。（五）临界节位假说花芽的诱导必须是叶芽处于一定的发育阶段。无性繁殖的果树的花芽只有到达一定节数时，才能诱导并进行分化。四、影响花芽分化的环境因素（一）光照光是花芽形成的必需条件，遮光会导致果树花芽分化率降低。（二）温度10（三）水分果树花芽分化期适度的水分胁迫可以促进花芽分化。（四）土壤养分土壤养分的多少和各种矿质元素的比例可影响花芽分化。五、花芽分化的调控途径（一）调控的时间（二）平衡果树生殖与营养生长是控制花芽分化主要手段之一。（三）控制环境条件（四）生长调节的应用第四节开花、坐果与果实发育一、花器构造与开花花由叶片演化而来．它是果树的生殖器官。（一）花器构造多数果树的花是两性花，多半由花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊构成。1．雌雄配子的形成2．花粉与胚囊的败育引起花粉或胚珠败育的原因有以下三种因素：(1)遗传性果树存在着不少多倍体品种。(2)营养条件(3)环境条件(二)花的开放温度与光照是影响花器开放的关键环境因子。年周期中花朵开放要求一定的积温。二、授粉与受精授粉、自花授粉、自花结实、自花不实（一）受精过程（二）有效授粉期有效授粉期是用胚珠的寿命与从授粉至受精所需要时间差来表示的。关键因素是胚珠的寿命。（三）雌雄异熟与雌雄蕊不等长（四）自交或异交的亲合性自交不亲和现象常用对立基因学说解释，该学说认为：遗传上的不亲和受复等位基因所控制，其中两个复等位基因存在于二倍体的花柱中，另一个在单倍体的花粉中。11果树的自交或异交不亲和性也可能会受到气候、性器官的龄期、化学物质处理等因子的影响。(五)单性结实(六)影响授粉受精的因素花粉的萌发具有集体效应非亲和花粉对亲和花粉有一定的抑制作用凡是直接或间接影响树体贮藏营养和氮素营养的因素都不利于授粉受精。温度可影响花粉发芽和花粉管生长，不同树种和品种要求最适温度不同。多数果树坐果需要胚和胚乳的正常发育三、坐果与落花落果（一）坐果的机制（二）落花落果1、脱落机理花、果的脱落是生理活动的结果。2、落花落果规律落花落果呈多峰现象，苹果落花落果动态出现四次高峰：(1)盛花后2周左右(2)盛花后3-4周(3)盛花后6周(6月落果)(4)采前落果落花落果波相是一种固有规律，是果实群体竞争和抗御胁迫的表现。四、果实生长发育真果、假果、聚合果、复果（一）果实细胞分裂与膨大1．细胞分裂多数果实有两个分裂期，即花前子房期和花后幼果期。2．细胞膨大细胞分裂之后体积膨大。细胞的数目和大小是决定果实最终体积和重量的两个最重要因素(二)果实生长型果实生长型是以果实体积，纵、横直径或鲜重的增长曲线表示。一般有两种类型：单S型和双S型。从研究需要出发常把果实个体发育全期划分为若干时期。12苹果分出为3个时期：(1)缓慢增重期(授粉后6-12天)I(2)快速指数增重期(持续约3周)(3)生长率减慢期(三)果实生长的昼夜变化(四)激素在果实生长中的作用1、生长素对果实的作用(1)调运养分(2)促进维管束发育(3)调节细胞生长2、GA对果实生长的作用(1)促进IAA合成(2)与IAA共同促进维管发育和调运养分。(3)促进果肉细胞膨大。3、CTK对果实生长的作用(1)促进细胞分裂(2)与生长索和GA协同调运养分进入果实。(3)延迟果实衰老4、乙烯的主要作用是对成熟过程的影响。5、ABA在果实生长中可能起着一种制动平衡的作用，(五)影响果实生长发育的因素1．充足的贮藏养分与适当的叶果比2．无机营养和水分3．种子4．温度5．光照果实的品质由外观品