无公害山地辣椒系列农业规范

无公害山地辣椒系列农业规范温州市农业地方标准前言本标准各项指标在现有GB2762-2005《食品中污染物限量》国家标准和贯彻其它有关国家、行业强制性标准的基础上，引用日本肯定列表及国际食品法典委员会（CAC）的部分指标，参照近几年山地辣椒生产及病虫害综合防治技术成果，并结合当地山地农产品的生产实际情况提出。本标准的编写格式符合GB/T1.1和GB/T1.3《标准化工作导则》的有关规定。本标准3.2，3.3条款为强制性条款。本标准的其它部分为：无公害山地辣椒第2部分：生产技术规范本标准由泰顺县人民政府副食品办公室、泰顺蔬菜产销协会提出，由温州市农业局归口。本标准起草单位:泰顺县人民政府副食品办公室、泰顺蔬菜产销协会。本标准主要起草人:徐少波、翁清泉、季庆泉、夏志伟、吴振我、夏艳。本标准由温州市农业局负责解释。本标准首次发布。1无公害山地辣椒第1部分质量标准1范围本标准规定了无公害食品山地辣椒产品的要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输与贮存。本标准适用于温州市海拔500米以上山地生产和销售的无公害山地辣椒食品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762食品中污染物限量GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T14962食品中铬的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准分析方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定方法GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定的方法GB/T16341食品中五氯硝基苯残留量的测定方法GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T5009.33食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定方法GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴菊酯残留量测定方法DB33/T600-2006蔬菜、水果中吡虫啉残留量测定方法GB/T19648-2005水果和蔬菜中446种农药多残留量的测定方法GB8170数值修约规则GB7718预包装食品标签通则《中华人民共和国农药管理条例》3要求3.1感官要求产品应具有山地辣椒食用时应有的特性，同一品种或相似品种的产品长短和粗细基本均匀，果实已充分发育、种子已形成，果实有光泽、硬实、不萎蔫，果面清洁，无腐烂、无霉变、无异味、无灼伤，无2影响食用的病虫为害状及机械损伤。同规格的样品其整齐度≥90%，每批样品中不符合要求的，其总不合格率不得超过5%（按质量计）。3.2重金属及有害物质限量无公害山地辣椒的重金属及有害物质限量应符合表1规定。表1重金属及有害物质限量项目指标（mg/kg）砷(以As计)≤0.5镉(以Cd计)≤0.05汞(以Hg计)≤0.01铅(以Pb计)≤0.2氟(以F计)≤0.5铬(以Cr计)≤0.5亚硝酸盐(以NaNO2计)≤4硝酸盐(以NaNO3计)≤6003.3农药最大残留限量无公害山地辣椒的农药最大残留限量应符合表2规定。表2农药最大残留限量序号项目残留限量（mg/kg）1六六六(BHC)不得检出2滴滴涕(DDT)≤0.13乙酰甲胺磷(acephate)≤0.24杀螟硫磷(fenitrothion)≤0.55马拉硫磷(malathion)不得检出6乐果(dimethoate)≤17敌敌畏(trichiorfon)≤0.28敌百虫(dichlorvos)≤0.19辛硫磷(phoxim)≤0.0210喹硫磷(quinalphos)≤0.211溴氰菊酯(deltamethtin)≤0.212氰戊菊酯(fenvalerate)≤0.213氯氟氰菊酯(cyhalothrin)≤0.514氯菊酯(pemethrin)≤115抗蚜威(pirimicarp)≤116多菌灵(carbendazim)≤0.517百菌清(chorothalonil)≤1.018三唑酮(triadimefon)≤0.219代森锰锌(mancozeb)≤0.520甲基托布津(hiophanate-methyl)≤0.5续表221五氯硝基苯(quintozene)≤0.222腐霉利(procymidone)≤2323吡虫啉(imidacloprid)≤124克螨特(propargite)≤325甲基立枯磷(tolclofos-methyl)≤226甲霜灵(metaldehyde)≤0.527阿维菌素(abamectin)≤0.0228恶二唑虫(indoxacarb)≤129氟唑虫清(chlorfenapyr)≤130乙烯菌核利(vinclozolin)≤331霜脲氰(cymoxanil)≤0.232恶霉灵(hymexazol)≤0.533恶霜灵(oxadixyl)≤534异菌脲(iprodlone)≤535链霉素(streptomycln)≤0.336氟定脲(chlorfluazuron)≤237甲氧虫酰肼(methoxyfenozide)≤538氢氧化铜(copper)≤1039毒死蜱(chlorpyrifos)≤140抑酰肼(tebufenozide)≤141艾克敌(spinosad)≤242烯酰吗啉(dimethomorph)≤2注：出品产品按进口国要求检测；根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用，不得检出。4试验方法4.1感官要求检测4.1.1感官要求，通过目测法检测。病虫害有明显症状或症状不明显而有怀疑的，应取样用小刀纵向解剖检验，如发现内部症状，则需扩大一倍样品数量。4.1.2整齐度的测定：用台秤称量每个样品的质量，用样品的平均质量乘以（1±10%）计算整齐度。4.2重金属及有害物质的测定4.2.1总砷的测定按GB/T5009.11的规定执行。4.2.2镉的测定按GB/T5009.15的规定执行。4.2.3汞的测定按GB/T5009.17的规定执行。4.2.4铅的测定按GB/T5009.12的规定执行。4.2.5氟的测定按GB/T5009.18的规定执行。4.2.6铬的测定按GB/T14962的规定执行。4.2.7硝酸盐和亚酸酸盐的测定按GB/T5009.33的规定执行。4.3农药残留量的测定4.3.1色谱测定法4.3.1.1六六六和滴滴涕的测定按GB/T5009.19的规定执行。4.3.1.2氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴菊酯的测定按GB/T14929.4的规定执行。4.3.1.3敌敌畏、杀螟硫磷、马拉硫磷、乐果、喹硫磷、敌百虫的测定按GB/T5009.20的规定执行。4.3.1.4甲胺磷、乙酰甲铵磷的测定按GB14876的规定执行。4.3.1.5毒死蜱的测定按GB/T17331的规定执行。4.3.1.6辛硫磷的测定按GB14875的规定执行。44.3.1.7抗蚜威的测定按GB14877的规定执行。4.3.1.8百菌清的测定按GB14878的规定执行。4.3.1.9甲基托布津、多菌灵的测定按GB/T5009.188的规定执行。4.3.1.10三唑酮的测定按GB/T14973的规定执行。4.3.1.11有机氯和拟除虫菊酯类农药的测定按GB/T17332的规定执行。4.3.1.12有机磷农药的测定按GB/T5009.20的规定执行。4.3.1.13氨基甲酸酯类农药的测定按GB/T14877的规定执行。4.3.1.14五氯硝基苯的测定按GB/T16341的规定执行。4.3.1.15吡虫啉的测定按DB33/T600-2006的规定执行。4.3.2简易测定法（酶抑制法）有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶等的活性具有抑制作用，通过测定乙酰胆碱酯酶的活性被抑制的程度，比较不同样品与乙酰胆碱酯酶作用后的显色反应，确定被测定样品中的农药残留情况。5检验规则5.1检验分类5.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：Ⅰ申请无公害食品标志或进行无公害食品年度抽查检验；Ⅱ出口蔬菜、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；Ⅲ前后两次抽样检验结果差异较大；Ⅳ因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5.1.2交收检验每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。5.2组批规则产地检验（采摘上市前检验）以同产地、同规格、同期采收的山地辣椒作为一个检验批次。批发市场检验以同产地、同规格的山地辣椒作为一个检验批次。农贸市场和超市检验以同进货渠道的山地辣椒作为一个检验批次。5.3抽样方法抽样方法按照GB/T8855中的有关规定执行。每一个检验批次抽取样品2kg。取1kg样品作为制备实验室样品，另1kg样品作为备样。备样应低温冷冻保存。抽样单、样品标签和封条应由抽样单位负责人和个体摊主共同签名（盖章）确认有效。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货单不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。检验结果的数据修约按GB8170执行。5.4包装检验包装检验应按第7章的规定执行。5.5判定规则5.5.1每批受检样品抽样检验时，对不附合感官要求的样品做各项记录。如果一个样品出现多种缺陷，选择一个主要的缺陷，按一个残次品计算。每批受检样品的总不合格率不得超过5%。不合格品的百分率按式（1）计算，计算结果精确到小数点后一位。X=m1/m2………………（1）式中：X—单项不合格百分率，单位为百分率（％）；5m1—单项不合格品的质量，单位为克（g）；m2—检验批次样本的总质量，单位为克（g）。各单项不合格品百分率之和即为总不合格百分率。5.5.2卫生要求有一项不合格，该批次产品为不合格。5.5.3复验：该批次样本标志、包装、净含量不合格者，允许生产单位进行整改后申请复验一次。感官和卫生指标不合格不进行复验。农药残留按简易测定法进行测定时，从每一组批中抽取3个样品进行现场测定；对于一次检验出现阳性时允许进行复验；若复验仍呈阳性者，应进行色谱测定，以色谱测定法测定的结果为判定依据。6标签标志6.1包装上应明确标明无公害食品标志。6.2包装上的标志与标签应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位（或企业）名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确，标签按GB7718执行。7包装、运输与贮存7.1包装7.1.1山地辣椒的包装（筐、箱、袋）应牢固、整洁、干燥、透气、美观、无污染、无异味，内外壁平整，无虫蛀、腐烂、霉变等。纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB/T8868的要求。7.1.2每批报验的山地辣椒其包装规格、单位净含量应一致。7.1.3包装检验规则：逐件称量抽取的样品，每件的净含量不得低于包装外标志的净含量。7.2运输7.2.1山地辣椒收获后应尽快修理工整，及时包装、运输。7.2.2运输时要轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁卫生、无污染、无杂物。短途运输时要严防日晒、雨淋，通风散热。长途运输要采取降温措施，防止高温霉烂。7.3贮存7.3.1临时贮存应保证有阴凉、通风、清洁、卫生的条件。防止日晒、雨淋、冻害以及有毒、有害物质的污染。堆放整齐，防止挤压等造成损伤。7.3.2短期贮存应按品种、规格分别