有机农业与绿色食品1

全校公共选读课“有机农业与绿色食品”开课辅导内容安排①课程介绍关于选读课，课程运行与成绩评定②教材选择③教材串讲+重点辅导④回答学生的其他提问课程介绍1.“全校公共选读课”怎样运作？每门课1学分，学生自学为主，教师辅导、答疑及考核等共计12学时2.“有机农业与绿色食品”课程安排课程运行第3周开课辅导→第8周中期辅导、交流，具体布置结业要求→第8-10周提交报告、作业→第11周确定学生成绩→“有机农业与绿色食品”课程安排提问讨论简单的课程主页已经建设完毕（网址：），公布课程介绍、教师情况、授课课件和资料库，开通留言本，为学生提供了解课程和提问、讨论的平台。要求同学们留言时告知学号、专业、班级、姓名，任课教师会不定期查看、回复所承担教学班同学的留言。“有机农业与绿色食品”课程安排课程成绩评定采用五级制(优秀、良好、中等、及格、不及格)同时完成下列要求的同学通过考核，获得课程学分：1.参加第3,8周辅导；2.通读教材；3.参加网上留言、参与讨论者酌情加分；4.完成课堂作业和读书报告“有机农业与绿色食品”课程安排教材选择绿色食品（GreenFood）是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。有机食品（OrganicFood）指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。绿色食品的特点出自良好生态环境实行“从土地到餐桌”全程质量控制绿色食品标志受到法律保护绿色食品标志绿色食品标志是由农业部在国家工商局正式注册的质量证明商标分级字体色底色防伪标签色标志编号对化学尾数的限制A白绿绿单数允许限量使用限定物AA绿白蓝双数禁止使用模式主流模式可持续模式生态模式对应食品普通食品无公害AA级绿色食品A级绿色食品有机食品全球农业发展模式普通食品AA级有机无公害A级共性：在食品的生产和加工过程中严格限制化学物品的使用，以提高食品的安全性，保护资源和环境。有机食品与绿色食品的异同区别：生产、加工依据的标准不同标准有差异认证机构农业部中国绿色食品发展中心CGFDC不同：国家环保局有机食品发展中心OFDC产量差异保护农业生态环境保障人民身体健康提高经济效益增强食品的影响力和竞争力促进农业科技进步发展绿色食品的意义我国绿色食品发展状况项目99年2002年2003年企业（家）74214022123产品（个）135327913698A级（个）13402729AA级（个）1362检测面积（万亩）356360007510产量（万吨）11063000销售额（亿元）494601我国绿色食品发展中存在的问题发展不均衡，西部的优势未充分发挥存在“四多四少”现象－植物产品多，动物产品少；天然产品多，精深加工产品少；内销产品多，外销产品少；低附加值产品多，高附加值产品少．科研滞后于生产销售网点有待加强西部发展绿色食品的优势气候资源：西部跨亚热带、温带两个气候带地貌多样生态多样；野生资源丰富环境污染相对较轻劳动力成本低绿色食品研究开发的主要方面无公害生产技术——生态农业技术、无公害栽培技术、无土栽培技术、清洁工艺技术生物技术——育种快繁、生物肥料、生物源农药、环境生物技术、生态制剂、无害农业生产资料的研制绿色食品操作规程综合技术研究绿色食品标准、法规的完善绿色食品生产绿色食品产地的选择与建设绿色食品产地环境监测与质量评价绿色食品规划绿色食品管理绿色食品标准绿色食品生产综合技术绿色食品产品检验绿色食品加工、包装与贮运绿色食品的销售与贸易绿色食品的科研绿色食品标准绿色食品分级标准绿色食品产地环境质量标准绿色食品生产资料使用标准绿色食品生产操作规程绿色食品包装、标签标准绿色食品贮藏、运输标准第一章绿色食品概述本章要点１．绿色食品的概念以及国际同类产品的区别和联系２．绿色食品产生的国内外背景３．有机农业与其他可持续农业形式的关系４．发展绿色食品的意义５．西部地区发展绿色食品的优势第二章绿色食品的理论基础本章要点１．农业生态学原理在绿色食品中的应用２．土壤质量管理在绿色食品生产中的地位３．绿色食品生产中病虫草害控制的原理４．绿色食品与有机农业的标准体系第三章绿色食品产地的选择与建设本章要点１．绿色食品产地环境调查的基本内容２．绿色食品生产环境选择的基本原则３．绿色食品产地环境监测及环境现状评价的基本程序４．绿色食品生产过程中的污染与控制５．绿色食品产地的生态建设第四章绿色食品的作物生产本章要点１．绿色食品作物生产的种子种苗选择的基本原则和要求２．种植制度（轮作及间套作）的主要模式及技术要点３．绿色食品的施肥技术４．生物防治及病虫草害综合管理措施第五章绿色食品的畜禽与水产品生产本章要点１．绿色食品动物生产过程中的关键技术要求第六章绿色食品其他农产品的生产本章要点１．野生植物采集的基本原则２．绿色栽培食用菌的生产要求３．绿色蜂产品的生产标准４．绿色食品茶叶的生产－－基地选择、茶园管理、加工和储藏５．野生海洋蔬菜绿色食品（有机）生产与加工技术第七章绿色食品的加工、包装与贮运本章要点１．绿色食品加工的环境条件要求２．绿色食品加工过程的基本要求３．绿色食品的包装和标签４．绿色食品的贮运原则和要求第八章绿色食品的销售与贸易本章要点１．绿色食品消费驱动因素２．绿色食品贸易的形成和特点３．国际有机农业贸易的形式和程序第九章绿色食品和有机食品的认证与管理本章要点１．认证体系的发展历史２．检查认证的目的和原则３．检查认证的体系构成及程序４．检查认证后的活动５．认证机构的认可和授权课程讲授完毕谢谢同学们！