搜索
MEMORANDUM公函呈：总经理日期：2015年1月20日致：各部（店）编号：规文0012015由：财务部页数：共2页事宜：关于低值易耗品的管理规定为了更好的管理好公司低值易耗品（市场价值500元以下，除固定资产以外都称作低值易耗品），现制定以下管理规定：低值易耗品分两部分管理:厨房餐具及前厅家私、日常所用物品及小电器等。一、厨房餐具及前厅家私管理1、以门店首次盘点数为期初数。2、每月月末厨房及前厅自行盘点，并将盘点数每月3号之前交到总办财务部。3、如有客人已赔餐损款，可在损益表中抵扣。4、每月餐具及家私损益抵扣率以收入的3‰为标准，超出部分由各店全体人员按职位和比例承担赔偿：厨师长、店长10%，各级主管、领班20%，其他员工68%，后勤洗涤2%。5、如当月的损耗数低于正常损耗金额，差价部分公司将拿出50%的金额放入赔偿金中以备添置。6、如有新购入自行加上去，参照原有制度执行。7、盘点方式：每月月末各门店自行盘点和财务抽盘（抽盘时间不定，另行通知）。8、破损餐具1个缺口可算盘存数，2个（包含2个）以上算餐损。9、新购进餐具采购部必须按表格执行（见附表一）。10、所有餐具表格由财务部统一格式后发放到各门店（见附表二）。11、后厨由厨师长负责管理，前厅由店长负责管理。二、日常用物品及小电器的管理1、低值易耗品具体分类如下：（1）低值仪器仪表：如数字电表、万用表、电源等。（2）低值机电设备：如电机、变压器等。（3）低值电子设备：如计算器、耳机线、话筒等。（4）工具器具：机床附件、电钻、仪表、应急灯等。（5）小工具及其他：如活动扳手、钢丝钳、电烙铁、绘图工具、组合工具、工作台灯等。（6）其他杂件等。2、日常物品及小电器为金额式管理，财务部根据各门店历史数据定制门店每月可用金额。3、各门店店长控制好购进金额。4、门店之间调拨使用《调拨单》，调拨单严格按照门店入库单上的品名，价格填写，禁止使用白条。（调拨单到财务部领取）5、低值易耗品的调拨，如是使用过的物品，财务部根据物品的使用时间，相应作折旧处理。6、此类低值易耗品各部门需控制在营业额的3‰以内，财务部对各门店的低值易耗品3个月核算一次，如门店超出预算，则按超出程度，处以100-500元不等罚款。财务部:批准：抄报：董办抄送：各门店