搜索
有机农业的背景、现状和未来主讲人：邹恒目录一、有机农业的背景二、有机农业的发展历程三、有机农业发展的现状四、有机农业未来一、有机农业的背景•有机农业于20世纪20年代发源于德国和瑞士，这在当时是对应刚刚起步的石油农业而产生的一种生态和环境保护理念，而不是一种实际的行动。•20世纪40-50年代是发达国家石油农业高速发展的年代，由此带来的环境污染和对人体健康的影响也日趋严重，因此就有一部分先驱者开始了有机农业的实践。•随着现代石油农业对环境、生态和人类健康影响的日益加剧，发达国家纷纷于20世纪60和70年代自发建立有机农场，有机食品市场也初步形成。1972年，全球性非政府组织——国际有机农业运动联合会(IFOAM)就是在这样的形势下在欧洲成立的，它的成立是有机农业运动发展的里程碑。•我国的传统农业长期使用化肥农药带来了很大的负面作用，其造成的污染不容忽视，臭氧层的破坏，酸雨的侵蚀，海洋的污染，热带雨林的减少，土地的沙漠化等都在不断加剧，影响着我们的生命和健康。•化肥在20世纪70年代被开始大量使用后，短短二三十年间，引发了土壤板结、水体富营养化等一系列问题，所有这些问题无一不对粮食产量产生影响。•改革开放后，中国奇迹般的用7%的耕地养活了世界上20%的人口。•与上述成就相伴的，是农用化学品的过量使用，包括化肥、化学农药等。1996年至2006年间，中国氮肥和磷肥的施用量同比增幅分别为40%和60%,农药的使用量则同比上涨了80%。•这些化肥和农药已经对公众的健康和中国的环境带来负面效果，特别是对土壤、水、空气和生物多样性的影响。比如大量的农药使用已经造成我国的地表水、地下水和近海水域的污染，像北京以及珠江三角洲，均在2000年后发现过大量有机类农药污染物。•为了保护生态环境，提高食品安全性，减少资源浪费和生态环境的污染，从20世纪80年代开始，在众多研究机构、大学和地方政府的帮助和参与下，中国各地启动并组织了生态农业运动，在全国各地建立了数千个生态农业示范村和数十个生态县，还研究并推广了形式多样的生态农业建设技术，这些都为中国的有机农业发展奠定了坚实的基础。二、有机农业的发展历程•1.探索阶段（1990－1994）•这一时期的特点是，国外认证机构进入中国，启动了中国有机食品的发展。1989年，OFDC的前身－国家环境保护局南京环境科学研究所农村生态研究室加入了国际有机农业运动联合会(IFOAM)，成为中国第一个IFOAM成员。•1990年浙江省临安县的裴后茶园和临安茶厂获得了荷兰SKAL的有机颁证。这是中国大陆的农场和加工厂第一次获得有机认证。同时相关的理论研究工作也在大学、科研院所等机构同步开展。•2.起步阶段（1995－2002年）•这一时期的主要特点是：中国相继成立了自己的认证机构，根据IFOAM的基本标准制定了机构或部门的推荐性行业标准，并开展了相应的认证工作。•1992年，中国农业部批准组建了“中国绿色食品发展中心（CGFDC）”。负责开展中国国内的绿色食品认证和开发管理工作，1995年起，创造性地提出了绿色食品的分级理论，即绿色食品分为A级和AA级（等同于有机食品），CGFDC参照IFOAM以及欧美日等有机食品标准和法规，制定了《AA级绿色食品生产技术准则》，并开展AA级绿色食品的认证工作。•1994年，经国家环境保护局批准，国家环境保护局南京环境科学研究所的农村生态研究室改组成为“国家环境保护总局有机食品发展中心”(OrganicFoodDevelopmentCenterofSEPA,简称OFDC)，2003年改组为“南京国环有机产品认证中心”到2005年底，通过OFDC认证的农场和加工厂已经超过400家。•OFDC根据国际有机农业运动联盟组织的有机生产加工的基本标准，参照并借鉴欧盟委员会有机农业生产规定以及其他国家如德国、瑞典、英国、美国、澳大利亚、新西兰等有机农业协会或组织的标准和规定，结合中国农业生产和食品行业的有关标准，于1999年制定了OFDC《有机产品认证标准》(试行)，2001年5月由国家环境保护总局发布成为行业标准。•1999年3月，中国农业科学研究院茶叶研究所成立了有机茶研究与发展中心(OTRDC)，专门从事有机茶园、有机茶叶加工以及有机茶专用肥的检查和认证，2003年该中心更名为“杭州中农质量认证中心”并获得国家认证认可监督管理委员会的登记。2005年底通过该中心认证的茶园和茶叶加工厂已经超过400家。•根据农业部“无公害食品行动计划”关于绿色食品、有机食品、无公害食品“三位一体，整体推进”的战略部署，中国绿色食品发展中心于2002年10月组建了“中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）”。COFCC是第一家获得国家认监委注册的有机食品认证机构，根据IFOAM基本标准以及欧美日等国家和地区标准制订的《有机食品生产技术准则》，并据此开展认证工作。•3规范快速发展阶段（2003年——今）•本阶段以《中华人民共和国认证认可条例》的正式颁布实施为起点，有机食品认证工作由国家认证认可监督管理委员会统一管理，进入规范化阶段。•2005年国家质检总局发布了《有机产品认证管理办法》、GB/T19630-2005《有机产品》，《有机产品认证实施规则》，中国有机食品的发展实现了有法可依。•为了更加的规范有机产品市场，2011年国家认监委对有机产品标准进行了第一次修订，即GB/T19630-2011，并于2012年3月1日起实施。三、有机农业发展的现状•根据FiBL和IFOAM关于全球有机农业的近期调查（数据截止2010年），目前世界上约有160个国家在进行有机农业生产，全球有机农业土地约为3700万公顷（其中大洋洲、欧洲、拉丁美洲有机生产面积最大），有机生产者共有160万个，有机认证的土地面积占全球所有农业用地面积的0.9%。•2010年全球有机产品销售额达590亿美元。是10年前的3倍以上（2000年为179亿美元），预计今后5年将达到1000亿美元。2010年主要有机产品市场在德国、美国和法国，最高人均消费在瑞士、丹麦和卢森堡。•全球有机农产品消费市场主要集中在发达国家，有机食品消费占发达国家全部食品市场的比重为2％左右。•全球有机农产品的消费市场主要集中在北美和欧洲，根据SOEL-FIBL2008年度调查，这两个地区有机农产品的销售额占到了全球有机农产品销售额的97％，其中，北美市场是全球有机农产品最大的消费市场之一，2006年北美市场销售额超过170亿美元，占全球市场的45％，是主要的有机农产品进口市场。而美国是有机农产品最主要的消费国，2006年美国市场销售额达177亿美元。•欧洲有机农产品市场仅次于北美市场进口地区，全球有机农产品一半的消费在欧洲。其中，德国是欧洲有机农产品最大的市场，在2006年，德国有机农产品的营业额达到46亿欧元；其次是英国达到28.3亿欧元。瑞士是欧洲有机农产品人均消费最高的国家，平均每年每人用于有机农产品的消费达100多欧元。•亚洲、拉丁美洲和大洋洲是有机农产品重要的生产者和出口者。在亚洲，有机农产品需求主要集中在日本、韩国、新加坡、中国台湾与中国香港等富裕的国家和地区。日本是亚洲最主要的有机农产品消费市场，也是中国有机农产品出口的主要目的地之一，日本有机农产品的进口额约为9000万美元，其中65％～75％为有机水果和蔬菜。2001年日本国内生产的有机蔬菜总产量为1.97万t，约占国内蔬菜生产比重的0.11％，有机蔬菜进口量为2.38万t。•1999年以前中国基本不存在国内有机农产品市场，95％以上的有机农产品都通过有机贸易出口。随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，2000年中国有机农产品市场开始启动，此后的几年中，国内有机农产品市场的增长趋势明显。•2003年起，中国有机食品市场增长速度加快，据南京国环有机产品认证中心提供的数据，2003年国内有机食品销售额近3亿元；2004年和2003年相比则增加了4倍。虽然如此。但2004年国内有机食品销售额只占常规食品销售额的0.08％，和发达国家2％的平均消费水平相比。相差25倍。2006年国内市场有机食品销售额达到56亿元，国内消费量超过了出口量。•近年来，我国有机食品产业保持了较快的发展态势，已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大。目前，我国已成为世界第四大有机食品消费大国。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，目前，我国有机食品产业的发展增速较快，在国际市场有巨大的发展空间，农业基础雄厚，健康和环境观念在群众间逐渐加深，这是促进有机消费的强大动力。四、有机农业的发展趋势•在过去十几年，发达国家有机农产品消费额和占农产品消费的比重都在迅速增长。目前，欧洲国家有机农产品消费的年增长率为20％～30％，德国消费者保护、食品和农业部部长赛娜特，屈耐斯特女士提出了德国的有机食品占全部食品的比例到2010年达到20％的目标，而奥地利现在则已经达到8％以上的水平。•有机农产品作为一种安全、健康的产品，日益得到人们的认可和接受。2006年全球有机农产品销售额达到386亿美元，其中，有机食品的消费以20％～30％的年增长率快速发展，欧美一些国家有机食品销售的份额已经超过食品总量的10％。中国有机农产品国内市场紧跟国际市场步伐，已经启动，即将进入快速成长时期，并有着巨大的国际和国内市场发展空间。•我们从全球来看，美国的市场基本上15%在做有机农产品的消费份额，而亚洲的，比如说日本和台湾、香港基本上是8%左右，而中国市场现在，就北京和上海，占销售额的额度还不到1%，如果说从1%然后增长到5%，在未来五年当中，那么北京和上海就单纯的有机蔬菜这一个产品，就会超出100个亿的市场，所以说从这个来讲，这个空间非常非常大。•做有机农业不仅仅是讲究农产品的安全问题，还有一个很重要的社会责任，因为现在我们真的在我们的周边很难见到一潭清澈见底的水，很难见到一个干干净净的东西，所以说，通过有机循环农业的发展，可以促进我们的环境变得越来越好，促进一个生态循环。所以说我们现在所倡导做的有机农业，除了农产品以外，我们还倡议一个低碳，以较少的物料消耗来换取更健康、更安全的农产品。•Thankyouforyourattention！