体育运动知识之营养与健康

体育运动知识之营养与健康发布日期：2011-6-1717:22:33选择题1六大营养素包括糖、脂肪、蛋白质、维生素、水和（）。A无机盐微量元素钙铁2以下哪个选项不是蛋白质的营养功用？D构成机体组织调节生理机能供给热能保护肝脏3成年人在长期蛋白质供应不足时会出现体重下降、（）等等。A肌肉萎缩心血管病近视食欲不振4蛋白质的供给量一般成人应占热能供给总量的（）。A10%-12%12%-14%14%-16%16%-18%5以下哪个选项不是脂肪的营养功用？C组成机体的重要组成部分促进脂溶性维生素的吸收与利用促进蛋白质的吸收与利用增加食物的美味与饱腹感6机体的“燃料库”是（）？C蛋白质糖脂肪维生素71g脂肪在体内氧化燃烧可产生（）的热量？C9.414KJ18.828KJ37.655KJ75.310KJ8脂肪应占每日能量供应量的（）左右，寒冷天气适当增加，炎热环境下适量减少。B7%-10%17%-20%37%-40%47%-50%9脂肪必须在氧供应充足的情况下供能，一般是在运动强度小于最大耗氧量（）下，脂肪供能耗氧较多。A55%65%75%85%10下面含脂肪食物是（）？A花生玉米高粱米水果11以下哪个选项不是糖的营养功用？D保护肝脏维持中枢神经系统的功能抗生酮作用促进脂溶性维生素的吸收与利用12运动时肌肉的摄糖量是安静时的（）倍以上。B1020304013糖占每日总能量供给量的（）。C40%-45%45%-50%50%-70%70%-80%14下面（）不是低聚糖的作用？B维持血糖维持血压减少胰岛素反应提高运动能力15下面哪个不是口腔溃疡最好的疗法?B硫酸锌疗法红汞疗法蜂蜜疗法蜜汁含漱法16运动后即刻摄入（）对肝糖原的效果较好。D葡萄糖蔗糖多糖果糖17运动前摄入（），可使肌糖之储备在24h后仍保持较高水平。A葡萄糖麦芽糖淀粉果胶18下面含糖食物是（）？D蛋黄骨髓芝麻玉米19下面（）是脂溶性维生素？CB族CDPP20维生素（）的性质最不稳定，容易在食物加工和烹调过程中受到破坏？CABCD21维生素A的营养功用（）？A维持正常视力促进骨骼钙化保护细胞辅助糖代谢22含维生素A较多的食物是（）。C谷类豆类牛奶酵母23维生素A急性中毒会出现（）？D食欲不振毛发脱落耳鸣嗜睡24一般成人及儿童每天需要维生素A（）mg?A123425缺乏维生素（）会患“夜盲症”。DKEDA26维生素D的营养功用有（）？A促进牙齿的钙化及正常发育维持上皮组织的功能维护神经系统的机能参与蛋白质代谢27含维生素D较多的食物是（）。A动物肝脏谷类豆类瓜类28成人经常接触阳光的照射，使皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为（），就能满足机体需要。D维生素A维生素B维生素C维生素D29下面（）不是维生素E的营养功用。C提高生物氧化过程改善肌肉营养促进钙在肠道的吸收保护细胞30维生素（）具有抗衰老作用。CADEK31淘米煮饭的过程易损失哪种维生素?BAB族CD32维生素B1营养功用是（）？C体内酶的重要成分促进钙的吸收辅助糖代谢参与蛋白质代谢33神经系统所需的能量主要靠营养素（）供给，维生素B1辅助其代谢。B蛋白质糖脂肪水34维生素B2营养功用是（）？A参与蛋白质代谢辅助糖代谢促进能量代谢促进钙的吸收35缺乏维生素（），细胞间质不能形成，可发生“坏血病”。CAB族CD36可以预防铅中毒的维生素（）？BAB族EK37爆炒蔬菜的过程易损失哪种维生素？CAB族CD38维生素C需求量是（）达到饱和水平，过多会造成机体代谢紊乱。B50-100mg/d100-150mg/d150-200mg/d200-250mg/d39下面（）不是维生素C的营养功用？D促进生物氧化增加机体的抵抗力增强机体的应激能力维护神经系统的机能40维生素（）参与糖、脂类和蛋白质的代谢。DCB族DPP41钙的营养功用是？A参与凝血过程维持血液的酸碱平衡参与物质能量代谢与脂肪合成42下面食品中含钙最多的是（）？A牛奶瓜类米面蔬菜43成年男女每日钙供给量的标准是（）？D300mg400mg500mg600mg44体内总钙量的99%存在于（）？D肌肉血管内脏骨骼与牙齿45下面（）不是磷的营养功用？D构成骨与牙齿与脂肪合成磷脂维持血液酸碱平衡参与凝血过程46（）是一切生命的基础，它是由碳、氢、氧、氮硫及磷等元素组成的。B脂类糖蛋白质矿物质47肥胖是指体内脂肪储存过多所引起的体重增加。一般认为体重超出正常标准10%~19%为超重，超出（）为肥胖。A20%25%30%35%48（）是体内来源最广泛、最经济而且分解最完全的功能物质。B脂类糖蛋白质矿物质49膳食中（）摄入量与动脉粥样硬化征发病率、死亡率成正相关。A脂类糖蛋白质矿物质50各种无机盐总量约占体重的（）。A5%10%15%20%51（）缺乏时，可引起ATP和磷酸肌酸水平的降低，肌肉能量代谢受损。B钙磷铁锌52成人每日需磷1.5g，运动员在能量消耗大或神经高度紧张情况下，每日需磷（）。B2.0-3.0g3.0-4.5g4.5-5.0g5.0-6.5g53下面（）不是铁的营养功用？D在体内参与氧的运输交换和组织呼吸过程与细胞内生物氧化有关维持脏器形态与机能54成人每日需铁（）？A12mg24mg36mg48mg55成人体内约含铁3-7g，有60%-70%的铁存在于（）。C氧化酶细胞色素酶肌红蛋白血红蛋白56茶叶是含（）量较高的饮料。B钙氟铁锌57（）维持细胞外液的渗透压，影响水的动向，对维持体内水分，预防水分丧失有重要作用。D磷氟锌氯化钠58（）与肌肉活动关系密切，缺乏时肌肉软弱无力，易于疲劳，大量丧失时可导致肌肉痉挛。C磷氟氯化钠硒59成人每日需氯化钠（）g。A8.0-1516-2324-3132-3960在炎热的气象条件下或剧烈运动等大量出汗的情况下，（）的需要量增加，排汗1L，约补充3g。C磷氟氯化钠硒61水对人类的生存来说是最为重要的营养素之一，人体若丢失水分（）以上，生命活动将无法维持。D15%20%25%30%62失（）过多导致血液浓缩、血流减慢，从而影响其对肌肉的供氧和代谢废物的排泄，出现肌肉酸痛，运动能力下降。D蛋白质糖矿物质水63下面（）不是水的营养功用？C维持体温恒定润滑剂与细胞内生物氧化有关维持脏器形态与机能64水的供给量随年龄、体重、气候及劳动（或运动）强度而异，但正常成人每日需水（）。B1000-15002000-25002500-30003000-350065下列不含膳食纤维的食物是（）？D嫩玉米草莓花生大米66下面（）不是食物纤维的生理功用？B降低血浆中的胆固醇维持体温恒定降低餐后血糖升高的幅度改善大肠的代谢67成人食物纤维的供给量为每天（）。A4-12g12-20g20-28g28-36g68（）摄入过多，会影响钙、镁、锌、铁等无机盐和某些维生素的吸收，还可以引起刺激性腹泻。D水脂肪蛋白质食物纤维69（）不符合平衡膳食的要求。B充足精细适量多样70营养膳食要做到食物营养成分的互补、（）、做好特殊体能消耗的补充，这样才合理。C要精选食物要大量补充要进行不同年龄阶段营养成分的选择要加多食物的种类71下列（）不是平衡膳食宝塔运用时的注意要点？B确定自己的食物需要要克制三餐食量要因地制宜，充分利用当地资源养成习惯，长期坚持72下面（）不是减肥手段中合理的饮食？C合理选择食物吃饭先喝汤吃饭要吃饱晚饭要尽量少吃73维生素C、维生素E摄入后（）即发挥作用。D10-20分钟20-30分钟30-40分钟40-60分钟74短、中跑可以在赛前（）服用维生素C和维生素E各100毫克。C10分钟30分钟60分钟80分钟75赛前30-90分钟内不要服（），因为可能引起比赛时出现低血糖反映而影响比赛。A糖蛋白质脂肪碳水化合物76运动前（）内服糖，则有防止低血糖发生的作用，但是不能超过60克。C10分钟之内10-20分钟20-30分钟30-40分钟77比赛后（）内的膳食，仍应维持较高的热量和丰富的营养素。B1-2天2-3天3-6天7-9天78食物入胃后5min就开始部分排到十二指肠，完全排空需（）。D1-2h2-3h3-4h4-6h79运动后应休息（）再进食，因为运动时体内血液集中于运动器官，消化器官相对缺血，此时进食对消化不利。D10分钟之内10-20分钟20-30分钟30-40分钟80进食后应休息（）h才能剧烈运动，因为进食后胃肠道被食物充盈，不利用于运动。D0.5之内0.5-11-1.51.5-2.581运动员赛前一餐宜服用的食物（）。B浓茶巧克力咖啡含酒精饮料82运动员在长时间剧烈的比赛中，体力消耗很大，食物应以（）为主，并含各种营养素的流质或半流质膳食为宜。A碳水化合物蛋白质脂肪糖83一般运动后肌糖原的恢复率约为5%，完全恢复需（）h。D510152084训练调整期一般是比赛前（）天。D4681085游泳运动能量消耗大，所以膳食的热能要高，尤其要多补充（）和维生素A。C碳水化合物蛋白质脂肪糖86体操等灵巧性项目运动员需要控制的营养素是（）？A脂肪蛋白质糖微量元素87射击、射箭等运动项目运动员对视力要求较高，膳食中要求较多的（）。D钙铁维生素C维生素A88（）与体育锻炼是维持和促进健康的两个重要条件。C充足睡眠健康心理合理营养合理的工作方式89短跑工作时间短，强度大，要求有较好的爆发力，膳食中要丰富的（），以增大肌肉体积，提高肌肉质量。A动物性蛋白质植物性蛋白质动物性脂肪植物性脂肪90短跑是以（）为基础的，以无氧代谢供能为特点的体育竞赛活动。B耐力素质力量素质速度素质灵敏素质91长跑是以（）为基础的，以有氧代谢供能为特点的体育竞赛活动。A耐力素质力量素质速度素质灵敏素质92长时间在冰雪上活动需补充的维生素中以（）为主并增加维生素A的摄入。B维生素A维生素B族维生素D维生素E93棋牌类运动项目膳食中应减少（）摄入，以降低机体耗氧，保证脑组织的氧供应。B蛋白质脂肪糖水94（）与微量元素硒联合对延缓衰老过程颇有积极意义。D维生素A维生素D维生素K维生素E95（）可改善视力，防治老年人皮肤干燥瘙痒症。A维生素A维生素D维生素K维生素E96（）运动使蛋白质分解加强，合成速度减慢，机体氨排出量增加。A耐力性力量性速度性灵敏性97（）运动使蛋白质分解加强，但同时活动肌群蛋白质的合成液增加，并大于分解的速度，因而肌肉壮大。B耐力性力量性速度性灵敏性98有氧运动可使体内（）增加，这对防治动脉硬化及冠心病有良好的作用。D酮体甘油三酯低密度脂蛋白胆固醇高密度脂蛋白胆固醇99摄入蛋白质的同时摄入（），可增加ATP的形成，有利于氨基酸的活化及蛋白质的合成。A糖脂肪维生素微量元素100糖与蛋白质结合成（），保持蛋白质在肝脏内的储备。D糖脂糖原粘蛋白糖蛋白判断题101营养素是指能消化吸收，为机体进行正常物质代谢所必须的物质。F102获得食物的过程称为营养F103因为蛋白质在体内的储存量很少，所以运动员需要摄入大量的蛋白质。F104耐力性运动使蛋白质分解加强，合成速度减慢。T105力量性运动使蛋白质分解加强，活动肌群蛋白质的合成减慢。F106所有糖（单糖、双糖、多糖）都可以被人体吸收利用。F107各种维生素在体内都可以调节物质代谢，保证生理功能，构成机体组织原料。F108维生素B1的需要量与机体热量总摄入量成正比，即机体能量消耗越多，维生素B1供给量也相应的增加。T109铁在机体代谢过程中有着重要的地位，因为食物中铁的吸收率不高，故易易于缺乏，。T11025%的铁存在于细胞色素酶及多种氧化酶中，储存的铁则以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾、骨髓和肠粘膜中。T111贫血一般要经历铁储存耗竭期、红细胞生成缺铁期，最终才发展成缺铁性贫血。T112蛋白质和维生素C能促进铁质的吸收，但食物中脂肪过多则影响铁的吸收。T113脱水对亚极限运动和耐力项目无明显影响，但对短时间力量运动项目（如举重）的运动能力有严重影响。F114体内水的主要来源是来自饮料水、食物水和代谢水。T115代谢水为糖、脂肪、蛋白质在体内氧化所产生的水，亦称体内氧化水。T116食物纤维是可食植物的细胞壁间质组成成分，它可以被人体内消化酶分解消