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药店店员必学：保健品成分及功效大全一、增强免疫力方面1、蛋白质：蛋白质的重要作用是调节免疫功能。蛋白质参与构成体内各种免疫器官、免疫细胞和免疫分子；蛋白质能够修复疾病损伤的器官和组织；蛋白质参与体内各种酶的构成和作用，帮助免疫系统发挥作用。2、Ｂ族维生素：B族维生素的重要作用在于：是蛋白质在人体内发挥作用的重要物质；维生素B6是蛋白质代谢、免疫系统运作所必须的物质；缓解压力，提高免疫功能。3、维生素Ａ、Ｃ、Ｅ：维生素A能够维护呼吸道黏膜的完整性，阻挡病原微生物的入侵，减少感染的机会；它还是抗氧化剂，保护免疫系统遭受自由基的伤害。维生素C构成胶原蛋白，维护皮肤、呼吸道黏膜的完整性和坚固性；充足的维生素C，能够帮助体内的白细胞和抗体杀灭入侵的病原微生物。患病时体内对维生素C的需求量增加。维生素E是抗氧化剂，保护维生素A、维生素C、避免它们受氧化作用的破坏；保护细胞膜上的不饱和脂肪酸，保护免疫系统遭受自由基的伤害；可增强肝脏的解毒作用，提高机体的免疫力。4、钙、镁、锌：矿物质有钙，参与构成胶原蛋白，维护皮肤、呼吸道黏膜的完整性和坚固性；另外一个是镁。参与体内蛋白质的合成；锌的作用是保证免疫系统的完整性、促进维生素A的代谢作用和生理功能。5、生物类黄酮：包括：（1）原花青素（OPC）；（2）柑橘类生物素；（3）多酚，存在于茶、橄榄油、红酒中；（4）大豆异黄酮，存在于某些菇类、菌类植物中。二、原料方面1、阿胶：含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞生成。2、西洋参、鹿茸等名贵药材：多种氨基酸、多肽等。3、铁皮石斛：增强机体免疫能力，抗氧化，抗衰老、降低血糖、养阴生津。4、灵芝：含灵芝多糖，有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血脂、抗放射、抗氧化、抗衰老。5、蜂胶：含黄酮类化合物，可用于免疫。6、螺旋藻：含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质，可促进骨髓细胞的造血功能，增强骨髓细胞的增殖活力，促进血清蛋白的生物合成，从而提高人体的免疫力。7、壳聚糖：壳聚糖能趋化白细胞，诱导局部巨噬细胞，增强其吞噬功能和水解活性，刺激其产生淋巴因子和炎性介质，从而增强机体的抗感染能力。8、免疫球蛋白：蛋白质的一种。参与免疫调节。9、氨基酸：氨基酸是构成人体细胞组织蛋白质的基本构成单位。10、益生菌：益生菌系一种对人体有益的细菌，以维持肠道菌丛的平衡。其作用可以概括为：①防治腹泻；②缓解不耐乳糖症状；③预防阴道感染；5增强人体免疫力；⑤缓解过敏作用；⑥降低血清胆固醇；⑦预防癌症和抑制肿瘤生长。现可用于保健食品的益生菌菌种名单：（１）两岐双岐杆菌；（２）婴儿双岐杆菌；（３）长双岐杆菌；（４）短双岐杆菌；（５）青春双岐杆菌；（６）保加利亚乳杆菌；（７）嗜酸乳杆菌；（８）干酪乳杆菌干酪亚种；（９）嗜热链球菌。11、中药类：山药、茯苓、枸杞子、香菇、金针菇、大枣、山楂、扁豆、芡实、薏苡仁等中药具有开胃健脾，增强免疫力的功效。三、促进生长发育方面1、钙类：钙是人体骨骼发育的重要组成部分，参与促进血液凝固，帮助体内铁的代谢，是人体生命之源。对儿童牙齿、骨骼的发育起重要作用目前国内市场有100多种补钙剂，以“活性钙”为主。从原料来源上可分为3类：①传统沿用的化学钙，如碳酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等；②海洋生物钙，如生牡蛎钙、煅解牡蛎钙、活性钙等，多为CaO及Ca(OH)2的混合物；③其他钙制剂，如骨粉、蛋壳等。2、维生素D3：钙制剂的辅助剂，可促进人体对钙的吸收利用3、补钙同时添加铁、锌、硒等元素：铁是人体生成红细胞的主要原料之一，在体内氧的转运和细胞呼吸中起重要的作用，维持正常的免疫功能，保持人的良好记忆和思维活动。锌是生命的支柱元素，它参与蛋白质和核酸代谢，维持正常免疫功能，维护正常骨骼的骨化，参与生殖器官的发育和正常功能的维持，促进组织再生，有利伤口愈合，保护皮肤健康，增进儿童智力发育，增加小儿食欲。硒是人体不可缺少的微量元素，也是唯一与病毒感染有直接关系的元素，具有良好的抗病毒能力，能够增儿童强机体抵抗力，对于各种病毒感染性疾病，甲、乙型肝炎有确切疗效，对肝脏有很强的保护作用。4、酪氨酸磷酸肽：在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑制不溶性沉淀的生成，避免钙的流失，最终因游离钙浓度的提高而被动吸收。5、胶原蛋白：胶原蛋白和钙的关系就像水泥和沙子的关系，缺一不可。只有摄取足够的胶原蛋白，人体对钙才能有正常的吸收和利用，骨质疏松的问题才能得以解决。四、排铅方面1、谷胱甘肽（包括：谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸）：谷胱甘肽是非常重要的解毒剂,除去体内的毒素、污染物。谷胱甘肽与毒素结合，形成可溶于水的物质，然后从尿或肠道排出体外，其中一种重要功能是结合铅，使铅排出体外。2、乙二胺四乙酸二钠（EDTA）：主要作为络合剂，络合体内的铅，形成可溶性物质，从而排除体外。3、壳聚糖、壳寡糖：排出体内毒素及重金属。壳寡糖利用其特有的化学结构将体内的毒素、化学色素、重金属及放射性核素排除体外。更神奇的是，它还能将沉积在骨骼内的重金属和放射性物质排除体外。4、维生素B1：排铅作用是通过VB1或其代谢产物与铅形成铬合物而被排除，并遏制铅的吸收。5、枸杞：降低外周T淋巴细胞数，抑制迟发型变态反应和降低抗体效价等免疫毒性。能改善铅对机体免疫抑制作用。五、改善记忆力方面1、氨基酸（包括牛磺酸）：人的大脑中含有丰富的氨基酸，脑组织不断地从血液中吸收营养素，供思维活动的生理需要，若体内氨基酸失衡，影响人的思维活动的进行。2、α-亚麻酸：α-亚麻酸是人体必需脂肪酸之一。研究证明，α-亚麻酸在人体内可转化为EPA和DHA。它具有降血脂、延缓血栓形成、抗炎抗癌、增加脑细胞物质、改善记忆力等作用。3、大豆磷脂（卵磷脂）：卵磷脂可提高大脑中乙酰胆碱浓度，乙酰胆碱起着兴奋大脑神经细胞的作用，所以大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思维的形成也越快，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。4、DHA：儿童在发育时吸取DHA，能够补进脑部所需的营养，增加头脑的敏锐度和应变能力。同时，DHA也能协助建构一个更健康的神经系统，导致增强记忆与思维、提高智力。DHA还有预防近视和改善视力的作用，因为DHA是视网膜脂肪酸主要成分。