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油菜高产栽培理论及实践现代农业技术培训授课提纲一、概论二、油菜栽培的生物学基础三、油菜高产栽培的重要环节（一）油菜产量构成重要因子（二）油菜的需肥特点及肥水管理（三）油菜主要病虫草害的防治四、油菜优质超高产栽培技术概论四大油料作物大豆、油菜、向日葵、花生油菜面积和总产居四大油料第二我国油菜面积、总产超世界1/4长江流域是世界三大油菜主产区之一四川油菜面积、总产居全国第2-3位1、油菜的重要地位油菜是全球排名第二的食用植物油和重要饲用饼粕原料中国是世界第一油菜生产国,常年均种植面积约为700万公顷，年总产量1100万吨长江流域是世界最大的油菜集中产区，油菜播种面积、产量均占全国的85%以上从白菜型、芥菜型油菜发展到甘蓝型油菜为主油菜亩产增加了1倍油菜品质从双高到双低芥酸40-50%降低到1%，硫苷含量100-150ug/g饼降至30ug从常规种到杂交种,产量大大提高杂交种比常规种增产15-20%油菜含油量大大提高35%提高到40-42%。黄籽油菜的选育和生产上大面积应用杂种优势利用途径广泛波里马、陕2A、萝卜细胞质雄性不育胞质中国杂种优势利用处于国际领先,杂交种占70%2、我国油菜产业主要成就各作物成本效益比较（2005、2006）3、油菜产业发展主要存在问题（1）油菜产业链不够完善，油菜生产比较效益较低水稻玉米红苕小麦油菜2005200620052006200520062005200620052006单产(kg/亩)516412298255252209245233143117产值(元/亩)790716452406348430387387339353总成本(元/亩)364454280329225328275360251323物质成本177209118115567398114105103劳动成本187245162214169246176246146219劳动成本%51545865757564685868用工量(个/亩)171514.813151516151314净产值(元/亩)613507334291293356289273233250纯收益(元/亩)42526217177124101112268731（2）到位率低，造成品种、栽培技术、检测手段等集成不够３、油菜产业发展主要存在问题（3）油菜单产和含油量不够高，市场竞争力不够强名称项目欧盟中国长江流域商品菜籽川油36(上游)川油36(下游)含油量(%)43-4540-4139-4040.92-42.6244.89单产(Kg/亩)208120120-130171.58183.12国内外油菜籽产量、含油量比较名称机械化程度设备种植规模生产成本机收品种欧洲国家全面先进大0.9多中国＜6%差小2.6少与欧洲国家比较我国机械化情况（元/kg）名称预榨温度饼粕残油率综合利用产值增值率（%）中国高（130℃）大于1.5%原料产值的1.5倍40－60欧洲国家低（120℃）低于0.8%原料产值的12倍以上200－400与发达国家比较深加工情况（5）缺乏适应油菜机械化生产的品种和技术（4）油菜产后精深加工新技术研究亟待加强常年国内消费菜油的1/3左右需进口。据预测：到2010年和2020年我国饲料蛋白的需求量将分别达到0.6亿吨和.072亿吨，而缺口将分别达到0.3亿吨和0.42亿吨。大力发展油菜生产是国家食用植物油和饲用蛋白安全的需要油菜产业发展和市场预测世界十大油菜生产大国生产情况(2004)：总产加拿大18%印度17%法国10%德国9%澳大利亚4%英国4%波兰3%捷克3%美国1%中国31%中国加拿大印度法国德国澳大利亚英国波兰捷克美国60003800200011000100020003000400050006000蛋白饲料食用植物油2010年我国食用油和蛋白饲料供求预测(单位:万吨)需求总量缺口１、国家食用植物油和饲用蛋白安全的需要（1）四川是国家油菜优势产区，常年种植面积1300万亩，面积和总产均居西部第一、全国前三名2005、2006年中国油菜主产省份生产情况２、四川食用植物油和饲用蛋白安全的需要207.09165.8149.4219.15182.3158.6716929.18114.6881.01168.730.33108.2176.51050100150200250四川湖北安徽江苏湖南陕西贵州2006年总产（万吨）2005年总产（万吨）油菜产业发展和市场预测（2）油菜是四川主要油料作物，为四川提供60%（47万吨）食用植物油，35万吨的饲用蛋白,是四川优质猪饲料的重要组成部分种质资源、基础材料收集和创新育种亲本选育（CMS、NEA、nap、OGU、GM、MSL）品种选育配套技术杂交种销售高产品种配套高产技术；多项技术集成提升产品质量，延长产业链，增加附加值油菜产业链产前：产中：产后：针对生产需求、产业发展需要，间接面向农户和生产直接服务于农户直接面向市场油菜秸秆能源技术秸秆等纤维类生物质总量：20亿吨秸秆：7亿吨（40％用作饲料、肥料及工业原料外，60％可作为能源使用）60％简单燃烧、田头焚烧、堆放效率低、污染严重农村高品位能源严重短缺油菜秸秆能源技术DirectCombustionGasificationAnaerobicDigestionPyrolysisCharcoalProductionDirectCombustionGasificationAnaerobicDigestionPyrolysisCharcoalProduction•秸秆能源利用方式油菜秸秆沼气技术工艺流程一般包括五部分：原料的收集；原料的预处理；消化器（沼气池）；出料的后处理；沼气的净化、储存和输配油菜秸秆出水沼气池预处理排放后处理秸秆沼气工艺路线副产物净化沼气贮存用户沼气池基本过程干燥破碎热解分离冷凝油菜秸秆生物油技术我省油菜产业发展现状我省油菜发展势头强劲加工企业多，加工能力强“双低”比例偏低产业化带动力弱技术推广较难供求不平衡种植效益低四川油菜生产概况面积22%62%15%1%0%平原丘陵盆周山区川西南山地高原总产22%65%12%1%0%平原丘陵盆周山区川西南山地高原长江上游常年播种面积2700万亩，总产量300万吨，约占全国25%。四川省常年种植1400万亩左右，总产180-220万吨，居全国前三、西部第一。油菜是最主要的经济作物油菜生产的问题品种与栽培技术不配套油菜比较效益较低水稻玉米红苕小麦油菜2005200620052006200520062005200620052006单产(kg/亩)516412298255252209245233143117产值(元/亩)790716452406348430387387339353总成本(元/亩)364454280329225328275360251323物质成本177209118115567398114105103劳动成本187245162214169246176246146219劳动成本%51545865757564685868用工量(个/亩)171514.813151516151314净产值(元/亩)613507334291293356289273233250纯收益(元/亩)42526217177124101112268731油菜单产和含油量不高，市场竞争力不强项目欧盟中国长江流域商品菜籽川油36(上游)川油36(下游)含油量(%)43-4540-4139-4040.92-42.6244.89单产(Kg/亩)208120120-130171.58183.12名称机械化程度设备种植规模生产成本机收品种欧洲国家全面先进大0.9多中国＜6%差小2.6少名称预榨温度饼粕残油率综合利用产值增值率（%）中国高（130℃）大于1.5%原料产值的1.5倍40－60欧洲国家低（120℃）低于0.8%原料产值的12倍以上200－400缺乏机械化生产的品种和技术（元/kg）油菜产后精深加工技术落后丰产技术到位率低，粗放种植油稻轮作—稻田套播，撒播油菜苗水渍害发展优势分析区位优势明显生态环境优势品种选育优势栽培技术优势油菜栽培的生物学基础按形态特征：白菜型、芥菜型、甘蓝型按品种类型分：常规种、杂交种按品质分：双低、双高、高芥酸杂交种分：质三系、核两系、核三系、不亲和系世界三大甘蓝型产区：中国、欧洲、加拿大R.sativusR.Sativus+I.indigocaI.indigotica植物形态特征一、种子球形或卵形暗褐、红褐、淡黄或黄由种皮、胚、子叶、胚乳遗迹组成二、根主根、侧根、支根、细根主根纵深30～50cm支、细根：耕层30cm，水平45cm三、茎及分枝构成植株输导系统支撑叶、花、果制造和贮藏养分主茎：缩茎段、伸长茎段、苔茎段分枝：一次、二次、三次有效分枝多由主茎中上部腋芽形成四、叶分子叶和真叶真叶分基生叶和茎生叶真叶为不完全叶，只具叶片和叶柄(或无柄)叶缘分全缘、波状、锯齿、缺刻叶色分绿、灰蓝、紫色叶形：长柄叶、短柄叶、无柄叶短柄叶：花芽始分化开和感温结束标志五、花和花序两性完全花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊、蜜腺等组成花萼4枚、花瓣4枚、四强雄蕊、雌蕊1枚、蜜腺4个雌蕊：由子房、花柱和柱头组成花色：黄、金黄、浅黄、乳白子房上位，二心皮，假隔膜，二室总状无限花序：主花序、分枝花序、花序轴六、角果角果由受精的雌蕊发育而来花柄形成果柄，子房形成果身，花柱和柱头形成角喙着果密度和着粒密度：短果中果长果结籽率：中果短果长果千粒重：长角中角短角粒壳比：中果短果长果果实为角果，成熟时沿假隔膜开裂油菜的生长发育特性一、油菜的生育期1、发芽出苗期种子发芽最适温度为25℃出苗：两片叶子张开，由淡黄转绿2、苗期甘蓝型中熟种：120天左右从出苗至开始花芽分化为苗前期开始花芽分化至现蕾为苗后期苗期以营养生长为主CD3、蕾苔期营养生长和生殖生长并进，但仍以营养生长为主是搭好丰产架子的关键时期，要求达到春发、稳长、枝多、苔壮。4、开花期开盘到抽薹期间所形成的花是成为有效结实角果最可靠的花，为决定角果数和每果粒数的重要时期5、角果发育成熟期（青荚期到成熟）30天左右是决定粒数、粒重的时期昼夜温差大和日照充足有利于提高产量和含油量二、油菜的光温反应特性温光反应性：油菜苗期受一定温度和日照长度的光周期诱导，从营养生长转向繁殖器官形成1、感温性冬性型：0～5℃，15～45天春性型：10℃或更高半冬性型：西南地区多为此类2、感光性要求长光照才能现蕾（14h/d)14h/d:提早现蕾开花12h/d:不能正常现蕾开花春油菜比冬性品种对光照敏感3、感光/温性的应用（1）引种：温度相近地区引种冬油菜易成功西南地区内相互引种效果好春性强:发育快，早管理延长营养生长期冬性强:促冬发，加强春后管理（2）品种布局：西南区冬季温高，应考虑后作及品种搭配（3）确定合适播期油菜高产栽培的重要环节油菜产量构成重要因子油菜的需肥特点及肥水管理油菜主要病虫草害的防治B.villosaB.insularisB.oleraceaL.B.montanaB.incana油菜产量构成重要因子产量：角果数、每果粒数、粒重三因素构成单位角果数的变化是左右产量的主要因素一、单位面积角果数增加单株角果数应以增加一次分枝数及一次分枝的角果数为主二、每角粒数油菜的每角粒数与每角胚珠数多少、胚珠受精率和合子发育率有关三、粒重要增加粒重，必须保证油菜开花后叶片、茎枝和角果皮有较旺盛的光合能力，并保持根系的活力，使籽粒获得充足的营养。高产油菜必须主攻单株角果数、一次分枝角果数和一次分枝。在中低产田：主攻角果数；在高产和更高水平田：主攻果粒数和粒重。油菜的需肥特点及肥水管理一、油菜的需肥特点油菜苗期到蕾苔期是油菜需肥重要时期；蕾苔期到始花期是需肥最多时期氮肥能够促进油菜营养器官和生殖器官的生长，达到枝多株高和提高产量