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泉泉州州农农业业资资源源区区划划第第十十六六期期（（总总第第5566期期））［批准证号：泉简报044号］泉州市、永春县农业资源区划委员会办公室2006年10月25日【特色农业】永春县推广应用永春芦柑地理标志永春芦柑于2005年11月29日获国家质检总局公告，批准实施地理标志产品保护。永春芦柑地理标志产品，是指产自永春县现辖行政区域内，芦柑的质量、声誉或其他特性本质上取决于永春县的自然因素和人文因素，经国家质检总局审核批准以地理名称进行命名的芦柑鲜果，要求永春芦柑质量应符合国家标准《地理标志产品永春芦柑》的要求。推广应用永春芦柑地理标志产品有以下作用：1.贴有永春芦柑地理标志产品专用标志的永春芦柑，表明该芦柑产自永春县内，质量符合国家标准《地理标志产品永春芦柑》要求，是经过政府担保的、安全的、高质量的产品。产品受国家保护，为消费者放心购买和使用提供了依据。2.从法律上制止永春县境外芦柑的侵权行为，为有效打击假冒伪劣永春芦柑行为提供制度和机制保障。3.保证永春芦柑优质优价，增加永春芦柑的附加值，促进永春果农增收。4.保护永春芦柑的产地特色，保护永春芦柑的知识产权，巩固永春芦柑已取得的名牌效应，促进永春芦柑产业的持续发展。5.实施地域保护和监管，为永春芦柑出口创汇，提供一个国家认可的统一的知识产权和外贸平台。6.有利于健全永春芦柑现代农业管理体制，进一步巩固永春芦柑国家级农业标准化示范区的建设成果。永春县两个农业旅游示范点通过国家级考评验收日前，永春县岵山北溪农家乐旅游区和蓬壶“仙岭—观山—汤城”农业旅2游观光区创建“全国农业旅游示范点”通过国家验收。永春县两个农业旅游示范点自然资源、人文资源相当丰富，特色明显，互补性较强，而且“吃、住、行、游、购、娱”等六要素较为齐全。仙岭村依托国家AAA级旅游区的百丈岩、泉州“十佳古民居”之一沈家大院、白鹤拳武术等文化优势，以及枇杷、柚子、芦柑、柿子等名优水果基地，发展乡村旅游成效明显。北溪村以农家乐和田园观光为主，大力开展农家休闲体验活动、吃农家饭、住农家店以及果园采摘、瀑布观赏、社会主义新农村游等多种形式的旅游活动，“农味”、“野趣”、“乡韵”较浓，是发展较好的农家乐旅游区。经过综合评定，北溪农家乐旅游区和“仙岭—观山—汤城”农业旅游观光区创建“全国农业旅游示范点”顺利通过验收。今年永春县食用菌生产呈现三大特点一是产量增加。继续抓好一批食用菌生产基地村、基地片建设，扩大食用菌生产规模。上半年蘑菇产量1.39万吨，比增15.8%；草菇产量0.3吨，比增10%。二是质量提高。加强食用菌生产技术掊训，邀请福建农林大学教授进行授课，提高菇农科学生产水平；积极推广标准化生产，永春金蕾食品有限公司的草菇无公害标准化栽培示范项目被列入全省50个示范区建设之一；桂洋、蓬壶镇的草菇分别获无公害农产品和绿色食品标志使用权。三是效益提升。组织食用菌加工企业参加首届海峡两岸（泉州）农产品展洽会，并与泉州中侨罐头厂等沿海地区的企业开展合作；在中国食用菌商务网上建立永春食用菌专栏，宣传、发布永春食用菌生产销售信息。今年来，永春县蘑菇平均价格每公斤3元，比去年提高36%；目前草菇市场平均价格每公斤3.2元，比去年提高40%。【农业模式】永春县构筑五个平台推进农业科技入户一是信息入户平台。依托移动通信公司，建立“永春新农村信息网”，及时发布农业生产管理、病虫害防治、农产品供求等信息，使广大群众通过手机短信、手机上网等形式获取相关信息。二是技术服务平台。完善“969155”农业服务热线，农业专家及时帮助农民解决生产中遇到的技术难题；充分发挥村级农民技术队伍的作用，推广农业实用技术。三是技术交流平台。围绕芦柑、茶叶、食用菌等农业主导产业，加强柑桔同业公会、茶叶同业公会、茶农协会、食用菌协会等农村专业合作组织建设，并经常3性开展技术交流活动，提升产业科技水平。四是技术培训平台。围绕培育新型农民目标，强化农民技术培训工作，今年来已举办各类培训班25期，培训农村致富能手、种养大户5300人次。五是科技示范平台。建立一批科技示范户、科技示范场，通过辐射带动，推广普及农业实用技术。（永春县农业区划办）【调查研究】［今年来，永春县农业区划办积极开展专题调研，撰写调研报告，其中配合永春县政协开展的《深化农产品加工促进农村经济协调发展》一文发表于《中国政协报》，现将其全文刊登。］深化农产品加工促进农村经济协调发展农产品加工业是拉动国民经济发展的重要产业，是农业结构调整的重要带动力量，是增加农民收入的有效途径，也是提高农业竞争力的有力措施，大力发展农产品加工业具有重要的现实意义和深远的战略意义。永春县结合“突破工业产业”这一主要工作着力点，紧紧围绕国民经济和农业结构战略性调整这一主线，以稳定农业、繁荣农村和增加农民收入为基本着眼点，以市场为导向，因地制宜，合理布局，依靠科技进步，大力发展农产品加工业，努力提高永春县农业的综合效益和竞争力，促进农村经济协调发展。一、发展现状近几年来，永春县委、县政府高度重视农产品加工业发展，坚持把农产品加工业作为农业和农村经济结构战略性调整的重要途径来抓。在政策、资金和服务上不断加大对农产品加工业的扶持力度，使我县农产品加工产业有了较快的发展，成为最具发展活力和后劲的重要产业之一。1.初步培育形成了以特色农产品为主导的原料保障体系。永春县有丰富的山地资源，气候、土壤条件非常适宜于农作物的生长，为林业、水果、茶叶、食用菌、中草药等的种植和发展创造了良好的自然生态基础。通过农业综合开发和农业结构调整，形成了芦柑、茶叶、食用菌、笋竹两用林等农业支柱产业，为发展具有生态特色的绿色农产品加工业奠定了良好的基础。近年来，我县立足县情实际，发挥优势，大力建设农业八大基地，现已初具规模，为农产品加工业发展提供了原料保障。至2005年底，全县共有水果基地21.4万亩，水果总产量26.5万吨，其中芦柑15.2万亩，产量24.4万吨；茶园面积10.02万亩，茶叶总产量5796吨；食用菌总产4量27672吨；蔬菜种植面积13.34万亩，总产量13.31万吨。我县成为全国柑桔生产基地县、水果生产百强县、茶叶生产出口基地县、食用菌生产先进县、全省用材林基地县以及泉州市重要的蔬菜供应基地。此外，我县竹木资源丰富，全县森林面积151.3万亩，其中速生丰产林10万亩，竹林13.5万亩。我县具有发展中药材产业得天独厚的自然条件。据调查，我县有中草药1400多种，其中较有药用价值的优势品种800多个。全县已有14个乡镇建立了黃花蒿等中药材基地，总面积达1700多亩。2.基本形成了以优势农产品加工为支撑的农产品加工企业体系。近年来，我县十分注重从当地资源条件出发，优化农产品加工产业结构，积极发展具有山区区域特色的农产品加工产业。2005年全县农产品加工企业达到3193家，年创产值近2亿元。其中规模以上农产品加工企业41家，有省级农业产业化龙头企业1家、市级龙头企业10家。涌现了美岭人造板、宏顺、逢源、锦龙、仙都竹木等一批规模较大、科技含量较高、市场前景看好的加工企业，形成了中草药加工、果蔬、茶叶、食用菌、竹木、红粬醋、红粬酒加工产业，并通过产业集聚，形成了农产品加工产业的相对集中，初步形成了加工产业带雏形。3.基本形成了以特色品牌和生产认证为支撑的产品市场体系。全县共有7家企业的4个农产品获得绿色食品标志，14个农产品获得无公害认证，永春芦柑先后获部级“优质农产品”、“中华名果”和福建省名牌农产品称号，被中国绿色食品发展中心确认为绿色食品。永春佛手茶先后获中国食品博览会、中国农业博览会和中国国际茶博会金奖。永春老醋是我国的四大名醋之一，是省级优质产品、全国名牌产品。2002年永春老醋荣获国家首批原产地标记注册，永春老醋有限公司于同年顺利通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。全县现有各类农业专业合作组织18个，在全国20多个省市的100多个大中城市设立销售网点，使我县农产品顺畅地销往全国各地。在开辟国内市场的同时，还开拓了东南亚和俄罗斯、香港、澳门等国家和地区的市场。目前，全县大宗出口农产品有芦柑、老醋、神香、食品罐头、茶叶、竹木工艺品等，年出口值3400万美元以上，其中芦柑2696万美元、茶叶约200万美元、老醋60万美元、神香400万美元、竹木工艺品50万美元。二、存在问题1.加工企业规模偏小，带动能力较弱。我县农产品加工企业中规模以上仅41家，占1.3%；年产值1000万元以上的农产品加工企业仅有8家，大部分是小企业。农产品加工企业明显存在规模偏小、带动能力较弱、抗风险能力弱的问题，规模效益难以形成，制约了农产品加工企业的进一步提升发展。52.农产品加工受资金瓶颈制约比较突出。由于企业自身原始积累不够，受资金瓶颈制约，企业经营困难，初级加工产品多，精深加工产品少，产品科技含量低，附加值低，更谈不上技术创新，提高自主创新能力。如何加大资金投入，帮助农产品加工企业解决融资困难，这是必须解决的一个重要问题。3.利益连接机制不健全。农产品加工企业与农户之间的利益连接机制尚未形成。企业加工原料大多依靠市场采购，容易出现原材料供应不及时，企业正常的生产经营活动受影响，甚至停工停产的问题。同时，我县虽已形成了农业八大基地，但尚不足为加工企业的发展提供充足的加工原料。健全企业与农户之间的利益连接机制、加快优质农产品加工原料基地建设已迫在眉睫。4.企业人才短缺。我县农产品加工企业以民营企业为主，受体制等诸多方面因素的影响，企业经营管理人才和高技术专业人才比较缺乏，尤其是能够为中草药加工提供技术支撑的更是匮乏。5.科技含量不高，粗加工比重大。我县的农产品加工总体水平还相当落后，主要体现在大多数企业以初加工为主，精深加工比重低，产品科技含量低，资源综合利用率低。大部分农产品仅经过筛选、包装等简单处理就投放市场，农产品的附加值不高，增值率低。从事农产品精深加工的企业屈指可数，大多数企业仅仅进行简单的烘干、分级和粗糙的包装就将产品投放市场。农产品精深加工程度的低下，影响了我县农产品加工转化和增值，据分析，我县农产品加工转化率不到5%，农产品加工产值与农业总产值的比例只有0.11∶1，远低于全省和全国水平。三、我县农产品加工的发展方向分析根据农业产业特征、资源、区位优势，我县农产品加工业的发展要立足资源禀赋和区位优势，围绕本地优势产品、特色产业发展农产品加工业，向精深型、绿色型、规模型方向发展，形成一批特色鲜明的农产品加工企业，如生物医药产业；要注重研究推广一批优质专用品种，引进一批具有高新科技含量的加工技术，全面提升农产品加工企业的竞争力，提高农产品的附加值；培育壮大一批骨干企业和名牌产品，使之成为我县经济的重要支柱。今后，我县精深加工应优先发展中药材加工、红粬醋、红粬酒加工、茶叶加工、食用菌加工、竹木加工、果蔬加工等六大重点加工产业。1.中药材加工业。我县生态环境良好，中草药资源丰富，大力培育发展生物医药产业，是我县发展新型工业的必然选择。要按照GMP（良好操作规范）的要求，扩大黃花蒿等中药材基地的种植规模，在深入研发的基础上进一步推广种植石蒜、千层塔、野生葛根、东方肉穗草等珍稀地道中药品种。加强引进市场潜力好的中草药品种，并通过试验、试种和选优逐步扩大种植规模，逐步建立技术规范化、生产规模化的绿色优质中药材生产6基地。应用生物技术开发天然药用植物的培植、加工提取、成药制造、科研开发和营销为一体的产业链，扶持海裕公司已开发成功的青蒿素等医药产品形成产业化。按照国家有关规范要求规划建设好永春生物医药园区，加大产业项目招商引资力度，努力引进国内外医药和保健品生产企业，着力培育具有规模效应的龙头制药企业。2.红粬醋红粬酒加工。红粬酒归类于黄酒，又优于黄酒，根据权威机构预测，国内黄酒潜在年需求量是1300万吨，黄酒产业是一个朝阳产业。我县有着生产红粬和红粬酒的悠久历史。因此，必须深入研究红粬酒工厂化生产的加工技术、储藏办法和药用价值，不断改进红粬酒的生产工艺、口感、包装水平；依托科研院所，引进生物技术，进行工艺和技术创新，打造新概念的高端品牌酒；搞好营