灾后恢复重建农业生产及畜禽疫病防控

灾后恢复重建农业生产及畜禽疫病防控实用技术手册国家减灾委员会抗震救灾专家组编科学技术部2008年6月目录第一章蔬菜恢复生产技术........................................................4第二章农作物恢复生产技术................................................122第三章蔬菜恢复生产优良品种............................................142第四章农作物恢复生产优良品种........................................165第五章动物疫病防控及畜禽养殖技术................................171第一章蔬菜恢复生产技术（一）蔬菜传统育苗技术⒈功能与用途因地制宜，就地取材，技术简单易行，为蔬菜生产提供优质的苗木。⒉技术简介1）育苗床土准备及土壤消毒①育苗场地育苗大棚应具有良好的保温性能、透光性能和通风条件。②育苗床土育苗床土应具有疏松、富含有机质和氧气、保水保肥能力强，无虫卵、无病原菌及杂草种子等优良性状。育苗床土一般选用园田土60、大田土、腐熟马粪或其它腐熟的有机肥、草炭、细炉渣、炭化砻糠以及适量化肥。床土配制：合理的床土配制是培育壮苗的基础，床土配制应掌握的原则是：含有丰富的有机质，有机质含量不少于30％，疏松透气，具有良好的保水、保肥性能。物理性能良好，浇水不板结，干时不裂，总孔隙度60％左右。床土营养全，速效氮100～120ppm、速效磷150ppm、速效钾150～200ppm，并且含有钙、镁和多种微量元素。pH值6.5～7，床土无病原菌和虫卵。床土可选用园田土、发酵好并且过筛的堆肥、大粪面、草炭、炉渣等，同时还要加些化肥。园田土必须从一、二年内没有种植茄果类、瓜类、烟草等的田间取，因为育苗期间许多病害是由床土传染的，最好从种植豆类、葱蒜类的田间取土。豆类的土里有根瘤菌土质较肥沃，葱蒜类的土里含有硫化物，可杀死土中的一些病菌。床土消毒方法：育苗床土在使用之前应进行消毒，可采用物理方法或药剂方法进行消毒，常用方法有以下几种：A、物理消毒：将未经发酵的床土堆积成土堆，在堆顶留通口，到入稀粪，使堆内充分湿润，外用塑料薄膜盖严，进行高温发酵。B.将床土与切碎的稻草或杂草混合均匀，撒上适量的生石灰粉，灌水后盖严塑料布，在阳光下使其发酵。C.冷冻灭菌：在寒冷的冬季，将床土处在多次结冻又多次解冻的状态，通过反复3～5次冷冻处理，可达到灭草和虫卵的效果。B、药剂消毒:将40％的甲醛稀释50～100倍，均匀地喷洒在床土上，每立方米床土喷洒10－20公斤甲醛稀释液，充分混拌均匀后，盖上塑料薄膜闷24小时，然后揭去薄膜，待药味散发后使用。该方法操作简便，杀菌效果好。在使用中应注意一定要在甲醛味充分挥发后方能使用，否则易产生药害，影响出苗。B.每平方米床土中加入50％福美双4克和75％五氯硝基苯4克，与适量细干土充分混拌均匀成药土，播种前先用2/3药土铺底，播种后再撒余下的1/3药土盖种。此法消毒时注意床土必须湿润，否则易发生药害。采用此种方法可防止茄果类和瓜类苗期的猝倒病和立枯病。C.每立方米床土中加入65％代森锌60克、充分混拌均匀后，盖上塑料薄膜闷72小时，然后揭去薄膜，摊开床土晾晒10天，待药味散发后使用。D.70％多菌灵粉剂5克或70％甲基托布津5克，加入1000克细干土拌匀，可对1平方米的床土消毒，即播种前先用2/3药土铺底，播种后再撒余下的1/3药土盖种。2）传统育苗两种方法土方制作：土方制作有两种方法。一种是和大泥方法，另一种是脚踩方。和大泥方法是将营养土按比例掺匀，加水和泥，按7～8厘米厚平铺于整平的畦面上，抹平表面，切成7～10厘米见方的土块，再用削尖的圆木棍在土方中间打一个2～3厘米深的小孔，边打土方边分苗。若土方制成后未能及时分苗，需喷水湿润软化后再分苗。一般要打7立方厘米的土方，每10000个土方需准备营养土3.4方。打8立方厘米的土方，每10000个土方需准备营养土5.1方.打9立方厘米的土方，每10000个土方需准备营养土6.5方。脚踩方也叫简易土方，这种方法是将育苗畦整平，踩实后撒一层沙土或稻壳，然后将配好的营养土铺入畦内，土厚约10～12厘米，踩实压平，浇透水以后，按照7～9厘米见方的距离划块，切成土方后再用削尖的圆木棍在土方中间打一个2～3厘米深的小孔，边打土方边分苗。该方法简单易行，但是要注意一定要将土踩实，不能过于松散，防止定植时散坨伤根。营养钵育苗：营养钵育苗是采用特制的塑料钵，装上营养土后进行育苗。常用的营养钵有直径6.5厘米、8厘米、9厘米。装土时应注意不要将土装得过实，以利于根的生长发育。为了便于浇水，装土时也不要装的过满，一般以距钵口1.5厘米为适。3）种子处理①种前处理方法培育优质穴盘苗,首先应选择质优、纯度高、洁净无杂质、子粒饱满、高活力、高发芽率的种子，为了促使种子萌发整齐一致，播种之前应进行种子处理。温水浸种法将种子放入50～60℃的温水中，顺时针搅拌种子20～30分钟至水温降至室温时停止搅拌，然后在水中浸泡一段时间，这种方法可有效地杀死附着在种子表面和潜伏在种子内部的病菌。另外，种皮上带有萌发抑制物，通过浸种和冲洗可去除种皮上的萌发抑制物，增加种皮的通气性，促进种子萌发整齐一致。温汤浸种还可促使种子吸足水分，使种子内部的各种酶活化起来，为萌发做好准备。药剂处理药剂处理种子的目的是杀灭附着在种子表面的病菌，种子先用清水浸泡2～4小时后再置入药剂中进行处理，药剂处理后应用清水将种子冲洗干净风干后备用或在做其它处理，否则易产生药害。表1-1药剂使用方法及病害防治蔬菜种类病害防治药剂使用药液浓度(倍)浸泡时间(分钟)番茄病毒病40％磷酸三钠1020病毒病氢氧化钠5015早疫病40％福尔马林10015～20甜(辣)椒病毒病40％磷酸三钠1020炭疽病硫酸铜1005细菌性斑点病硫酸铜1005疮痂病农用链霉素50030茄子褐纹病40％福尔马林30015黄瓜枯萎病50％多菌灵50060枯萎病40％福尔马林15090种子干热处理将干燥的种子置于70℃的干燥箱中处理2～3天，可将种子上附着的病毒进行钝化，使其失去活力，还可以增加种子内部的活力，促进种子萌发一致。②种子活化处理有些种子出苗参差不齐，缺苗和大小苗现象严重，在播种之前生产者可进行种子活化处理。赤霉素活化处理茄子种子置于500～1000ppm赤霉素溶液中浸泡可加快种子的萌发速度，提高种子活力。聚乙二醇活化处理蔬菜种子用－10barPEG6000(聚乙二醇)处理茄子、芹菜、胡萝卜7～14天，可促进种子萌发。硝酸钾溶液活化处理芹菜种子用2％～4％浓度的硝酸钾溶液,在20±1℃的温度条件下振荡或通气处理6天，取出种子风干备用或进行种子丸粒化，活化后的种子有效贮存期可达8个月之久，安全贮存期为半年。几种盐溶液活化处理蔬菜种子用磷酸钾、氯化钠溶液处理3叶芹、葱、菠菜、牛蒡等种子，以及用磷酸钾、硝酸钾、氯化镁、氯化钠、硝酸钠等溶液处理胡萝卜种子均可达到促进萌发的作用。③微量元素浸种用500～1000ppm的硼酸、硫酸锰、硫酸锌、钼酸铵溶液对茄果类种子浸种24小时，可促进根系生长和秧苗发育，培育壮苗。3.技术来源单位名称：国家蔬菜工程技术研究中心地址：北京2443信箱邮编：100097联系人：陈春秀电话：[phone]电子邮件：[e-mail]（二）几种蔬菜冬春季育苗技术规范1．功能与作用提供简便的几种育苗温度管理技术规范，培养优质蔬菜壮苗，为灾区农业蔬菜生产提供简便宜行的育苗管理方法。⒉技术简介1）黄瓜催芽28～30℃→70％发芽后↓播种播种后白天25～28℃保持4小时以上，夜温不低于18℃，地温18℃↓3～4天后，复土0.5厘米出苗后白天20～22℃，夜温16～18℃，地温15℃↓播种后约10天分苗至营养钵或营养土方中分苗后白天25～28℃保持4小时以上，夜温18～20℃，地温18℃↓3天后缓苗缓苗后白天20～22℃，夜温15℃左右↓第一片真叶展开后，倒坨二叶一心后夜温降至13～15℃，直至四叶一心↓3片真叶后倒坨定植前7～10天，夜温8～10℃2）番茄催芽28℃→70％露白后，20℃放置4～5小时↓播种播种后白天25～28℃，夜温18～20℃，地温18℃↓3～4天后，复土0.5厘米出苗后白天20～22℃，夜温11～13℃，地温16℃↓播种后约20天分苗分苗后白天25～28℃，夜温18～20℃，地温18℃↓3天后缓苗，复土缓苗后白天20～22℃，夜温15℃左右↓5片真叶后夜温降至13℃↓定植前一周，日温15～18℃，夜温8～10℃3）甜椒催芽25～30℃→70％露白后↓播种播种后白天25～30℃，夜温18～20℃，地温20℃↓齐苗后，复土0.5厘米出苗后白天25～28℃，夜温18℃左右，地温20℃左右↓4片真叶时分苗分苗后白天26～28℃，夜温18～20℃，地温20℃↓3天后缓苗，复土缓苗后白天25～28℃，夜温18℃左右，地温20℃左右↓11～12片真叶后，白天22～25℃，夜温降至16～18℃↓定植前10天，日温20～23℃，夜温13～15℃4）茄子催芽28℃～30℃→70％露白后↓播种播种后白天25～30℃，夜温18～20℃，地温23～25℃↓约7天后出苗，复土0.5厘米出苗后白天25℃左右，夜温18℃左右，地温20℃左右↓播种后约35天分苗分苗后白天26～30℃，夜温18～20℃，地温20℃↓3天后缓苗，复土0.5厘米缓苗后白天25～28℃，夜温18℃左右，地温20℃左右↓4片真叶后白天22～25℃，夜温降至14～16℃↓定植前7～10天，日温20～23℃，夜温13～15℃，短时间可到10℃左右。3.技术来源单位名称：国家蔬菜工程技术研究中心地址：北京2443信箱邮编：100097联系人：陈春秀电话：[phone]电子邮件：[e-mail]（三）穴盘育苗资材与技术要点1．功能与作用利用穴盘育苗这种集约化的育苗方法，节约占地面积及成本，集中育苗、集中管理。为菜农提供优质的种苗。确保蔬菜生产顺利进行。⒉技术简介1）穴盘育苗资材①穴盘目前国内选用的穴盘规格分别为72孔、128孔和288孔。育番茄、茄子、黄瓜苗选用72孔穴盘，青椒、甘蓝、菜花选用128孔穴盘，生菜、芹菜、球茎茴香、芥蓝选用288孔穴盘。②育苗基质常用基质材料为草炭、蛭石、珍珠岩。草炭：蛭石＝2:1；或草炭：蛭石：珍珠岩＝2:1:1（体积比）③育苗场地目前，冬春季育苗多采用大棚，夏秋季育苗也可在塑料大棚。育苗应具备以下性能：④育苗床架育苗床架的设置一是为育苗者作业操作方便，二是可以提高育苗盘的温度，三是可防止幼苗的根扎入地下，有利于根坨的形成。冬天床架可稍高些，夏天可稍矮些。高度可根据需要而定，生产上多为50～70厘米。⑤肥水供给系统喷水喷肥设备是工厂化育苗的必要设备之一。喷水喷肥设备的应用可以减少劳动强度，增加劳动效率，操作简便，有利于实现自动化管理。在没有条件的地方，也可以利用自来水管或水泵，接上软管和喷头，进行水分的供给，需要喷肥时，在水管上安放加肥装置，利用虹吸作用，进行养分的补给。2）培育优质穴盘苗的准备工作①种子处理培育优质穴盘苗,首先应选择质优、抗病、丰产的品种，并且要纯度高、洁净无杂质、子粒饱满、高活力、高发芽率的种子，为了促使种子萌发整齐一致，播种之前应进行种子处理。A.温水浸种法将种子放入50～60℃的温水中，顺时针搅拌种子20～30分钟至水温降至室温时停止搅拌，然后在水中浸泡一段时间，漂去瘪籽，用清水冲洗干净后滤去水分，将种子风干后备用或进行种子丸粒化。B.药剂处理药剂处理种子的目的是杀灭附着在种子表面的病菌，种子先用清水浸泡2～4小时后再置入药剂中进行处理，药剂处理后应用清水将种子冲洗干净风干后备用或在做其它处理，否则易产生药害（见表1-2）。C.种子干热处理将干燥的