第1课精耕细作农业生产体系的形成

第1课精耕细作．．．．农业生产体系．．．．的形成【导言】“民以食为天”，农业是人类生存的基础，我国是一个农业大国，农村人口超过75％，农民的生存和发展是国家建设不可忽视的基本问题，农业的发展对于我国国力的增强具有重要意义，农村的稳定对于整个社会的和谐发展至关重要。今天让我们翻开中国农业发展的历史篇章，了解中国古代农业走过的历程，关注农业发展的现状，一起构想中国农业健康美好的未来。【学习目标】●知道古代中国农业的主要耕作方式：从刀耕火种到铁犁牛耕▲原始农业的耕作方式是刀耕火种（远古）；▲进入文明时代，耒、耜仍是人们进行农业生产的重要工具（商周）；▲春秋战国：铁农具日益普遍，牛耕开始；▲汉代：安装犁壁，牛耕普遍，出现耧车和代田法；▲唐代：曲辕犁的发明；▲灌溉工具：三国翻车、唐代筒车等。●掌握“精耕细作”的含义：中国传统农业的一个综合技术体系，是以对土地高度利用为基础，通过不断改进农业生产技术、改善农业生产环境和提高农作物生产能力而形成的农业耕作方式。●了解古代农业体系包含的主要内容▲多元交汇的农业起源▲从耒耜到曲辕犁的生产工具的进步▲水利设施的逐渐完善▲从千耦其耘到个体农耕的耕作方式的演变●概括中国古代农业经济的基本特点▲“男耕女织”、自给自足的小农经济（自耕农经济）是我国古代社会的主要生产方式,具有以下特点：●分散性：一家一户个体小生产●封闭性：“男耕女织”、“自给自足”●落后性和狭隘性：●脆弱性：一、农业的起源1．原始农业的产生和南稻北粟的原始种植结构（1）原始农业是从采集经济向种植经济发展而来的。（2）多个农业中心（多元）的出现：中国的原始农业并非起源于个别地区，而是由多个中心逐渐向周边发展起来的。（3）南稻北粟的种植结构：中国农耕经济最早在黄河流域和长江流域形成规模。它们在发展的初期就已显露出地域的差别。我国是世界上最早种植粟和水稻的国家之一。北方以旱地的粟麦生产为主，南方以水田稻作生产为代表，并在各自的扩展、传播中相互交融。2．农业和家畜饲养业的结合（1）中国有着丰富的农作物资源。以种植业为主，是古代农业的一大特色。伴随着农业的发展，家畜饲养业也逐渐发展起来。（2）中国古代农民饲养的家畜主要有猪、马、牛、羊、鸡、狗等六种，即古代常与“五谷”相提并论的“六畜”。★农业起源的三大特点：●由采集经济向种植经济发展产生了农业●多元交汇，由多个中心向周边发展●形成南稻北粟的原始农业种植结构●以种植农业为主，原始家畜饲养业与种植业相结合二、从耒耜到曲辕犁1．以耒耜为主要农具进行生产的时代（1）原始农业的耕作方式是刀耕火种。这一时期的人们主要使用石斧、石铲、木耒、骨耜、石镰等简单的劳动工具。（2）进入文明时代，耒、耜仍是人们进行农业生产的重要工具。商周时期，青铜制品虽然广泛存在，但由于铜的产量小，比较贵重，制造农具的主要材料还是木、石、骨、蚌等。2．春秋战国时期铁制农具的使用和牛耕（1）春秋时期，人们掌握了冶炼铁的技术，铁农具逐渐代替了过去的石制、骨制等笨重易损的农具。这一变化大大提高了当时的农业生产效率。（2）大约在战国中期，牛力犁耕开始出现，但在西汉中期以前，牛耕情况并不普遍。3．汉代农具的改新和农耕技术的发展（1）犁壁的安装：汉代中期，人们发明了犁壁。犁壁在使用时，可以把土按一定方向翻倒，并能同时完成翻土、灭茬、开沟、起垄等工序。自此以后，牛耕得到广泛推广。（2）耧车的发明：汉代还发明了新式的播种工具耧车。耧车是一种畜力播种工具，是汉武帝时主管农业生产的搜粟都尉赵过发明的。（3）代田法的发明：4．曲辕犁的发明（1）曲辕犁的发明和结构特点：唐代学者陆龟蒙，记录了已经在长江下游出现的曲辕犁（又名江东犁）。曲辕犁将旧犁的直辕、长辕改为曲辕。犁架也变小，更加轻便灵活。曲辕犁还增设了犁评、犁媻、犁策，既便于调节翻耕深浅，起亩作垄，又节省劳力，提高耕作速度。曲辕犁的发明，是继汉代犁耕发展之后农具改革的又一次突破。它的出现标志着中国传统步犁的基本定型。（2）曲辕犁与前代犁相比有三个优点：一是曲辕和犁媻的出现，淘汰了犁衡（肩轭），不仅减轻了自身重量，而且克服了直辕犁“回转相妨”的缺点；二是犁评、犁梢（shao）的出现，使得入土的深浅、起土的宽窄，更加随心所欲。三是犁底修长，犁梢手控，使得耕作时平稳、深浅一致，利于水田使用。5．古代灌溉工具的进步古代灌溉工具的进步，也是推动农业生产发展的重要因素。重要的灌溉工具主要有翻车、筒车等。（1）翻车：三国时期，马钧对东汉人毕岚创制的翻车（又称龙骨水车）加以改进，制成了更加完备实用的翻车，用人力摇动杠杆，通过木齿轮的运转，拖带轮间的链板引水灌田。翻车是中国古代引水机械的重要发明。（2）筒车：唐宋时期，人们又发明了以水为动力的筒车和以畜力牵引的高转筒车，大大提高了灌溉效率。★古代生产工具的发展主要体现在两方面：●材质的变化：石、骨、木——青铜——铁●动力的变化：人力——畜力——自然力●种类的变化：单一——多样性★先秦农具的变化反映了生产力发展水平的变化●原始农业的耕作方式是刀耕火种，反映了生产力水平的相对低下；●商周时期，青铜制品虽然广泛存在，但由于铜的产量小，比较贵重，不可能大量用于农业生产，这一时期耒、耜仍然是主要的农具；●春秋战国时期，铁农具使用而且范围日益扩大，牛耕出现。这些反映了春秋战国时期生产力水平和农业生产技术的显著提高。生产力水平的显著提高，促进了社会经济的发展，推动了春秋战国时期的社会变革。★汉代以来农具的发明创新和农业生产技术的发展●汉代农业生产技术发展的突出成果主要有以下三点：一是犁耕技术的发展，表现在犁壁的安装和牛耕的推广；二是新型播种工具耧车的发明；三是代田法的出现。●三国时期，曹魏马钧在前人基础上，制成更加完备实用的灌溉工具翻车。●唐代发明的曲辕犁是继汉代犁耕发展之后农具改革的又一次突破，标志着中国传统步犁的基本定型；唐宋时期还发明了以水为动力的灌溉工具筒车和以畜力牵引的高转筒车。三、水利设施的逐渐完善1．大禹治水的传说农业生产的发展离不开水利设施的兴建。大禹治水的传说，反映了上古时代先民为战胜自然灾害、发展生产而兴修水利的艰苦历程。2．春秋战国时期著名的水利工程（1）概况：春秋战国时期生产力的提高，推动了水利建设的发展。著名的芍陂、都江堰、郑国渠以及西汉的漕渠、白渠等水利工程陆续建成。（2）都江堰：★作用：●变水害为水利，使川西平原成为千里沃野；●水利发电，缓解电力危机；●美化了环境，促进了旅游业的发展，拉动了四川地区的经济；●体现了中国古代劳动人民的辛勤与智慧；●被列入世界文化遗产名录，具有较高的精神文化价值。3．治理黄河和兴修水利（1）治理黄河：★重要性：长期以来，黄河一直是中国农耕经济的命脉。黄河是否安澜，成为影响朝廷财政收入、人民生活和政治稳定的重要因素之一。（2）地方特色的水利灌溉工程：名词：坎儿井4．古代水利技术的研究（1）中国古人积累了丰富的农业技术经验，有着精湛的农学知识理论。据不完全统计，中国古代的农学著作总数约370多种，其中也包含了大量关于水利建设的内容。（2）元代的郭守敬、明代的潘季驯、清代的靳辅和陈潢等，不仅具有丰富的治水实践经验，而且也提出了关于水利建设的系统思路。在明代的徐光启的《农政全书》中，“水利”一目占九卷，除总结前人兴修水利的经验外，还收录了西方传教士的《泰西水法》，提出了一系列水利工程规划，论及水利施工技术。明清时期，水利建设已成为人们普遍关注、详加论述的重要课题。四、从千耦其耘到个体农耕1．从集体耕作到以家庭为单位的个体生产（1）商周时期，农具原始，多采用大规模简单协作方式（“耦耕”）进行农业生产。（2）随着生产工具和耕作技术的进步以及私有土地的出现出现，自耕农经济应运而生。自耕农出现于春秋时期，他们拥有部分土地，以家庭为单位经营农业，“五口之家，治百亩之田”，是当时自耕农的一般经营规模。从此，“男耕女织”式的小农经济成为中国古代社会的主要生产方式。2．小农经济的特点（1）分散性：一家一户个体小生产（2）封闭性：“男耕女织”、“自给自足”在没有天灾、战乱和苛政干扰的情况下，“男耕女织”式的小农经济，可以使农民勉强自给自足。自耕农除盐铁之外，一般不必外求，因此生活比较稳定，也有较高的生产积极性。（2）落后性：小农经济的狭小生产规模和简单的性别分工，很难扩大再生产，阻碍了社会分工和交换经济的发展。到近代以后，它已成为阻碍生产发展的因素。（3）自耕农经济的脆弱性：自耕农是国家赋税徭役的主要承担者。由于生产规模小，生产资料有限，自耕农经济非常脆弱。自耕农抵御天灾人祸的能力非常有限。即使在正常的年份里，其生活也不富裕。如果遭遇社会动乱、豪强兼并，或遇到旱涝灾害的年景，农民的生活就会陷入绝境。他们往往被迫流亡，卖妻鬻子，直至揭竿而起进行反抗。3．古代社会的人地矛盾随着人口增加和土地兼并激化，自耕农人均占有的土地越来越少，人地矛盾也日益突出。人口的增加给农业发展带来了压力，其直接表现是耕地的不足，随之而来的是过渡开垦和对自然的过度索取，严重地恶化了生存环境。★小农经济（自耕农经济）的特点及其作用●小农经济是我国古代长期存在的基本经济模式，也是近代中国作为落后的农业国的基本特征。小农经济的基本结构特征是，以家庭为生产、生活单位，农业和家庭手工业相结合，生长的主要目的是为了满足自家基本生活需要和缴纳赋税。其性质是自给自足的自然经济。●小农经济是在春秋战国时期随着铁农具的出现和逐步普及、封建土地所有制的逐步确立而形成和确立的。在封建社会形成和发展时期，它基本适应了生产力发展的水平，有利于社会经济的发展。在封建社会后期，随着社会生产的发展和商品经济的日益发展，小农经济逐步阻碍着社会经济的发展。●自然经济的三个弱点：一是分散性，是一家一户的小生产；二是封闭性，相互之间缺少交往和合作；三是落后性，相对简单的生产工具、长期不变的生产技术和容易满足的社会心里状态。自然经济的这些特征对中国历史发展产生深刻影响，是封建社会发展缓慢和长期延续的重要原因，也是近代以来阻碍社会生产的主要因素。