俄式酸黄瓜的做法

俄式酸黄瓜简介很适合夹三明治汉堡或作配菜的开胃酸黄瓜，今天用的是发酵法，比醋泡法酸味更柔和些用料小黄瓜一斤茴香两根香叶2-3片干辣椒1-2个黑胡椒粉或粒1/2小匙黄芥末子(可略）1小匙盐1-2大匙水适量俄式酸黄瓜的做法1.小黄瓜和茴香洗净，晾干表面水分2.香料们，茴香切段，辣椒切开3.黄瓜放入干净无水无油可密封容器中4.接着放入茴香、香叶、辣椒、黑胡椒、芥末子5.根据瓶子大小将一两大匙盐和适量水一起煮开，冷却至常温后倒入瓶中没过黄瓜密封，20度室温发酵10-14天即可小贴士每次取的时候用干净的筷子，否则会容易变质俄式酸黄瓜的答疑请问这上面的是茴香么？茴香不知小粒的那种香料么？看起来这上面的是茴香苗啊，又叫茴香菜。究竟是用颗粒的那种呢还是这种菜的呢？o这个茴香和颗粒状香料味道不一样的茴香菜可以用小茴香粒代替吗？我们这里买不到新鲜的茴香苗8o去高级点的超市，例如麦德龙METRO。不过茴香跟这种有点不一样，有球形茴香。