仓储与配送管理第4章.

仓储与配送管理物的“停顿”与“流动”1课程内容第1章仓储与配送概述第2章仓储布局与设备选用第3章仓储作业流程管理第4章在库物品保管与养护第5章配送运作业务与配送中心管理第6章仓储与配送的成本和绩效管理2为什么要进行保管和养护物品在未进入流通领域之前，为实现销售目的的所出现的暂时停滞，称为商品储存某些变化会影响到物品的质量，如不加以控制，会由量变转化为质变保管和养护是指根据物品在储存期间的质量变化，针对商品的不同特性，创造一个适宜物品储存的环境，控制外界因素的影响，达到防止或减弱商品的质量变化，降低物品的损耗，避免损失的目的3第4章在库物品的保管与养护4.1在库物品的保管4.2在库物品的养护44.1在库物品的保管物品保管对物品进行储存和对其数量、质量进行管理控制的活动原则先进先出零数先出重下轻上ABC分类按物品类别存放54.1在库物品的保管物品保管和养护作业流程6分区分类异常问题处理汇报出库复查统一编码在库保管和养护在库检查异常解决提出解决方案是否否是4.1在库物品的保管分区分类保管是仓库对储存物品进行科学管理的一种方法分区是根据仓库的建筑、设备等条件，将库房、货架、垛场等划分为若干保管物品的区域，以适应储存的需要分类是将物品按大类、性质和其连带性划分若干类，集中存放，以便收发货和保管业务的进行74.1在库物品的保管分区分类保管——按物品种类和性质划分84.1在库物品的保管分区分类保管——按物品发往地区划分先按交通工具划分公路、铁路、航空、水路等然后按到达站、港的路线划分对于危险品、相互影响以及运价不同的物品应分别堆放分区分类保管——按物品危险程度划分分区分类保管——按不同客户的物品划分分区分类保管——按方便作业和安全作业划分及时调整和预留机动区域94.1在库物品的保管统一编码——物品编码是对物品按分类内容进行有序编排，并用简明文字、符号或数字来代替物品的名称、类别等作用•增强物品资料的准确性•提高物品管理的效率•降低物品库存、降低成本•减少或防止舞弊事件的发生104.1在库物品的保管统一编码——物品编码11原则简单完整对应规律可拓展可延展易处理4.1在库物品的保管统一编码——物品编码物品编码的方法•数字法：以阿拉伯数字为编码工具，按物品特性等进行编号•1-毛巾、2-肥皂、3-洗涤剂、4-清洁剂...•再利用编号末尾数字，对同种物品进行分类•1.1-白毛巾、1.2-蓝毛巾、1.3-花毛巾...•也可将数字分段、分组•1-10为毛巾、11-20为肥皂...124.1在库物品的保管统一编码——物品编码物品编码的方法•字母法：以英文字母为编码工具，按物品特性等进行编码13物品价格物品种类物品颜色A：高价材料B：中价材料C：低价材料A：五金B：交电C：化工D：塑料E：电子A：红色B：橙色C：黄色D：绿色E：青色F：蓝色4.1在库物品的保管统一编码——物品编码物品编码的方法•分组法14物品075006110类别形状供应商尺寸大小075006110意义饮料圆瓶康师傅100x200x4004.1在库物品的保管统一编码——物品编码物品编码的方法•实际意义法：按照物品名称、重量、尺寸、分区、储位、保存期限等实际情况来编码15物品编码FD4915B1-15FD4915B115含义表示FOOD，食品类表示4×9×15，尺寸大小表示B区，商品存储区号表示第一排货架保质期15天4.1在库物品的保管统一编码——物品编码物品编码的方法•暗示法：用数字和字母的组合来编码，字母、数字与物品间能产生联想16属性物品名称尺寸颜色与样式供应商含义表示自行车（bicycle）第5种车轮半径（26厘米）WhiteMen供应商代号编码BY05WM104.1在库物品的保管统一编码——货位编码对库房、货场、货棚、货架等按地址、位置顺序统一编列号码，并做出明显标志常见方法•地址法：利用保管区域内现成的参考单位，如建筑物的第几栋、区段、排、行、层、格等，按相关顺序编号，“四号定位法”•区段法：将保管区分成几个区段，再对每个区段进行编码•品类群法：把相关物品集合后分成几个品类群，再对每个品类群进行编码174.1在库物品的保管统一编码——货位编码库房编码：把整个仓库的储存场所依其地面位置按顺序编号，库房、货架的号码可统一写在库房外墙或库门上库房内的货架和货位编码：按库内主干、支干道分布，划分出若干货架和货位，按顺序以各种简明符号和数字来编制货区、货架和货位的号码184.1在库物品的保管统一编码——货位编码货架上的货位编码：按四号定位顺序，从里到外、从上到下、从做到右货场的货位编码•一种是在整个货场内先编上排号，然后再按排号顺序依次编上货位号•另一种是不分排号，直接编上货位号，常用于集装箱堆场，对每个箱位进行编号，并画出箱门和四角位置标记194.2在库物品的养护物品养护的概念广义上，从离开生产领域而进入消费领域之前这段时间的保养和维护工作，都称之为物品养护着重于储存过程中的所进行的保养和维护根据库存商品的变化规律，采取相应的技术组织措施，对商品进行有效的保养和维护，以保持其使用价值和价值的生产活动204.2在库物品的养护物品养护的任务方针：以防为主，防重于治、防治结合21建立健全必要的规章制度加强物品的入库验收适当安排储存场所有效苫垫、堆码加强仓库温、湿度管理搞好环境卫生做好在库物品的检验工作4.2在库物品的养护在库物品的变化与损耗22物理变化化学变化生理生化变化生物学变化质量变化呆滞损失时间价值损失价值变化4.2在库物品的养护在库物品质量变化——物理变化指物品仅改变其本身的外部形态，在变化过程中没有新物质生成，而且可以反复进行变化的现象在库物品质量变化——化学变化指构成物品的物质发生变化后，不仅改变了物品本身的外观形态，也改变了本质，且不能恢复原状，并有新物质生成的现象234.2在库物品的养护在库物品质量变化——生理生化变化指有机体物品在生长、发育过程中为了维持其生命活动，本身所进行的一系列特有的变化在库物品质量变化——生物学变化指物品在外界有害生物作用下受到破坏的现象244.2在库物品的养护在库物品价值变化——呆滞损失物品如果储存的时间过长，虽然原物品的使用价值并未发生变化，但需求发生了变化，从而造成效用降低，无法按原价值流通形成长期聚积在储存环节的呆滞物品，最终要进行降价处理或报废处理，从而形成损失在库物品价值变化——时间价值损失物品储存实际上也是货币储存的一种形式储存时间越长，利息支付越多254.2在库物品的养护在库物品的损耗有形损耗•又称物质损耗•一是指由于使用而产生的磨损•二是指由于不使用而产生的损耗•库存商品发生的有形损耗属于后者无形损耗•第一种情况，是由于劳动生产率提高和材料消耗降低，生产同种产品比原来消耗降低引起的产品贬值•第二种情况，是由于技术普及和新技术新工艺的出现，产生了效果更好的替代产品，使原有产品贬值264.2在库物品的养护在库物品的损耗仓储活动所要尽力避免的是商品的有形损耗•由于非正常原困，造成的散失、丢失、破损等损耗现象的发生，称为异常损耗•由于商品本身的物理化学变化和外界自然因素的影响造成的不可避免的损耗现象的发生，称为自然损耗物品保管损耗是指在一定的期间内，保管这种物品所允许发生的自然损耗•物品保管损耗率＝自然损耗量/物品库存量x100%•为了判定商品的保管损耗率是否合理，要制定损耗标准274.2在库物品的养护在库物品的常见养护方法——温、湿度控制在众多环境因素中，温、湿度影响最大养护的首要问题就是采用科学的方法控制和调节温、湿度，使之适合物品的储存，以保证物品的完好无损温度指物体（包括空气）冷热的程度制定“安全温度”界限，最高和最低284.2在库物品的养护湿度湿度是指大气温度，表明大气的干湿程度，即空气中含有水汽的多少•绝对湿度•饱和湿度•相对湿度：相对湿度＝绝对湿度/饱和湿度×100%相对湿度对仓储物品的质量有较大影响，掌握空气的相对湿度对保管和养护至关重要2930种类温度（℃）相对湿度%种类温度（℃）相对湿度%金属及制品5～30≤75重质油、润滑油5～35≤75碎末合金0～30≤75轮胎5～3545～65塑料制品5～3050～70布电线0～3045～60压层纤维塑料0～3545～75工具10～2550～60树脂、油漆0～30≤75仪表、电器10～3070汽油、煤油、轻油≤30≤75轴承、钢珠、滚针5～35604.2在库物品的养护湿度结露：指在一定湿度下含有一定水蒸气量（绝对湿度）的空气，当温度下降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和状态（饱和湿度），并开始液化成水，这种现象称为“结露”水蒸气开始液化成水时的温度叫做“露点温度”，简称为“露点”。如果温度连续下降，大气中剩余的水汽就会在物体表面凝结成水滴，这种现象称为“水淞”，俗称“出汗”温度变化对空气的潮湿程度有很大影响，报关人员应随时掌握温度的变化情况，控制库内温、湿度314.2在库物品的养护温、湿度测定方法324.2在库物品的养护温、湿度控制方法33通风密封除湿4.2在库物品的养护温、湿度控制方法——通风自然通风风压通风：风压通风是利用风的作用，使库内外形成压力差，库内外空气发生对流与置换热压通风：是利用库内外的温度差，所造成的库内外的空气的密度差，产生一定的压力差，使库内外空气达到对流与置换强迫通风（机械通风）：排出式、吸入式、混合式344.2在库物品的养护温、湿度控制方法——通风选择适宜的通风时机•通风降温、驱潮•通风升温、增潮应尽量利用自然通风•提高自然通风效果的途径：应合理布局，库房的门窗对称设置，加大进风的面积，增加库房高度，库内采取横列式布置•要掌握好通风时机，通风和密封相结合，通风达到目的后及时中止通风，进行密封，以保持通风效果354.2在库物品的养护温、湿度控制方法——密封是指将储存商品的一定空间，使用密封材料，尽可能严密地封闭起来，使之与周围大气隔离，防止或减弱自然因素对物品的不良影响，创造适宜的保管条件密封中的介质•一般空气密封•干燥空气密封•充氮密封•去氧密封364.2在库物品的养护温、湿度控制方法——密封密封的范围•整库密封•小室密封•货垛密封•货架密封•货箱（容器）密封•单件密封374.2在库物品的养护温、湿度控制方法——密封密封需要注意之处•选择好密封时机，还要注意启封时机•做好密封前的检查•合理选用密封材料•密封须和通风及吸湿相结合•做好密封后的观察384.2在库物品的养护温、湿度控制方法——除湿机械吸湿：除湿机吸湿剂吸湿•固态、液态两种。一般采用固态吸湿剂。例如：氯化钙；硅胶；铝凝胶；分子筛；生石灰；木炭等。各种吸湿剂的性能、吸湿效果和价格等均有很大不同•商品仓库常用的是氯化钙和硅胶。氯化钙主要适用于库房较大范围内的吸湿；硅胶适用于包装箱内保管贵重商品的吸湿394.2在库物品的养护温、湿度控制方法——除湿为了提高吸湿剂吸湿效果，主要应加大吸湿剂和空气的接触面•确定吸湿效果最佳的吸湿剂粒径。5－7cm效果最好•增加盛装吸湿剂容器的透气性•合理确定吸湿剂的分布和用量•密封吸湿空间吸湿剂用量（千克）＝仓库容积×（当时库内的绝对湿度－库内所要求的绝对湿度）/每千克吸湿剂的吸水量404.2在库物品的养护在库物品的常见养护方法——金属防锈和除锈金属由于周围介质的化学作用或电化学作用，而发生的损坏，叫做金属的腐蚀。习惯上金属在大气中的腐蚀称为锈蚀或生锈影响金属腐蚀的内在因素•金属本身不稳定、成分不纯、结构不均匀影响金属腐蚀的外界因素•空气温度和相对湿度的影响、腐蚀性气体的影响、空气中杂质的影响414.2在库物品的养护在库物品的常见养护方法——金属防锈和除锈金属防锈就是根据金属锈蚀的内因和外因，积极采取相应的有效措施，防止或减缓金属的锈蚀一般措施•防水防潮，保持干燥•避免库内温度的急剧变化•尽量避免有害气体的影响•防