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一．判断题。1、健康教育强调的核心问题是行为问题。（√）2、食品的安全是食品最基本的要素。（√）3、食品污染是指食品生产经营过程中，可能出现对人体健康产生危害的物质介入食品的现象。（√）4、为了促进儿童青少年的生长发育，应挑选一些精粮给他们吃，少吃玉米、红薯等粗粮。（×）5、专家总结得出“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”是健康的四大基石。（√）6、正规食品包装塑料纸出厂时，外包装有中文标识、厂名、厂址和执行标准，并且在明显处注明“食品用”字样。（√）7、为了避免食品不安全因素，要提倡合理营养、平衡膳食，多食油炸和高脂肪食品。（×）8、食品应当在无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感观性状。（√）9.青春期可以分为青春初期、青春中期和青春后期三个阶段。（t）10.人类如感染了艾滋病病毒，如果没有发病，就没有什么传染性了。（f）11.早恋是指少年男女之间发生的真正的爱情。（f）12.为了不患上青春期肥胖症，青少年养成节食的好习惯。（f）13.流感一般多发生在冬春季，老年人和儿童易并发肺炎，有较高的病死率。（t）14.健康就是指没有身体疾病或肢体残缺。（f）15.互联网可以增长知识、查阅资料，因此，长期沉迷于与互联网的相关活动或行为都是正常的。（f）16.根据有关国家法律规定，只有16岁以上的人才可以在公共场合饮酒。（t）17.一旦吸食可卡因和海洛因，就会对其产生依赖，不仅终生很难戒除，而且会对身体产生严重摧残。（t）18、肥胖症与成年人糖尿病、高血压有关。（√）19、少年儿童如果经常长时间使用电脑，可能会造成视力减退。（√）20、在室内吸烟，只对吸烟者有害，对该房间的其他人没有危害。（×）17、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。（×）21、蔬菜应该切后再洗。（×）22、如果手或脚被轻度烫伤，应立即用冷水冲洗或浸泡。（√）23、雷雨时不在树下避雨，不在山坡上或空旷的高地上行走。（√）24、在炎炎夏日我们应该饮食清淡，拒绝荤菜。（×）25、天气寒冷时，在密闭的室内使用煤炉取暖。（×）26、饭后跑步，锻炼身体，有利于消化。（×）27“四害”是指：指老鼠、蚊子、苍蝇和蟑螂（T）28、米在做饭前要淘洗，次数越多越好。（F）29、小朋友为了看清楚电视节目,坐在离电视机2米以内距离观看。（F）30、灭鼠只是为了防止老鼠偷粮食、咬坏衣物。（×）31.甲型H1N1流感主要由呼吸道传播。（√）32.食用熟猪肉不会感染甲型H1N1流感。（√）33.甲型H1N1流感是甲型H1N1流感病毒引起的一种急性,人畜共患呼吸道传染病。(√)34.对甲型H1N1流感疑似和确认病例应进行就地隔离治疗，强调早期治疗。（√）35、预防中暑，要注意多喝开水，在室内活动时要开门窗，使空气流通。（T）36、世界上大多数国家使用的红十字标志为“白底红字”。（T）37.香烟中有许多有害物质，长期吸烟可以导致气管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。（√）38.目前没有治疗近视的特效方法，所以如果近视了就应顺其自然、没有必要管它。（×）39.在户外躲避雷雨，站着和蹲着都一样。（×）40.小刘家的保险丝坏了，他准备用铜丝代替。（×）二．选择题。（每班的前6道题只有一个答案，后4道题有多个答案）1.下面接触方式会传播艾滋病Ba.游泳b.哺乳c.共用餐具2.青少年缺碘大多是因为:Ca.环境中缺碘b.偏食c.生理上碘需要量加大3.食物中以A的含钙量最丰富。a.乳类b.蔬菜c.豆类4.青春期高血压的主要原因是B。a.体育运动增加b.心血管系统发育相对缓慢c.饮食量增加5.结核病的主要传染源是A。a.排菌结核病患者b.得过结核病的人c.蚊子6.维生素的主要功能是C。a.构成组织b.供应能量c.维持机体机能7.刚吃完饭就看书不好的主要原因是C。a.影响午睡b.影响体力c.影响胃肠功能8.相对其它类食物，蔬菜的特色是含有丰富的B。a.维生素b.膳食纤维c.矿物质9.“世界无烟日”定在每年那一天A。a.5月31日b.4月7日c.9月20日10.香烟中的主要不含有的有害物质有Ca.尼古丁b.烟焦油c.灰尘11.比较而言，猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量以A为最高。a.牛肉b.鸡肉c.羊肉12.路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用？AA食品容器和工具有些不符合卫生要求，不能吃B经过高温制作就算消毒了，能吃C不干不净，吃了没事13.未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么CA食品装得太多了B食品发酵C食品已变质，绝对不能吃14.中华人民共和国食品安全法实施时间是AA、2009年6月1日B、2008年12月25日C、2009年2月28日D、2009年7月10日15.“甲胺磷”中毒事件是何种食品受到污染？DA、牛奶B、鸡C、猪肉D、蔬菜瓜果16.“瘦肉精”主要蓄积在猪的B,食后会引起中毒。血液B、内脏C、尿液D、皮肤17.合理膳食和安全饮食中，下列哪种说法是错误的？DA、饭前饭后多洗手B、不购买无照商贩制作的食品C、食物烹调必须烧熟煮透D、已经变味的食品，重新加热后才能吃18.如果你在餐馆就餐时，已造成你和你的家人健康问题，你作下面哪项处理不正确D。A、保存好食品B、收集有关证据C、向有关部门投诉举报D、同餐馆吵架19.路边无证摊点羊肉串，可能受到D等污染，因此食用不安全。A、铅B、寄生虫C、化学原料D、以上均是20.食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是C引起的。病毒B、寄生虫C、细菌D、真菌21.下列说法，正确的是DA、应多喝含咖啡因的饮料B、应多吃冷饮C、应多吃些高热量的巧克力D、不宜将饮料代替白开水22.下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐AA、新腌制的蔬菜B、肉类C、鱼类D、水果23.日常饮食中，下列哪种说法是正确的？AA、多食蔬菜水果B、多食油炸食品C、多食保健产品D、多食“洋快餐24.家庭选药基本原则应该是AA、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得B、价格越贵越好C、进口总比国产疗效高D、跟着广告宣传走25.消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。CＡ．315Ｂ．12365Ｃ．12315Ｄ．9914826.下列哪几类食品应限制食用？（ABC）A烟熏类食品B煎炸类食品C含糖饮料D水果27.购买食品时，发现有下列哪些情形不要购买？（ABCD）A包装破损B超过保质期C标签上无标注生产厂名、厂址，生产日期，保质期，产品标号等D食品外观有发霉、变质现象28.根据食品安全法规定，在中华人民共和国境内从事下列哪些活动，应当遵守本法：（ACD）食品生产和加工，食品流通和餐饮服务食品价格管理食品添加剂的生产经营食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品29.食物中毒的发病特点有哪些？(ABCD)A发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。B发病与食物有关，患者有食用同一污染食物史。C中毒患者临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主。D人与人之间无直接传染。30.刷牙、漱口的目的是AB。a.清除口腔里食物残屑b.按摩牙龈组织c.使牙齿变白31.一日三餐的合理热量配比为A。a.30％，40％，30％b.30％，30％，40％c.20％，40％，40％32.饮酒不当可能危害的人体器官有ABa.心、脑血管b.神经系统c.运动系统33.近视眼的预防主要是注意ABa.注意用眼卫生b.改善照明环境c.吃明目食品34.走出青春期失恋的困惑及阴影，我们主张通过以下方式：（abd）A.进行合理宣泄如运动、听音乐等B.参加集体活动以转移注意力C.与喜欢的对象谈心D.培养更多兴趣和爱好35.如何对付恼人的小痘痘，还你清透柔滑的美丽肌肤呢：（abcd）好习惯，睡眠足慎饮食，多吃蔬菜和水果挑选适合青少女肤质，清爽无油的护肤品减少日晒36.青春期与异性交往时下列哪些方式是正确的？（abc）尽可能不要与异性单独约会不穿过于暴露身体的衣服给人留言不宜多情，以免让人迷惑以上都不是37.男性的第二性征不包括：（bc）A.喉结突出B.身高增长C.皮肤变细腻D.声音变大变粗38.女性在月经期应注意以下哪几点是正确的？（abc）应注意外生殖器的清洁、经期不宜盆浴，可以淋浴避免过劳，不宜吃生冷、酸辣、酒类等刺激性食物多饮开水不可以参加任何体育运动39.青少年应怎样消除自己的嫉妒心理？（abcd）认清嫉妒的后果及危害学会悦纳他人加强自身修养充实自己生活学会公平竞争40.青少年在青春期应如何学会与朋友相处？（abcd）A.关注朋友的缺点B.宽容理解朋友C.善用个性互补D.互相关心、互相信任41.下面哪些行为属于心理异常？（abd）A.无端情疑、不尊重自己及他人B.失去理智、行为失常C.没有奋斗目标及理想D.不反思自己，总认为错在他人、迁怒他人42.减肥药对青少年有哪些危害？（acb）A.阻碍营养物质的吸收B.清心去火，抑制痘痘C.分解脂肪影响大脑发育D.引发习惯性呕吐，危害生命43.单纯饮食控制和运动可使胆固醇降低___%。（B）A.6-8B.7-9C.4-68-1044.关于血脂异常防治饮食指南，下列那个说法___不正确。（B）控制总热量:主食每天4两(女)、6两(男),以全麦面包、燕麦、糙米、土豆、南瓜为佳,少吃点心,不吃油炸食品。控制胆固醇的摄入:不吃动物内脏,蛋黄每周不超过5个,建议用脱脂奶代替全脂奶。每天吃蔬菜1斤、水果1-2个,适量豆制品。减少饱和脂肪酸的摄入:少吃肥肉,每天每人烹调用油25克。45.飞行时间8小时的长途旅行时，防止静脉血栓形成的措施不包括___（D）A.不穿绷紧在下肢或腰部的服装B.经常活动小腿肌肉C.保持适量饮水D.口服阿司匹林46.新的心肺复苏指南中建议按压时胸部至少下陷___cm。（B）A.3.75B.5C.4D.4.547.灰霾是悬浮在大气中的大量微小尘粒、烟粒或盐粒的集合体，使空气浑浊，水平能见度降低到（D）公里以下的一种天气现象。A.7B.8C.9D.1048.光化学烟雾污染一般是由（A）造成的。A.氮氧化物B.硫氧化物C.碳氧化物D.碳氢化物49.沙尘暴是沙暴和尘暴的总称，是指强风把地面大量沙尘物质吹起并卷入空中，使空气特别混浊，水平能见度小于（B）公里的严重风沙天气现象。A.0.5B.1C.2D.550.我国能源以煤为主，主要大气污染物是颗粒物和（C）。A.一氧化碳B.氮氧化物C.二氧化硫D.二氧化碳51.酸雨是指PH值小于（C）的酸性降雨。A3.6B.4.6C.5.6D.6.652.吸烟有害健康，香烟燃烧时释放4000多种化学物质，其中致癌的主要物质是（C）A.放射性物质B.一氧化碳C.焦油D.尼古丁53.人口问题是当前人类面临的主要环境问题2007年世界人口已达65.9亿，中国人口约为13.2亿。中国人口总量高峰将出现在2033年前后，达（C）亿左右。A.17B.16C.15D.1854.资源问题严重，淡水供给出现严重不足。全世界水资源总量约为15亿立方米，其中只有（B）是可饮用的淡水。A.2.5%B.10%C.29%D.55%55.一般来说，当排入的污水量超过水体原水量的（D）是，该水体就会受到严重污染。A.1/2B.1/3C.1/6D.1/856.各类化妆品中都不同程度的含有一些重金属有害物质，（A）在短期内有很好的美白效果，因此美白产品几乎不肯能不含有它。A.铅B.砷C.铬D.汞57.以前人们认为糖精是安全的甜味剂，近30年来，有关糖精使动物致癌的报道不断出现。我国属于允许使用糖精的国家之一，但规定每千克不得超过（B）克的使用量。A.0.1B.0.15C.0.2D.0.358.世界环境日是哪一天？(A)A.6月5日B.5月31日（世界无烟日）C.3月22日（世界水日）D.4月22日（世界地球日）59.以下哪种措施可以防止水体富营养化？（D）应控制营养物质进入水体去除水草和藻类生物防治法，引入大型植物与藻类竞争，养殖捕食藻类的鱼类。以上都可以60.出现运动意外损伤时，现场处