优质肉猪生产技术

生猪标准化养殖技术一、标准化圈舍建造1、基本原则：六分离六配套，即：人畜分离，配套建设生物隔离带；雨污分离，配套建设隔离暗沟；粪尿分离，配套建设地漏、岀粪口、沉淀池、贮粪池、沼气池等；母仔分离，配套建设仔猪保育栏、隔热顶；料水分离，配套建设自动喂料箱、自动饮水器；病健分离，配套建设消毒池、隔离舍。2、主体：砖混结构3、墙体（1）圈舍山墙一律砌18墙上顶。（2）单列式：前、后墙高度2.5m，墙体：窗户(1.1m)以下采用18墙，窗户以上(1.1m)以下采用12墙，“人”字樑承载柱均用18以上柱体脊高不低于3.5m。（3）双列式及其它：前、后墙高度2.6m，墙体采用18墙（或者1.1m以下用18墙、1.1m以上用12墙，但所有“人”字樑承载柱均用37以上柱体），脊高不低于3.8m。（4）内外粉刷：圈舍墙体1.1m以下内外粉刷，水泥抹面。4、屋顶：全坡式（双坡式、两面水）。5、圈门（1）、双列式：设双扇门，门高1.8m，门宽1.2-1.5m(含门方)。（2）、单列式：设单扇门，门高1.8m，门宽1.0-1.2m(含门方)。6、窗：距地1.1m开窗，窗高1.2m，宽1.6m。每间圈设对开窗。7、消毒池：与门等宽，深15—20cm，长0.6m。8、栏门：宽0.6－0.8m，与饲喂栏等高。9、饲喂栏：高1.1m，开间3m(含隔栏)。10、过道：设置在圈舍内。（1）、双列式：宽1.2m(含两边梭槽进料口)（2）、单列式：宽1.0m(含梭槽进料口)11、地面：采用混凝土结构，厚度8cm(包括舍内、外及过道)，坡度：舍内坡度5—8%，粪尿沟坡度5%，雨污分离沟坡度5%。面积：每间10m2以上，建议3×(3.3—3.4)m。12、沟系（1）、粪尿沟：U型结构宽30㎝，起始端深15㎝，保证尿液等顺利进入沼气池(暗沟)。（2）、雨污分离沟：设明沟，U型结构，起始端深15㎝，位置位于屋檐漏水中线。13、仔猪保温间：高60㎝，宽80㎝，长1m。14、自动饮水设施PVC水管管径15厘米。每舍：在漏缝地板上方设两个自动饮水纯铜水嘴，水嘴安置高度：一个离地30～40㎝，另一个50～55㎝(离地)，两个水嘴间距35㎝。15、电路安装材料要求材料及安装由工程队按标准安装。16、出粪口：位于漏缝地板上紧靠地平：高15㎝，宽30㎝。17、漏缝地板：长60㎝，宽45㎝，缝隙1.8～2.5㎝。18、地窗：双列式猪舍必须设置，位于猪圈后墙正中离地15㎝，规格宽50㎝，高30㎝。19、饲槽：梭槽，其规格如下骑墙式饲槽内上口净宽20厘米，槽底净宽15厘米，呈“上宽下窄”的瓦片形，槽底离地6－8厘米，槽上口离地12厘米，进料口（含梭板）宽10厘米，进料口离地40－50厘米。饲槽长：喂食方墙面除栏门、仔猪保温室外的部分。饲槽长：喂食方墙面除栏门、仔猪保温室外的部分。圈栏高EF=1.1米F进料口宽（含梭板）HG=10厘米进料口离地DG=40－50厘米槽内口净宽AK=35厘米(不含墙宽)HG槽底净宽BC=30厘米AKＪＢCＤE骑墙式饲槽侧平图20、梭槽过梁采用钢筋混凝土预制件。21、散水：从墙体外侧开始向四方各延伸0.6米。二、优质肉猪生产技术（一）猪的品种1、纯种猪长白猪：长白猪原产于丹麦，世界各地均有分布。我国已引入多年，由于其体躯较长，被毛全白，通常称长白猪。长白猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高等优点，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。长白猪被毛全白，皮肤可有少量暗斑；头小清秀，颜面平直，耳向前轻耷；体躯较长，前窄后宽呈流线型，背腰微弓，腹部平直，臀部丰满，肌肉发达，体质结实，有效乳头6对以上。初产母猪产仔9.0-10.0头，经产母猪产仔11.0-12.0头。肥育猪生后165-180日龄体重达100千克，饲料转化率2.8-3.0，胴体瘦肉率63-65%。长白猪在杂交中多作第一父本或母本利用。大约克夏猪：大约克夏猪原产于英国，世界各地均有分布。我国已引入多年，由于其体型大，被毛全白，亦称大白猪。大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。大约克夏猪体型高大，被毛全白，皮肤有少量暗斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满，有效乳头6对以上。初产母猪产仔9.5-10.5头，经产母猪产仔11-12.5头，肥育猪生后160-175日龄体重达100千克，饲料转化率2.7-3.0，胴体瘦肉率62-64%。大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。杜洛克猪：杜洛克猪原产于美国，世界各地均有分布，我国已引入多年。杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、胴体品质好、适应性强等优点。杜洛克猪皮毛棕红色，少数为浅棕色至深棕色不一，体侧或腹下有少量小暗斑点；头部较小，脸面微凹，耳中等大小，耳尖部前耷；体躯宽深，背呈弓形，四肢粗壮，蹄壳黑色，腿臀肌肉发达丰满，有效乳头6对以上。初产母猪产仔8.0-9.0头，经产母猪产仔10.0-11.0头。肥育猪生后165-175日龄体重达100千克，饲料转化率2.8-3.0，胴体瘦肉率63-65%。杜洛克猪在杂交中多作终端父本利用。2、杂交猪杂交猪是指不同品种或品系间杂交所生产的杂种猪。杂交猪比亲本纯种猪具有繁殖力强、生长速度快、饲料利用率高、抗逆性强、容易饲养等特点。二元杂交猪：二元杂交猪是指两品种杂交所生产的一代杂种猪。三元杂交猪：三元杂交猪是指两品种杂交所生产的一代杂种母猪，选留其中优秀个体，再与第三品种公猪杂交所生产的二代杂种猪。（二）猪的营养及饲养标准1、猪的营养需要为了维持猪的生命与健康，保证其正常的生长发育，并能用同样的饲料生产更多的猪肉，必须合理地为猪提供各种营养物质。如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，以满足猪维持生命、生长发育、繁殖和各种生理活动的需要。1.1能量：猪维持生命、生长发育、繁殖和进行各种生理活动都需要能量。猪所需要的能量来自于饲料中的有机物—碳水化合物、脂肪和蛋白质。猪把这三种营养物质在体内“燃烧”（生物氧化过程），释放出热能用来维持生命和进行生产。猪的能量来源主要是靠碳水化合物，当热能原料过剩时，猪能把它转变成脂肪储存体内；相反，如热能原料供应不足时，猪体内储备的脂肪甚至蛋白质也可被动用来作为热能供应。1.2蛋白质：蛋白质不仅是猪体组织、器官、肌肉、皮毛、血液的主要组成成分，而且在维持生命过程中，它还以激素和酶的形式广泛地参与机体的各种生理机能和代谢过程。猪对物质的消化、吸收、转运过程是由各种酶、载体完成的，缺乏这些特殊蛋白质，会引起猪生理功能的紊乱，甚至死亡。蛋白质也是猪体组织更新所需的原料，无论处于生长还是维持状态，体组织蛋白都在不断地进行着合成和降解，在这一过程中不可避免地有一部分氨基酸损失，因此需要从外界摄入蛋白质以进行补充，当摄入蛋白质超过维持需要时，则作为合成各种动物产品的原料。动物没有贮存蛋白质原料的功能，过量摄入的蛋白质可转化成糖元或体脂作为能量贮备。由于蛋白质的营养作用，不能由脂类、碳水化合物或其他营养物质代替，猪要维持正常的生命、生长发育和繁殖就必须从饲料中获取一定数量的蛋白质，以满足机体各个组织、器官合成蛋白质的需要。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸可分必需氨基酸（猪体内不能合成或合成量不够，必须从饲料中获取的氨基酸）和非必需氨基酸两大类。猪的必需氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸共10种。1.3矿物质：矿物质是构成猪体组织的重要成分。一些元素不仅在骨骼中大量存在，在其它体组织中含量也较高。在动物体组织中一些矿物元素含量较为稳定，它们广泛地参与着动物体内多种代谢活动，是多种酶的激活剂或组成成分。对于维持正常的组织细胞的渗透性和组织兴奋性，机体内的酸碱平衡具有重要作用。缺乏时，可引起特异的生理功能障碍和组织结构异常。根据矿物质在动物体内的含量可分常量元素（占0.01%以上）和微量元素（占0.01%以下）。常量元素包括钙、磷、硫、钾、钠、氯和镁，微量元素包括铁、锌、铜、碘、锰、钴、硒和铬等元素。1.4维生素：维生素是维持猪的正常生理机能和生命活动所必需的微量低分子有机化合物。它们是形成动物机体各种组织器官的原料。它们主要以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内代谢的各种化学反应，从而保证机体组织器官的细胞结构和功能的正常。因此，又称维生素为生物活性物质。猪对维生素的需要量甚微，但其作用非其他营养物质所能替代。维生素供应不足，会产生严重的缺乏症，给生产带来损失。维生素可分为两大类，脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素是指能溶于脂肪的维生素，包括维生素A、D、E、K；水溶性维生素是指能溶于水中的维生素，包括B族维生素和维生素C。1.5水：水是重要的营养成分，机体对水的需要比对其他营养物质的需要更重要。水具有多重功能，它是体液的组成成分，是营养物质的溶剂和传输媒介。此外，水在体温调节、维持体液的离子平衡、排泄废物、润滑关节等方面起着重要作用。猪所需的水来自饮水、饲料水及体内代谢水，饮水是最重要的来源，一般为所需水量的85-95%。因此，水对动物是必不可少的养分。2、猪的饲养标准饲养标准是通过大量的试验研究和生产实践总结出来的满足猪生长发育、生产、繁殖所需的各种营养物质的数量，它是饲料配合的重要依据。在我国养猪生产中，参考价值较高的饲养标准有中国瘦肉型猪饲养标准、美国NRC猪的饲养标准及各大育种公司猪的饲养标准。（三）猪的饲养管理1母猪的饲养管理1.1空怀母猪的饲养管理哺乳母猪从仔猪断奶到发情配种期间为空怀期，从广义上讲，还包括到初配年龄的后备母猪。饲养空怀母猪的目的，是保持正常的种用体况（不肥不瘦），能正常发情、排卵，并能及时配种受孕。1.1.1发情周期与发情征状①发情周期：母猪达到性成熟后，即会出现固有的性活动周期，亦称发情周期。通常把上次发情到下一次发情的间隔时间称为发情周期。母猪的发情周期平均为21天，范围为19-24天。②发情征状：根据母猪的表现和生殖器官变化，可分为3个阶段。━发情前期：母猪表现不安，食欲减退，鸣叫，爬跨其它母猪，外阴部膨大，阴道粘膜呈淡红色，但不接受公猪爬跨，此期持续12-36小时。━发情中期：母猪继续表现不安，食欲严重减退或废绝，时而呆立，两耳颤动，时而追随爬跨其它母猪，外阴部肿大，阴道粘膜呈深红色，粘液稀薄透明，愿意接受公猪爬跨和交配。此期持续6-36小时，为输精的最佳时期。━发情后期：母猪趋于稳定，外阴部开始收缩，阴道粘膜呈淡紫色，粘液浓稠，不愿接受公猪爬跨，此期持续12-24小时。1.1.2配种时机：一般母猪发情后24-36小时开始排卵，排卵持续时间为10-15小时，排出的卵保持受精能力的时间为8-12小时。精子在母猪生殖器官内保持有受精能力的时间为10-20小时，配种后精子到达受精部位（输卵管壶腹部）所需的时间为2-3小时。据此计算，适宜的交配或输精时间是在母猪发情后20-30小时。交配过早，当卵子排出时，精子已丧失受精能力；交配过晚，当精子进入母猪生殖道内，卵子已失去受精能力，两者都会影响受胎率，即使受精也可能因结合子活力不强而中途死亡。但在生产实践中一般无法掌握发情和能够接受公猪爬跨的确切时间。所以生产实践中，只要母猪可以接受公猪爬跨（可用压背反射或公猪试情），即配第一次。第一次配种后经12-20小时，再配第二次。一般一个发情期内配种两次即可，更多交配并不能增加产仔数，甚至有副作用，关键要掌握好配种的适宜时间。为准确判断适宜配种时间，应每天早、晚两次利用试情公猪对待配母猪进行试情（或压背反射）。就品种而言，本地猪发情后宜晚配（发情持续期长），引进品种发情后宜早配（发情持续期短），杂种猪居中间。就母猪年龄而言，老配早，小配晚，不老不小配中间。1.1.3空怀母猪的饲养空怀母猪在配种前的饲养十分重要，因为后备猪正处在生长发育阶段，经产母猪常年处于紧张的生产状态，所以，必须供给营养水平较高的日粮（一般和妊娠期相同），使之保持适度膘情。母猪太瘦会出现不发情、排卵少、卵子活力弱、受精能力低，