桂林民俗旅游开发分析

广西民族大学相思湖学院本科生毕业论文1广西民族大学相思湖学院本科毕业论文论文题目桂林民俗旅游开发分析学院（系）：管理系专业：旅游管理年级班级：2006级（1）班学号：106333050129学生姓名：蒋严妹指导教师：刘宏盈职称博初广西民族大学相思湖学院本科生毕业论文2桂林民俗旅游开发分析2006级旅游管理1班蒋严妹106333050129[摘要]本文从民俗旅游的基本概念入手，运用局部分析法结合桂林民俗旅游发展的现状，从微观的角度分析桂林民俗旅游的开发，强调指出在开发本地少数民族风情的同时也应加强对汉民族传统民俗文化的深度开发，提出桂林民俗旅游健康.持续.稳定发展的策略。[关键词]桂林；民俗旅游；开发TheFolkCustomTour’sDevelopmentPotentialofGuilinAbstract:Proceedingfromthebasicconceptoffolktourism,usingthelocalfolktourismdevelopmentofGuilinanalysisofpresentsituation,fromtheAngleofmicroscopicanalysisoffolktourismdevelopmentofGuilin,emphasizedthatinthedevelopmentofthelocalethniccustomsalsoshouldstrengthentheHannationalitytraditionalfolkculture,TheaimofthisarticleistogivesomesuggestionsforthedevelopmentoffolkcustomtourinGuilin.Keywords:Guilin;folkcustomtour;exploit广西民族大学相思湖学院本科生毕业论文3引言民俗是一种民间传承文化，属于民族的传统文化，它的根脉一直延伸到当今社会的各个领域，伴随着一个国家和民族的生活继续向前发展变化。为迎合大众的这种需求，许多区域、城市、景区再次把目光移向曾经被冷落的精神性文化消费领域--民俗文化，使得民俗旅游成为一种时尚。作为一种高层次的文化旅游的民俗旅游，它更好的满足了游客“求新、求异、求乐、求知”的心理需求，成为旅游行为和旅游开发的重要内容之一。民俗旅游这种高文化含量的旅游形式，因其文化内容丰富，知识性和趣味性强，并强调可参与性等特点而赢得众多旅游者的青睐，是世界上发展最快的旅游形式之一，是今后一个时期国际旅游发展的潮流和方向。山水甲天下的桂林是一座历史文化名城，拥有着丰富的民俗历史文化，挖掘已存有的民俗文化内涵并将自然和民俗文化旅游资源紧密结合，将会使得桂林的民俗旅游市场发展取得较好的前景，民俗旅游发展市场广阔潜力巨大。广西民族大学相思湖学院本科生毕业论文41民俗文化旅游理论概述目前学术界对民俗旅游的一些基本概念还没有达成较一致的概念界定，旅游研究者，从各自的角度阐述了自己的观点，但大部分研究者都认同以下有关民俗旅游的概念:1.1民俗“民俗”一词，在古代则已用来表示民间风俗之意了，例如在《汉书·董仲舒传》中载有“变民风，化民俗”的说法，《管子·正世》也说“料事务，察民俗”等，但它作为独立的人文社会科学的专有名词，则首先出现于英国。自英国民俗学会创始人汤姆斯于1846年正式提出以来，己有150多年的历史，是将萨克逊语的“folk(民众、民间)和“lore(风俗、知识、学问)合成一个新词，既指民间风俗现象，又指研究这门现象的学问。由于Folklore这个词不仅新颖而且含义确切，所以它一出现立即在国际学术界得到普遍承认和使用。历代的民俗学者做了深入的调查和研究，并做出了种种解释，李慕寒认为民俗是“民间风俗”的简述，指不同国家,不同地区的民族特有的生活习惯和生存方式,也指同一民族在不同历史时段的生活习俗和生活方式。①民俗是一种传承文化，是一个民族的精神文明和物质文明的具体体现。民俗的内容主要包括六大类别：（1）岁时节日民俗，传统节日、公历节日、宗教节日、二十四节气等）；（2）人生礼仪民俗（生育礼俗、成年礼俗、婚嫁礼俗、寿诞礼俗、丧葬礼俗）；（3）经济民俗（衣、食、住、行、生产、贸易等）；（4）社会民俗（家庭、亲族、民间社会组织、村落、都市及其民俗事象）；（5）信仰祭祀民俗（主要是民间信仰活动）；（6）游艺竞技民俗（民间文艺、民间工艺、民间游戏、民间竞技等）。凡是以上述某一类民俗事象（或兼有各类民俗事象）作为主体内容的旅游活动均属于民俗旅游。①李慕寒.《试论民俗旅游的类型及区域特征》[J].《民俗研究》,1991.2广西民族大学相思湖学院本科生毕业论文51.2旅游文化旅游与文化有着不解之缘。旅游从根本上说是一种文化活动，是现代文明人所拥有的生存和生活方式。对旅游文化定义的表述可谓众说纷纭、见仁见智。这种认识上的差异概括为四种：（1）旅游文化是人类过去和现在所创造的与旅游有关的物质财富和精神财富的总和。（2）旅游文化是旅游主体、旅游客体和旅游媒体相互作用所产生的物质和精神成果，旅游三要素中的任何一项都不能单独形成或构成旅游文化。（3）旅游文化是以一般文化的内在价值为依据、以旅游诸要素为依托而作用于旅游生活过程中的一种特殊的文化形态，是人类在旅游过程中精神文明和物质文明的总和（4）旅游文化是旅游者和旅游经营者在旅游消费或旅游经营服务过程中所反映、创造出来的观念形态及其外在表现的总和。笔者比较赞成第三种提法，因为旅游是一种高尚的特殊的生活方式，要求文化为旅游服务，研究旅游文化，就是要为旅游服务。一定时期内为人类所以认识的社会规律和白然规律一旦被旅游业所利用，就成为旅游文化的内容。1.3民俗旅游对民俗旅游的探讨，国内民俗学界和旅游学界的学者都积极参与。1988年，陆景川首先提出了“民俗旅游”的概念，他认为，民俗旅游是一种高层次的文化旅游，它欣赏的对象为人文景观，而非自然景观，任何一个国家、地区和民族的传统节日、婚丧嫁娶、建筑风格、民间歌舞…都是民俗旅游的珍贵资源和欣赏对象。②之后有许多的学者提出了自己不同的观点，到1999年时，巴兆祥认为:民俗旅游属于高档次的文化旅游范畴。是指旅游者被异域或异族独具个性的民俗文化所吸引，以一定的旅游设施为条件离开自己的居所前往旅游地(某个特定的地域或特定的民族区域)进行民俗文化消费的一个动态过程的复合体。是人类文明进步所形②陆景川.民俗旅游发展浅谈[J].民俗研究,1988,(2)广西民族大学相思湖学院本科生毕业论文6成的一种文化生活方式。③综合以上多种观点，笔者认为民俗文化旅游是一种高层次的文化旅游，它是旅游者被异域或异族的民俗文化求知和憧憬引发的，离开自己的生活环境，以观赏、了解、领略、参与风土人情，进行民俗文化消费的总和。③巴兆祥.中国民俗旅游[M].福州.福建人民出版社，1999广西民族大学相思湖学院本科生毕业论文72桂林民俗旅游开发现状桂林是一个有着浓郁民俗风情气氛的地区。各地少数民族的饮食、手工艺、歌舞、节庆、服饰、建筑等饱含着丰富的民俗风情，还有桂剧、彩调、山歌等地方戏曲也彰显着该地特色的民俗文化。2.1桂林饮食文化在日常生活中，桂林人结合本地的水土、气候等特点，逐渐形成了具有地方特色的桂林民族风味饮食。随着旅游业的发展，桂林风味食品逐渐形成地方风味和民族食品两大系列。桂林地方风味主要分为米粉、马蹄、荔浦芋、漓江鱼、狗肉等几大系列，形成了传统食品与现代工艺相结合的饮食特色。少数民族食品也是桂林饮食文化的重要组成部分，如壮族的烤乳猪，五色糯米饭等;苗族的血灌汤、辣椒骨、酸汤鱼、打油茶等;瑶族的油茶、粽耙、以及侗族香芋扣肉等。米粉文化已经成为桂林饮食文化的重要代表。一年一届的“桂林米粉节”每年也在别出心裁越办越有新意，吸引越来越多的游客来此旅游。2.2桂林民俗节日文化桂林这个多民族聚居区共有31个民族，其中侗族、苗族、瑶族、壮族、回族等五个少数民族人口较多。桂林少数民族居住较为偏远，其民俗风情古朴原始，传统文化习俗保存完整，具有较大的开发潜力。每年的正月十六举行桂林龙胜苗族的芦笙节，声声芦笙吹唱出欢快的气氛，苗家男女翩翩起舞场面非常热闹。三月初三花炮节是侗族传统的节日。这天侗民在河滩上划出一块抢花炮的场地，以村寨为单位组织抢炮队。抢花炮危险、刺激，同时又蕴涵着吉祥的意义。农历十月十六日桂林恭城的瑶族居民为纪念瑶族祖先而举行“盘王节，要歌堂”活动展现了瑶族的风土人情，民间的艺术和文化。每年金秋时节举行漓江渔火节”以漓江“渔火”“烟火”“篝火”三把火为主线，加上文艺联欢，广场民间文艺表演，以及美术，书法、摄影展出，使整个县城呈现出欢腾景象，将本地民俗文化和各项民间文艺和文体赛事结合的很好。广西民族大学相思湖学院本科生毕业论文82.3桂林民间艺术文化桂林有2100多年的历史，是岭南文化沟通的重要渠道，自古受中原文化的影响。特殊的地理位置，秀丽的自然风光使桂林自唐宋以来便成为广西的政治、经济、文化中心。在唐宋之后桂林便有众多的戏剧、曲艺形式，发展至今形成了桂林丰厚的文化资源。桂林的戏剧包括桂剧、彩调、话剧等，曲艺包括文场、桂林渔鼓、零零落、桂林大鼓、桂林弹词等。特殊的表演艺术有摊戏、民歌等。这些表演艺术都极具地方特色，与桂林人民的生活联系紧密。2.4桂林绚丽多彩的民居文化桂林少数民族众多，居住民俗丰富多彩，居住类型众多。壮族人居住干栏式房屋。瑶族、苗族、侗族是庄重俊秀、气势恢宏的重檐干栏;瑶族古风飘逸、独具情趣的过街楼和爬楼;苗族古朴粗犷的半边楼等等，绚丽多姿，极具南方少数民族建筑风格。2.５桂林已开发的民俗旅游景点2.５.1桂林漓江民俗风情园桂林漓江民俗风情园是由桂林山水旅游开发有限公司与台商合资建造的。漓江民俗风情园旨在向中外游客展示广西北部少数民族的建筑风格，而最主要的是让游客身临其境观赏少数民族歌舞，领略少数民族风情，品尝少数民族美食，参观民族工业品的制作过程。歌舞表演，硬气功、绝技表演和民族服饰展示可让游客尽情领略多姿多彩的少数民族文化艺术。2.５.2桂北民俗博物桂北民俗博物馆建在灵川县，是在国家文物局、自治区文化厅、市文化局的支持下，由灵川县人民政府自1998年以来先后投入130万元，历时近5年建成。该馆除了用以抢救和研究桂北地区具有代表性的各民族的民俗文物外，也为了能向世人更全面地展示桂北民俗历史文化。广西民族大学相思湖学院本科生毕业论文92.５.3桂林龙胜红瑶村寨桂林龙胜白面红瑶村寨位于广西桂林市龙胜县城东是红瑶世代聚居的村寨,桂林市最早开发的少数民族风情旅游点之一。寨边枫木参天，寨门立有清代寨规石碑，寨前矗立的“红瑶柱”是瑶民图腾崇拜。白面屯居住着35户红瑶村民，民风古朴，生活习俗独特。村民人人皆会山歌，热情好客。桂林龙胜三门红瑶村寨位于广西桂林市龙胜县泗水乡，是红瑶聚居的民族村寨，现有农户21户，106人。因全村有余、韦、潘三姓，故称为“三门寨”，现开辟为瑶族民俗风情旅游景点，有“生态博物馆”的美誉。2.５.4龙胜民俗旅游村寨桂林所辖的十二个县中，龙胜民俗文化旅游是桂林旅游业的一个新的亮点，龙胜境内居住着侗、瑶、苗、壮、汉各族人民。龙胜充分利用其旅游资源的优势，形成了“以温泉为龙头，龙脊梯田为龙尾，民族风情为主线，贯穿其他自然景观旅游”的指导思想，因地制宜发展民俗旅游业。广西民族大学相思湖学院本科生毕业论文103桂林民俗旅游开发的有利条件3.1桂林民俗旅游开发的宏观环境3.1.1旅游业的蓬勃兴起促进文化旅游迅猛发展旅游业这一“朝阳产业”对国民经济的贡献很大，旅游收入已成为许多国家国民经济的重要支柱。中国是世界上旅游业发展速度最快的国家之一。1978年中国国际旅游接待人数(180万人)仅为世界0.7%，居世界41位;1999年达到2700万人，成为世界第五大旅游吸引国、亚洲首位旅游大国。1978年中国国际旅游创汇(2.6亿美元)仅占全球的0.038%，居世界47位，1999年增至141亿美元，成为世界第7大旅游创汇国。随着旅游业的蓬勃兴起，一个全新的旅游一文化旅游正呈现出迅猛发展的