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1.中药材安全的概念广义：“量”的安全与“质”的安全狭义：质”的安全“量”的安全：中药材供应保障的安全；质”的安全：含有的可能损害或潜在损害人体健康的农药、兽药残留、重金属、致病菌以及中药材自身产生的次生物质等有毒有害物质应符合有关法律法规和强制性标准，在合理使用方式或正常使用量情况下，不会对消费者的身体健康（和）或生命安全造成危害或潜在危害。2.中药材禁用的农药剧毒农药如3911（甲拌磷）、甲基1605（甲基对硫磷）、1509（内吸磷）、久效磷、甲胺磷、呋喃丹、氰化钠、氰化钾等。高残留农药如666、DDT、氯丹3.农药残留对人的危害1.导致身体免疫力下降：长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。2.可能致癌：残留农药中常常含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。3.加重肝脏负担：残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。4.导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留农药容易积存在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。4.解决中药材农药残留问题的策略1.科学规划中药材生产基地2.合理使用农药3.建立健全农产品农药残留检测体系4.加强法制管理5.加强宣传培训，阐明利害5.生物农药具体有哪些比较有发展前景的类型？举两个例子生物农药主要分为植物源、动物源和微生物源三大类型：1.苏云金芽孢杆菌制剂是目前世界上用途最广、产量最大的微生物杀虫剂（优点:1.对人畜无害，使用安全2.选择性强，不伤害天敌3.不污染环境，不影响土壤微生物的活动4.连续使用会形成害虫的疫病流行区5.没有残毒，生产的产品可安全食用6.不易产生抗药性）2.井岗霉素是防治水稻主要病害纹枯病的当家农药，防治对象也已从水稻扩大到了小麦、玉米等作物的纹枯病。3.阿维菌素是一种超高效的杀虫生物农药，主要用于防治螨类、潜叶蛾、梨木虱、斑潜蝇、小菜蛾、菜青虫。4.赤霉素是目前应用最广、最有效的微生物源生长激素，具有促进种子发芽、植物生长、提早开花结果的作用，对水稻、蔬菜、花生、蚕豆、葡萄、柑橘、棉花等有显著的增产作用。6.四大认证体系区别与联系都是确保中药质量的措施,为了获得来源稳定、质量高、农药残留少的中药材而建立的。四大认证体系平衡了中药，食品，农业三者关系，促进规模化、产业化和国际化。○1GAP：是对中药材生产企业的规范化生产行为所给予的认证。意义1.能够提升中药材生产的标准化水平，生产出优质、安全的中药材产品，有利于提高我国中药材的质量安全水平。2.通过中药材GAP认证，将成为我国中药材产品出口的一个重要条件。3.中药材GAP认证已在国际上得到广泛认可，实施良好GAP认证正在成为中药材产品国际贸易中增强国际互信，消除技术壁垒的一项重要措施。4.能够提高企业形象和知名度,形成品牌效应，从而增加认证企业和生产者的收入。5.有利于增强生产者的安全意识和环保意识，有利于保护劳动者的身体健康。6.有利于保护生态环境和增加自然界的生物多样性，有利于自然界的生态平衡和中药材生产的可持续性发展。○2HACCP意义通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。○3绿色标准通常是一些国家通过立法手段制定严格的强制性环保技术标准，限制他国不符合该标准的产品进口。意义保护本国市场，促进植物类中药的出口，与国际标准接轨，提高出口产品的质量，推进中药现代化，提高商会对产品的协调水平。○4中药的有机农业食品认证意义：保证有机食品质量；区别真正和假冒的有机食品，保护消费者利益;保证实现有机食品和有机农业的公平贸易。7.为什么说中药材质量安全与监控体系在稳定和提高中医理论在世界医疗保健体系中的地位具有关键性的作用？1.首先要稳定和提高中医理论在世界医疗保健体系中的地位必需要解决中药材安全质量问题，确保中药安全、有效、稳定、可控。而建立中药材质量安全与监控体系就是为了保障中药安全、有效、稳定、可控,2.中药材的安全性评价，中药材安全是一个相对的、动态发展的概念应依据当今认知水平，结合中药特点，制定相应的安全标准，对药材的安全性及影响因素进行评估，并将安全保障措施融入到生产和应用实践中去，将其对患者的伤害控制在相对安全的水平。3.中药材有害物质检测，加强中药材有毒有害物质检测是保障中药安全、有效、稳定、可控的必要措施。4.中药材安全标准，正视中药的安全性问题,实行中药标准化，包括药材标准化、饮片标准化和中成药标准化。5.中药材安全认证，即GAP认证、HACCP认证、药用植物及制剂外经贸绿色行业标准、中药的有机农业食品认证四大认证体系，都是确保中药质量的措施,为了获得来源稳定、质量高、农药残留少的中药材而建立的，GAP认证能够提升中药材生产的标准化水平，生产出优质、安全的中药材产品，有利于提高我国中药材的质量安全水平，促进中药现代化与国际化；HACCP认证通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平；药用植物及制剂外经贸绿色标准认证,可保护本国市场，促进植物类中药的出口，与国际标准接轨，提高出口产品的质量，推进中药现代化，提高商会对产品的协调水平,中药的有机农业食品认证保证有机食品质量；区别真正和假冒的有机食品，保护消费者利益;保证实现有机食品和有机农业的公平贸易。四大认证体系的建立平衡了中药，食品，农业三者关系，促进规模化、产业化和国际化。6.所以中药材质量安全与监控体系在稳定和提高中医理论在世界医疗保健体系中的地位具有关键性的作用。