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农业观光旅游第一章绪论学习目标：了解一个概念熟悉两个发展概况第一节世界观光农业的发展概况请同学谈谈自己有关农业旅游的经历一什么是观光农业（一）概念农业生产现代旅游业高效的观光农业（二）观光农业的属性农业资源和农产品具有观光和旅游价值农业生产、科技应用、艺术加工和游客农事活动融为一体二世界观光农业发展背景及概况（一）历史的背景城市病农村的剩余劳动力农村经济发展寻找出路农村地区贫困发展旅游业（二）发展概况19世纪阿尔卑斯山区、美国和加拿大的落基山区最早1865年，意大利“农业旅游全国协会”组织城市居民农夫山泉有点田目前德国、奥地利、英国、法国、西班牙、日本、中国台湾规范化发展1日本亚洲最早之一几种类型综合性观光农场、观光农园、教育农园、民俗农庄此外还有市民农园、农业公园、观光农场、森林旅游、农村修学旅游、亲水公园等多种形式与种类。综合性观光农场利用乡村的森林、小溪、草原等乡土自然风光，附设小土屋、露营区、烤肉区、戏水区、餐饮区、体能锻炼区及各种游憩设施等，为旅游者提供综合性观光场所和服务观光农园在城市近郊，主要是开放成熟的果园、菜园、花园、茶园等，采用发达的农业栽培技术培育出一些名、特、优、新的农作物品种让游客自己亲手摘果、摘菜、赏花、采茶，享受田园生活乐趣民俗农庄利用农村自然环境、景观和当地民俗文化，让游客自然的接触、认识和体验农村生活。在维护整体农村自然景观的原则下，仿建农庄设施，以乡村特有的日然宁静的气氛，给游客体会农村闲适的生活，体验其中浓厚的乡土风情教育农园利用农场环境和产业资源，将其改造成学校的户外教室，是学校课堂教学的延伸，是体验书本知识的活动场所。农园中所栽植的作物、饲养的动物以及配备的设施极具教育内涵，所以教育农园以接待学生修学旅行为主。2法国传统习惯种植蔬菜为乐上世纪70年代自家农场开辟菜园，占旅游业收入1/41988年成立专业组织网络，为农场规划明确定位，并为观光农业提供促销策略。制定行业规范法国农场三大类型：美食品尝、休闲、住宿。农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、暂住农场、露营农场。法国巴黎城郊建有许多观光果园，专供游客观光、品尝、品酒休闲3美国观光休闲农场集观光旅游和推广科普知识常规与特色结合如绿色食品展、榨果菜汁、乡村音乐会、破冰垂钓比赛等；饲养小动物放养到果园里，欢迎小朋友去亲近、喂食。政府支持，也制定了严格的管理法规，如要求农场必须设置流动厕所和饮用水源，露天厕所则需提供消毒水。规模东部地区观光农场1500多家；2000年夏威夷全州有5500家农场从事农业旅游，全州农业旅游产值达到2600万美元，其中1/3来自农产品的直接销售；华盛顿10处大型郊游区4马来西亚1985年建立农林旅游区，科技示范和生态保护样板。区内设有鱼池、果园、菇房、稻田、花园、植物园、禽场、畜场、野餐区、四季馆、灌木林区和雨林区等兼具公园和迪斯尼等名园的部分特点，突出自然属性。马来西亚发展花卉旅游业。7月2日至9日定为一年一度的“花卉节”，在花卉节期间举行各种活动，1994年旅游业成为了排名第三的产业。1995年，马来西亚成功的举办了国际花卉展销会，成为东南亚地区具有权威的国际花卉展。5韩国韩国政府出资建设所有的基础设施如道路、电缆，吸引企业投资所有的娱乐设施，银行低息贷款韩国政府把发展绿色农业作为促进发展的新方案。农林渔业、农家民房、农家西餐厅、加工直售农产品、体验农林渔业等。目前的观光农业，主要在于或用于农村资源、防止地区人口流失或当地其他资源要素。请同学们总结各国观光农业类型的异同点三我国观光农业的发展概况1发展历程20世纪70年代初台湾地区到20世纪末，普及阶段，其管理逐步走向规范化、制度化、健全化。20世纪80年代末深圳荔枝采摘园20世纪90年代观光农业园在许多大中城市迅速兴起分布在北京、上海和广州等大城市的近郊，珠江三角洲地区最为发达。2我国观光农业发展趋势与乡村旅游结合在一起2005年，过3亿人次，400亿元，示范点359家，乡村旅游的约占70%到2006年底，北京市观光农业园区1100个，占地45万亩，总收入22亿元；321个村1.7万农户开展乡村旅游接待工作，1500万人次，总收入12亿元。2006年上海30个乡村旅游景点共接待游客391万人次，比2005年增长了86%。到2008年，上海郊区接待游客将超过2000万人次，100亿元左右，每年新增1.5万个就业岗位。3我国观光农业发展问题分析经营和开发各自为政，品牌效应差，文化内涵挖掘不够普遍缺乏规划，盲目经营从业人员素质不高，管理混乱模式单一，产品特色少，雷同多宏观管理有漏洞宣传促销不力，行业整体缺乏系统性营销策略观光的季节性成为观光农业的发函瓶颈产业规模狭小4我国观光农业发展的对策政府支持组织专家对观光农业的需求进行预测对本地及周边地区的农村旅游资源进行科学评估，对观光农业发展的目标和特色进行恰当地定位，对属地内的观光农业园给予指导，纳入本地经济社会发展的总体框架，制定扶持政策和促进措施。观光农业园着手进行规划和整改政府指导培训。观光园业主自身努力学习科学管理规划经营园区的知识。本章小结观光农业是现代农业和旅游业结合的高效产业。是在工业高度发展，农业经济相对落后的情况下，为发展农村经济，顺应城市居民对农村优美宁静环境和生活的向往的背景下产生。各国根据自身的国情和文化，发展出了各具特色的观光农业。我国的观光农业也得到了发展，但仍存在许多问题。政府支持，观光园业主自身努力，科学规划，科学经营，才能使观光农业健康可持续的发展。第二章观光农业的类型特征获利途径与形象定位学习目标：熟知观光农业的类型及特征了解观光农业园的获利途径掌握观光农园的形象定位一观光农业的类型（一）类型按观光农业结构，8种类型1观光种植业利用现代农业技术开发具有较高观赏价值的作物品种园地，或利用现代化农业栽培手段向游客展示农业最新成果。2观光林业具有观光功能的人工森林、天然林地、林果园、绿色造型公园等，为游客观光、野营、探险、避暑、科考、森林浴等提供空间场所。3观光牧业具有观光性的牧场、养殖场、狩猎场、森林动物园等，为游人提供观光和牧业生活的风趣和乐趣。如奶牛观光、草原放牧、马场比赛、猎场狩猎等各项活动。4观光渔业利用滩涂、湖面、水库、池塘等水体，开展具有观光、参与功能的旅游项目，如参观捕鱼、驾驶渔船、水中垂钓、品尝水鲜、参与捕捞活动等，还可以让游人学习养殖技术。5观光副业包括与农业相关的具有地方特色的工艺品及其加工制作过程，都可作为观光副业项目进行开发。如利用竹子、麦秸、玉米叶等编造的多种美术工艺品；南方利用椰子壳制作的兼有实用和纪念用途的茶具，云南利用棕榈编织的小人、脸谱及玩具等，可以让游人观看艺人精湛造诣或组织游人自己参与编织活动。6观光生态农业建立农林牧副渔土地综合利用的生态模式，强化生产过程的生态性、趣味性、艺术性，生产丰富多彩的绿色保健食品，为游人提供观赏和研究良好生产环境的场所，形成林果粮间作、农林牧结合、桑基鱼塘等农业生态景观，如珠江三角洲形成的桑、鱼、蔗互相结合的生态农业景观典范。7高科技农业园应用农业高新科技手段，如组织培养和杂交育种等，突出各种无公害的珍惜蔬菜、果品和观赏花卉，成为融农业生产、农艺奇观、旅游和科普教育功能为一体的现代化农艺园。8民俗文化园利用乡村特色地域文化或风俗习惯、节庆活动或民族特色的村庄和农场，开设农家旅舍、建立乡村休闲民俗农庄，让游客住农家屋，吃农家饭，干农家活，享农家乐，开展度假、修学、观光、体验生态等旅游活动。按照功能，为以下7类1.观赏型观光农业2.品尝型观光农业3.购物型观光农业4.务农型（参与型）观光农业5.娱乐型观光农业6.疗养型观光农业7.度假型观光农业（二）发展模式主要有以下3种1.观赏型旅游模式。2.实践型旅游模式。这种旅游模式以亲生体验为特点，包括以下几种形式①品尝型②操作型③学习型3.综合型旅游模式，体验“干农家活、吃农家饭、住农家房、赏农家景、享农家乐”的生活方式，以获得在城市中体会不到的乐趣。二观光农业的特征（一）特征生产性提供绿色和特色农产品观赏性农作物、林草、花木和饲养动物具有观光功能。参与性参与农业生产活动文化性具有历史、经济、科学、精神、民俗、文学等文化内涵娱乐性娱乐宫、游乐中心、表演场市场性观光农业的目标市场在城市（二）功能科技示范功能科普教育功能休闲观光功能体验和参与功能综合服务功能维护生态功能请同学们思考：如何经营一个观光农业园，想象一下获得收入的途径和方式有哪些？三获利方式与途径门票收入采摘收入度假休闲收入场地出租收入餐饮收入当地农产品收入地方特色工艺品开发及销售收入四观光农业项目的形象定位（一）形象定位观光农业市场开拓、实现成功营销第一步依托本地的主要旅游资源，突出特有的区域个性和旅游者的市场利益点，还要不断提升主题形象主体旅游形象定位应遵循以下5个原则（1）主题标志化原则（2）设计生态化原则（3）功能多样化原则（4）活动参与化原则（5）动态开发原则山东临沂市开发“绿色旅游产品”，树立“绿色沂蒙，休闲养生”形象。以蒙山国家森林公园为重点，优越的水热自然条件，使临沂成为特色鲜明的农特产品生产基地。广州新荔湾凭借丰富的文化资源，打造西关文化旅游品牌路线，把新荔湾的形象定位为“商贸文化旅游区”。大力发展循环经济，即建设资源节约型、环境友好型社会，引导形成健康文明、节约资源的消费模式。（二）形象设计特点：识别性、系统性、统一性、形象性和时代性。旅游形象设计包括理念、视觉和行为三个方面视觉形象农作物、建筑物景观、各种标牌、标识、员工穿着等构成行为形象通过员工的言语、行动予表达，其传播途径主要有公众识别、广告传媒、市场促销、公关活动等.观光农业的形象设计可包括1.旅游标志设计包括旅游标志物、旅游口号和旅游吉祥物的选择和设计。它具有综合性、稳定性、可塑性的特征。用鲜活、生动的口号，比如“城市上班族、假日做农夫”、“上山下乡”、“与自然紧密接触”、“工人小菜园”等来宣传园区。2.解说系统设计在主要旅游景区设立旅游信息咨询中心，利用各种文字资料或音像制品向游客介绍观光农业区的旅游发展情况。3.指示系统设计包括旗帜、广告招牌、室内外指示牌、展示板、各区域看板等各种指示标志。4.旅游宣传册设计精心制作各类介绍观光旅游农业景区景点、风土人情及地方特产的宣传册，并出版发行有关主要景区景点的明信片、导游图、VCD等图文声像资料。本章小结本章主要介绍了观光农业的类型和特征、发展模式。观光农业园的获利途径及形象定位。重点掌握观光农业的类型及特征及观光农业园的形象定位的内容。