搜索
石榴高级中学０６级高中生物复习教学案编号：002２００７.１１.２０第1页第二章组成细胞的分子------(1)元素与化合物(蛋白质)【考点解读】1．简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2．说出组成细胞的主要元素和化合物。3．认同生命的物质性。4．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。5.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。6.概述蛋白质的结构和功能。7.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。8.关注蛋白质研究的新进展。【学习重点】1．组成细胞的主要元素和化合物和检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。2．氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。【学习难点】1．构成细胞的基本元素是碳和检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。2．氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。【知识梳理】1、生物界与非生物界统一性：大体相同，差异性：有差异。2组成细胞的大量元素：（9种），微量元素：（６种）；主要元素：（６种）。含量最高的四种元素：基本元素：（干重下含量最高）质量分数最大的元素：（鲜重下含量最高）。3组成细胞的无机化合物有（含量最高的化合物）和无机盐；有机化合物有糖类、、（干重中含量最高的化合物）和核酸。4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（1）还原糖的检测和观察，常用材料：苹果和梨（特点）。试剂：试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：g/ml的CuSO4）注意事项：①还原糖有葡萄糖、、。②甲乙液必须后再加入样液中，现配现用。③必须用加热。颜色变化：色色（2）脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或向日葵种子（特点）。试剂：或染液。注意事项：①切片要薄，如就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：。③需使用显微镜观察。④使用不同的染色剂染色时间不同。颜色变化：色或色。（3）蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清、黄豆组织样液、牛奶（特点）。试剂：试剂（A液：0.1g/ml的NaOHB液：g/ml的CuSO4）。注意事项：①先加A液1ml，再加B液4滴。②鉴定前，，以便对比。颜色变化：变成色。（4）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯（特点）。试剂：。颜色变化：。5、生命活动的主要承担者是蛋白质，组成基本单位是氨基酸。氨基酸的结构通式为氨基酸结构要点：每种氨基酸都至少含有个氨基（）和个羧基（），并且都有个氨基和个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由基（侧链基团）决定。蛋白质的结构氨基酸多肽多肽链一条或若干条多肽链盘曲折叠特定空间结构的蛋白质。氨基酸分子相互结合的方式是即一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去个水分子，形成个肽键，至少存在个--NH2和--COOH，形成的蛋白质的分子量为。连接两个氨基酸分子的化学键叫做，表示为。蛋白质的功能：1.构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）2.催化细胞内的生理生化反应的。3.（血红蛋白）4.传递信息，调节机体的生命活动（如）5.免疫功能的。蛋白质分子多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的、、，以及不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。【自主探究】知识点观察与思考归纳与结论问题探讨据课本P16问题探讨图回答下列问题：⑴地壳中和细胞中含量最多的元素是什么？是否一致？⑵各种元素在地壳中和细胞中的含量是否相同？种类是否相同？这说明什么⑴地壳中和细胞中元素的______相同，这说明了生物界和非生物界具有______性。⑵各种元素的______不同，说明了生物界和非生物界具有_____性。组成细胞元素阅读课本P16，回答：①大量元素：○2微量元素：○3主要元素：○4基本元素：○5最基本元素据图2-1和2-2回答：组成人体的细胞干重中含量最多的元素是____,鲜重中含量最多的元素是_____。注：⑴大量元素强调“量”的多。⑵微量元素强调“少”而“必需”，即作用大。由附表1可以看出：⑴同种元素在不同的生物体细胞中含量______。⑵同种生物的细胞中的各种元素含量______。组成细胞的化合物1、组成细胞的各种元素大多以____________的形式存在。2、实验：检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质（1）还原性糖用________检测，在________后，产生__________现象；（2）脂肪用_______检测，产生________现象；（3）淀粉遇_______变蓝；（4）蛋白质用______检测，产生_______现象；3、该实验原理可做什么鉴定工作？举例说明。无机化合物______、______有机化合物______、______、_______、_____2、在这些化合物中,湿重中含量最多的是_______;干重中含量最多的是_______;细胞中含量最多的有机化合物是________。3、如：用鉴定_________的原理，鉴定动物的血浆中是否含有葡萄糖，鉴定糖尿病患者的尿液中是否含有葡萄糖。用鉴定__________的原理，鉴定某种酶、某种激素的化学本质是否是蛋白质；肾病患者的尿液中是否含有蛋白质等。石榴高级中学０６级高中生物复习教学案编号：002２００７.１１.２０第2页蛋白质含量占细胞鲜重的7～10%；占细胞干重的50%以上。蛋白质是细胞中含量_________的有机化合物。蛋白质的组成基本组成单位：__________。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有__________种元素组成：主要含有____________________，有的含P和S(标志元素)。氨基酸氨基酸分子的结构通式？氨基酸的结构有什么特点？每种氨基酸分子至少都含有一个()和一个()；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个_______和一个_______。各种氨基酸的区别：_______不同。哪些是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？必需氨基酸：有___种氨基酸，是人体细胞______合成的，必须从外界环境________获取。非必需氨基酸：有______种氨基酸，是人体细胞_________合成。蛋白质的结构20种氨基酸怎样构成种类如此众多蛋白质？写出氨基酸脱水缩合的示意图：1．氨基酸分子相互结合的方式是：______________和______________相连接，同时脱去_______，这种结合方式叫做____________。2．连接两个氨基酸分子的化学键（____________）叫做___________。3．由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____________。由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做____________。4．多肽通常呈链状结构，叫做__________。n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉_________个水分子，形成__________个肽键；如果n个氨基酸形成m条肽链时,脱掉_________个水分子，形成__________个肽键。肽键数=_________________=___________—__________。吃熟鸡蛋容易消化吗？高温使蛋白质发生变性后，蛋白质的空间结构变化了吗？肽键变化了吗？容易消化。原因是高温使蛋白质分子的________变得伸展、松散，容易被_______水解。空间结构______________。肽键__________。为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？多样性原因：1．__________；2．_____________；3．_____________；4．________________。蛋白质功能的多样性为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？阅读课本23页图2-7功能：1．_____________；2．____________；3．______________；4．______________；5．_______________________。【例题精析】〖例1〗(高考试题：2007山东)组成生物的化学元素在生物体中起重要作用。下列关于几种元素与光合作用关系的叙述中，正确的是()BA.C是组成糖类的基本元素，在光合作用中C元素从CO2先后经C3、C5形成(CH2O)B.N是叶绿素的组成元素之一，没有N植物就不能进行光合作用C.O是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中的氧来自于水D.P是构成ATP的必需元素，光合作用中光反应和暗反应过程均有ATP的合成〖例2〗下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是()答案：BA．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用。〖例3〗下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_________；代表羧基的结构式为_________；代表肽键的结构式为____________；其中________________、_____________为R基。(2)上述化合物是由__________种氨基酸组成。(3)该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的，该化合物称为_______，这样的反应叫做_______。水分子中的氧来自于_________，氢来自于_________。石榴高级中学０６级高中生物复习教学案编号：002２００７.１１.２０第3页答案：(1)—NH2—COOH—CO—NH—、—CH3、—CH2OH2)两3）三两三肽脱水缩合—COOH—NH2和—COOH〖例4〗现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是答案：CA．6400B．2560C．5518D．2218【自我诊断】1(07江苏)某生物小组进行无土栽培实验，观察不同矿质元素对南瓜植株生长发育的影响。在4组单因素缺素培养实验中，他们观察到其中一组的表现为老叶形态、颜色正常，但幼叶颜色异常，呈黄白色。该组缺乏的元素是A．KB．PC．MgD．Fe2(07广东)下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是①尿液②胃液③汗液④唾液A．①③B．①④C．②③D．②④3(07江苏)若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是A．鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀B．只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂BC．鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料D．蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长4下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述，错误的是（）答案：A．在不同生物体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同B．在所有生物体细胞中，各种元素含量相同C．组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界都能找到D．组成生物体细胞的最基本元素是5.在细胞内含量极少，但对维持生命活动必不可少的元素有A.FeMnZnMgB.ZnCuMgCaC.ZnCuBMnD.MgMnCuMo6.细胞内含量最多的有机化合物和化合物分别是A.蛋白质水B.蛋白质无机盐C.核酸水D.脂质水7.用斐林试剂检测生物组织中还原糖的过程中，溶液的颜色变化过程是A.浅蓝色→棕色→砖红色B.无色→浅蓝色→棕色C.棕色→绿色→无色D.砖红色→浅蓝色→棕色8.将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆（）A.斐林试剂碘液B.双缩脲试剂碘液C.双缩脲试剂斐林试剂D.双缩脲试剂苏丹Ⅲ染液9.在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是A．产生气泡B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀10.生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明①碳元素参与生物体内所有化合物的组成②地球上的生命是在碳元素的基础上建立