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主主讲：讲：黄黄俊俊201120112011年年年999月月月888日日日农业与生物工程学院农业与生物工程学院都市农业景观与生态旅游都市农业景观与生态旅游课程公共邮箱:tjueduh@126.com2011303黄俊Tel:13622076088QQ：595556392E-mail:huangjun@tju.edu.cn引引言言都市都市农业农业景观景观生态生态旅游旅游农业农业广义广义农林牧副渔农林牧副渔狭义狭义种植业种植业农业农业农业（农业（AgricultureAgriculture）为通过培育动植物生产食品及工业原）为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。料的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身。本身。我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的各部门，统称为农业。育来获得产品的各部门，统称为农业。农业是支撑国民经济建设与发展的基础产品。农业是人类农业是支撑国民经济建设与发展的基础产品。农业是人类衣食之源、生存之本，是一切生产的首要条件。衣食之源、生存之本，是一切生产的首要条件。都市农业都市农业是一种产生于具有较高城市化水平的大都市周边地区是一种产生于具有较高城市化水平的大都市周边地区及其辐射地区的，遵循经济效益、生态效益、社会效及其辐射地区的，遵循经济效益、生态效益、社会效益相统一的可持续发展原则，以都市文明为依托，以益相统一的可持续发展原则，以都市文明为依托，以都市市场需求为导向，以城乡统筹发展为发展目标，都市市场需求为导向，以城乡统筹发展为发展目标，利用都市的先进生产力和发达的科学技术为手段组织利用都市的先进生产力和发达的科学技术为手段组织农业生产经营活动，融生产、生活、生态功能为一体农业生产经营活动，融生产、生活、生态功能为一体的多功能化的现代农业生产模式的多功能化的现代农业生产模式。。景，就是一个具有欣赏内容的单元，景，就是一个具有欣赏内容的单元，是从景色、景致和景观的含义中简化而是从景色、景致和景观的含义中简化而来，也就是在园林中的某一地段，按其内来，也就是在园林中的某一地段，按其内容与外部的特征具有相对独立性质与效果容与外部的特征具有相对独立性质与效果即可成为一景。即可成为一景。景景观观景的形成必须具备两个条件：一景的形成必须具备两个条件：一是其本身具有是其本身具有可赏的内容可赏的内容，一是它所，一是它所在的位置要在的位置要便于便于被人觉察被人觉察。。主要指由于自然界的植被、主要指由于自然界的植被、植物群落、植物个体所表现的形植物群落、植物个体所表现的形象，通过人们的象，通过人们的感观感观传到大脑皮传到大脑皮层，产生一种实在的层，产生一种实在的美的感受和联美的感受和联想想。。也包括人工的也包括人工的,,即运用植物题即运用植物题材来创作的景观材来创作的景观。。植物景观植物景观旅游旅游旅游是人们为寻求精神上的愉快感受而进行的非定居性旅旅游是人们为寻求精神上的愉快感受而进行的非定居性旅行和在游览过程中所发生的一切关系和现象的总和行和在游览过程中所发生的一切关系和现象的总和。。为了休闲、娱乐、探亲访友或者商务目的进行的旅行活动为了休闲、娱乐、探亲访友或者商务目的进行的旅行活动统称为旅游。统称为旅游。““旅旅””是旅行，外出，即为了实现某一目的而在空间上从甲是旅行，外出，即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程；地到乙地的行进过程；““游游””是外出游览、观光、娱乐，即是外出游览、观光、娱乐，即为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以，为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以，旅行偏重于行，旅游不但有旅行偏重于行，旅游不但有““行行””，且有观光、娱乐含义。，且有观光、娱乐含义。生态旅游（Ecotourism）是由国际自然保护联盟（IUCN）特别顾问谢贝洛斯·拉斯喀瑞于1983年首次提出。1993年国际生态旅游协会把其定义为：具有保护自然环境和维护当地人民生活双重责任的旅游活动。生态旅游的内涵更强调的是对自然景观的保护，是可持续发展的旅游。其一是生态旅游的物件是自然景物；其二是生态旅游的物件不应受到损害。休闲休闲11、什么是、什么是休闲休闲？？22、什么是、什么是休息休息？？33、、休闲与休息休闲与休息有何区别？有何区别？44、、为什么研究休闲？为什么研究休闲？““休休””在在《《康熙字典康熙字典》》和和《《辞海辞海》》中被解释为中被解释为““吉庆、欢乐吉庆、欢乐””的意思。的意思。““人依木而休。人依木而休。””《《诗诗··商颂商颂··长发长发》》中释中释““休休””为吉庆、美善、为吉庆、美善、福禄。福禄。““闲闲””，通常引申为范围。多指道德、法度，，通常引申为范围。多指道德、法度，还有限制、约束之意。还有限制、约束之意。““闲闲””通通““娴娴””，具有娴，具有娴静、思想的纯洁与安宁的意思。静、思想的纯洁与安宁的意思。休闲休闲休息休息工作时间以外的时间为休息时工作时间以外的时间为休息时间，其目的是为了恢复体力，间，其目的是为了恢复体力，以利于第二天继续劳动。这是以利于第二天继续劳动。这是符合生产力水平低的社会阶段。符合生产力水平低的社会阶段。休闲与休息的区别休闲与休息的区别休闲作为人类文化进化的一种产物，它更休闲作为人类文化进化的一种产物，它更多地是体现人的闲情逸致。多地是体现人的闲情逸致。中国：中国：““休休””，人倚木而休，表明了人与自然，人倚木而休，表明了人与自然的和谐与平等；的和谐与平等；““闲闲””，同，同““娴娴””，表明思想的，表明思想的纯洁与宁静。在西方，休闲一词是由希腊纯洁与宁静。在西方，休闲一词是由希腊语演变而来，意为娱乐、教养和受教育。语演变而来，意为娱乐、教养和受教育。为什么研究休闲？为什么研究休闲？人在安居乐业、丰衣足食后，更多的追求人在安居乐业、丰衣足食后，更多的追求便是向往富有意义的精神生活，每个人都便是向往富有意义的精神生活，每个人都想在充分的闲暇的时间中享受文化、科学、想在充分的闲暇的时间中享受文化、科学、艺术、社交等一切有价值的东西，并在休艺术、社交等一切有价值的东西，并在休闲中享受自由和创造的快乐。闲中享受自由和创造的快乐。生理的需要安全的需要社交的需要尊重的需要自我实现的需要马斯洛的需要层次理论（1908-1970）马斯洛是美国著名心理学家，第三代心理学的开创者，提出了融合精神分析心理学和行为主义心理学的人本主义心理学，于其中融合了其美学思想。算一算算一算52×2+3+3+3+1=114365365××1/3=1211/3=12152个星期每周休息2天五一、十一、春节各3天元旦1天美国有关部门的统计美国有关部门的统计三分之一的休闲时间，三分之一的休闲时间，三分之一的收入用于休闲，三分之一的收入用于休闲，三分之一的土地面积用于休闲。三分之一的土地面积用于休闲。——三分之一理论国外关于休闲学的研究国外关于休闲学的研究18991899年凡勃伦发表的年凡勃伦发表的《《有闲阶级论有闲阶级论》》为休闲学在为休闲学在美国的诞生标志。美国的诞生标志。瑞典天主教哲学家皮普尔的瑞典天主教哲学家皮普尔的《《休闲：文化的基休闲：文化的基础础》》，被誉为西方休闲学研究的经典之作。，被誉为西方休闲学研究的经典之作。荷兰学者约翰荷兰学者约翰··赫伊津哈的赫伊津哈的《《游戏的人游戏的人》》，是西方，是西方休闲学研究的重要参考书目。休闲学研究的重要参考书目。美国哲学家查里斯美国哲学家查里斯··波瑞特比尔的波瑞特比尔的《《挑战休闲挑战休闲》》和和《《以休闲为中心的教育以休闲为中心的教育》》，是西方公认的休闲学，是西方公认的休闲学研究力作。研究力作。国内相关研究国内相关研究19151915年年77月生。上海人。清华月生。上海人。清华大学物理系毕业。大学物理系毕业。曾曾担任中国社会科学院副院担任中国社会科学院副院长、国家科学技术委员会副长、国家科学技术委员会副主任。主任。从上世纪八十年代起，致力从上世纪八十年代起，致力于哲学、社会科学多学科的于哲学、社会科学多学科的研究和推进其发展的组织活研究和推进其发展的组织活动动于光远1983年于光远先生指出：“我国对体育竞赛是很重视的，但体育之外的竞赛和游戏研究得很不够。”1994年他又进一步指出：“玩是人类基本需要之一，要玩得有文化，要有玩的文化，要研究玩的学术，要掌握玩的技术，要发展玩的艺术。”1995年在他的倡导下，成立了北京六合休闲文化研究策划中心。马惠娣女士是中国最早关注休闲并专门从事休闲马惠娣女士是中国最早关注休闲并专门从事休闲研究的学者之一，系国家休闲产业与社会条件支研究的学者之一，系国家休闲产业与社会条件支持系统课题组主持人。持系统课题组主持人。19921992年，王雅林、董鸿扬主编年，王雅林、董鸿扬主编《《闲暇社会学闲暇社会学》》。。20002000于光远、成思危、龚育之主编于光远、成思危、龚育之主编《《休闲研究译休闲研究译丛丛》》2121世纪最吃香的旅游项目：世纪最吃香的旅游项目：上山下乡飞天入海观文化走沙漠游森林进工厂农家乐农家乐影视作品影视作品《《刘老根刘老根》》与龙泉山庄与龙泉山庄相关概念相关概念农业科技园区农业科技园区工厂化农业工厂化农业都市农业都市农业都市农业的特殊经营形式都市农业的特殊经营形式休闲农业休闲农业休闲与旅游农业休闲与旅游农业农业科技园区农业科技园区指在一定区域内，以三高农业为目标，以调整农业结构指在一定区域内，以三高农业为目标，以调整农业结构为突破口，以先进适用技术为依托，以政府引导企业等社会为突破口，以先进适用技术为依托，以政府引导企业等社会力量广泛参与为手段，对区域农业与农村经济具有较强示范力量广泛参与为手段，对区域农业与农村经济具有较强示范带动作用的现代农业科技示范区或现代农业科技企业的密集带动作用的现代农业科技示范区或现代农业科技企业的密集区。区。工厂化农业工厂化农业““工厂化农业工厂化农业””概念是概念是19941994年原国家科委启动年原国家科委启动““工厂化高效农业工厂化高效农业””重大科技产业工程立项工作重大科技产业工程立项工作时首次提出，在此之前，农业专家通常把时首次提出，在此之前，农业专家通常把““使使用人工设施、人工控制环境因素，使植物获得用人工设施、人工控制环境因素，使植物获得最适宜的生长条件，从而延长生产季节，获得最适宜的生长条件，从而延长生产季节，获得最佳产出最佳产出””的农业生产方式称为设施农业，园的农业生产方式称为设施农业，园艺专家称之为设施园艺。艺专家称之为设施园艺。都市农业都市农业英文本意是指都市圈中的农地作业。英文本意是指都市圈中的农地作业。在都市化地区，利用田园景观、自然生态及在都市化地区，利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，为人们休闲旅游、动、农村文化及农家生活，为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供场所。体验农业、了解农村提供场所。都市农业是将农业的生产、生活、生态等都市农业是将农业的生产、生活、生态等““三生三生””功能结合于一体的产业。功能结合于一体的产业。休闲休闲农业农业游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐。享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐。部分劳动过程可以让旅游者亲自参与、亲自体验，农部分劳动过程可以让旅游者亲自参与、亲自体验，农村丰富的乡土文物、民俗古迹等多种文化资源，可供村丰富的乡土文物、民俗古迹等多种文化资源，可供参观，通过寓教于