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选修一单元测验1.甘蔗含糖量高，是生产燃料酒精的优质材料。为了提高酒精产量，需要优质甘蔗品种和具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌作为理想的酒精发酵菌种。根据所学知识回答下面的问题。（1）如果要用植物组织培养的方法对甘蔗进行大规模种植，在对甘蔗外植体细胞进行接种前，需要进行、两项工作。（2）在外植体培养获得幼苗的过程中，除了需要提供一定的营养、、温度、pH和光照外，还必须在的条件下培养。（3）为了获得理想的酵母菌菌种，可以对野生菌种进行。然后在（固体/液体）的选择培养基上进行培养，该培养基要比基本培养基额外添加，并且将pH(调高/调低)。在该培养基中挑选生长的菌落，即为耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌。（4）甘蔗榨汁以后还有大量的蔗渣废弃物，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其。将蔗渣废弃物通过沼气池发酵后，将沼渣还田，农作物能从中获得所需的____________。（1）制备MS固体培养基（配制培养基）外植体消毒（两空可互换）⑵植物激素无菌⑶诱变处理（或紫外线或射线照射）固体高浓度蘑糖（或高浓度葡萄糖或高浓度糖）调低⑷缺乏相应分解酶系（或缺乏能分解木质素、纤维素和半纤维素的酶）无机盐2.用天然香料美化生活是劳动人民较早的发明创造。以下是有关玫瑰精油的实验，请分析回答：（1）玫瑰精油的价格非常昂贵，具有“软黄金”。目前，人们常用法，从鲜玫瑰花瓣中提取玫瑰精油。在此过程中，其第一步加入原料时，玫瑰花瓣与清水的质量比大约是；第二步操作的产物是；第二步操作的名称是，为了加快该步操作的速度，可以向第二步产物中添加一定量的。加入该物质以后，芳香油将分布于液体的层，原因是。由于第三步产物中含有一些水，而因为产品质量的要求，必须除去这些水分，这时的除水方法是向分离的油层中加入一定量的。（2）提取玫瑰精油的另一种方法是。（3）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。（4）从薄荷叶中提取薄荷油时（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是。（1）蒸馏1：4油水混合物分离油层氯化钠上油层的密度比水层小无水硫酸钠（2）萃取（3）较低减少挥发（4）能薄荷油与玫瑰油的化学性质相似3.右图为酵母菌细胞亚显微结构示意图，①～⑨表示酵母细胞的有关结构。请回答下列问题：(1)当酵母细胞处于5％的蔗糖溶液中时，可构成一个渗透系统。由图中的(填序号)将该渗透系统分隔为外界溶液(5％的蔗糖溶液)与(填序号)二个区域。(2)探究“培养液中酵母菌细胞呼吸方式”的实验中，若在氧气不充足条件下，丙酮酸氧化分解的场所有(填序号)。(3)家庭“制作葡萄果酒”中，发酵所需的菌种主要来自于。(4)制备固定化酵母细胞时，若操作的其他过程符合规范，但观察制作的凝胶珠颜色过浅，最可能的原因是。(5)在探究“培养液中酵母菌种群的数量变化”的实验中，某学生的部分实验操作过程如下：A．将适量干酵母放入装有一定浓度葡萄糖溶液的锥形瓶中，把酵母菌培养液放置在冰箱中培养；B．静置一段时间后，用吸管从锥形瓶中吸取培养液；C．在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片；D．用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液；E．将血球计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数；F．若出现气泡，则应重新滴加样液。该同学实验操作中错误的步骤有(填字母)。(1)⑤⑥⑦⑧(2)⑥⑨(3)附着在葡萄皮上的野生型酵母菌(4)(海藻酸钠溶液溶度偏低，)固定化酵母细胞数目较少(5)A、B、C、F4.酵母菌是常用的实验材料，以下是某校生物兴趣小组同学围绕酵母菌进行的系列探究实验。请根据所有知识回答有关问题：（1）课题1：酵母菌活力的鉴定，配制50mL质量分数为50%的葡萄糖溶液，并向其中加入5g待检测的干酵母粉，用玻棒搅匀后，将装置置于37℃恒温条件下培养，一段时间后观察发酵液中气泡产生的速度和产生量。上述实验设计中有两处明显错误，请指出并改正：错误一：，改正：；错误二：，改正：。（2）课题2：土壤是酵母菌的大本营，若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在条件下选择培养，固定酵母细胞时首先将干酵母放入蒸馏水中活化，若制得凝胶珠颜色过浅，可能因为。（3）课题3：固定化酵母细胞及应用某同学在固定化酵母菌细胞实验中发现制得的凝胶珠容易破裂，试分析原因：；在利用固定化酵母细胞按发酵要求进行酒精发酵时，发现发酵液中酸味较重，试分析可能的原因：。(1)50%的葡萄糖溶液10%的葡萄糖溶液（浓度为5%---10%均为合理）37℃恒温条件下培养25℃恒温条件下培养(2)无氧海藻酸钠盐浓度过低，固定酵母菌数量偏少（3）实验中海藻酸钠盐浓度过低、CaCl2浓度过低或凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡的时间过短（答对一点合理都可给分）酵母细胞固定过程中或利用固定化酵母菌发酵过程中可能受到杂菌污染，其他微生物（如乳酸进行无氧呼吸产生乳酸等物质。5.下图为通过花药培养获得月季花粉植株的一种途径。请回答下列相关问题。（1）选择花药时一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。确定花粉发育时期的最常用方法是____________。一般来说，在期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期,花药培养成功率最高。为此，通常选择的花蕾，成功率最高。（2）上述途径是通过胚状体阶段发育成植株，还可以将花粉在诱导培养基上先形成，再将其诱导分化成植株。（3）某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入指示剂培养几种菌后，指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的细菌；若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入染料，培养几种菌后，培养基中出现透明圈，就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。（4）在培养过程中为了检验制备的培养基是否合格，采取的措施是，如果，说明培养基制备成功，否则需要重新制备。（1）醋酸洋红法（1分）单核完全未开放（2）愈伤组织（3）酚红刚果红（4）设置未接种的空白培养基在相同的条件下培养空白培养基上没有长出菌落花药中的花粉胚状体丛芽生根移栽6.酶已广泛地应用在食品、化工、轻纺、医药等领域。在应用酶的过程中，常遇到酶很难回收再利用等实际问题。固定在载体上的酶可以被反复利用。自20世纪70年代，在固定化酶技术的基础上，又发展出了细胞固定化技术。回答下列问题：（1）一般来说，酶更适合采用的固定化技术有____和，而细胞多采用的固定化技术是____。（2）称取干酵母，放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合均匀，并放置l小时左右时间。其目的是________。（3）配制海藻酸钠溶液时，在用酒精灯加热时，注意要，反复几次。（4）将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至____，加入已活化的酵母细胞，充分搅拌至混和均匀。（5）将装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混合物的注射器，以恒定的速度滴加到配好的____溶液中，形成____，完成对酵母细胞的固定化。（1）化学结合法物理吸附法包埋法（2）使酵母细胞活化（3）用小火或间断加热（4）室温（5）CaCl2（2分）凝胶珠7.下表所示为某微生物培养基的配方，回答下列有关微生物培养的问题。成分NaNO3K2HPO4KCIMgSO4·7H2OFeSO4（CH2O）H2O抗生素含量3g1g0.5g0.01g0.05g30g1000mL0.l万单位（1）该培养基包含的营养成分有。依物理性质，该培养基属于培养基。依功能看，该培养基属于培养基。（2）若用该培养基培养纤维素分解菌，应除去的物质有，应加入的碳源是。（3）配制培养基时，在各成分都溶化后分装前，要进行的是和灭菌。对培养基进行灭菌的常用方法是。倒平板时，一般需冷却至50℃左右，在酒精灯火焰附近操作。在固体培养基上接种菌种的常用方法有。[知能定位]此题考查了微生物培养相关知识，属于考纲识记和分析判断层次。[易错点击]个别学生没注意到纤维素分解菌的作用及特点而不知如何作答。[答案]（1）碳源、氮源、无机盐、水液体选择（2）抗生素和（CH2O）纤维素（3）调整pH高压蒸汽灭菌划线法、涂布法[解析]（1）由题中培养基的配方分析可知，该培养基包含的营养成分有碳源、氮源、无机盐、水；依物理性质划分，该培养基属于液体培养基；培养基中加入了抗生素，可筛选出抗抗生素的微生物，故从功能上划分属于选择培养基。（2）纤维素分解菌分解的底物为纤维素，且能被抗生素杀死，故若用该培养基培养纤维素分解菌，应除去抗生素和（CH2O），加入纤维素。（3）配制培养基时，在各成分都溶化后分装前，要调节PH和灭菌，常用的灭菌方法为高压蒸汽灭菌；在固体培养基上接种菌种的常用方法有划线法、涂布法。[解题关键]解决本题的关键是准确识记培养基分类等相关知识，并结合已有知识进行分析判断。8.下图是制作果酒和果醋的发酵装置，某同学利用下图装置尝试在适宜条件下制作果醋。(1)防止发酵液被污染，发酵瓶要清洗干净，用__________消毒。(2)发酵开始阶段温度控制在18～25℃进行果酒发酵，起主要作用的是__________，在此阶段应关闭充气口，原因是_______，这一阶段的总反应式为____________________。(3)发酵一段时问后接种醋酸菌进行醋酸发酵，为使醋酸发酵顺利进行对发酵装置及条件进行的两项调节是____________________，____________________。原因是______________________________。(4)为获得纯化的醋酸菌菌种，纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即__________和__________。（1）70％酒精（2）酵母菌；酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵（酵母菌无氧呼吸产生酒精）C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+能量（3）通过充气口充气；温度控制在30～35℃（或调节温度）；醋酸菌最适宜生长的温度为30～35℃，且为好氧型细菌（4）平板划线法；稀释涂布平板法9.I.近期，思念、三全、湾仔码头等企业生产的速冻食品相继检出金黄色葡萄球菌超标，“细菌门”事件引起公众的普遍关注。请回答下列问题：(1)某小组欲检测果汁类食品中是否含有金黄色葡萄球菌。经查资料：葡萄球菌能分解卵黄中的卵磷脂，在含卵黄的固体培养基上形成的菌落周围会出现特有的乳白色的乳浊环。请完成下列实验步骤：①配制培养基：称取适量的牛肉膏、蛋白胨、NaCl琼脂等，加入蒸馏水，搅拌加热至完全溶解后调节___________，分装到锥形瓶后___________，在无菌状态下加入卵黄液（100mL10%灭菌NaCl溶液中加一个鸡蛋黄，振荡均匀）摇匀，立即倒平板。②接种：取待检果汁2.5mL加入到22.5mL的灭菌生理盐水中，制成接种样液。实验组：将接种样液用___________法接种在含卵黄的固体培养基上。对照组：将_________用同样的方法接种在含卵黄的固体培养基上或不接种作空白对照。将上述接种后的培养皿同时放在360C的恒温箱中培养48h③观察：观察培养基表面_________________________________(2)葡萄球菌能耐受高浓度的NaCl,所以在配制培养基时加入高浓度的NaCl可以将它分离出来。此培养基属于___________培养基。(3)要统计每克果汁样品中活菌数目，宜采用___________法接种，根据果汁样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的___________就能大约推测出样品中活菌数。Ⅱ．某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌样品和酵母菌样品混在一起，已知青霉素会影响固氮菌的生长繁殖，但不影响真菌的生长繁殖。请填空完成分离这两种菌的主要实验步骤：(1)分别配置_____________的培养基和__________的培养基，分别分成两份，依次标上A、a、B、b备用；(2)分别向A、B培养基接种___________；(3)把接种后的培养基放在恒温箱中3d～4d；(4)从A、B培养基上生长的菌落中挑取生长良好的菌株，分别接种到__________中；(5)________________________