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1羧酸、酯学案【学习目标】1、理解羧酸的概念。2.掌握羧酸典型代表物的结构特点及其化学性质。【基础知识梳理】一、羧酸的概述1、羧酸的定义2、官能团：3、羧酸分类4、羧酸的命名二、羧酸的性质---乙酸1.羧酸的物理性质乙酸是色，味的液体，易溶于，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称。乙酸的结构式为，结构简式为。乙酸分子中含有（—COOH）原子团，该原子团称为。2、羧酸的化学性质1）酸性：问题：思考乙酸是否有酸性？如果有的话通常可以跟哪些物质反应？能写方程式用方程式表示：（1）（2）（3）（4）（5）2）酯化反应实验操作步骤：在试管中先加入，然后加入2mL浓硫酸和2mL2冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。①向试管中加入试剂时，为什么要这样操作？。②加热前，向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是，导气管不能伸入试管B中饱和碳酸钠溶液的液面下，其目的是为了。该反应中浓硫酸的作用是。③蒸馏出的气体用饱和Na2CO3溶液吸收的原因是；。生成的产物乙酸乙酯的密度比水（填“大”或“小”），有味。④反应的化学方程式为⑤此反应称为；也可看成是反应。反应的原理是醇脱，羧酸脱。4）甲酸的特性三、羧酸性质应用---酯化反应拓展四、酯的概念、命名和通式（一）、酯的概念、命名和通式1．酯是______和______发生酯化反应的产物。羧酸酯的通式为RCOOR1，其中R1是烃基，R也一定是烃基吗？__________。RCOOR1与ROOCR1是同一种酯吗？______。饱和一元羧酸与饱和一元醇形成酯的分子组成通式为C_H_O_（用n表示）。（二）、酯的物理性质和用途酯一般密度比水_____，___溶于水，易溶于___________________。低级酯有香味，易挥发。它的主要用途是用作______和_______。（三）、酯的化学性质——水解反应阅读思考：P154[实验5-8]，注意三个试管条件和现象的不同，并回答下面的问题1．浓硫酸或NaOH溶液起什么作用？___________________________；2．为什么用水浴加热？为什么温度必须控制在70—80℃？_________________3．你学过的哪些反应需水浴加热？温度有何不同？_______________________4．试比较哪种条件下，乙酸乙酯的水解更彻底？为什么？__________________5．水解反应是酯化反应的逆反应，试分析水解反应的历程（即断键方式）和反应的类型。酯化反应与中和反应有何不同？_____________________________________6．酯的水解反应的一般通式：酸性条件（可逆）：RCOOR1+H2O========RCOOH+R1OH碱性条件（不写可逆）：RCOOR1+NaOH→RCOONa+R1OH（四）、酯的同分异构现象浓H2SO43思考：哪些类物质的分子组成符合CnH2nO2的通式？__________________________结论：一元饱和羧酸与一元饱和醇形成的酯与同碳原子数的________________互为同分异构体。练习：写出分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体的结构简式，并分别命名。书写思路：（1）以酯基—COO—为中心，将剰余的C原子向酯基两边分配（注意甲酸的酯：剰余的C原子全部分配给醇一边）；（2）单独考虑每一边的C原子有几种连接方式。*（五）、酯的分类无机酸酯如硝酸乙酯CH3CH2ONO2，三硝酸丙三酯CH2—CH—CH2（硝化甘油）ONO2ONO2ONO2饱和一元酯如甲酸乙酯HCOOCH2CH3酯饱和二元酯如二甲酸乙二酯，乙二酸二乙酯HCOOCH2CH2OOCH，C2H5OOC—COOC2H5有机酸酯*环酯如*聚酯如[-C—C—O—CH2—CH2—O-]n高级脂肪酸甘油酯（油脂）——见下节*（六）、甲酸酯甲酸酯的通式为：H—C—O—R，其分子中既有酯基又有醛基，所以既表现酯的通性——水解，又能发生醛基的氧化反应（银镜反应、与新制的Cu(OH)2悬浊液反应）。如HCOOC2H5+NaOH→HCOONa+C2H5OHHCOOC2H5+2[Ag(NH3)2]OH→NH4O—COOC2H5+2Ag↓+3NH3+2H2O注意：甲酸、甲酸酯、甲酸盐中均含—CHO，所以都具有醛的通性（加氢、氧化）。【反馈训练】1．下列各组物质互为同系物的是（）A.C6H5OH和C6H5CH2OHB.CH3OH和HOCH2CH2OHC.HCOOH和C17H35COOHD.CH3Cl和CH2Cl22．苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3—CH＝CH—CH＝CH—COOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸反应的是A．溴水B．氢氧化钠C．金属钠D．乙醇43．既能与Na、NaOH、Cu（OH）2又能与NaCO3反应的物质是（）A．乙醇B．苯酚C．乙酸D．甲酸4．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为（）A．16B．18C．20D．225．下列说法中，正确的是（）A．酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似B．有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应C．两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应D．醇与所有的酸反应都是酯化反应6．由—CH3、—OH、—C6H5、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使石蕊变红的有（）A．2种B．3种C．4种D．5种7．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有（）A．3种B．4种C．5种D．6种8．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是（）A．C6H13COOHB．C6H5CH2COOHC．C7H15COOHD．C6H5COOH9．甲酸具有下列性质：①挥发性、②酸性、③比碳酸的酸性强、④还原性、⑤能发生酯化反应。（1）在碳酸钠溶液中加入甲酸，有气体产生，说明甲酸具有（填编号，下同）（2）与乙醇、浓硫酸混合后共热，能闻到一种香味，说明甲酸具有（3）在甲酸中加入氢氧化铜，能看到溶液变蓝色，说明甲酸具有（4）在新制Cu(OH)2悬浊液中加入甲酸，加热看到有红色沉淀生成，说明甲酸具有10．某一有机物A可发生下列变化:已知C为羧酸，且C、E不发生银镜反应，则A的可能结构有（）A.4种B.3种C.2种D.1种11．⑴1mol丙酮酸（见右图）在镍催化剂作用下加1mol氢气转变成乳酸，乳酸的结构简式是。⑵与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体A在酸性条件下，加热失水生成B，由A生成B的化学反应方程式是。⑶B的甲酯可以聚合，聚合物的结构简式是。