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1涉外旅游专业人才培养方案第一部分涉外旅游专业人才培养方案一、人才培养目标本专业培养拥护党的基本路线，具有敬业精神、创业精神和良好的职业道德；掌握涉外旅游管理基础知识、理论和技能；具有良好的英语水平和涉外交际与服务能力；适应涉外旅游企业（国际旅行社、涉外饭店、旅游景区等）一线需要，德、智、体、美等方面全面发展，；能够在涉外旅游企业、行业从事旅游服务与管理的高素质技能型专门人。二、基本学制三年。三、招生对象普通高中毕业生，职高毕业生。四、服务面向主要工作岗位：在旅行社从事涉外导游或经营管理工作；在涉外旅游企事业单位的从事外事接待工作；在涉外宾馆、饭店从事酒店服务与管理工作。次要工作岗位：在企事业单位从事会务接待及公关礼仪服务工作；在涉外企业从事翻译、涉外秘书、文员等工作。五、能力培养目标1.专业能力（1）掌握双语导游讲解、导游带团的基本技能，具备一定的涉外旅行社经营管理能力。（2）掌握酒店服务操作基本技能，具备用英语表达、交流能力。（3）具备运用旅游法规政策来维护企业和旅游者的合法权益、处理旅游投诉的能力。（4）具备一定的旅游营销、公关策划和旅游电子商务网络平台服务与经营能力。（5）具有运用计算机获取、分析与处理旅游信息的的能力。2.社会能力（1）具有良好的思想政治素质、行为规范和职业道德能力。（2）具有较强的计划组织协调能力、团队协作能力。（3）灵活应用的能力和人际关系的协调沟通能力。（4）具有良好的环境意识的能力。23.方法能力（1）具有较好的对新的技能与知识学习能力。（2）具有解决旅游服务过程中实际问题的能力。（3）具有制定工作计划的能力。六、专业行动领域1.典型工作任务分析（表1）表1典型工作任务典型工作任务典型工作任务1旅行社经营管理2建立良好的客户关系3双语带团讲解4突发事件处理5计划调度与线路设计6内外部有效沟通7双语客房预订8双语总台接待9礼宾服务10楼层服务11客房中心服务12双语中餐服务13双语西餐服务14营销策略组合使用15服务质量控制与评价16市场调查与预测17目标市场选择2.专业行动领域描述（表2）表2专业行动领域职能/任务行动领域1旅行社经营管理2建立良好的客户关系3双语带团讲解4突发事件处理导游、沟通技巧、5计划调度与线路设计计调7双语客房预订8双语总台接待9礼宾服务10楼层服务前厅服务与管理11客房中心服务客房服务与管理12双语中餐服务13双语西餐服务14营销策略组合使用餐饮服务与管理、外语交际能力15服务质量控制与评价旅游企业服务质量管理16市场调查与预测17目标市场选择旅游企业市场营销管理3七、专业学习领域（1）学习领域与行动领域对照表（表3）表3学习领域与行动领域对照行动领域学习领域导游、沟通技巧、模拟导游、导游业务、河北旅游、导游基础知识、旅游地理旅游法律法规、国际领队业务、专业英语、旅游心理学、英美文化、旅游公共关系计调旅行社经营管理、模拟导游、旅游法律法规、旅游心理学前厅服务与管理前厅服务与管理、涉外礼仪、旅游心理学、饮食文化客房服务与管理客房服务与管理、涉外礼仪、旅游心理学餐饮服务与管理、外语交际能力餐饮服务与管理、涉外礼仪、旅游心理学、饮食文化、英语听力、英语口语、高职英语、英美文化旅游企业服务质量管理饭店经营管理、旅游学概论旅游企业市场营销管理旅游市场营销（2）工作过程系统化课程体系表4工作过程系统化课程体系学习领域基准学时第一学年第二学年第三学年公共学习领域480专业学习领域学习领域1英语听力6636学习领域2英语口语3672学习领域3旅游礼仪54学习领域4旅游管理基础45学习领域5旅游学概论45学习领域6旅游地理54学习领域7旅游经济学54学习领域8旅游公共关系36学习领域9旅游基础知识54学习领域10河北旅游36学习领域11旅游心理学54学习领域12旅游法律法规54学习领域13★导游业务72学习领域14★专业英语90学习领域15★模拟导游（英/汉）54学习领域16★旅行社经营管理544学习领域17餐饮服务与管理54学习领域18客房前厅服务与管理36学习领域19饭店经营管理36学习领域20国际领队业务54拓展学习领域248整周实训90顶岗实习750毕业论文设计180总计2894八、毕业条件1．完成人才培养方案中的公共学习领域、专业学习领域课程，考核合格。2．在拓展学习领域中选修4门(含4门)以上选修课程，考核合格。3．至少取得本专业职业资格证（导游证、餐饮、客房、前厅等中级技能资格证）之一。4.普通话水平要达到国家二级乙等以上。九、教学用表（1）教学安排表序号课程名称学时数考核方式每学期周学时分配备注总学时理论实践第一学年第二学年第三学年1518189+96+12161公共学习领域基础6060考查42概论7272考查43大学体育6666考查224高等数学6060考试45高职英语132132考试446大学语文6666考查227计算机应用基础603030考试48大学生职业指导1515考查讲座9形势政策1515考查班会10社会实践Ⅰ60考查暑期11社会实践Ⅱ60考查暑期合计54642012612专业学习领域英语口语108108考试224考证13英语听力102102考查22214旅游礼仪543024考试315旅游管理基础4545考查316旅游学概论4545考试317旅游地理5454考试318旅游经济学5454考查319旅游公共关系3636考查220旅游基础知识5454考试321河北旅游3636考试222旅游心理学5454考试323旅游法律法规5454考试324★导游业务723636考试4考证25★专业英语904644考试34考证26★模拟导游（英\汉）541638考试6考证27★旅行社经营管理543420考试628餐饮服务与管理542826考试3考证29客房前厅服务与管理361818考查4考证30饭店经营管理3636考查231国际领队业务542430考试6合计1146700446532拓展学习领域旅游摄影241212考查2二选一33茶艺241212考查34英美文化3636考查3二选一35生态旅游3636考查36旅游市场营销4848考查4二选一37饮食文化4848考查38韩语6060考查6二选一7-16周39俄语6060考查40院级选修课8080考查2合计2482361241国防教育60602周42整周实践认识实习30301周16-18周六周日43顶岗实习（一）4504509周6周44顶岗实习（二）30030010周45毕业设计（论文）1801806周6学期合计10201020总计2960135616042828283018专业带头人：刘丽君教研室主任：尚志芹系部主任：刘丽君教务处长：沈春宝主管院长：王爱广6（2）教学进度表第一学期第二学期12345678910111213141516171819201234567891011121314151617181920Ⅰ◇☆☆××××Ⅱ×△△△△△△△△△△△Ⅲ△△△△△△××☼☼☼☼☼☼符号说明：考试×，入学或毕业教育◇，军训☆，专业实习、实训○，顶岗实习△，课程设计☼，假期∴（3）教学环节周数统计表理论教学入学、毕业教育考试集中实习课程设计假期顶岗实习ⅠⅡⅢ合计ⅠⅢ合计ⅠⅡⅢ合计ⅠⅡⅢ合计ⅠⅡⅢ合计ⅠⅡⅢ合计Ⅲ33271272144210116691625周次学年7第二部分专业学习领域与学习情境涉外旅游专业学习领域与学习情境学习情境1学习情境2学习情境3学习情境4学习情境5学习情境6学习情境7学习情境8学习情境9英语听力一HowtomakeresponsesHowtoexpressfeelingHowtoorderdishesHowtoaskforhelpHowtocommunicateHowtomakeadviceandothers英语听力二reallifeEnglisheducationholidayartbusinessExtensiveListening&Exam英语听力三howtoworkandcommunicationwithpeoplerhowtoworkintheofficehowtoworkinmarketingdepartmentlearnEnglishexpressionsofservicepersonalinterestExtensiveListening&Exam英语口语一1.PronunciationandIntonation2.SituationalDialogs3.Sociallife4.Dailylife英语口语二WhatwillyousayWhatwillyoudoWhatisyouropinion英语口语三UniversitylifeCampuslifeFoodEntertainment专业英语EnglishatAirportEnglishatTravelAgencyEnglishatHotelEnglishforaTourGuide学习情境学习领域8旅游礼仪礼仪意识引导职业形象塑造旅游接待服务仪式综合礼仪知识拓展旅游管理基础管理的基本概念管理思想计划职能组织职能领导职能激励职能控制职能旅游学概论导入旅游发展的历史沿革关于旅游活动的基本认识旅游活动的主体旅游活动的客体旅游业旅游组织旅游市场旅游的影响旅游地理导入旅游者地理中国旅游资源地理中国自然旅游资源中国人文旅游资源中国旅游交通地理中国旅游信息地理中国各旅游大区简介旅游经济学概论部分导入运行部分发展部分调控部分复习与考试旅游公共关系旅游公共关系工作认知旅游公共关系构成要素旅游公共关系传播沟通CIS与名牌战略旅游公共关系专题活动旅游公共关系危机管理旅游公共关系礼仪规范旅游基础知识旅游活动与旅游业中国历史与文化常识中国的自然旅游景观中国人文旅游景观主要旅游客源国概况中国的优秀旅游资源河北旅游河北省省情河北区域旅游河北特色旅游旅游心理学课程导入旅游者的认识过程.旅游者的旅游动因.旅游者的个性社会群体对旅游行为的影响旅游服务心理旅游管理心理旅游法律法规法律基础知识合同法旅行社管理法律制度旅游饭店管理法律制度导游人员管理法律制度旅游安全、卫生、保险法律制度旅游交通运输法律制度出入境旅游管理法律制度娱乐场所管理法律制度9导游业务职业描述导游服务程序导游服务提升职业描述模拟导游(英/汉)一接待准备接站服务入店服务商定日程市容导游中国古代建筑导游古代军事设施导游购物服务餐饮服务旅行社经营管理旅行社设立旅行社产品设计旅行社外联业务旅行社计调业务旅行社接待业务旅行社客户服务餐饮服务与管理餐饮基础理论综述餐饮人力资源管理传菜服务值台服务质量管理菜谱与菜单设计客史档案管理晋级管理培训生绩效考核客房前厅服务与管理预订服务礼宾服务接待服务商务中心与总机服务客房对客服务客房的清洁保养宾客关系管理客房的安全、物资、人力资源管理饭店经营管理饭店认知饭店服务质量管理饭店设备物资管理饭店安全管理和危机管理饭店人力资源管理饭店公关与营销管理国际领队业务领队工作认知领队工作程序领队职业修养第三部分涉外旅游专业学习领域课程标准与大纲课程标准部分3.1.1英语口语一学习领域课程标准一、专业学习领域定位英语口语一是涉外旅游专业的专业技能学习和训练，是涉外旅游专业必须设置的一个专业技能学习领域，是英语听力和专业英语学习领域的补充，其中包括发音的学习，断句的学习以及情景会话的学习。二、学习目标10英语口语一学习领域主要培养英语发音技巧和语调练习，英语基本会话能力，英语口语表达能力，具体描述如下：1.专业能力目标（1）掌握重音与节奏、句中重音、语调和停顿；（2）能够熟练地用英语进行日常会话。2.方法能力目标（1）举一反三的学习方法；（2）自主学习、协作学习的方法；（3）英语思维方式。3.社会能力目标（1）具备较强的语言表达能力、团队精神；（2）具有应变能力、灵活处理问题的能力；（3）具有跨文化交际意识；（4）具有目标意识和自我管理的能力。三、学习内容情境名称学习单元参考学时1.PronunciationandIntonation1.1Stressandrhythm4121.2Inton