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日常安全事项1.仓库的防火A.任何人员不可以在仓库内内抽烟B.负责仓库人员时刻警惕。2.厅面及厨房地面湿滑（可能导致员工或顾客在行走过程中滑倒）A.厨房及厅面水渍、油渍及时清理B.日常操作中尽量避免水、油渍3.员工操作过程中A.员工在操作过程中加强各方面安全意识4.店面晨夕会议的安全A.店面晨夕会跳舞，不能饭后跳舞B.日常组织活动或游戏特殊员工特殊安排5.员工与顾客之间的争吵6.钱财安全A员工的钱财自己保管好B.顾客钱财提醒保管好7.电路安全A.店面电路不可随便触碰、维修。B.宿舍电路不可随意整改8.煤气安全A.煤气使用过程中避免放倒B.煤气存放时避免离火源太近9.高压锅的正确使用（可能导致爆炸）10.油锅油温过高，导致灶上起火。A.用锅盖或相应规格不锈钢盆直接将油锅盖住B.使用灭火器材，用灭火毯将油锅盖住。C.使用冷油降温11.所需使用砂锅菜品，砂锅烧制过程中会裂开12.食品卫生安全，可能导致拉肚子、中毒等A.特殊菜品的制作（四季豆，凉拌金针菇、海带B..夏季菜品的保管13.饮酒过量。可能导致死亡A.14.菜刀错误的摆放，可能会导致砸伤，划破口A.菜刀摆放离砧板不可超过5公分B.菜刀掉地15.店面凳子的安全，可能会导致摔倒或刮坏顾客的衣服。A.尽量避免使用胶凳。B.针对特殊的顾客可为其换成相对牢固的凳子。16.使用交通工具的安全。A．尽可能降低数度B．不违反交通秩序17.员工人身安全A.用餐过后不可做剧烈运动（跳舞B.针对特殊员工特别留意18与他人互动安全A.存在安全隐患的游戏不可以做（扳手劲B.19.日常清扫卫生安全A.针对年龄较大的员工不要安排较危险的卫生清扫工作B.针对特殊情况可请求他人协助20.店面门窗安全A.相关负责人检查门窗是否锁好，关好。21.所使用水的安全A.收市后相关负责人检查水是否处于关闭状态B.检查过程中发现存在安全隐患的及时上报并处理。22.店面设施安全（例.桌子、转盘….）A.有存在安全隐患的设施用品平常加强检查。B.发现存在安全隐患的及时维修23.员工自我保护安全A.接触喝醉酒的顾客要灵活处理B.如遇自身解决不了的情况下及时请求帮助。24.营业款的安全A.在保管过程中特别注意加强安全B.存营业款过程中可安排其它家人陪同。25.上菜过程中烫到顾客A.提前提醒顾客为其留出适当上菜位。B.自身注意26.菜品所需使用酒精腊安全A.用过的酒精腊及时清理B.适量使用27.啤酒爆炸A.啤酒在拿过程中尽量避免摇晃B.在开启过程中注意安全C.避免与温度太高的物品摆放在一起28.送餐外出安全A．如骑车的情况下注意保证自身安全B．保证顾客所点菜品安全29.餐用具、器皿的安全（小碗，玻璃杯，小勺….）A．每天开餐前检查餐用具是否有损坏、缺口B．临时需要的餐用具必须检查是否有损坏，如有损坏或缺口不可拿给顾客使用30.操作安全（开启酒水）A．员工自身开启小杯白酒（小荞酒、松子酒…）注意避免划到手B.顾客自己开启酒时服务员提醒顾客，小心开启。31.灭火器的安全A．定期检查是否可正常使用B．避免放在阳光照射太强的地方32.宿舍门窗安全A．晚上休息前确认门窗关好B．宿舍没人的情况下最后离开宿舍的人员确认门窗锁好再离开。C．宿舍钱财、贵重物品自己保管好33.个别店面场外有摆台注意跑单安全34.食品安全（避免陌生人进入厨房）A.陌生人不可进入厨房B.用餐顾客不可进入厨房35.顾客饮酒过量安全A.如发现顾客饮酒过多行走有问题时安排服务员尾随以免顾客摔倒，绊倒B．特别上洗手间时，地面较湿滑，需安排服务员尾随，保证顾客安全36．到仓库拿取物品A．上下楼梯时注意滑B.上下楼梯时提高警惕，避免跌落37.设施设备安全A.日常检查设施设备是否有老化或损坏，及时修理B.整个店面硬件类随时观察。38.不可以私接、拉电线A.店面除正常需要，特殊情况需要接、拉电线的需上报店面负责人批准B．宿舍内不可以私自接、拉电线，不可以使用电饭煲，微波炉等大功率电器。39.厨房下水道盖板、护栏安全A.日常检查到及时检修B.日常行走中多注意安全40.蒸箱热气烫伤A.操作过程中不要迎面站在开门口B．拿取物品过程中尽量使用毛巾