黔西南州灾后恢复农业生产的科技指导意见

1黔西南州灾后恢复农业生产的科技指导意见黔西南州农业科学研究所近期发生的雨雪冰冻灾害，降温幅度大、持续时间长，对贵州及黔西南州都造成了极大的危害。尤其是对农业生产的影响程度历史罕见。温总理在视察贵州灾情时作出了立即恢复农业生产的重要指示，黔西南州委、州政府迅速制定实施了一系列抗灾救灾措施，要求各行业部门立即行动起来，投入到抗灾救灾一线。为给农业抗灾救灾和灾后生产恢复以及春季生产的需要提供科技的有力支撑，黔西南州农科所根据黔西南州实际情况组织有关专家为黔西南州农业科技人员撰写了本意见，以加深本州农业科技人员对低温冻害的认识，因地制宜地指导农民利用好“低温冻害对越冬作物影响与补救措施”技术手册。一、低温冻害对作物生长的影响㈠冻害鉴别总的来看，冻害的症状具有一定的隐蔽性，短期内还不能完全表现出来。通常鉴别从植株外观看叶：受冻的作物叶片似开水浇过呈水渍状，或叶片冻僵发紫，严重的失水皱缩，慢慢萎蔫死亡。根：受冻害根系，不易观察，整地粗放的田块易发生根部冻害，此时受害苗叶片仍然是绿色，但整株已经冻僵死亡。茎：有的作物茎基部受冻后髓部坏死、腐烂，折断，死苗。马铃薯因储藏不当或提前播种部分受冻害，块茎外部出现褐黑色的斑块，薯肉逐渐变成灰白色、灰褐色直到褐黑色。如局部受冻，与健康组织界线分明。蕾苔：受冻轻者可恢复生长，重者折断枯死。薹受冻的部位在恢复生长后常常出现茎秆纵裂症状㈡作物遭受低温凝冻危害的生理原因分析低温下作物受害的原因：植物细胞原生质脱水严重，细胞膜的选择透性减弱，膜内大量溶质外渗；气温太低，植物细胞原生质来不及向细胞间隙渗水，造成细胞内结冰，直接破坏原生质结构；细胞间隙和细胞壁附近的水分结成冰，周围细胞质的脱水便向胞间隙方向移动，扩大了冰晶的体积造成的伤害等。贵州这次低温冻害基本属于这种类型。另外化冻解冻过快对细胞的损伤。若遇温度骤然回升，冰晶迅速融化，细胞质壁恢复不同步可能造成撕裂损伤；细胞间结冰迅速融化，水分来不及被细胞吸收就大量蒸发，使受害而加重死亡。例如葱和白菜叶等突然遇温度回升化冻后，将立即瘫软成泥。二、黔西南州越冬作物低温冻害影响的特点㈠作物种类：蔬菜作物重于大田作物、重于果树花卉作物。较耐寒蔬菜（韭菜、大蒜、茭白、金针菜和石刁柏等）重于半耐寒性蔬菜（大白菜、萝卜、胡萝卜、豌豆、芹菜和莴苣等）重于耐寒性蔬菜（甘蓝、菠菜、大葱和油菜）；大田作物中油菜重于小麦、重于马铃薯。果树中，红桔、温州蜜柑、椪柑、甜橙、柚等重于桃、梨、李、苹果、杏、2葡萄及枇杷、杨梅等㈡生产方式：露地栽培方式重于保护地方式。㈢作物生长情况：年前旺长田块冻害较重、早播田块冻害重于适期播种田块；抽薹的油菜和拔节的小麦冻害较重三、抗冻救灾减少损失的可行性这次低温冻害对黔西南州农业生产造成一定影响，除了造成毁灭性损失的作物外，采取补救措施，灾后恢复生产仍有较大的调控余地，因此大家要有救灾保生产、夺丰产的信心和决心。大多数作物具有较强的自我调节能力。例如油菜主苔冻死，如果采取措施实现春发，可促进分枝结荚，确保产量的收成。小麦主茎死亡，大分蘖可以替补成穗，主茎和大分蘖死亡，小分蘖替补成穗，即使主茎和分蘖都冻死，还能重新发出小分蘖成穗。作物生长季节上仍有可调控的余地。遭受毁灭性灾害的蔬菜还有及时重新种植速生蔬菜的时间和空间；其他作物因生育季节，还有充分利用温度回升加速其生长的机会；涉及到粮油安全问题的油菜小麦等作物正处在营养生长向生殖生长过度的时期，此时强化营养生长可弥补灾害对营养生长的影响。例如油菜生产尚有实施春发措施促进分枝产生的调控空间和时间，以补偿主苔的受害；小麦生长发育进程还可以通过促进分蘖弥补主茎或大分蘖受害的机会，现在的分蘖可以成穗；已经播种受害的马铃薯还可以补播正是季节；四、抗冻救灾补救技术措施设计原则充分利用好温度缓慢回升机会。认真做好灾情的调查，以便针对性的采取补救措施。加速作物根系的恢复性生长。已经受害的叶片、茎秆不能恢复功能了。只有通过根系活力的恢复进行新的生长，增加地温、增加土壤通透性、确保合理的水肥供应是促使根系恢复生长的基本条件。科学补充养分。鉴于目前温度正在回升，冻害将缓慢消失，大家会自然想到增施肥料加强作物营养。因此合理施肥是重要的，要根据目前作物生长的特点科学补充营养。作物受冻害后的将经历恢复生长和正常生长两个过程。在恢复生长过程作物主要恢复根系功能，要确保通气的基础上，确保吸收水分和恢复细胞膨胀压。之后才是促进正常生长，以扩大叶面积和增加叶绿素为目的，主要通过补充氮养分来实现，采用轻施、勤施的方法。因此在冻害过后短期内立即施肥，是不正确的，要采用先中耕培土，再行施肥的处理。另外可考虑到根系的恢复生长，利用叶面吸收特征补充氮磷钾养分。合理选用生长调节剂。加快作物生长需要加快作物体内细胞分裂和提高细胞渗透势。天然云薹素和赤霉素，能刺激植株体内生长素合成，加快细胞分裂。钾离子是细胞溶质的主要构成成分，可调节细胞渗透功能。作物随着钾离子的吸收而启动水分的吸收，有利于缓解细胞脱水危害。叶面肥的组成要考虑这两个因素。针对性处理受冻害作物器官。通常要将受冻害的作物器官去掉，包括作物叶片、蕾苔；果树苗木的枝条等。例如将油菜受冻害后的蕾苔摘掉（摘苔）、将受害叶片除去（打叶）。去除受害器官有利田间清理和防治腐烂染病，及时剪去受冻的枯枝，可避免受冻组织霉变而诱发病害。另一方面去除受害器官时容易造成新的植物伤口和溃烂，要兼顾两者利弊而采取针对性的措施。五、主要抗冻救灾补救技术措施一、清雪排渍，加速融雪。待气候基本稳定，第一要及时清除田间积雪。因3为积雪融化过程中会吸收大量热量，可能造成作物的更进一步冻害。第二有条件的地方普遍撒施草木灰或有机物碎屑（如锯末、切碎的稻草等），可加速冰雪融化，减少低温持续时间。第三要及时清理田间的垄沟、边沟，以排除田间冰水，防止昼融夜冻，增加土壤通气条件，促进根系生长。二、中耕培土，清沟沥水。待气候稳定后，要及时中耕培土。此时气温高于地温，通过一定的翻土可增加地温。通过中耕和清沟沥水可增加土壤通透的性能，利于土壤氧气供应，恢复作物根系活力和加快根系的恢复性生长。三、加强水肥管理。待冻害解除，作物完成了恢复性生长后（即中耕培土后），及时进行叶面补充营养（生长调节剂、磷酸二氢钾铵等），少量多次追施速效氮肥（尿素）。利用春季温度回升，加强营养供应，促进营养生长。由于当前是要排除田间多余的水分，一般没有进行水分灌溉的必要。四、病害的防治。冻害发生后，尤其要确保规范化栽培中病害的防治技术的到位率。作物遭受冻害，自身长势衰弱，抗病能力将下降，因此要增加田间管理，保证作物健康生长，同时注意相关病害的防治。五、合理毁茬改种。作物没有严重萎焉或严重伤害下不宜盲目毁茬改种，只有遭受冻害导致作物大量死亡，濒临绝收的田块，可及时毁茬改种春季马铃薯、速生蔬菜等，以尽量挽回部分损失。要正确判断合理决策。低温冻害对蔬菜的影响与补救措施一、蔬菜对温度的要求温度对蔬菜生长发育的影响最大，各类蔬菜对于温度的要求都有一定的范围，即最高温、最低温和最适温。如果超过了它可以忍耐的最高温或最低温的界限，其生理活动就会受到阻碍，甚至导致植株的死亡。一般甘蓝、菠菜、大葱、大蒜等耐寒性蔬菜，地上部分可长期忍耐-1～-2℃低温，短期可忍耐-3～-5℃，生长发育最适宜的温度为18℃左右。大白菜、萝卜、胡萝卜、豌豆、蚕豆、芹菜和莴苣等半耐寒性蔬菜，地上部分可忍耐短期-1～-2℃的低温，生长后期最高温度不得超过20℃，否则生长发育不良；生长最适宜的温度为15～20℃。番茄、辣椒、茄子、黄瓜、菜豆、生姜等喜温性蔬菜，在生长发育阶段温度低于10℃则影响花芽分化和开花结果，生长最适宜的温度为18～26℃。南瓜、冬瓜、丝瓜、豇豆、刀豆等耐热性蔬菜，10℃以下低温，生长受抑制，短期可忍耐的最高温度为40℃左右，生长最适的温度为30℃左右。二、当前低温冻害对蔬菜生长发育的影响1、对早熟蔬菜和次早熟蔬菜影响低温对育苗的影响主要表现为光照不足、地温偏低，蔬菜出苗慢、长势弱，猝倒病较重；对移栽定植的影响主要表现为定植期推迟，缓苗期延长；对生长发4育进程的影响主要表现为生长势较弱，开花、坐果和上市期都将推迟。冻害严重时植株直接被冻死。本次低温冻害来临时，我州望谟、册亨等暖热区，辣椒、茄子、番茄等大部分已定植一个多月，在地膜加小拱棚的保护下，虽受持续低温影响，冻害严重，形成僵苗，但基本没有死亡；豇豆、南瓜、菜豆、菜玉米等在苗床育苗期间已冻死部分，已移栽的大部分死亡。惠水等温热区，辣椒、茄子、番茄、南瓜等在苗床受冻严重。2、对大棚蔬菜影响我大棚蔬菜主要分布在兴义城郊。大棚蔬菜在持续低温下生长发育缓慢或停止，叶菜、根菜、茎菜类产量低，果菜类易落花落果、坐果少，部分蔬菜轻微冻害，病害加重。冻害严重时植株生长点遭危害，顶芽冻死，生长停止；受冻叶片发黄或发白，甚至干枯；根系受到冻害时，生长停止，并逐渐变黄甚至死亡。3、对露地蔬菜影响我省温凉地区露地喜温蔬菜和耐热蔬菜目前一般还没有播种，对生产没有太大影响。温热地区在育苗阶段，育苗损失较大，推迟了生产季节。本次持续低温凝冻使大部分露地耐寒和半耐寒蔬菜冻伤或冻死。三、蔬菜低温冻害的预防1、早熟蔬菜和次早熟蔬菜低温冻害的预防低温冻害发生前应及时铺地膜，搭小拱棚保温；注意天气预报，在低温冻害来临前叶面喷施防冻液，配方为每15公斤水加尿素、磷酸二氢钾、红糖、绿风95各50克，搅拌均匀后喷于蔬菜叶的背面，每5～7天喷1次。如遇白天北风呼啸就是夜晚有霜冻的前兆，可将湿稻草、柴禾堆放在菜田边生火熏烟来减弱霜冻程度。2、大棚蔬菜低温冻害的预防大棚蔬菜可采用地膜、中棚膜、大棚膜分别进行多重覆盖保温防寒，由于中棚与大棚间隔有空气，可明显地提高棚内温度。如遇大雪，可采用人工刮雪，必要时可采用破膜保棚措施，以防大棚损坏。在播前对种子进行冷冻处理的基础上，幼苗期再进行低温炼苗，以增强植株抗寒能力。对于有条件的大棚尽可能用火炉、小锅炉、燃煤风机、燃油风机等补充热量。注意天气预报，在低温冻害来临前叶面喷施防冻液或低温保护剂等。3、露地蔬菜低温冻害的预防低温冻害发生前结合中耕进行培土，培土深度5～10厘米，既可疏松土壤，又能提高土温，保护根部。在低温冻害来临前一天下午，每亩用100～150公斤5稻草或麦草等均匀覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻冻害。也可用地膜轻覆在蔬菜上面防晚霜危害，或降温、霜害即将来临前，在田间四周用秸秆生火烟熏或喷施植物抗寒剂等预防。四、蔬菜低温冻害的补救措施1、早熟蔬菜和次早熟蔬菜低温冻害的补救措施对望谟、册亨等暖热区辣椒、茄子、番茄等低温冻害发生后，要及时了解灾情，对生长点未死的蔬菜，必须及时灌水，中耕培土，清除受冻的枝叶，冬季气温低，要少施氮肥，多施磷钾肥，可适当喷施叶面肥。对于罗甸等暖热区已冻死的豇豆、南瓜、菜豆、菜玉米等，目前可迅速补种，快速育苗措施为浸种、催芽、温床育苗；如在苗床没有冻死，可多加几层薄膜覆盖，夜间加盖稻草，苗床内撒草木灰或生石灰，减少土壤湿度。尽快调整蔬菜种类品种，避免春淡蔬菜市场短缺，对确已冻死的蔬菜要尽早翻地抢种生长周期短，上市快的速生蔬菜，如选择冬性强耐抽薹的意大利生菜、菊花生菜、日本卡奇生菜、华早3号白菜、春秋王、小杂55白菜、小杂56白菜等，直播宜在大气温度稳定在2℃以上播种，育苗移栽最好采用土温床育苗。也可补种增加瓜、豆面积，调节春淡市场供应。次早菜区辣椒、茄子、番茄、南瓜等在低温期暂不移栽，在苗床保温提苗，如苗小的可先假植，培育壮苗大苗后再移栽。2、大棚蔬菜低温冻害的补救措施大棚蔬菜要适时通风，减少棚内湿度，减轻病害危害。受冻蔬菜植株生长势较弱，待缓苗后，要及时追施速效肥料，可用0.3～0.5%的尿素溶液和0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施，促进根系尽快恢复和生长，并剪去死亡组织，及时喷药防治病害。及时中耕培土，加强田间管理。3、露地蔬菜低温冻害的补救措施已达到商品成熟度的蔬菜，要及时抢收。对已经绝收的根茎叶花类蔬菜，要及时翻耕整地，清洁田园，在气温回升后迅速补种。可以恢复的根茎叶花类蔬菜，要加强田间管理，薄施肥料，控氮增加