生态旅游业

生态旅游业概述1第七章生态旅游发展的媒体——生态旅游业生态旅游业的特征2生态旅游业的结构3334生态旅游业的运作7.1生态旅游业概述一、生态旅游业的界定（一）旅游业的概念旅游业：旨在满足旅行者特定需求和愿望的所有企业、组织机构和设施组成的行业。（二）生态旅游业的定义生态旅游业是以生态旅游资源为凭借，以旅游设施为基础，为生态旅游者的生态旅游活动创造便利条件，并提供其所需商品和服务的综合性产业。生态旅游经营管理三要素：生态旅游资源、旅游设施、旅游服务。1、从生态旅游活动过程看生态旅游“准备”业——办理生态旅游咨询和预订业务的旅行社、出售旅游用品的商业、传播生态旅游及目的地的信息的信息业；生态旅游“移动”业——交通运输业，铁路、航空、公路、轮船、自行车、雪橇等。生态旅游“逗留”业——饮食业、旅馆业、娱乐业等。2、从生态旅游活动的组织和经营管理看直接与生态旅游有关的企业——旅行社、饮食业、旅馆业、娱乐业、交通运输业等；辅助性服务企业——商场、食品店、洗衣店等；开发性组织——政府旅游机构、旅游协会生态旅游专业委员会、生态旅游培训机构等。（三）生态旅游业的范围为生态旅游活动提供便利；提供各自的产品和服务满足生态旅游者的需要。（五）生态旅游业的支柱产业早期三大支柱说——旅行社、旅游交通、旅游饭店现在五部门说——旅行社、旅游交通、旅游饭店、旅游景点和旅游管理部门（四）生态旅游业的任务1、生态旅游业的性质（1）生态性——关键性质（保护）（2）经济性——根本性质（盈利）（3）文化性——基本性质（求知——教育）2、生态旅游业的特点（1）综合性——生产多部门或多要素、产品多样性及效益综合性；（2）动态性——空间互动性，时间季节性；（3）可持续性——旅游发展与社区经济发展、环境保护紧密结合二、生态旅游业的性质与特点3、生态旅游业与传统大众旅游业的比较比较项目生态旅游业传统大众旅游业目标适宜的利润与持续维护环境资源的价值，价值导向，以自然为基础的享乐，环境资源和文化完整性展示和保育利润最大化，价格导向，享乐为基础，文化与景观资源的展览管理方式生态化管理，景观保护第一，有选择地满足游客要求，有计划的空间布局，功能导向的景观生态调控，有选择的交通方式旅游第一，有求必应，无计划的空间拓展，分片分散的项目，交通方式不加限制受益者开发商，游客，当地社区和居民分享利益开发商和游客为净受益者，当地社区和居民的受益与环境代价得不到补偿正面影响创造持续就业机会，促进经济持续发展，交通、娱乐和基础设施的改善与环境资源保护相协调，经济、社会和生态效益相结合创造就业机会，刺激区域经济增长，但只注重短期利益，交通、娱乐和基础设施改善有一定的经济效益负面影响短期内游客较少，但趋于增加，交通受到管制，合理开发措施和游客的保护性旅游行为不产生各类污染问题，生态旅游者的活动必须不干扰当地居民和生物的生活为前提高密度的基础设施和土地利用问题，机动车拥挤、停车场占用空间和机动车产生的大气污染问题，水污染、地面污染等问题，旅游活动干扰居民和生物的生活规律生态旅游业是一个高投入高收益的产业1生态旅游业是建立在高科技基础上的产业2生态旅游业是集生态、社会、经济多重目标于一体的综合性产业系统37.2生态旅游业的特征生态旅游景区17.3生态旅游业的结构生态旅游饭店2生态旅游交通334旅行社•生态旅游业的结构生态旅游产业结构指在社会供求关系及生态旅游经济运行中形成的生态旅游经济的构成要素相互联系、相互作用的关系和方式。它是由生态旅游产业的地区结构、组织结构、产品结构、技术结构、所有制结构、行业结构等组成的网络系统。其中生态旅游的行业结构是其中最基本的结构。根据联合国《国际产业划分标准》生态旅游业主要包括：生态旅游景区、旅行社，以旅游饭店为代表的住宿业、餐饮业，交通运输业，生态旅游康乐，生态旅游商品销售行业等。•生态旅游景区生态旅游景区是以生态、经济和社会的综合效益最大化为主要目标，旅游和娱乐只是景区的多种功能之一，除此之外，生态旅游景区还具有科学研究、物种及其遗传多样性保存、环境效益保持、自然和文化景观的保护及其教育等多种功能。一、有关旅行社的定义定义1：旅行社是指有盈利目的、从事旅游业务的企业。——《旅行社管理条例》，1996.10定义2：依法设立并具有法人资格，从事招徕、接待旅行者，组织旅行活动，实行独立核算的企业。——《导游服务质量》标准定义3：依托各种旅游吸引物和旅游供给设施，组织旅游产品，进行市场销售，并为旅游者提供各种旅游服务的企业组织。——《旅行社经营管理》，徐波等，四川大学出版社•生态旅游与旅行社（一）旅行社的产生1、背景•工业革命奠定了坚实的物质基础•旅游需求普遍化•市场经济的发展2、世界第一家旅行社：1845年，托马斯•库克，英国的莱斯特，“托马斯•库克旅行社”20世纪初，世界旅行社三大巨头：通运公司（美国）、托马斯•库克公司（英国）、铁路卧车公司（比利时）二、旅行社的产生与发展1、我国旅行社的发源地：上海2、我国最初的旅行社：20世纪初，进驻我国的外国旅游企业3、中国人自己的第一家旅行社：1927年，陈光甫，上海，中国旅行社4、我国旅行社的发展阶段•第一阶段（1978~1987）：垄断经营期特点——数量少、利润高•第二阶段（1988~1996）：市场竞争期特点——市场竞争激烈化，数量大增•第三阶段（1997~）：管理规范化期特点——数量巨大，管理规范化0100020003000400050006000700080009000100001987199119951999旅行社总数中国旅行社数量增长变化情况图表（二）中国旅行社的发展历程1、性质——企业，即以盈利为目的的具有法人资格的经济组织。2、类型按经济性质分——公有制旅行社和非公有制旅行社；按经营业务范围分——国际旅行社和国内旅行社3、旅行社基本职能组合设计和销售旅游产品生态旅游者和生态旅游企业之间的媒介和协调者生态旅游者顺利完成生态旅游计划的执行者4、旅行社在生态旅游中对生态、文化发展的作用提高国民的生态环境保护意识宣传生态旅游目的地，促进当地社区文化发展有助于生态旅游目的地的生态环境保护三、旅行社的性质、类型、职能和作用四、生态旅游对旅行社的要求接待准备阶段接待实施阶段接待总结阶段培养造就或聘用生态旅游专业领队、导游按生态旅游原则制订计划对游客事前教育指导游客与当地人进行交流组织有助于环保的公益活动总结反馈征求意见听取各方面的意见管理方式是否达到生态旅游的要求生态旅游的感受组织安排是否合理一、饭店的涵义（一）有关定义定义1：饭店是装备好的公共住宿设施，它一般都提供膳食、酒类与饮料以及其他服务。——《美利坚百科全书》定义2：饭店是在商业性的基础上向公众提供住宿，也往往提供膳食的建筑物。——《大不列颠百科全书》定义3：饭店是提供住宿，也经常提供膳食与某些其他服务的设施，以接待外出旅游者和非永久性居住的人。——《韦伯斯特美国英语新世界辞典》（二）饭店应该具备的条件*由建筑物构成的接待服务设施*经政府批准，能提供住宿设施，也往往提供餐饮和其他服务设施*服务对象是公众，主要是外出旅行者，应是非永久居住的人*是商业性的，以盈利为目的•生态旅游与酒店（一）作用（1）旅游饭店是旅游业发展的重要物质基础是一个地方旅游业发展和接待能力大小的重要标志（2）旅游饭店是旅游收入的重要部门（3）旅游饭店是增加就业机会的重要场所据估算，每增加一间客房可创造1~1.5个直接就业机会，同时还可创造2~2.5个间接就业机会。（二）等级（1）常用的划分方法：星级制、字母表示法、数字表示法、价格表示法等比较流行的是星级制；（2）我国采用星级制，划分为五个星级，星级越高，档次越高。1993年，国家技术监督局出台《旅游涉外饭店星级标准的划分》为国家标准二、旅游饭店的作用与等级（一）关于绿色饭店（greenhotel）定义：指那些为旅游者提供产品与服务符合充分利用资源、保护生态环境要求和对人体无害的饭店。理念：安全、健康、环保核心：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。我国有关标准和规定：《绿色饭店标准》中国饭店协会，2002《绿色饭店等级评定规定》国家经贸委，2003年实施三、符合生态旅游业要求的生态饭店（二）生态（绿色）饭店的总体框架清洁生产化清洁产品服务生态化服务过程生态化资源厉行节约减量原则绿色企业文化清洁能源清洁生产过程服务产品生态化再使用原则再循环原则替代原则再生性资源、本地优势资源人与自然的健康与安全无毒、无害、回收利用客房餐饮绿色材料绿色食品有机食品1、企业文化定义：企业在长期的生产经营实践中逐步形成的共同文化观念，它是由企业领导者倡导为全体员工所认同的具有企业特色的价值观念、团体意识、行为规范和思维模式的总和。*企业文化的理论最早出现于美国，而其作为一种主流的管理思想则最早出现于日本。作为管理哲学的企业文化，其基点是以人为本，它强调管理以人为中心，充分尊重员工的价值，重视人的需求的多样性，运用共同的价值观、信念、和谐的人际关系、积极进取的企业精神等文化观念，来营造整体的企业人生，使管理从技术上升为艺术。2、绿色文化定义：使人类愈来愈好地生存和发展而进行的设计、创造并使之产生积极成果的一种文化，其基本观点是把人与自然、人与人、人自身的和谐作为人类应有追求。3、绿色企业文化定义：是以绿色文化为企业经营的指导思想，以发展绿色生产为基础,以开展绿色营销为保证，以满足员工需求为动力，从而实现员工、企业、生态和社会可持续发展的经营文化。（三）关于绿色企业文化1、雅高集团理念：再思考、再使用、少使用、合理化、循环、补偿。通过环境计划的短、中、长期目标，逐步使得资源的节约使用和高效使用不断深化。2、迈阿密饭店绿色客房、节能计划、芳香环境3、Renaissance国际集团以现金奖励方式对在环境保护方面有突出贡献的地区、饭店、个人进行奖励。4、北京香格里拉饭店成立环保委员会，耗资千万煤改气，采用环保购物袋，重复使用筷子袋（四）绿色饭店的绿色企业文化旅游交通是指为旅游者在旅游游览过程中提供所需交通运输服务而产生的一系列社会经济活动与现象的总称。一、旅游交通的重要性1、旅游业产生与发展的基础与前提条件○大规模旅游活动必须有交通条件支撑。2、促进旅游区的兴起与发展○旅游资源建设与开发评价的一个重要方面就是——可进入性/程度，主要表现为外部交通与区内道路能否“进得去、散得开、出得来”。3、旅游业的大动脉○联结旅游者与目的地、旅游其他五要素的通道。4、旅游创收的重要渠道○旅游者的旅游交通费用约占旅游总消费的30%左右。•生态旅游与交通1、与传统旅游业中旅游交通相同的特性○游览性、舒适性、季节性、区域性、无形性、流动性、不可贮存性及供给与消费同步性等。2、独特的特性（1）环保性：生态旅游业应采用符合环保要求的新型交通工具。○减少机动车辆进入生态旅游区；○使用清洁能源——太阳能、电能、风能、水能、无铅汽油等。（2）自然性：生态旅游业应尽量采用非机动的、自然的交通工具，提倡畜力、人力、自然能交通工具或徒步等。（3）地方性：指使用的交通工具符合生态旅游区及其社区的气候条件、地形地貌等自然特点和传统习俗、风土人情等文化特色。如湛江的牛车，蒙古草原的马等。二、生态旅游业中交通的特性三、生态旅游业中交通的基本构成一、生态旅游商品1、生态旅游商品的概念与类型广义：也称生态旅游产品是指旅游经营者为了满足生态旅游者在生态旅游活动中的各种需要，面向生态旅游市场提供的各种物品和服务的总称，它由旅游资源、旅游设施、服务和商品等多种要素构成。狭义：指生态旅游者在生态旅游过程中所购买的具有纪念、欣赏、保值、馈赠意义或实用价值的实物商品，主要包括旅游纪念品、旅游工艺品、旅游用品、旅游食品及其他旅游商品等五大类。2、生态旅游商品的特点地方性——体现特色的关键。环保性实用性方便性——小巧玲珑。•生态旅游商品与生态旅游康乐生态旅游康乐指旅游企业为生态旅游者进行健身锻炼和文