第9讲旅游商品旅游资源XXXX2dg

《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月第第第第9999讲讲讲讲第第第第第第第第99999999讲讲讲讲讲讲讲讲旅旅旅旅旅旅旅旅游游游游游游游游商商商商商商商商品品品品品品品品旅旅旅旅旅旅旅旅游游游游游游游游资资资资资资资资源源源源源源源源《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月主要内容主要内容主要内容主要内容主要内容主要内容主要内容主要内容

一、旅游商品概述一、旅游商品概述

二、旅游商品开发二、旅游商品开发

三、旅游商品分类三、旅游商品分类《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月一一一一、、、、旅游商品概述旅游商品概述旅游商品概述旅游商品概述一一一一））））旅游商品的概念旅游商品的概念旅游商品的概念旅游商品的概念旅游商品是一个地方物质和文化商品的代表，不仅能满足人们物质生活方面的需要，也能满足人们精神生活多方面的需要，有广义和狭义之分。广义：旅游者因旅游，或在旅游过程中购买的具有旅游文化内涵的有形商品和无形商品的总称。几乎涵盖旅游者旅游之前、旅游之中所购买的所有商品，是能对旅游者产生吸引力的所有旅游产品。狭义：旅游者在旅游过程中购买的旅游者在旅游过程中购买的旅游者在旅游过程中购买的旅游者在旅游过程中购买的，，，，能反映旅游能反映旅游能反映旅游能反映旅游地特色的特殊物品地特色的特殊物品地特色的特殊物品地特色的特殊物品。。。。（本章内容）内涵：具有跨地区声望且由旅游地生产的地方旅游商品。旅游者购买，是实物，是有形的，不用于商业目的，包括各种地方特色商品和纪念品。《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月二二二二））））旅游商品的特点旅游商品的特点旅游商品的特点旅游商品的特点旅游商品具有一般商品的属性旅游商品具有一般商品的属性旅游商品具有一般商品的属性旅游商品具有一般商品的属性，，，，也有自己的也有自己的也有自己的也有自己的特点特点特点特点。。。。1111、、、、文化性文化性文化性文化性2222、、、、地域性地域性地域性地域性3333、、、、民族性民族性民族性民族性4444、、、、品牌性品牌性品牌性品牌性5555、、、、艺术性艺术性艺术性艺术性6666、、、、纪念性纪念性纪念性纪念性7777、、、、实用性实用性实用性实用性8888、、、、便携性便携性便携性便携性《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月不同民族有不同的风土民俗不同民族有不同的风土民俗不同民族有不同的风土民俗不同民族有不同的风土民俗不同民族有不同的风土民俗不同民族有不同的风土民俗不同民族有不同的风土民俗不同民族有不同的风土民俗傣族的皮鼓维吾尔族的手鼓朝鲜族的腰鼓《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月三三三三））））旅游商品在旅游业中的地位旅游商品在旅游业中的地位旅游商品在旅游业中的地位旅游商品在旅游业中的地位1．旅游目的地吸引力的组成部分2．旅游活动的重要内容3．旅游收入的重要组成部分4．促进地区经济文化的交流四四四四））））旅游商品的形成旅游商品的形成旅游商品的形成旅游商品的形成1、自然环境的产物2、文化创造的结果3、文化传播的影响（社会大分工）《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月二二二二、、、、地方特色商品的旅游开发方向地方特色商品的旅游开发方向地方特色商品的旅游开发方向地方特色商品的旅游开发方向一一一一））））地方特色商品的价值地方特色商品的价值地方特色商品的价值地方特色商品的价值1、实用价值：能带给人们某种用处。2、商业价值：1）一个地区或民族代表性的物质与文化商品，特色产业所在，构成区域或民族经济发展方向之一。2）区域或民族文化长期积淀的结果，取得广泛文化认同，极具品牌价值，需深度挖掘、利用和保护。3）利用特色商品进行环境装饰，可营造特色商业文化氛围，增强吸引力。《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月3、特色商品的旅游价值：是商业价值的一部分1）是旅游购物品开发的宝贵资源，是旅游纪念品和旅游饮食品的来源。2）是旅游饮食消耗的重要对象。3）地方特色商品制作过程可开发为观光和体验旅游产品。4）利用特色商品的品牌价值，开展区域旅游营销，增强旅游吸引力。5）利用特色商品的文化特色，营造地方民族文化环境，增强文化吸引力。《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月二二二二））））地方特色商品的旅游开发方向地方特色商品的旅游开发方向地方特色商品的旅游开发方向地方特色商品的旅游开发方向1、开发旅游购物商品2、开展美食旅游活动3、开发观光与体验旅游项目4、营造旅游文化环境《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月三三三三））））旅游商品发展存在的问题旅游商品发展存在的问题旅游商品发展存在的问题旅游商品发展存在的问题1、旅游商品本身存在的问题。2、旅游商品市场与销售存在问题。3、缺少旅游商品名牌企业。4、景区旅游商品同质化现象严重。四四四四））））旅游商品开发注意的问题旅游商品开发注意的问题旅游商品开发注意的问题旅游商品开发注意的问题1、根据旅游市场需求，力求多元化、多品种、多规格2、与当地资源、景观和文化相结合，形成特色商品3、注重旅游商品的创新和品牌化发展《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月三三三三、、、、旅游商品旅游资源的类型旅游商品旅游资源的类型旅游商品旅游资源的类型旅游商品旅游资源的类型旅游商品类资源丰富多彩旅游商品类资源丰富多彩旅游商品类资源丰富多彩旅游商品类资源丰富多彩、、、、种类繁多种类繁多种类繁多种类繁多，，，，可以按原材料可以按原材料可以按原材料可以按原材料、、、、用途用途用途用途、、、、生产方式生产方式生产方式生产方式、、、、市场空间市场空间市场空间市场空间、、、、属性等不同标准进行划分属性等不同标准进行划分属性等不同标准进行划分属性等不同标准进行划分；；；；不同学者提出了不同的分类方法不同学者提出了不同的分类方法不同学者提出了不同的分类方法不同学者提出了不同的分类方法。。。。见后页图表见后页图表见后页图表见后页图表见后页图表见后页图表见后页图表见后页图表5.5.5.5.5.5.5.5.按国标版分按国标版分按国标版分按国标版分按国标版分按国标版分按国标版分按国标版分文化艺术品文化艺术品文化艺术品文化艺术品、、、、工艺美术品工艺美术品工艺美术品工艺美术品、、、、风味土特产风味土特产风味土特产风味土特产、、、、文化艺术品文化艺术品文化艺术品文化艺术品、、、、工艺美术品工艺美术品工艺美术品工艺美术品、、、、风味土特产风味土特产风味土特产风味土特产、、、、名贵饰品名贵饰品名贵饰品名贵饰品、、、、特色服装特色服装特色服装特色服装、、、、旅游纪念品和其旅游纪念品和其旅游纪念品和其旅游纪念品和其名贵饰品名贵饰品名贵饰品名贵饰品、、、、特色服装特色服装特色服装特色服装、、、、旅游纪念品和其旅游纪念品和其旅游纪念品和其旅游纪念品和其他商品他商品他商品他商品。。。。他商品他商品他商品他商品。。。。4.4.4.4.4.4.4.4.有的学者分有的学者分有的学者分有的学者分有的学者分有的学者分有的学者分有的学者分旅游纪念品旅游纪念品旅游纪念品旅游纪念品、、、、文物古玩及复制品文物古玩及复制品文物古玩及复制品文物古玩及复制品、、、、实用实用实用实用旅游纪念品旅游纪念品旅游纪念品旅游纪念品、、、、文物古玩及复制品文物古玩及复制品文物古玩及复制品文物古玩及复制品、、、、实用实用实用实用工艺品及土特产品工艺品及土特产品工艺品及土特产品工艺品及土特产品、、、、特种工艺美术品特种工艺美术品特种工艺美术品特种工艺美术品、、、、工艺品及土特产品工艺品及土特产品工艺品及土特产品工艺品及土特产品、、、、特种工艺美术品特种工艺美术品特种工艺美术品特种工艺美术品、、、、旅游日用品旅游日用品旅游日用品旅游日用品、、、、免税商品免税商品免税商品免税商品。。。。旅游日用品旅游日用品旅游日用品旅游日用品、、、、免税商品免税商品免税商品免税商品。。。。3.3.3.3.3.3.3.3.有的学者分有的学者分有的学者分有的学者分有的学者分有的学者分有的学者分有的学者分消耗性用品消耗性用品消耗性用品消耗性用品、、、、旅游实用品旅游实用品旅游实用品旅游实用品、、、、旅游纪念品旅游纪念品旅游纪念品旅游纪念品。。。。消耗性用品消耗性用品消耗性用品消耗性用品、、、、旅游实用品旅游实用品旅游实用品旅游实用品、、、、旅游纪念品旅游纪念品旅游纪念品旅游纪念品。。。。2.2.2.2.2.2.2.2.按用途分按用途分按用途分按用途分按用途分按用途分按用途分按用途分植物性植物性植物性植物性、、、、动物性动物性动物性动物性、、、、矿物质等矿物质等矿物质等矿物质等。。。。植物性植物性植物性植物性、、、、动物性动物性动物性动物性、、、、矿物质等矿物质等矿物质等矿物质等。。。。1.1.1.1.1.1.1.1.按原料分按原料分按原料分按原料分按原料分按原料分按原料分按原料分《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月国标中将旅游商品分为地方旅游商品一个亚类和菜国标中将旅游商品分为地方旅游商品一个亚类和菜国标中将旅游商品分为地方旅游商品一个亚类和菜国标中将旅游商品分为地方旅游商品一个亚类和菜品饮食品饮食品饮食品饮食、、、、农林畜产品及制品农林畜产品及制品农林畜产品及制品农林畜产品及制品、、、、水产品及制品水产品及制品水产品及制品水产品及制品、、、、中草药材中草药材中草药材中草药材及制品及制品及制品及制品、、、、传统手工产品与工艺品传统手工产品与工艺品传统手工产品与工艺品传统手工产品与工艺品、、、、日用工业品和其他物日用工业品和其他物日用工业品和其他物日用工业品和其他物品共品共品共品共7777个基本类型个基本类型个基本类型个基本类型。。。。表4－4旅游商品分类表主类亚类基本类型G旅游商品GA地方旅游商品GAA菜品饮食GAB农林畜产品与制品GAC水产品与制品GAD中草药材及制品GAE传统手工艺与工艺品GAF日用工业品GAG其他物品03030303国标版旅游商品旅游资源分类国标版旅游商品旅游资源分类国标版旅游商品旅游资源分类国标版旅游商品旅游资源分类《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月GAA菜品饮食（台湾——原住居民烤山猪）GAA菜品饮食菜品饮食菜品饮食菜品饮食《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月中国中国中国中国中国中国中国中国八大菜系八大菜系八大菜系八大菜系八大菜系八大菜系八大菜系八大菜系

鲁菜鲁菜

川菜川菜

粤菜粤菜

闽菜闽菜

苏菜苏菜

浙菜浙菜

湘菜湘菜

徽菜徽菜《旅游资源学》授课教师：王哲[e-mail]2013年6月其特点是清香其特点是清香其特点是清香其特点是清香、、、、鲜嫩鲜嫩鲜嫩鲜嫩、、、、味纯而著名味纯而著名味纯而著名味纯而著名，，，，十分讲究清十分讲究清十分讲究清十分讲究清其特点是清香其特点是清香其特点是清香其特点是清香、、、、鲜嫩鲜嫩鲜嫩鲜嫩、、、、味纯而著名味纯而著名味纯而著名味纯而著名，，，，十分讲究清十分讲究清十分讲究清十分讲究清汤和奶汤的调制汤和奶汤的调制汤和奶汤的调制汤和奶汤的调制，，，，清汤色清而鲜清汤色清而鲜清汤色清而鲜清汤色清而鲜，，，，奶汤色白而醇奶汤色白而醇奶汤色白而醇奶汤色白而醇。。。。汤和奶汤的调制汤和奶汤的调制汤和奶汤的调制汤和奶汤的调制，，，，清汤色清而鲜清汤色清而鲜清汤色清而鲜清汤色清而鲜，，，，奶汤色白而醇奶汤色白而醇奶汤色白而醇奶汤色白而醇。。。。济南菜擅长