中国桃产业发展报告2015

《中国果品产业发展报告2015》——桃自2001年至2015年，我国桃产业规模逐年增加，市场快速发展并逐步趋于饱和，桃市场价格由快速增长(2009至2012)向减速、持平(2013-2014)甚至下降(2015)方向发展，尤其在2015年，桃产业发生了较大变化，面积和产量继续增加，极早熟桃和早熟桃价格相对稳定，部分早熟和中熟桃价格下降明显，不少地区首次出现“销售难”的现象，晚熟桃基本持平或略有下降，预计2015年桃农收益下降，桃产业步入稳定面积，提质增效的阵痛调整期。(一)我国桃产业概况1.产量与增速中国桃栽培面积和产量均居世界第一位。据2014年中国农业年鉴统计，2013年我国桃种植面积76.59万公顷，总产量1192.41万吨，总产量约占世界主要产桃国总产量的61.59%。2014年总产量达到1224.17万吨(预测值)，到2015年末，预计全国桃总产量将达到1261.04万吨(预测值)左右。2001至2015年，我国桃产量逐年增加，平均增长速度约为7.63%，其中大致可以分为三个阶段，第一阶段：2001至2007年快速增长阶段，平均增长速度约为12.15%，最高增速17.54%(2003)，最低增速7.74%(2006);第二阶段：2008至2013年稳步增长阶段，平均增长速度约为4.07%，最高增速5.33%(2008)，最低增速4.07%(2012);第三阶段2014至2015年缓慢增长或饱和阶段，平均增长速度约为2.84%。2.产业规模变化趋势我国桃主要生产省份为：山东(10.4万公顷，246.48万吨)、河北(8.56万公顷，166.17万吨)、河南(7.64万公顷，110.12万吨)、湖北(5.33万公顷，72.49万吨)，以上四个省份桃种植面积和产量约占全国的41.69%和49.92%(中国农业年鉴2014)。根据2014年对全国13个桃主产省市的问卷调查，306户农户中，有123户愿意扩大桃面积，约占40.20%，有55.23%的农户选择保持现有桃面积，选择缩小桃面积的农户约占总农户的4.57%，据此判断，未来两年我国桃面积和产量仍有上升动力，桃市场价格下行压力进一步增大，应当采取积极的应对措施加以防范。3.经济效益效益方面，2014年我国桃生产成本约为4139.25元，总收入为每亩9573.96元，净收益为5434.70元/亩。从不同省份的净收益的差别来看，净收益最高的地区为江苏，达到9946.17元，此外，净收益较高的地区还有安徽、上海、湖南等地。净收益最低的为云南省，约为879.51元，净收益差距约为9066.66元。江苏每亩净收益约为云南省的11.31倍，地区间净收益差别较大，此外，净收益较低的地区还有湖北、山西、河南、甘肃等地。与2012年(桃产业技术体系于2012年做了桃成本效益分析)相比，2014年平均价格比2012年低3.68%，但每亩产量比2012年(1966.96kg)增加6.91%，效益比2012年增加355.48元，基本与2012年持平。4.成熟期结构成熟期结构搭配方面，早、中熟桃品种产量相对过剩价格下降，尤以6月15至30日成熟的品种下降明显，根据2014年5月31日至7月2日对武汉桃批发市场的跟踪调查，早中熟品种平均价格约为1.51元/斤，平均批发价格区间0.5~4.6元/斤，其中6月15日至30日平均价格为1.29元/斤。另外，根据桃产业体系桃市场行情观测点反馈的信息显示，特早熟桃及晚熟桃价格高于早中熟桃，山东、北京、安徽、山西、河南、辽宁、江苏、上海等地区早熟桃也出现下降现象，福建、云南、浙江等地区早熟桃价格与去年基本持平，河北、山西、甘肃早熟桃价格上升，而全国晚熟桃价格均好于去年。从新建桃园面积来看，特早熟桃和晚熟桃均有上升趋势。总体来看，目前应稳定面积和产量、提质增效、挖掘和拓展桃园功能，发展观光休闲自采，增加桃园附加值，引导扩大鲜桃消费。5.鲜桃与加工品进出口贸易我国鲜桃在国际贸易中所占份额较小。2014年，我国鲜桃出口量约为5万吨左右，出口额约为5600万美元左右。出口对象为俄罗斯、哈萨克斯坦、香港、越南、日本、泰国、新加坡等国家。2014年我国无鲜桃进口，对外鲜桃贸易为净出口。自2008年开始，我国鲜桃贸易停止进口，其中2010年及2011年有极少量进口(2010年0.5吨，2011年0.06吨)，原因是我国桃产量扩大，品质提升，能够满足国内鲜桃需求。2008年比2007年产量增加48.26万吨，其后每年稳定增长，平均年增长量为47.57万吨。加工品方面，从世界主要产桃国看，桃产品主要用于鲜食，加工品较少，贸易量低，我国加工桃产量约占鲜食桃产量的2%左右。与鲜食桃对外贸易相比，随着农产品深加工技术的发展，近年来桃加工品(桃罐头、桃汁、制干、果脯蜜饯等)的对外贸易较活跃，产品以桃罐头为主。2013年我国桃罐头出口量达到15.60万吨，出口额18000万美元，约为2003年的1.84倍。进口量1.23万吨，进口额1520.63万美元，出口量约为进口量的12.68倍。(二)今年上半年我国桃产业形势1.气候条件总体上看，2015年上半年天气对桃产业影响较大，是造成部分地区“卖果难”的重要原因之一。总体表现为：3-4月份花期全国多数产区天气条件良好，有助于开花坐果，产量增加，但5~6月份桃果成熟期频繁阴天或多雨，造成桃果实品质下降，病虫害增加。产量增加和品质下降导致的需求减少相叠加，明显的增大了市场销售压力。2.面积和产量桃年度产量与过去2-3年新增果园面积密切相关，2012~2013年，桃批发价格上涨幅度较大(2012年平均批发价格2.56元/斤，比2010年增加15.15%，2013年与2012年批发价格基本持平)，新增果园面积随之扩大，至2014年，新建桃园面积继续扩大。由于近几年桃的市场价格和效益相对稳定，加上土地流转和产业结构调整带来的机遇，预计2015年我国桃产业规模还将有小幅扩大，产量比2014年增加约3%。3.市场行情2015年上半年，我国多个桃主产区出现价格下降，部分地区出现“卖桃难”，陕西周至县、眉县，山西新绛县、平陆县，福建宁德市，山东威远市、济南市、青岛青西区，安徽砀山县、黟县，河南太康县等多地桃果滞销事件见诸报端。“卖桃难”主要出现在北方产区，南方产区如江苏、浙江、四川等地批发价格与去年基本持平或略有下降。据国家桃产业技术体系调研结果，2015年上半年，特早熟桃和早熟桃价格与2014年基本持平，6月15日至6月30日价格下降明显，全国平均下降幅度约20%~40%左右，其中，山东、山西、陕西、安徽、河南、福建、湖北等省份下降幅度较大，降幅约为30%~50%，南方产区降幅低于北方产区，约5%~25%。与2014年上半年相比，2015年上半年最突出的特征是6月中下旬桃降价严重，以陕西周至县6月下旬调查结果为例：该县桃品种主要是艳光、中油桃4号、中油桃5号，尤以艳光与中油桃4号为主，艳光市场平均批发价0.5~1.2元/kg;中油桃4号平均批发价0.6~1.6元/kg，中油桃4号比艳光平均批发价格高出0.2~0.4元/kg，原因是中油桃4号品质更好、外观更漂亮。中油桃5号批发价格与艳光基本相同或略高。沙红桃刚上市，成熟度约6~7成左右，一般先采摘果个较大的果实，平均单果重200g以上，由于量少，多采用零售方式，批发价约2.4~3.2元/kg，零售价5~6元/kg。据实际调查，当地桃2015年平均批发售价明显低于2014年，下降幅度约70%~75%(150g左右果实)，早熟油桃成熟前期价位下滑不明显，但到6月下旬价格下滑迅速，150g左右果实价格虽低，但不影响销售，100g左右及以下果实销售乏力，多数被超低价格倾销或倾倒。产出方面：按照2015年6月下旬平均批发价格1.0元/kg，平均亩产2500公斤计算，早中熟品种每亩平均收入2500元;成本方面：当地每亩农药成本约300元，化肥约450元，农家肥约300元，其他物质成本暂不计算，平均每亩物质成本约为1050元，劳动力成本约为1620元，总成本合计2670元，每亩纯收入-170元，处于亏损状态。陕西周至县是2015年度出现“卖桃难”程度较重的地区之一，山西新绛县、安徽砀山县等也出现“卖桃难”，效益也比2014年有明显下降。4.上半年产销形势分析已如前述，2015年上半年，我国桃产业整体上呈现出量增加跌，特别是早中熟品种跌幅较大，局部出现“卖桃难”，具体分析原因有四：一是近年来桃产业效益稳定，收入可观，加上土地流转、种植业结构调整的机遇，桃的面积持续增加，产业规模持续扩大;二是今年春季花期，主要产区气候条件有利于桃坐果，产量增加，早中熟品种出现结构性、区域性过剩;三是今年早中熟品种发育后期降雨多、光照不足，导致病虫严重，品质下降，消费者购买欲和消费量降低;四是西瓜、苹果、火龙果等相关产业价格下滑、走低，也拖累了桃果实价格。(三)今年下半年我国桃产业形势预测1.今年7月份市场行情2015年下半年，受上半年产业形势影响，7月初桃市场价格比往年下降10~20%，但降幅已明显缩小，表现出回升态势，至7月中旬至下旬，桃市场批发价格与去年基本持平，果个大，品质高的毛桃品种价格略高于去年。2.今年下半年桃产业形势预测从天气情况看，6月份全国平均降雨量偏多，全国共有57站日降雨量突破6月历史记录，主要分布在江淮至长江中下游地区，西南地区东部、东北等地，全国平均气温较常年略偏高，7月份全国平均降雨量依然偏多，具体统计数据未公布。较多的降雨量仍将影响南方产区桃果品质，但中晚熟品种以北方产区为主，对南方产区影响不大。北方地区降雨量不大，对桃果实品质改善有帮助，但前期阴雨天气过多已经造成晚熟桃病虫害加剧，根据桃产业技术体系综合试验站的调查，预计晚熟桃产量比2014年降低5%~10%，对于晚熟桃价格回升提供了利好。综合天气因素、病虫害及产量表现，预计2015年下半年晚熟桃经济效益可观，有助于提振桃果品市场。从往年中秋节、国庆节桃市场行情推断，今年晚熟桃品种需求依然会比较旺盛，晚熟桃价格将与2014年基本持平或略高。(四)我国桃产业存在的问题1.苗木市场混乱我国桃品种数量众多，目前可检索到的桃品种共有1000多个，其中地方品种500多个，育成品种500个，未正式命名、更名、多名品种不可胜数，造成苗木市场品种杂乱，另一方面，桃树品种苗木繁育技术简单，技术门槛低，造成育苗户泛滥成灾，大大小小的育苗单位、组织或个体户遍地开花层出不穷，其对桃苗木市场的恶劣影响表现为：一是：老品种更名变身为新品种，以次充好;二是：编造品种代号进行误导;三是：随意编造“优系”、“芽变”品种，欺骗种植户;四是：自命名某某果树研究所冒充科研单位，或号称与科研单位合作，借机盈利;五是：用普通桃做砧木，成本低廉，低价销售。以上行为严重扰乱市场，往往造成品种杂乱、低质、同质化严重，易引发桃苗及桃果的恶性竞争。2.管理观念落后，滥用除草剂受传统管理观念影响，处理杂草的方式一般为人工除草或除草剂除草，随着农作物除草剂的广泛应用，桃园应用除草剂造成严重危害的案例层出不穷，受除草剂危害的桃树果实偏小，品质下降。3.化肥多灌水多，产量高、品质低目前，我国桃园普遍存在有机肥施用量不足，化肥施用量偏多的问题，使用化肥的同时增加灌溉，造成前期桃树旺长，修剪量大，后期大量喷施生长调节剂，坐果率高，产量高，但品质低，根据2014年对湖北鲜桃市场的长期跟踪监测，平均可溶性固形物含量10.91%。因此，我国桃市场普遍存在低质果充斥市场的现象。4.规模化桃园管理方式尚需改善近几年，受土地流转政策影响，越来越多的企业及大种植户参与桃生产，出现越来越多的规模化桃园，目前主要存在三种形式：一是企业或大种植户;二是农民专业合作社;三是一村一品、一乡一品。比较以上三种形式，通过走访调查，以一村一品、一乡一品形式最好，农民专业合作社次之、企业或大种植户模式存在一些函待解决的问题：(1)企业或大种植户往往由其他行业转业而来，缺乏桃树管理专业知识，在田间管理方面缺乏经验，偏听偏信，聘用的技术人员缺乏管