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豆制品创业计划书---乐豆豆连锁店目录一、绪论二、市场分析三、营销策略四、生产经营五、财务分析六、策划总结七、致谢一、绪论（一）、背景：豆制品一直以来都是我国城乡居民的必需消费品，大豆及豆制品中含有极为丰富的人体必需的营养要素。庞大的市场需求吸引众多生产者加入豆制品加工行列，由于豆制品加工进入门槛很低，因此，目前河源市城区从事豆制品生产加工的小作坊多达几百余家，且大多数散布于城乡郊区、和农村，生产环境差、工艺不规范、不合格的豆制产品，严重危害着广大市民的身心健康。（二）、大豆成分大豆是一种很早被人们所利用的重要的食品,其蛋白质和油脂是非常优良的营养源。大豆含有大量生理活性物质,包括有低聚糖类、磷脂、维生素类、异黄酮、大豆皂苷等。随着对大豆功能性成分的研究不断深入,大豆的综合开发利用也越来越受到世界各国的关注。1994年,我国“国家食物与营养咨询委员会”向国务院及有关部委提出了关于在我国城乡实施“大豆行动计划”的建议,得到国务院及有关部委的大力支持。为我国大豆制品的研究与开发提供了更加广阔的前景（三）、大豆的前景大豆多肽具有生物活性强、吸收利用快、营养价值高的优点；具有抗癌、抗氧化、防治心脑血管病、糖尿病、调节和提高免疫功能等功效，是最适合运动员、军人、武警及公安战士、病人、老人、婴幼儿及时性超体力负荷者等特殊人群的保健品。由于大豆多肽能够迅速补充优质蛋白质，增加能量，快速恢复体能，促进健康，被称为“21世纪的维生素”。富含天然有机硒是恩施富硒大豆的特色，采用复合生物酶解技术，生产天然有机硒大豆多肽在国内尚属空白。硒与多肽及其它大豆生物活性物质组成的大豆综合营养素将成为优质保健食品的典范，具有广阔的应用领域和市场前景二、市场分析据调查了解河源市目前人均豆类产品需求为75公斤/人/年，按河源市现有城区人口2953019万计，市场豆腐类产品需求为1000000吨/年，每天豆腐等豆制品需求量约为10000吨左右，可以说，豆腐在百姓菜篮子中长期占据一席之地，50％的消费者表示每日采购一次豆腐。河源市及周边郊区年豆制品市场需求保守估算年总和（按每斤1.8元）总量：3000000×75×1.8≈4.05亿元以上分析可以确定豆制品市场存在很大商机。三、营销策略正规豆制品企业的出路——实施品牌建设通过市场调研，目前，河源市场的豆制品没有真正的大品牌出现，究其原因主要有以下几点：1、市场混乱，利润薄。正规豆制品无心投入品牌建设；2、多数正规豆制品企业对豆制品的品牌建设意识不强；3、市场中没有成功的豆制品品牌先例；4、实施品牌建设的投入资金不足。结论：建立豆制品连锁加盟店是正规豆制品企业冲出市场营销的渠道。经营连锁店就要掌握连锁店经营的最高指导原则——发现需要，满足需要-发现顾客的需求、满足他们的需求乐豆豆连锁店的经营管理具备的基本特征是：低成本，低利率，大流量。（一）主要产品四、生产经营豆渣制品双色豆渣馒头、花卷、黑豆渣窝窝头、豆渣饼等豆腐成品豆腐、豆干、豆腐皮、腐竹其他产品豆浆、豆奶、豆类食品等（三）豆制品加工生产流程（以生产豆腐为例）（四）豆制品生产设备机五、财务分析场地设备投资场地建设设备需求所需场地建店占地120平方米80平方米共需资金16万元生产加工机8台共需资金30万人力资源投资聘请管理人员两名每月共需10000元聘请员工6名每月共需18000元其他费用投资办理手续费1万元所需材料每台每月需500元8台机器每月材料共需4000元每台机器每月耗电500元每台机器每月耗水250元2万元总预计投资162.76万元左右每天按8小时工作计算，每台机器每小时加工20千克，每千克生产利润2.5元计算。每加工1千克豆制品所需辅料为0.3元。则每月8台机器进行加工所需要的辅料费用为：8×0.3×20×8×30＝11520元。每月所需材料费为8×500＝4000元。其月消费为：11520+4000+500+250×8=21520（二）每月消费：每月收入：30×8×20×2.5×8＝96000元每月纯利润：每月收入—每月消费-人员工资即96000－28100-38000＝29900元（三）利润回收六、创业计划总结面对目前的豆制品市场无大品牌、混乱不堪的局面，对于有实力，有抱负的正规豆制品企业来讲正是一次前所未有的良好机遇。谁先抓住机遇谁的成功几率就越大。等靠政府部门清理规范市场只能注定失败。快速发展的市场经济只能靠企业自己努力打拼，才能真正赢得市场。因此实施豆制品品牌建设是正规豆制品企业的唯一制胜于市场的出路。通过品牌建设，建立消费者认可的品牌，通过消费者信任品牌来清理和规范营销渠道才是正规豆制品企业的真正出路。