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1乙酸与羧酸酯【目标引领】1.乙酸(1).组成和结构：分子式；结构式；官能团。(2).物理性质：具有气味的液体，沸点高于乙醇，易溶于，熔点，低于熔点凝结成冰一样的晶体，俗称。(3).化学性质①.弱酸性（断键处），有酸的通性，可以使指示剂变色。醋酸的电离方程式：；与H2CO3、OH相比较。②.酯化反应（断键处）醋酸和乙醇的反应方程式。2.羧酸(1).通式：，饱和一元脂肪酸的通式表示为：。碳原子数相同的饱和一元脂肪酸和饱和一元脂肪醇形成的酯互为；酯的通式：。(2).分类：按烃基分为按COOH数目分为按碳原子数目分为.(3).通性（与乙酸相似）(4).甲酸：结构式为，结构独特，既有又有，兼有和的性质。3.酯(1).物理性质：(2).化学性质：水解①.酸性条件下的水解：RCOOR'+H2O2②.碱性条件下的水解RCOOR'+NaOH【教师在线】［解析视频］烃和烃的衍生物的相互转化关系卤代烃醇醛羧酸酯烯烃［经典回放］1．有机物（1）CH2OH（CHOH）4CHO（2）CH3CH2CH2OH（3）CH2=CH—CH2OH（4）CH2=CH—COOCH3（5）CH2=CH—COOH中，既能发生加成、酯化反应，又能发生氧化反应的是（）A．（3）（5）B．（1）（3）（5）C．（2）（4）D．（1）（3）[解析]根据有机物的结构决定性质，要能发生加成，结构中必须含有不饱和的官能团（如碳碳双键、三键、醛基等）；又要能发生酯化反应，结构中必须具有羟基或羧基。仔细辨认所给五种有机物所具有的官能团，有（1）、（3）、（5）满足条件。[答案]B2．一种含碳、氢、氧三种元素的有机化合物。已知：A中碳的质量分数为44.1%，氢的质量分数为8.82%；A只含有一种官能团，且每个碳原子上最多只连一个官能团：A能与乙酸发生酯化反应，但不能在两个相邻碳原子上发生消去反应。请填空：（1）A的分子式是，其结构简式是。（2）写出A与乙酸反应的化学方程式：。（3）写出所有满足下列3个条件的A的同分异构体的结构简式。①属直链化合物；②与A具有相同的官能团；③每个碳原子上最多只连一个官能团。这些同分异构体的结构简式是。[解析]首先根据各元素的质量分数求最简式，C：H：O=44.1%/12：8.82%/1：47.08%/16：1=5：12：4，由于氢原子已经到达饱和，所以最简式就是分子式。根据A的性质判断，A是醇，并且不能发生加成反应，则有一个碳原子上没有氢原子，所以A为。[答案]（1）C5H12O4（2）C(CH2OH)4＋4CH3COOHC(CH2OCCH3)4＋4H2O（3）CH3CH2OHHOCH2CH2CH2OHHOCH2CH2CH2OH3【同步训练】1．炒菜时，又加酒又加醋，可是菜变得味香可口，原因是（）A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成2．下列一种试剂可以将乙醇、乙酸、甲酸四种无色液体鉴别的是（）A．银氨溶液B．浓溴水C．FeCl3溶液D．新制Cu（OH）2悬浊液3．某有机物在酸性条件下可以发生水解反应生成A、B两种不同物质，而且A、B两种物质的相对分子质量相同，这种有机物可能是（）A．乙酸乙酯B．甲酸乙酯C．乙酸甲酯D．丙酸乙酯4．相同浓度的下列溶液，PH由大到小的排列顺序为①CH3COONa②C6H5COONa③NaHCO3④C6H5ONa⑤NaCl⑥NaHSO4（）A、①②③④⑤⑥B、⑥⑤④③②①C、④③①②⑤⑥D、③④⑤②①⑥5．下列括号内为杂质，后面为除杂操作，其中正确的是（）A.乙酸乙酯（乙酸），NaOH溶液，分液B.福尔马林（甲酸），加Na2CO3溶液分液C.苯（苯酚），加浓溴水振荡、过滤D.肥皂液（甘油），加热加食盐搅拌，过滤6．下列各组混合物，物质的总物质的量都为amol，组内物质按任意比例混合，完全燃烧时，消耗O2的量不变的是（）A、甲烷、甲醇、甲醛B、乙炔、1，3—丁二烯、苯C、丙烯、2—丁烯、环己烷D、乙醇、乙烯、丙烯酸7．在乙酸乙酯、乙醇、乙酸水溶液共存的化学平衡体系中加入含重氢的水，经过足够多的时间后，可以发现，除水外体系中含有重氢的化合物是（）A．只有乙醇B．只有乙酸C．只有乙酸乙酯D．乙醇、乙酸8．某有机物的结构简式如图，它在一定条件下可能发生的反应有（）①加成②水解③酯化④氧化⑤中和⑥消去A、②③④B、①③⑤⑥C、①③④⑤D、②③④⑤⑥9．某羧酸衍生物A，其分子式为C6H12O2，实验表明A和氢氧化钠溶液共热生成B和C，B和盐酸反应生成有机物D，C在铜催化和加热条件下氧化为E，其中D、E都不能发生银镜反应。由此判断A可能的结构有（）CH2CHOCH2CH2OHCOOH4A．6种B．4种C．3种D．2种10．一定质量的某有机物和足量钠反应，可得到气体VAL，等质量的该有机物如果与足量的纯碱反应，可得到气体VBL，若同温同压下VAVB，则该有机物可能是（）A、HO(CH2)2COOHB、HO—(CH2)2—CHOC、HOOC—COOHD、CH3COOH11．某芳香化合物A的分子式为C7H6O2，溶于NaHCO3，将此溶液加热，能用石蕊试纸检验出有酸性气体产生。（1）写出化合物A的结构简式。（2）依题意写出化学反应方程式。（3）A有几个属于芳香族化合物的同分异构体，写出它们的结构简式。12．某一元羧酸A，含碳的质量分数为50.0%，氢气、溴、溴化氢都可以跟A起加成反应。试求：（1）A的分子式_________________。（2）A的结构简式_______________。（3）写出推算过程。【拓展尝新】13．已知:]现有只含C、H、O的化合物A~F,有关它们的某些信息,已注明在下面的方框内.(1)在化合物A~F中有酯的结构的化合物是(填字母代号).(2)把化合物A和F的结构简式分别填入下列方框中.5答案：1.D2.D3.B4.C5.D6.D7.B8.C9.D10.A11．（1）（2）（3）有4个同分异构体、、、12．（1）C3H4O2（2）CH2=CH－COOH（3）A是一元羧酸，所以A有－COOH，A能与氢气、溴、溴化氢反应，所以分子中有碳碳不饱和键。含碳碳不饱和键的最简化合物是丙烯酸和丙炔酸，但只有丙烯酸的碳的质量分数为50%。所以A为丙烯酸。13．.(1)B、C、E、F(2)提示:从题文所给信息,可以看出:乙醇和乙酸起酯化反应后,其分子量增加了42,由C与D分子量之差,可以确定A中有两个羟基,并且不连在同一个C原子上.