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国国家家““221111工工程程””重重点点建建设设大大学学学学高高为为师师国国家家教教育育部部直直属属高高等等学学校校身身正正为为范范生活中两种常见的有机物——乙酸学校：陕西师范大学学院：化学与材料科学学院姓名：赵延军1目录一、教学分析..................................................................................................................................2（一）教材分析.................................................................................................................................2（二）教学对象分析..........................................................................................................................2（三）、化学课程标准要求.................................................................................................................3（四）、教学目标...............................................................................................................................31、知识与技能................................................................................................................................32、过程与方法................................................................................................................................33、情感态度与价值观.......................................................................................................................3（五）、教学重难点...........................................................................................................................3二、设计思路..................................................................................................................................4三、教学方法..................................................................................................................................4四、教学过程..................................................................................................................................4第一环节——创设情景，课堂导入（1-2分钟）..................................................................................4第二环节——结构以及物理性质的学习（8分钟）..............................................................................5第三环节——化学性质的探究（25分钟）..........................................................................................5第四环节——课堂小结（5分钟）......................................................................................................7第五环节——拓展练习，学以致用（5分钟）.....................................................................................7五、板书设计..................................................................................................................................8六、结束语......................................................................................................................................82生活中两种常见的有机物——乙酸各位老师好：我说课的课题是《生活中两种常见的有机物——乙酸》，我将从教学分析、设计思路、教学方法、教学过程和板书设计等几个方面进行说明。一、教学分析（一）教材分析本节内容编排在人民教育出版社出版的化学必修二第三章《有机化合物》第三节《生活中两种常见的有机物》第二课时《乙酸》。在初中化学中，我们只是简单地介绍了乙酸的物理性质以及用途，没有从分子组成和分子结构等角度认识其性质、存在和用途。所以本课在初中知识以及前一节中学习了乙醇分子结构的基础上，进一步学习乙酸的分子结构和酸性以及酯化反应，并学会用有机物的分子组成和结构来分析化学反应的原理以及物质的性质和用途，让学生逐步建立“（组成）结构——性质——用途”的有机物学习模式。在旧教材中乙酸和羧酸合并为一节内容，放在高中人教版化学第二册中，这样有利于理科生系统的学习有机酸的知识，但分科后的文科生无法学到与生活密切相关的乙酸方面的化学知识。所以在新课程中改变了以往的这种只让理科生学有机化学的模式，把本节课内容放在必修二中学习，目的是让高中分科以后成为文科生的学生接触更多的与生活相关的化学知识，同时对理科生在选修五中系统的学习羧酸以及有机物的相关知识打下坚实的基础。新教材这样的编写，所学内容贴近学生的生活，不仅可以使学生通过本节课的学习认识了一些生活中有代表性的有机物，而且可以丰富学生的生活常识，有利于他们自觉形成良好的生活习惯，提高自身的科学素养。（二）教学对象分析从学生已有的认知基础出发，通过前几节课中对甲烷、乙烯、苯以及乙醇的学习，学生对有机物的学习方法已经有了基本的了解，同时明白官能团对有机物性质的重要影响。从学生的学习能力出发，此时的学生处在高中一年级阶段，具备一定的抽象思维能力，思维较活跃，有积极的参与意识和较强的表现欲，学生在以往的学习中有小组合作以及实验探究的经验，能积极参与讨论。从联系实际、学以致用方面考虑，高中一年级的学生结合实际学习知识的能3力较差，很难将所学的知识应用于生活中，所以本课将侧重锻炼学生联系生活实际，学以致用的思想，让学生真正明白生活中处处有化学知识，从而提高学习化学的积极性。（三）化学课程标准要求知道常见有机化合物的结构，了解有机物分子中的官能团，能正确地表示它们的结构。知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。（四）教学目标根据课程标准的要求和教材编写的意图，结合高一年级学生的认知基础和学习能力，我确定了以下教学目标：1.知识与技能（1）认识乙酸的物理性质，判断其分子结构，归纳羧基的结构特征；（2）结合生活经验和化学实验判断乙酸的化学性质（酸性和酯化反应）；（3）通过本节课的学习，学生能够说明乙酸在日常生活中的应用。2.过程与方法（1）通过对乙酸性质的探究，增强发现问题、分析问题、并设计方案解决问题的能力；（2）提高应用化学知识解决日常生活现象和常识的能力，学会对比、归纳和类推的学习方法。3.情感态度与价值观（1）通过实验体验科学探究的过程，加强自身的科学探究意识，促进学习方法的转变，同时形成学生求实、创新、合作的优良品质；（2）通过洗水垢的生活实例，学生进一步体验化学学科的实用性，同时让学生关注化学知识在生活中的应用。（五）教学重难点1.知识上的重点、难点：重点：乙酸的结构和主要化学性质（弱酸性、酯化反应）；难点：通过实验探究能描述酯化反应的现象，归纳酯化反应的本质。2.方法上的重点、难点重点：学生能够理性的探索物质发生化学反应的本质，发现化学反应的规律，养成综合、全面分析问题的习惯；难点：学生在进行探究实验以及体验科学探究的过程中，科学探究意识和科学探究能力的提高。4二、设计思路食醋是日常生活中必不可少的重要调味品,又是重要的化工原料。学生对食醋已经很熟悉,从学生已有的与食醋相关的生活经验出发，引导学生学习身边的常见物质,学生易于接受,同时结合黑塔造醋的历史事例，讲述醋的来历，更有利于激发学生学习本节课内容的兴趣。在九年级时学生已经对乙酸的物理性质有了简单的认识（科学教育出版社，化学九年级下,P100），本节课在九年级所学知识的基础上将对乙酸的性质尤其是化学性质进行重点研究，通过实验探究认识乙酸的弱酸性，描述乙酸与乙醇之间发生的酯化反应，同时利用同位素标记法来解释酯化反应的实质，让学生明白酯化反应生成物中的水是由醇提供氢原子和酸提供羟基形成的。三、教学方法（一）情境激学法。创设一定的情境，激发学习兴趣。从杜康酿酒的故事过渡到黑塔造醋的故事引出课题，再利用食醋可以清除水垢，厨师炒菜、烧鱼时喜欢往里面加点醋并加一些料酒，这样菜、鱼的味道就变得更香等情境的创设，促使学生在情境中主动探究乙酸的相关知识。（二）实验探究法。通过对乙酸酸性和酯化反应的学习，让学生参与到实验探究中，充分发挥学生的主体作用。在教学过程中多给学生参与、讨论以及提问的机会，调动学生的学习积极性，促使学生主动探索知识。（三）多媒体辅助教学法。通过展示乙酸的球棍模型和比例模型，使学生对乙酸的分子结构有直观的了解。播放动画展示乙酸与乙醇发生酯化反应时的脱水方式，让学生对化学反应的微观实质有正确的认识。设计意图是通过模型以及动画模拟将微观现象宏观化，帮助学生在头脑中直观的建立物质的分子结构，从宏观上认识化学反应的本质。四、教学过程第一环节——创设情境，课堂导入（1-2分钟）事例：醋的来历？传说古代有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，于是把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓浓的酸气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，饭菜味道特别鲜美,于是贮藏起来作为调味剂。这种“调味剂”就是现代食醋的原型。5第二环节——结构以及物理性质的学习（8分钟）现代食醋的主要成分是乙酸，我先用多媒体展示乙酸的比例模型和球棍模型，让学生写出乙酸的分