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1高中化学有机物《乙醇》的教学设计【教学目标】知识与技能：(1)了解乙醇的组成、结构，主要性质(2)了解乙醇在日常生活中的应用过程与方法：(1)运用观察法、实验探究法学习乙醇的性质(2)体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作用情感与态度：让学生感受化学知识与生活联系的紧密性，体验用知识解决生活问题的乐趣和成就感。【教学重点】乙醇的化学性质【教学难点】乙醇的结构及断键方式【教学方法】多媒体、实验探究法、讲授、讨论、对比、归纳等。【教学过程设计】教学内容教学活动引入新课【导入】[创设情景]和学生对诗借问酒家何处有？牧童遥指杏花村.葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.等等2酒是一种奇特而富有魅力的饮料.经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了博大精深的酒文化.中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事.李白斗酒诗百篇，说明了酒的魅力.酒的主要成分是什么呢？一、乙醇的物理性质二、乙醇的结构三、化学性质1、乙醇燃烧反应2、乙醇与钠反应【探究活动一】通过观察液体的颜色、状态、气味，得出结论．并试着在学案上写出乙醇的物理性质。【投影】乙醇的物理性质【展示模型】：乙醇的结构经研究测定，乙醇的分子式为：C2H6O，【学生活动】写出结构式、结构简式【探究活动二】：探究乙醇的化学性质【实验探究一】：乙醇的燃烧观察酒精灯燃烧的火焰的颜色及生成物【实验探究二】：乙醇与钠的反应(1)提出问题；乙醇可看成是水中的氢原子被乙基取代，而水可与钠反应放出氢气，乙醇是否也可以呢？(2)实验探究：乙醇与钠的反应.(3)实验录象：金属钠与水反应.对比.结论33、催化氧化反应4、乙醇的消去反应(4)演示课件：乙醇与钠的反应的历程.微观问题宏观化.（5）归纳总结钠与乙醇反应本质、书写化学方程式【实验探究三】乙醇的催化氧化(1)提出问题：乙醇可否被氧气氧化呢？(2)实验探究：乙醇的催化氧化实验.(3)演示课件：乙醇催化氧化历程.（4）观察总结反映的本质、书写化学方程在铜或银作催化剂时，乙醇能被氧气氧化产生乙醛，我们称这个反应为乙醇的催化氧化反应。【大调查】生活中，你的亲朋好友有没有喝酒的？同学们有没有发现一个有趣的现象，喝了酒之后，有的人容易脸红？你知道是为什么吗？如何检查酗酒者？[学生自学]了解乙醇危害【实验探究四】乙醇的消去反应（1）乙醇的分子内脱水----消去反应乙醇和浓硫酸混合加热到170℃左右,，分子内脱水有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。45、乙醇的酯化反应四、乙醇的用途与制法[启迪思考]：能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？（2）乙醇的分子间脱水乙醇和浓硫酸混合加热到140℃左右,发生分子间脱水生成醚[归纳总结]断键方式的说明和反应方程式的书写【实验探究五】酒为什么越陈越香？（1）乙醇与乙酸在浓硫酸的的条件下发生了什么反应？（2）实验探究与思考A、、浓硫酸在酯化反应中起什么作用B、饱和碳酸钠溶液的作用？C、长导管的位置和作用？D、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?E、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？（3）总结酯化反应的特点【知识总结】乙醇的化学性质及断键方式【学生活动】由乙醇的性质，探讨乙醇的用途，体会物质的性质和用途之间的相互关系【观看视频】了解乙醇的用途和制法介绍葡萄酒和啤酒的制法5课堂小结【总结提升】整理乙醇中“结构—性质—用途”的关系，了解研究物质的一般思路和方法。教学反馈课后延伸【习题检测】：自查自纠、小组交流、问题反馈1、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是：A：稀硫酸B:酒精C：稀硝酸D：CO2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：A：CuSO4·5H2OB：无水硫酸铜C:浓硫酸D：钠3、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水不褪色的是：A：NaOH溶液B：酒精C：SO2溶液D：氢硫酸溶液六、【聚焦时事】：根据已有知识，结合相关资料，联系实际，正确看待、评价问题。【材料一】：巴西计划将来以纯酒精代替汽油用作汽车燃料，不过如果真的这样做，不过这样做，全国差不多一半的农用地要用来种植甘蔗，才能生产足够物理性质化学性质乙醇的用途物质乙醇的结构6的酒精。因此还要开发新的土地来种植粮食和其他农作物，如果开发新土地，则会进一步破坏亚马孙森林。【材料二】：自今年8月份以来，整治酒后驾驶违法行为专项行动在全国各地铺开后，不少酒后驾驶的司机频频“中招”。而部分酒后驾驶的司机把希望放在一些药物上，以为通过服用镇静剂、咀嚼口香糖等方式可以躲避交警的酒精测试。根据自己对乙醇知识的了解，说说你对下列问题的看法：（1）试从我国的国情出发，探讨推广乙醇汽油有哪些好处，还可能存在什么问题。（2）课后查阅相关资料，了解市面上一些解酒药的成分，讨论这些药物是否真的可以躲避交警的酒精测试。（3）归纳乙醇在我们生活中所扮演的不同角色，选取自己感兴趣的话题，完成一篇200字左右的研究报告【板书设计】乙醇一、乙醇的结构CH3CH2OH二、乙醇的物理性质三、乙醇的化学性质四、乙醇的用途和制法【参考数目】鲁科版必修二《化学》、鲁科版选修五《有机化学基础》