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1/4化学必修2专题3第二单元《食品中的有机物》《乙醇》教学设计一、设计思想化学教育的目的,不仅仅是传授必要的、基本的知识和技能，更重要的是通过有效地教育、促进学生科学素养的提高。基于以上思想我对本课设计如下：二、教材分析在初中化学中，只简单介绍了乙醇的化学式、俗称、物理性质、可燃性及用途。在必修2的教材中乙醇的教学要求在初中化学的基础上做了适当的拓展，让学生通过实验探究认识乙醇与金属钠的反应，以及乙醇在不同条件下可以被氧化为不同的产物。三、学情分析学生在初中的化学中，已简单学习了乙醇的分子式、俗称、物理性质、可燃性、用途。在必修1中学习了钠与水的反应和氧化还原反应，必修2中学习了同分异构体和煤油的知识，为本内容的学习打下基础。学生经过将近两年的化学学习，已具备一定的实验操作能力和实验分析能力。四、教学目标[知识与技能]1．了解乙醇的组成、结构、物理性质。认识乙醇在日常生活中的应用。2．通过实验掌握乙醇的化学性质（与活泼金属反应、氧化反应）。3．初步了解甲醛、乙醛和甲醇的性质。引入展示白酒酒驾检查的原理？新课物理性质化学性质结构自主学习思考满足C2H6O的结构结合水的结构提出假设实验探究，验证猜想分析讨论得出结论实验探究从化学键角度分析反应原理化学反应方程式小结练习分析现象2/4[过程与方法]1、通过自主学习与合作学习，培养问题意识，培养思考能力，培养团队精神。2、通过观察与思考，培养观察、比较、分类、归纳等能力。3、通过科学探究活动，进一步理解探究的意义，学习科学探究的方法，提高科学探究能力。[情感态度与价值观]1、提高学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和谐。2、培养参与化学科技活动的热情，培养将化学知识应用于生产、生活的意识，关注与化学有关的社会热点问题，培养可持续发展的思想。五、教学重难点重点：乙醇的结构、与钠的反应以及催化氧化反应。难点：能从化学键变化的角度认识乙醇的反应原理。六、教学策略与方法策略：实验—探究—引导—多媒体辅助的方法方法：老师做演示实验，组织学生探究乙醇的性质，充分利用课件，烘托重点，突破难点七、教学过程【引入】老师展示一瓶白酒，借近几年来的热点问题“酒驾”引起学生兴趣，并抛出问题：“交警检查酒驾时给司机吹气的仪器里有什么物质？应用了乙醇的什么性质？”【新课】[学生活动]结合老师展示的乙醇以及对已学知识的回顾，完成学案相应内容。一、乙醇的物理性质颜色气味与状态密度挥发性溶解性[教师活动]PPT展示答案，学生自己核对并修正老师引导学生结合乙醇分子式思考满足条件的结构简式，发现乙醇结构中有与水类似的—O—H结构，提出假设并通过实验验证猜想。老师演示实验，学生观察，并总结实验现象。二、乙醇的结构【验证猜想】探究实验1：乙醇与钠的反应[学生活动]现象归纳：【小组探究】结合乙醇与钠的反应、钠的保存，推断出乙醇的正确结构式3/4原因分析：（1）乙醇与钠反应放出氢气（2）乙醇可以保存在煤油中[PPT展示]【结论】分子式：结构式：结构简式：[师生互动]总结乙醇与钠的反应原理、断键位置以与钠和水反应实验相对比。三、乙醇的化学性质1、与钠反应化学方程式：反应类型：【小组学习】思考反应中化学键的变化情况？结合实验现象回答下列问题：实验结论：（1）密度：水钠乙醇（2）与钠和水反应对比，剧烈程度：（3）反应实质：钠置换出乙醇分子中上的H[教师引导]实验室常用的加热仪器。[学生活动]自己书写乙醇燃烧的化学方程式2、燃烧反应化学方程式：[教师引导]乙醇除了在点燃的条件下与氧气反应以外，还能不能在其他条件下与其反应呢？[教师活动]演示乙醇催化氧化实验[学生活动]观察实验现象并总结3、催化氧化【探究实验2】乙醇的催化氧化反应现象归纳：[师生互动]分析乙醇催化氧化的反应历程反应历程：总反应方程式：[学生活动]通过反应原理的探究，完成学案相应内容。【小组学习】1、上述实验中乙醇发生_______反应，体现_______性。（填“氧化”或“还原”）2、反应中铜丝的作用是______________。4/43、判断不同反应时乙醇中的化学键变化情况？与钠反应断_______键催化氧化断_______键4、乙醇的氧化情况：乙醇（）乙醛（）乙酸（）[学生活动]阅读教材‘拓展视野’，请解释刚上课时老师提出的问题：“交警检查酒驾时给司机吹气的仪器里有什么物质？应用的乙醇的什么性质？”简单了解工业酒精的危害。[师生互动]小结本节课内容，练习习题加以巩固。[作业布置]完成练习册关于《乙醇》的习题。八、板书设计第二单元食品中的有机物——乙醇一、乙醇的物理性质二、乙醇的结构分子式：C2H6O官能团：羟基（－OH）结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH三、乙醇的化学性质1、与钠反应22232322CHCHOHNaCHCHONaH2、燃烧反应CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O3、催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O加热Cu点燃