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1（二）胆汁的作用及分泌调节：1、胆汁的来源、成分及其作用：来源：肝细胞--胆小管--小叶间胆管—左右肝管－胆总管排入十二指肠800-1000ml/日肝胆汁（肝细胞直接分泌）为金黄色或桔棕色胆囊胆汁颜色加深2成分：无机物：水、钠、钾、钙、碳酸氢盐有机物：胆盐（胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠、钾盐）、胆色素（胆红素、胆绿素）、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂、粘蛋白，无消化酶。＃胆盐、胆固醇、卵磷脂有适当比例，如胆固醇增多或胆盐、卵磷脂减少，胆固醇易沉淀，形成胆石。3作用：（1）脂肪乳化剂（胆盐、胆固醇、卵磷脂）降低脂肪表面张力，乳化脂肪成微滴，增加胰脂肪酶作用面积。（2）、胆盐是脂肪分解产物的运载工具，脂肪分解产物融入胆盐形成的微胶粒中，成为水溶性复合物。（3）、促进脂溶性维生素的吸收（A,D,E,K)（4）、其他：中和胃酸、胆盐对于胆汁分泌的自身调节