中草药饲料添加剂在养鸡业中的应用

秦绪光张海南李鲁夏培农李丰宜(1山东省日照市动物疫病预防控制中心,山东日照276826;2日照市东港区动物卫生监督所;3日照市东港区两城镇畜牧兽医站)摘要阐述了中草药饲料添加剂在养鸡业中的应用,总结了中草药饲料添加剂的特点、功能,分析了其在使用中存在的问题以及发展应用前景。关键词中草药;饲料添加剂;养鸡业;应用中图分类号S831.5文献标识码A文章编号1007-5739(2011)09-0341-01随着科学技术的不断发展和人类生活水平的日益提高,绿色、安全、高效是养鸡业持续发展的关键。但是近年来由于养鸡业的集约化、群体化,磺胺类、抗生素类、激素类药物、重金属元素的大量使用导致鸡体产生耐药株,其毒副作用越来越引起人们的不安。因此,在养殖业生产中,要求防止环境污染,禁止使用抗生素和其他违禁药物,避免重金属残留,生产无残留食品的呼声越来越高。而中草药属于天然药物,它具有杀灭病原微生物、提高机体免疫力的功效,同时又有着天然疗法无耐药性、无残留的优势,因而已成为未来饲料工业的一个新动向。经过20多年的发展,我国的鸡饲养业已成为一个比较成熟的产业,鸡蛋、鸡肉的产量处于世界领先地位。随着人民生活水平的提高,在鸡蛋产品和肉鸡产品的数量早已满足人们的需求后,人们对质量又提出了更高的要求。而肉鸡饲养自从我国加入世贸组织(WTO)后也已成为世界化的养殖业,我国的鸡蛋产品和肉鸡产品要想达到出口标准,提高竞争力,不仅要符合《中华人民共和国动物防疫法》,更要符合世界卫生组织CDE的有关食品卫生要求。利用我国特有的中草药饲料添加剂替代抗生素药物发展养鸡业是使我国鸡产品在国际贸易中保持竞争力优势的有效措施。1中草药饲料添加剂的特点与功能中草药饲料添加剂不仅具有自然性、多功能性、无毒副作用,同时还具有不产生耐性与无药物残留的特点。由于中草药独特的药理作用,如健胃、消炎、抑菌,同时可以增加食欲、补充营养、促进生长、增强机体的调节能力、提高免疫水平和抗病能力。随着现代科学的发展,中草药作为饲料添加剂,可以提高配合饲料质量,如中草药复方添加剂,在其中加入矿物质、微量元素、氨基酸、维生素、防霉剂、抗氧化剂、蛋白质等,可大大提高饲料转化率和饲养效果。1.1补充营养中草药一般都含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、微量元素等成分,故其具有营养作用[1-2]。1.2提高免疫力中草药含有多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类和挥发油类物质,固其能提高机体免疫和抗病能力[3-4]。1.3调养抗病作用机体内阴阳失调可以通过中草药进行调和,如黄柏、白头翁、三珍散、紫花地丁、穿心莲、鱼腥草等。机体还可以通过中草药调动特异性抗病原微生物,全方位杀灭病源微生物。如板蓝根、黄连、大蒜素、金银花。1.4抗热应激作用1936年,加拿大病理生理学家Selye提出应激学说,指出应激是机体对外部和内部的各种刺激所产生的非特异性免疫应答总和[5]。1.5提高生产性能张德刚等报道,在雏鸡日粮中添加3%桐叶粉、2%艾叶粉将日增重分别提高5%~10%、10%~20%。试验结果表明,中草药添加剂可提高雏鸡日增重[6]。由黄芪6份、酸枣仁2份、远志2份配制成的日粮合剂,试验结果表明可促进雏鸡健康生长。此外,在蛋鸡日粮中添加6%松针粉、0.2%红辣椒粉、0.5%芒硝,将分别使产蛋率提高9.1%、10.0%、15.0%。试验结果表明,中草药添加剂使产蛋率提高了18.0%,饲料利用率提高了34%[6]。申瑞玲等研究结果表明,鸡饲料中使用中草药添加剂,可以调整鸡脂质代谢作用,不仅降低胆固醇含量,而且增加鸡的产蛋率[7]。1.6强化畜产品质量中草药多为天然植物资源,许多中草药中含有植物色素,并且有些中草药色素含量极为丰富,这为改善产品(肉、蛋)色泽提供了可能[8]。王权等用侧柏籽、首乌、黄精、夜交藤等8味中草药添加剂饲喂艾维茵肉鸡34d以上,试验结果表明,可改变肉鸡中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例,提高蛋白质组成成分及氨基酸、矿物质的水平代谢,改变肉质和汤原有的淡腥味,使口味变得香甜、鲜嫩。而选用1%平肝散和加味红白散混合剂加于蛋鸡日粮中,对降低胆固醇效果显著[9]。2个月后,检测试验组鸡蛋胆固醇含量262.6mg/100g,对照组310.6mg/100g,相比降低了15.45%。因此,通过畜禽特殊的采食方式,目前科研小组给畜禽饲喂某种营养成分强化处理的饲料,如中草药添加剂等。从而生产出如高碘蛋、低胆固醇蛋、高维生素蛋、高锌蛋、高铁蛋等特殊的畜禽产品。中草药饲料添加剂的研究与应用对人们不仅具有补充营养、防病、治病的作用,还有效地解决食品添加剂与天然营养成分的平衡,具有广阔的应用前景和实用价值。1.7提高繁殖性能“催情散”对母猪停乳后的不发情期平均催情率达75.8%,催情效果较好,其主要由益母草、淫羊藿、阳起石等配成;还有一种合剂对公猪精液品质具有明显的改善效果,其主要由熟地、当归、香附等8味中草药配成。由此可见,中草药的化学组成成分极其复杂,除了含有丰富的维生素、矿物质元素、蛋白质,甙类、挥发油、生物碱部分含有甾醇类物质等,能刺激畜禽的繁殖,提高畜禽的繁殖性能,对内分泌与生殖机能作用较强。2中草药饲料添中剂使用中存在的问题目前,源于几千年的感性认识经验积累,关于中草药饲料添加剂的研究多为探索性的起步阶段,距离系统研究与大面积推广还有很长一段路。中草药饲料添加剂多为粗制品,适口性差,多为粉状,因此亟需改进加工工艺,开发更有效的剂型,从而提高畜禽的采食量和消化率,以及解决中草药添加剂的种性差异及安全性检验,这是今后的研究方向之一。3发展应用前景在过去短短的20年里,我国开发出了有明显效果的中草药饲料添加剂组方,并已应用于临床试验,可以说对中草药饲料添加剂的研究硕果累累。但在人力、物力、财力方面还存在不足。关于未来发展前景主要包括以下几点:一是冲剂型中草药饲料添加剂。为方便临床使用,制成含中草药有效成分冲剂型的中草药饲料。二是系列中草药饲料添加剂。为针对畜禽的不同种属、生长阶段、主发病确定正确的使用剂量、组方和给药途径,开发系列中草药饲料添加剂。三是廉价适口中草药饲料。根据中草药的特点,应选择高效、低毒、资丰、廉价的中草药,几种药物作用相同时,应选择易粉碎、易附于载体、适口性好、存放不易变质的药物。四是天然中草药的畜禽养殖基地。为扩大出口量,应建立只用天然中草药添加剂而杜绝使用西药的畜禽养殖基地,以提高畜产品品质。4结语随着生活水平的提高,人们更重视控制环境污染、减少药物残留,更加注重畜禽及其产品的质量,开发“绿色饲料添加剂”、“绿色食品”等必将成为畜牧业未来发展的趋势。而在这个过程中,中草药饲料添加剂将显示出其独特的重要作用。5参考文献[1]王格林,林志彬.香菇多糖的免疫调节作用[J].药学学报,1996,31(2):86-90.[2]向道斌,葛家璧.牛膝多糖对小鼠体液免疫反应的增强作用[J].上海免疫学杂志,1994,14(3):134-136.[3]张在峡,刘弘.红毛五加糖对机体免疫功能的影响[J].中药材,1994,17(5):36-38.[4]魏占永.玉米花粉多糖的化学分析及不同提取物对雏鸡免疫功能的影响[D].北京:中国农业大学,1998:28-29.[5]秦绪光.中草药夏方添加剂对繁殖后期种公鸡繁殖性能和血液生理生化指标的影响[D].杨凌:西北农林科技大学,2006.[6]张德刚,耿果霞,岳治权,等.增蛋宝对蛋鸡生产性能及安全性的试验研究[J].西北农业大学学报,1999(1):22.[7]申瑞玲,王俊东.中草药添加剂对蛋鸡脂类代谢及生产性能的影响[J].中国兽医科技,1999,29(6):31-32.[8]李春花.日粮中添加剂对冻藏猪肉品质的影响[D].延吉:延边大学,2007.[9]王权,周申益,张家玲,等.中草药添加剂改善肉鸡风味研究[J].云南畜牧兽医,1996(1):4.