丘顺平_《中学生的健康与合理膳食的关系》研究性学习设计方案+丘顺平

《中学生的健康与合理膳食的关系》研究性学习设计方案研究课题名称：中学生的健康与合理膳食的关系设计者姓名丘顺平所在学校老坪石中心学校所教年级七年级研究学科生物联系电话[phone]电子邮件[e-mail]一、课题背景、意义及介绍1、背景说明（怎么会想到本课题的）：中学生正处于长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。合理的膳食、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养物质。而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。2、课题的意义（为什么要进行本课题的研究）：中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。3、课题介绍本课题通过调查中学生的饮食习惯和饮食结构，了解中学生普遍存在的健康问题和饮食误区；通过研究营养对中学生健康的影响，让学生明白合理膳食的重要性，学会如何正确做到合理营养、平衡膳食、配制三餐，以及养成良好的、健康的饮食生活习惯。课题研究采用了查阅文献资料、抽样调查和学生采访相结合，并根据所收集资料和调查的结果进行整理分析等方式，让学生体会到了调查研究的重要性。在调查的过程中，学生亲身体验收集数据的成功与失败，获得了在课堂上从没有过的情感体验和社会经历，学会了组员间的相处和互助，培养了团队精神。同时又开拓了视野，增长了才智，这些都将成为学生成长过程中的宝贵财富，必将终身受益。二、研究性学习的教学目标（可按新课程标准的三维目标（或布鲁姆目标分类法）进行研究性学习的教学目的和方法的阐述）知识与技能：1.知道什么是营养物质；2.了解缺乏营养物质所得的疾病；3.知道哪些是健康的饮食，哪些是不健康的饮食。4.培养自主、探究、合作的能力；5.收集、整理和加工信息的能力。过程与方法：1.学生通过亲自发放调查问卷、综合分析问卷、学生采访、阅读文献资料和上网等活动，收集整理数据和相关材料，经历研究的全过程，使运用能力得到锻炼；2.通过小组同伴的协作互助，共享合理营养、平衡膳食的调查研究成果。情感态度与价值观：1.学生通过和小组同伴的协作互助，体现学生团结合作的精神；2.培养学生合理营养、平衡膳食的意识，杜绝偏食；3.学会控制自我，合理制定三餐，养成健康的饮食生活习惯。三、参与者特征分析（重点分析学生有哪些共性、有哪些差异，尤其对开展研究性学习有影响的因素。）该班学生是七年级的学生，心理发展和身体发育进入新阶段，思想开始成熟，有一定的独立思维和自主的能力，已具有初步的分辨能力，但因本人所教学校为乡村中学，大部分学生质朴而好学、较为活泼具有一定交流协作能力，只是获取间接经验的方法比较少，电脑的覆盖率较低。虽然知识量和能力是有限的，但他们的求知欲、好奇心很强，思维活跃，他们善于探索，敢于质疑，敢于创新。学生经过上半学年的健康教育学习，已具有一定的健康知识。社会调查能力是薄弱环节，教师在活动过程中需给予指导。四、研究的问题、内容和方法（课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究、采用什么研究方法来达成这一目标）活动目的旨在通过研究营养物质对中学生的重要性，学会如何克服挑食，培养学生正确搭配三餐的习惯。通过小组之间的协作去查阅文献、上网搜素收集资料，通过访问调查和问卷调查，对学校厨师师傅、校医、部分学生、部分学生家长及相关专家进行访问，展览交流等活动来达到目标。研究的内容：（1）各种营养物质的作用及来源；（2）合理营养对中学生健康成长的重要性；（3）如何合理搭配三餐。五、研究的预期成果及其表现形式（研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、实验报告、实物、网站、多媒体还是其他形式）本课题成果主要以下面几种形式表现：小组类：小组课题报告、板报、多媒体课件、专题网页、专题视频等作品。个人类：主要是手抄报、小论文、个人的一日三餐的营养菜谱以及有关健康饮食的个人博客等六、资源准备教师可提供的资源：1、相关的文献资料、主题活动网站、课件、网络搜索、辅助研究的量表和样张。2、开放学校图书馆、电脑室、学校多媒体课室。3、联系学校厨房师傅、校医、及当地相关专家提供协助。学生自行准备资源：1、笔、纸、计算机、自行车等。2、相关的调查问卷。3、做好相关的纪录。七、研究性学习的阶段设计研究性学习的阶段学生活动教师活动起止时间第一阶段：动员和培训（初步认识研究性学习、理解研究性学习的研究方法）1、学习了解课题选择的技巧、科学研究的基本步骤和相关的研究方法，并预习相关教科书、做好准备；2、通过书籍、报刊、网络等渠道收集有关的知识，然后选择自己感兴趣的主题与同学和老师进行讨论，初步确定一个有效的研究课题。1、给学生做一个关于《研究性学习》主题讲座（准备演示文稿）；2、给学生提供预习的相关资源（准备网络资源、范例等），激发他们积极投入活动的兴趣；3、及时了解学生选题的情况，组织学生提问题；4、利用演示文稿介绍本次研究性学习活动的步骤与方法。2课时第二阶段课题准备阶段提出和选择课题1、学生交流、全班讨论提出子课题（头脑风暴）；2、经过师生共同讨论，以学生最急于了解或最感兴趣的方面，确定研究主题。1、揭示研究内容：通过学习营养物质对我们生活产出的影响，特别是对中学生健康和学习取到很大的影响，那么，你们认为合理营养、膳食平衡对中学生的重要性是什么呢？怎样做到合理膳食，养成健康的饮食生活习惯呢？2、通过全班的讨论，教师的引导，确定课题研究的主题。3、鼓励学生从课室走向社会实践。1周成立课题组1、学生根据自己的经验和爱好确定自己的选题，并根据选题形成小组，并让个小组1、举行兴趣与质疑相结合的分组策略，在学生兴趣组合小组的基础上，协助学生进选出研究组长。2、各学习小组合作学习评价量规。3、明确任务，开小组讨论会，做好资源收集与设计问卷，小组员分工明确，可分为收集资料小队、实地调查采访小队、课题成果制作小队等。行合理的调配，保证各小组，每一位学生参与研究的机会均等。2、设计小组合作学习评价量规提供给学生。3、组织、指导学生的小组讨论、小组成员分工。形成小组实施方案1、通过阅读相关书籍、网上搜索等获得初步资料，组织各组进行讨论交流，制定研究计划、分配研究时间、细分研究内容、完成调查表的设计。2、总结在形成方案过程中，所须完成的任务，所须呈现的成果，共同制定评价标准。1、教师出示相关研究性学习实例，提供几个小组研究计划书的样板，引导学生如何制定研究计划。2、参与学生的讨论及总结，提出建议和意见。第三阶段：课题实施阶段各小组在小组长的带领下，根据具体的课题及分工情况，团结协作，落实如下工作：1、收集资料小队到图书馆查阅文献、摘抄资料，到电脑教室上网搜索资料，之后汇总所得资料、整理出有针对性的重要知识和信息。2.实地调查采访小队先对校内中学生分发调查问卷，开展调查问卷活动，并对调查问卷所得数据和信息进行讨论分析、筛选确认，得出比较客观合理的问卷调查结果。3.实地调查采访小队通过走访学校厨房师傅、校医、部分学1、指导研究方法、指导解决研究过程遇到的问题的方法。如：关于中学生饮食健康调查问卷表和采访表的设计指导。2、提供相关访问的网站地址参考。3、指导活动心得体会的撰写方法：及时撰写、真实反映。4、指导填写小组活动情况记录表。5、提供讨论区：我们班的QQ群，或班级邮箱。6、在整个研究调查过程中经常与学生联系，询问进度，提供个案给学生作为参考。当学生遇见困难时，及时鼓励、帮助并引导其3周生、部分学生家长及当地相关专家，做好访谈信息的记录（包括文字记录、音频和视频记录等），之后整理访谈记录，做好总结。4、课题成果制作小队归纳以上所有材料，综合分析、合作交流，总结本组研究课题，制作形式多样的课题成果。比如：课题报告、板报、多媒体课件、专题网页、专题视频等作品。5、小组内各成员也得有个人作品，比如：手抄报、小论文、个人的一日三餐的营养菜谱以及有关健康饮食的个人博客等作品。6、各课题组的组长在全班汇报课题成果，展示交流，小组之间也互相点评；小组成员也可以展示个人作品，取长补短，分享学习的快乐，以求共同进步。7、后续活动反思交流：心得体会的展示与交流。8、填写学生评价量表。反思，为下次的研究性学习留下宝贵经验。八、总结与反思（实践后总结、反思整个研究性学习过程，提出改进意见）总结：教师根据教学计划和分析学生特征给学生一个研究性学习的主题，帮助学生拟订好课题，并诱导学生顺利进入研究性学习，从而，让学生真正成为学习的主人，自主地有效地完成学习任务，老师起到指导者、促进者的作用。在老师的指导下，学生确立了课题：《中学生的健康与合理膳食的关系》的研究，学生通过到图书馆查阅文献资料、上网搜索资料、制订调查问题卷和采访等方式收集数据和资料，并自主分析数据和资料，从而，知道了营养物质的来源、重要性及如何做到合理营养、平衡膳食，懂得如何合理搭配食物。反思：在学习过程中，绝大部分同学很认真积极地参与其中，但也有极少数学生显得不积极主动，这时候需要教师们去鼓励和关心他们，帮助他们融入这样的研究性学习活动过程中来。中学生已具备一定的自学能力，对研究性学习这样的方式很感兴趣，但是由于家庭和学校的沟通不足，某些家长对这样的活动不理解，导致某部分同学不能去做调查问卷，不能体验整个研究过程。学生在这次的研究性学习后，学习积极性增强，热情高涨，思维更活跃，各小组更加团结协助，因此，准备在以后的教学过程中继续开展研究性学习，提供给学生更多的机会。