14101110生物化学实验(一)教学大纲

14101110《生物化学实验（一）》教学大纲一、实验课程基本信息课程编号:14101110课程学时:30实验课程学分:1适用专业:生物科学、生物技术开课学期:3实验学时:30应做实验个数:6-8所属实验室:生化与分子生物学二、实验教学目的及要求生物化学实验的方法和技术是生物科学以及其它相关研究领域中的一个非常重要的基础性实验课程。通过生物化学实验这门课程的学习，能使学生掌握生物化学实验的基本操作及实验技术，掌握生物大分子的分离纯化﹑定性﹑定量﹑化学性质﹑生物活性的鉴定，掌握和了解组织代谢和能量释放转变和贮存与代谢调节过程中的代谢产物和中间产物的定性﹑定量分析鉴定实验，使学生分析问题和解决问题的能力及实验动手能力得到训练，并能熟练掌握各种生物化学实验仪器的使用以及准确详实记录实验现象和数据等各项实验技能。本课程能培养学生严谨的科学态度和工作作风，为他们今后参加科研工作打下坚实的基础。三、实验指导的基本要求为达到教学目的，实验指导教师对学生实验应进行的指导要求为：1、教师要求学生预习实验，指导学生注意将实验与理论课所学习的相应部分相结合，初步了解实验原理和反应过程，为更好的理解与掌握实验打基础。2、指导教师应对实验的原理及实验操作中注意事项进行讲解并要求学生：实验操作做到规范﹑到位，及时观察并记录实验现象和数据，弄清每一步实验操作的设计依据，并特别要强调注意事项中设计的操作。在实验过程中，指导教师应及时对学生进行指导、讲解。3、实验报告方面：指导教师应指导学生并要求学生详细写出实验原理﹑操作步骤﹑实验现象﹑注意事项，并解答实验中要求完成的计算等题目，必要时要总结实验成功的收获或失败的经验教训。四、考核形式及要求本课程的考核是以平时成绩为基础，采取笔试与实验操作相结合的形式进行。五、实验教材及参考书目实验教材：生物化学课程组．生物化学实验指导．2008参考书目：1、张龙翔、张庭芳等主编．生化实验方法和技术（第二版）．北京：高等教育出版社，19972、中山大学生物系生化微生物学教研室编．生化技术导论．北京：人民教育出版社，19783、王秀奇、秦淑媛、高天慧等编著．基础生物化学实验（第二版）．北京：高等教育出版社，1999六、实验教学计划表模块项目编号实验名称实验学时每组人数实验类别实验性质实验目的与要求模块一：基本操作技术01实验基本知识及溶液的配制31必做基础了解生化实验室规则，掌握溶液的配制方法。02蛋白质及氨基酸的呈色反应31选做基础了解构成蛋白质的基本结构单位及主要连接方式；了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理；学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。03蛋白质的等电点测定和沉淀反应31选做基础了解蛋白质的两性解离性质；学习测定蛋白质等电点的一种方法；加深对蛋白质胶体溶液稳定因素的认识；了解沉淀蛋白质的几种方法及其实用意义；了解蛋白质变性与沉淀的关系；了解蛋白质沉淀反应及变性的实践意义，掌握临床常规定性检验尿蛋白。04凯氏定氮法测定蛋白质含量31选做基础学习凯氏定氮法的原理和操作技术。05紫外吸收法、Folin酚试剂法(Lowry法)、二喹啉甲酸法(BCA法)及考马斯亮蓝染料法测定蛋白质含量61必做基础学习紫外吸收法测定蛋白质含量的原理；掌握紫外分光光度计的操作方法；学习Folin酚试剂法测定蛋白质含量的原理；掌握Folin酚试剂法测定蛋白质含量的方法和操作；掌握用BCA方法测定蛋白质含量的原理和操作方法；掌握用考马斯亮蓝染料结合比色法测定蛋白质含量的原理和操作方法。06离子交换柱层析法分离氨基酸61选做基础学习采用离子交换树脂分离氨基酸的基本原理；掌握离子交换柱层析法的基本操作技术。模块二：蛋白质的化学07凝胶过滤法及SDS-PAGE测定蛋白质相对分子量91选做综合了解凝胶层析法的原理及其应用；通过测定蛋白质分子量的训练，初步掌握凝胶层析技术；了解SDS-PAGE垂直板型电泳法的基本原理及操作技术；学习并掌握SDS－PAGE法测定蛋白质相对分子量的技术。08酶的特性31选做基础加强对酶的质的认识。模块三：酶09底物浓度对酶促反应速度的影响——米氏常数的测定31选做基础了解[S]对V的影响；学习测定Km的原理和方法。注：实验类别：只填必做、选做两类中的一类。实验性质：只填基础、综合、设计三类中的一类。执笔人：倪明14101112《生物化学实验（二）》教学大纲一、实验课程基本信息课程编号:14101112课程学时:30实验课程学分:1适用专业:生物科学、生物技术开课学期:4实验学时:30应做实验个数:6所属实验室:生化与分子生物学二、实验教学目的及要求生物化学实验的方法和技术是生物科学以及其它相关研究领域中的一个非常重要的基础性实验课程。通过生物化学实验这门课程的学习，能使学生掌握生物化学实验的基本操作及实验技术，掌握生物大分子的分离纯化﹑定性﹑定量﹑化学性质﹑生物活性的鉴定，掌握和了解组织代谢和能量释放转变和贮存与代谢调节过程中的代谢产物和中间产物的定性﹑定量分析鉴定实验，使学生分析问题和解决问题的能力及实验动手能力得到训练，并能熟练掌握各种生物化学实验仪器的使用以及准确详实记录实验现象和数据等各项实验技能。本课程能培养学生严谨的科学态度和工作作风，为他们今后参加科研工作打下坚实的基础。三、实验指导的基本要求为达到教学目的，实验指导教师对学生实验应进行的指导要求为：1、教师要求学生预习实验，指导学生注意将实验与理论课所学习的相应部分相结合，初步了解实验原理和反应过程，为更好的理解与掌握实验打基础。2、指导教师应对实验的原理及实验操作中注意事项进行讲解并要求学生：实验操作做到规范﹑到位，及时观察并记录实验现象和数据，弄清每一步实验操作的设计依据，并特别要强调注意事项中设计的操作。在实验过程中，指导教师应及时对学生进行指导、讲解。3、实验报告方面：指导教师应指导学生并要求学生详细写出实验原理﹑操作步骤﹑实验现象﹑注意事项，并解答实验中要求完成的计算等题目，必要时要总结实验成功的收获或失败的经验教训。四、考核形式及要求本课程的考核是以平时成绩为基础，采取笔试与实验操作相结合的形式进行。五、实验教材及参考书目实验教材：生物化学课程组．生物化学实验指导．2008参考书目：1、张龙翔、张庭芳等主编．生化实验方法和技术（第二版）．北京：高等教育出版社，19972、中山大学生物系生化微生物学教研室编．生化技术导论．北京：人民教育出版社，19783、王秀奇、秦淑媛、高天慧等编著．基础生物化学实验第二版．北京：高等教育出版社，1999六、实验教学计划表模块项目编号实验名称实验学时每组人数实验类别实验性质实验目的与要求模块三：酶01酪氨酸酶的提取及其催化活性研究61选做基础认识生物体中酶的存在和催化作用，了解生物体系中酶促反应的特点，认识一些生物化学过程的特殊性；掌握生物活性物质的提取和保存方法，学会使用仪器分析的手段研究催化反应，特别是生物化学体系中催化过程的基本思想和方法。模块四：核酸的化学02核糖核酸的提取与组分鉴定及核酸含量的测定61必做综合了解并掌握稀碱法提取RNA的原理和方法；了解核酸的组分并掌握其鉴定方法；学习测定核酸浓度的原理和方法。模块五：维生素03果蔬维生素C含量测定及其分析41必做设计要求学生在已掌握生物化学基础知识、基本理论和基本实验技能的基础上，在教师指导下，根据实验室条件，完成选题、设计实验、实验准备、实施实验和实验论文撰写等全过程。培养动手能力，分析解决问题的能力和创新思维。04小麦萌发前后淀粉酶活力比较41选做基础掌握分光光度计的原理和使用方法；学习测定淀粉酶活力的方法；了解小麦萌发前后淀粉酶活力的比较。05脂肪酸的β-氧化61选做基础了解脂肪酸的β-氧化作用。06血液中转氨酶活力的测定（分光光度法）41选做基础了解转氨酶在代谢过程中的重要作用及其在临床诊断中的意义，学习转氨酶活力测定的原理和方法。07谷丙转氨酶活性的鉴定（纸层析法）61选做基础学习应用纸层析法鉴定氨基移换反应。模块六：新陈代谢08发酵过程中无机磷的利用41选做基础了解发酵过程中无机磷的作用及磷酸化检查方法；掌握定磷法的原理及实验技术。注：实验类别：只填必做、选做两类中的一类。实验性质：只填基础、综合、设计三类中的一类。执笔人：倪明