专题14化学与生活

1专题14化学与生活1．能够区分有机物和无机物，认识几种简单的有机物。2．了解对生命活动有重要意义的有机物和某些元素对人体健康的重要作用。3．认识一些对人体有害的物质及防治措施。4．认识天然材料和一些常见的合成材料。5．了解合成材料对社会和自然的影响。6．学会利用化学知识解释一些生活中的现象。考点一食物中的有机物1．含有碳元素的化合物称为有机化合物(CO、CO2、碳酸和碳酸盐除外)，简称有机物。有些有机物的相对分子质量比较大，通常称它们为有机高分子化合物，如淀粉、纤维素等2．食物的主要成分有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素六大类，通常称为营养素。(1)糖类：又称碳水化合物，由C、H、O元素组成。常见的糖有葡萄糖、蔗糖、淀粉等。淀粉是有机高分子化合物，它的鉴别方法是与碘水作用显蓝色。淀粉在酶与水的作用下分解成葡萄糖。葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学方程式为：C6H12O6＋6O2=====缓慢氧化6CO2＋6H2O。糖类是人体主要的供能物质。(2)油脂油脂是油和脂肪的合称，由C、H、O元素组成。常温下植物油脂呈液态，称为油，动物油脂呈固态，称为脂肪。油脂在酶与水的作用下分解为甘油和脂肪酸。油脂也是人体重要的供能物质。(3)蛋白质蛋白质是构成细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织的主要营养物质，食物中的蛋白质在人体内蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸。一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质，一部分被氧化排出体外。(4)维生素调节人体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病；维生素D有助于牙齿和骨骼的生长发育。考点二化学元素与人体健康2考点三远离有毒物质1．预防重金属盐中毒蛋白质受热或遇到浓硝酸、甲醛、重金属盐等化学物质时，结构就会被破坏，失去生理活性。人摄入重金属盐会使人体蛋白质失去生理活性而中毒。人一旦误食重金属盐，就要立即大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白质的食物。2．不吃变质食品变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性最大。3．防范生活中的有毒物质(1)甲醛：中等毒性，可使蛋白质变性，主要来源于装修材料和用甲醛浸泡过的水产品。(2)甲醇：使人双目失明甚至死亡，禁止使用工业酒精勾兑食用酒。(3)亚硝酸盐：剧毒，要谨防误当作食盐食用。4．拒绝烟草香烟的烟雾中含有非常多的有毒物质，其中对人体危害最大的有CO、尼古丁、焦油和3重金属盐。(1)一氧化碳：可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低。(2)尼古丁和焦油：使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病。5．远离毒品毒品具有镇静、止痛和兴奋作用，但可使人产生依赖性，即“毒瘾”，对社会、家庭、个人危害极大。常见毒品有鸦片、海洛因、大麻、冰毒等。考点四合成材料1．有机高分子材料(1)有机高分子材料天然有机高分子材料如棉花、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料如塑料、尼龙、合成橡胶等(2)有机高分子材料的性质①热塑性：链状结构的高分子材料加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可以熔化。②热固性：网状结构的高分子材料一经加工成形后就不会受热熔化。(3)最常见的塑料是聚乙烯，“塑料王”是聚四氟乙烯。普通塑料不可降解，废弃的塑料制品会造成白色污染。(4)鉴别棉线、羊毛线、合成纤维的简单方法是用力拉，棉线和羊毛线易断，合成纤维不易断；用火烧，羊毛线有烧焦羽毛的气味，棉线和合成纤维无气味。2．复合材料由两种或两种以上不同性质的材料按一定方式复合在一起形成的新材料。复合材料比它的组成材料性能优良。如：玻璃钢是在塑料中加入玻璃纤维制成的。它既具有玻璃的透明，又具有塑料的强度。考点五化学与环境1．环境污染主要指工业、生活、农业排放的废水、废气、固体废弃物。2．当前主要环境问题有酸雨、臭氧层破坏、温室效应等，引起这些问题的原因分别是化石燃料的燃烧、氟氯化合物的使用、化石燃料的燃烧和森林面积锐减。(2010·玉溪)科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是()(1)维生素和无机盐都是人体必需的营养素(2)豆腐是富含蛋白质的食品(3)锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂(4)骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病(5)为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素A．(1)(2)(4)B．(2)(4)(5)C．(1)(3)(4)D．(1)(2)(4)(5)【解析】人体必需的六大营养素为：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。豆腐是豆制品，富含蛋白质。无机盐对人体的健康非常重要，但是过量摄入也会对人体产生十分不利的影响。具体可见考点二。【答案】A4我国卫生部根据国内居民身体健康实际需要提出“大豆行动计划”，提倡“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的饮食结构，这条理念包括的物质中富含人体必需的营养素有维生素、油脂、蛋白质等(至少答出两种)，从营养均衡的角度看，你认为在此基础上还应该补充的营养素是水、无机盐、糖。(2010·邵阳)“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列关于人体健康的说法正确的是()A．霉变的花生洗净后可以直接食用B．食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康C．人体所需的营养素应尽量从保健品中摄取D．食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素【解析】本题考查化学与人体健康的相关知识。霉变的花生中含有黄曲霉毒素等有毒物质，不能食用；甲醛对人体有害，不能食用甲醛浸泡过的食物；人体所需的营养素应尽量从膳食中摄取，保健品中往往只包含一些人们已认识的营养素而且生产过程中不可避免地加入添加剂；A、B、C三项错误。新鲜水果和蔬菜中含有大量维生素，故选D。【答案】D下列厂商的做法没有损害消费者权益的是(D)A．食品厂用CuSO4溶液浸泡粽叶，让已经失去原色的粽叶返青，使粽子表面变得鲜绿B．加矿物油对过期的大米进行抛光，使大米看上去色泽鲜亮C．用硫磺燃烧熏蒸银耳，使之漂白D．在牛奶中加入适量乳酸钙，帮助人体补充钙元素(2010·威海)材料是时代进步的重要标志。下列有关材料的说法中，不正确的是()A．塑料属于合成有机高分子材料B．玻璃属于硅酸盐材料C．开发使用可降解塑料能有效解决“白色污染”问题D．玻璃钢属于金属材料【解析】本题考查对合成材料的认识。D项中，玻璃钢是在塑料中加入玻璃纤维制成的，不属于金属材料。故D项错误。【答案】D1．实验室常用的下列仪器中，所用的材料属于合成材料的是(C)5A．用玻璃制作的集气瓶B．用不锈钢制作的坩埚钳C．用塑料制作的药匙D．用铁丝和石棉制作的石棉网2．下图是某品牌服装标签的部分内容，请你根据标签的信息回答：(1)面料中的羊毛是天然纤维，涤纶是合成纤维。(2)从面料和里料中各抽出一段线头，点燃，可闻到烧焦羽毛气味的是面料(填“面料”或“里料”)。(2010·海南)从下列物质中选择填空(填序号)：①铜②熟石灰③干冰④氧气⑤稀硫酸(1)供急救病人呼吸的是________；(2)用于制作导线的是________；(3)用于改良酸性土壤的是________；(4)用作制冷剂的是________；(5)用于金属表面除锈的是________。【解析】本题考查生活中常用、常见的一些化学物质，难度较低。解决此类题目主要在于平时对化学知识的积累和平时生活中的观察。【答案】(1)④(2)①(3)②(4)③(5)⑤利用化学知识，可以防止生活中一些不利现象的产生。(1)为了人身安全，进入久未开启的菜窖前，需做灯火(或二氧化碳浓度的检验)实验；(2)为防止照片褪色，可将照片塑封(用塑料薄膜封闭起来)，目的是隔绝空气(或氧气、水)；(3)2005年哈尔滨发生严重的水污染事件，有关部门利用大量活性炭使水净化，这是利用了活性炭的吸附性；(4)为延长食品的保质期，有些食品袋内放有一包“双吸剂”(主要成分是活性铁粉)，这里“双吸”所吸收的物质指的是氧气和水。专题训练14化学与生活(训练时间：60分钟分值：100分)一、选择题(每题3分，共48分)1．(2010·海南)2010年6月7日《海南日报》载：科学家发现“土卫六”表面遍布“湖海河流”，这些“湖海河流”中的液体并非水，而是液态甲烷和液态乙烷(C2H6)。甲烷和乙烷均属于()6A．有机物B．氧化物C．酸D．碱【解析】此题考查物质的类别。甲烷和乙烷都是含有C元素的化合物，均属于有机物。答案为A。【答案】A2．(2010·苏州)材料的应用和发展与人类文明的进步紧密相关，下列材料属于有机合成材料的是()A．陶瓷B．青铜C．聚乙烯D．玻璃钢【解析】陶瓷属于无机非金属材料；青铜属于金属材料；玻璃钢属于复合材料。【答案】C3．(2010·哈尔滨)下列与人体健康有关的叙述正确的是()A．工业用盐代替食盐烹调食物B．长期饮用蒸馏水有利于身体健康C．只要胃液的pH7，人体就是健康的D．缺少铁元素会引起缺铁性贫血【解析】工业用盐中含亚硝酸钠，有毒，不能代替食盐烹调食物，故A错误；蒸馏水不含对人体有利的矿物质，长期饮用对健康有害，故B错误；胃液的正常pH为0.9～1.5人体才是健康的，故C错误；铁元素是血红蛋白的重要组成成分，缺铁会引起贫血，故D正确。【答案】D4．(2010·綦江)据统计我市约有两百多万人患骨质疏松症，请提醒你父母注意摄入的元素是()A．钙B．碘C．钠D．铁【解析】骨质疏松症是由于缺钙引起的，应补钙。【答案】A5．(2010·宜宾)下面是某同学的午餐食谱：红烧肉、大米饭、炒花生、炖鸡汤，这位同学的食物中主要缺少的营养素是()A．蛋白质B．糖类C．维生素D．油脂【解析】红烧肉中含有较多的油脂和蛋白质；大米饭中主要含糖类和蛋白质；炒花生中主要含油脂；炖鸡汤主要含有油脂和蛋白质，故缺少的营养成分为维生素。维生素在新鲜水果和蔬菜中含量比较丰富。【答案】C6．(2010·临沂)化学与生产、生活密不可分，下列说法中正确的是()A．微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂B．防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧C．采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式D．熟石灰可以改良酸性土壤，能和硫酸铵混合使用【解析】本题考查化学与社会。微量元素是人体必需的，但是摄入过量或不足都会影响人体健康，故A错误；在野外焚烧废弃塑料，会减少“白色污染”，但是焚烧过程中会产生大量的有毒气体和烟尘，造成空气污染，故B错误；“低碳”就是减少或消除二氧化碳的排放，采用步行、骑自行车的方式出行，就会减少燃料的燃烧，从而减少二氧化碳的排放，故C正确；硫酸铵属于铵态氮肥，铵态氮肥在施用时若与碱性物质混合施用，会生成氨气，从而降低硫酸铵的肥效，故D错误。【答案】C7．(2010·芜湖)我市一家企业生产的“土豆农膜”是一种新型环保农膜，在塑料中添加土豆淀粉，可被细菌和微生物释放的酶分解，使塑料呈多孔状、强度下降。下列有关说法错误的是()A．塑料属于天然高分子材料B．淀粉属于高分子化合物7C．该新型农膜有助于解决农村“白色污染”问题D．土豆农膜容易降解【解析】塑料属于石油产品，是合成有机高分子材料。【答案】A8．(2010·江西)上海世博会部分场馆的图片如下。图片说明中出现了金属材料的是()“东方之冠”的氟碳涂料“阳光谷”的方形钢管AB石油馆外表的聚碳酸酯江西馆外表的青花瓷CD【解析】本题考查金属材料的相关知识。金属材料包括金属和合金。钢是合金，因此，钢属于金属材料。【答案】B9．(2010·潍坊)某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下：项目每100g营养参考值蛋白质2.9g5%脂肪3.6g6%碳水化合物4.7g2%钠60mg3%下列说法中，正确的是()A．脂肪是维持生命活动的重要供能物质B．“碳水化合物”是指维生素，属于六大营养素之一C．“钠”是指钠元素，其质量分数为60%D．蛋白质是构成细胞的基本物质，它由多种氨基酸混合组成【解析】“碳水化合物”是指糖类，属于六大营养素之一；“钠”是指钠元素，其质量分数为：6×10－2g100g×100%＝0.06%；蛋白质是构成细胞的基本物质、属于纯净物，它是由多种氨基酸互相结合形成的。本题只有A项中的说法正确。【答案】A10．(201