世界动态中的计量—食品安全与计量

世界动态中的计量——食品安全与计量后勤部：申太琼计量是指实现单位统一、量值准确可靠的活动。世界计量日作为推广计量的世界性纪念日，而计量作为加速科技发展的重要依据，推广鼓励选用新时代的计量方式也自然成了其神圣使命。本人从进公司到兼职管理部门计量工作，从一无所知到逐步了解计量相关知识，我们部门的工作职责主要是做好职工食堂食品安全工作，但食品安全与计量有着密切的关系。下面我就浅谈一下食品安全与计量管理工作的重要性。食品安全产不仅是人类生存最基本的需要，也是国家安定、社会发展的根本要素，如果存在食品安全隐患，可能产生对人类食物链的不同环节。从植物生长至成熟，从加工、储藏运输到食用前的各个环节。由于各种因素和条件作用，使某些有毒有害物质进入动植物体内或直接进入食物，造成食品污染。所以说，计量检测工作是相关重要的。计量是标准的基础，为标准的制定、完善和执行等提供技术支撑。食品安全技术的应用主要体现在测量技术上，检验检测是食品安全监管的核心环节，可靠的数据是基本保证，只有科学的数据，才能保证食品安全的重要基础。食品安全检测是一门关于仪器和测量的科学，食品中有用和有害物质都是由一定的量组成且通过量来体现，计量对量的定性和定量确定的目标。用标准衡器、以测量为准凭数据说话，是计量的特点。计量的基础性、服务性和食品安全检测的基本特征决定了计量是食品安全检测的有力工具。没有计量也就业保证不了质量，计量检测能力和水平是食品质量的基础体现，因此在食品生产加工过程中，计量检测是提高食品质量的重要手段，计量检测和管理贯穿了食品生产加工从原料至成品的全过程，加强计量管理和技术检测能力，将有利于维持产品、食品质量稳定，提高食品质量安全的重要保障。当前有些生产小作坊大多都存在检验设备不完善，计量器具未定期进行检验，不少小作坊对计量检测意识薄弱，食品生产背后巨大的经济利益，导致一些不法分子出于个人利益需要，不顾他人的生命安全，食品质量达不到相关要求，不仅危及消费者身体健康，而且给受害者家庭带来难以弥补的创伤。因此，消除食品安全事故、事件不是一朝一夕的事情。只有检验部门、检验人员，现场操作人员严格把关，操作人员按照计量要求和计量准则操作，企业作坊严格把好食品原材料关，才能保证我们的食品安全，广大国有才能吃上健康食品。