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楼古中学本部及对辖区小学、幼儿园食品安全与后勤管理督查表督查项目督查内容与要求存在问题整改措施限期整改时间责任人1、组织制度办理食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》、商店《经营许可证》和《食品流通许可证》。建立以校长为第一责任人的学校食品安全管理机构，落实食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员责任。在醒目位置公示安全责任人姓名、职责、安全责任制度、食堂商店经营许可证、从业人员《健康证》复印件、食品安全法及食物操作流程规范等。配备专(兼)职食品安全专干，定期检查食品安全并有记录可查，定期对食堂从业人员和全校师生进行食品卫生和健康知识讲座。按年度建立食堂、商店规范化管理档案资料。2、环境卫生水井、食堂周围25米内无养猪场、坑式厕所、垃圾堆等污染源。食堂环境定期清洁和保持良好，从业人员仪表正、卫生习惯良好，无带病工作现象。具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。食堂内有通风和排烟装置，配备合格灭火器。3、采购验收严格执行上级后勤物资定点采购制度，与卖方签订《安全责任承诺书》，严格落实索证索票制度(索证即卖方卫生或经营许可证、产品检验合格证、商品出厂合格证；索票即买卖发票或有效收据)。(食堂、商店要求相同)无“三无”产品、霉烂变质、农药残留超标和其他不合格食品进入食堂、商店。食堂、商店按要求分别建立采购验收台帐4、仓储物品分类、分架、离地隔墙存放，室内清洁卫生、通风良好。保管库存食品在保质期内，贮存符合管理要求冷藏设施内生、熟食品分开存放无存放有毒、有害物品及个人生活物品5、清洗消毒配备有效消毒设施，数量满足实际需要，餐饮具消毒效果符合要求，消毒记录齐全。配备学生专用餐具，有专用保洁设施进行保洁。消毒池不与其他水池混用，消毒人员掌握基本消毒知识。6、加工制作同一房间内禁止使用两种或两种以上火源（如液化气、煤、电炉等）。使用锅炉的学校应保证锅炉在使用年限内，每年进行技术检测，锅炉工办理《锅炉工证》，填司炉日志。运输食品原料的工具与设备设施保持清洁原料清洗彻底，生熟分开，无交叉污染按要求进行留样(①重量100克；②密封；③生熟均要留样；④要冷藏；⑤张贴标签，⑥时间要达标，即熟食48小时，生食24小时)并有留样登记。学生伙食配备最低标准:小学生中、晚餐至少4个菜，其中2荤2素；初中生中、晚餐至少5个菜，其中2荤2素1汤。不提早加工饭菜，饭菜加工后注意保热保洁7、饮用水卫生自备水水质符合卫生要求，有合格检测报告，净化消毒处理措施落实好。二次供水设施按规定定期清洗消毒并有记录，水池加盖、加锁。学生饮用水使用开水或桶装水或直饮水，饮水机或直饮水终端定期清洗消毒并有记录。备注：要求每期对中学本部及辖区内小学、幼儿园至少督查2次（第1次在开学后1个月内完成，第2次在学期结束前1个月内完成），发现问题要限时整改并跟踪落实，其督查过程资料要存档备查。市教育局将不定期督查各校落实情况，其结果纳入学校年终绩效考核。督查表要求督查人签字，接受督查的学校、幼儿园负责人要签字盖章确认。学校(幼儿园)：督查日期：年月日负责人签字：督查人签字：