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企业变革从科学用人做起――东航食品公司的干部选拔上海交大管理学院颜世富上海东方航空食品有限公司在干部任用上正经历着合资二十一年来巨大的变革：部门经理由传统的领导聘任制试行岗位竞聘制，在公司内外引起了强烈反响，受到群众热烈期望和称赞。我们许多人经常说赶超一流，与国际接轨，但真正执行的并不多。如何才能与国际接轨呢？上任仅半年的东航食品公司总经理王义明凭着丰富的管理经验，深知企业竞争就是人才的竞争。要想管理上台阶，推动企业变革，必须从选拔人才和任用干部开始。经与公司党委书记兼副总经理周荣才研究，决定在公司的三个核心部门试行干部经理竞聘上岗。每一位乘坐过中国民航的人，对飞机上提供的食品都有自己的评价和体会。航空配餐质量标准要求高，制作过程复杂。以头等舱的餐食为例，就有正餐头等、轻正餐头等、便餐头等、点心头等，公务舱和普通舱也有相应的系列，小吃、冷荤、沙律、热食、点心水果及饮品等，种类繁多。由于航空配餐的服务对象特殊，各方面要求严格，成本很高。近几年竞争加剧，机场多了，配餐公司也多了，管理水平再上台阶是竞争加剧对企业提出的要求。上海东方航空食品有限公司成立于1982年，员工1300多人，注册资本4800万美元，年产值3.6亿。日均配餐36000份，配餐间建筑面积超过46000平方米，是当今中国大陆最大的航空配餐企业。公司1998年通过ISO9000质量认证，2000年通过HACCP食品卫生安全体系认证，SQF食品安全质量体系认证，并连年被海关评为质量双优企业。但是，在二十年的历程中，企业由合资初期的几十人发展到1000多人，企业元老级的部门经理们由于文化程度和管理水平较低，难以适应大生产与现代企业管理的要求。为适应激烈的市场竞争，公司董事长——中国东方航空集团公司总裁叶毅干、副董事长——全国政协常委伍淑清小姐向公司下达了在管理上与国际一流的航空配餐公司接轨的任务。7月的上海，骄阳似火。在上海东方航空食品有限公司，全体员工的心情却比炎热的天气还要热烈。公司成立二十多年，第一次要在内部公开招聘三个核心部门的部门经理和副经理，总经理王义明决定通过这次公开竞聘，改变公司以往干部论资排辈、只能上不能下的传统，把真正有能力的人选拔出来。为了这次竞聘能够顺利开展，上海东方航空食品有限公司专门成立了竞聘领导小组，由总经理王义明、党委书记周荣才和人力资源部经理范世昌组成，具体的组织工作则由范世昌负责。整个工作限时两周。关于成立竞聘领导小组的通知抄报：东航集团人力资源部各部（室）：为加强管理，提高公司竞争力，公司决定实行“岗位竞聘制”。根据“公平、公开、竞争、择优”的用人原则，努力发现人才、使用人才、储备人才，切实做好岗位竞聘工作，特成立公司竞聘工作领导小组，下设竞聘工作办公室（设在人力资源部）。现将人员组成及工作职责公布如下：一、竞聘工作领导小组组长：王义明副组长：周荣才组员：范世昌二、竞聘工作办公室主任：范世昌副主任：杨关根成员：刘保林三、竞聘工作办公室工作职责1、制定竞聘工作程序；2、起草竞聘实施办法；3、发布竞聘通告；4、接受竞聘人报名；5、对竞聘人进行资格审查；6、组织测试考评。上海东方航空食品有限公司二○○三年七月二十一日接到任务的范世昌经理深知这次竞聘工作的重要性和操作难度。在员工中这次竞聘活动早已闹得沸沸扬扬。大部分人都抱着一种将信将疑的态度，认为此次竞聘活动完全是走过场，其实人选早就内定了，甚至还有人放风说，某个职位肯定是他的了，连部门内的“内阁”人选都安排好了。从私下了解的情况来看，许多人都在观望，并不急于报名应聘。怎样让竞聘活动能够圆满地完成，并取得全体员工的信任呢？范世昌经理觉得这真是一个棘手的难题。经过周密的思考，范世昌经理决定借助“外脑”来帮助公司完成这一任务。他在最近的一年里，一直在参加由上海交通大学管理学院和上海慧圣咨询公司合办的“中国人力资源经理人高级研修班（第一期）”的学习，并顺利拿到了结业证书。在这个研修班里，上海交大颜世富博士给他留下了深刻的印象，他同时也是上海慧圣咨询公司总经理，既有渊博的学识，也有丰富的实践经验。在王总与周书记的支持下，范世昌经理决定向颜教授借力。在听了范世昌经理的想法以后，参加过中共中央组织部公开招聘副部级企业管理干部的人力资源管理专家颜世富教授觉得这是一个十分好的设想。他决定全力支持范世昌经理完成这次内部竞聘的任务。怎样设计这次内部竞聘的程序，如何才能把真正有才能、有胆略的人选拔出来，颜教授和范经理做了精心的准备。7月22日，东航食品公司竞聘工作办公室发布了第一号通告：为了做好当前的岗位竞聘工作，公司下发了《关于成立竞聘领导小组的通知》（沪东航食[2003]31号）的文件和《竞聘上岗实施办法》。根据文件精神，竞聘工作办公室将严格竞聘纪律、规范竞聘程序，认真做好相关工作，希望公司各部门监督。本次岗位竞聘不采取领导指定和部门推荐的形式，竞聘最终人选完全由考评委员会按统一标准评定。欢迎广大员工充分展示自我，踊跃报名，积极竞聘。特此通告。附：《竞聘上岗实施办法》上海东方航空食品有限公司竞聘工作办公室二○○三年七月二十二日《竞聘上岗实施办法》为了适应公司发展要求，提高公司竞争力，鼓励公司员工尽现才智，把公司管理水平推上一个新台阶，同时体现管理人员聘用上的公平、公开、竞争、择优的原则，特制定本办法。一、竞聘岗位公司本次竞聘岗位有六个：餐食制作部（原生产部）、航机保障部（原业务部）、市场营销部经理、副经理各一名。二、竞聘条件（一）餐食制作部经理竞聘条件(副经理参照经理竞聘条件，下同)1、基本条件：（1）学历要求：高中（或职校）以上学历。工作经历超过十五年的可以适当放宽。（本次过渡期后竞聘须大专以上学历）（2）工作经验：三年以上工作经验。（3）英语能力：同等情况下有英语基础者优先。（4）性别与年龄不限，身体健康，精力充沛。2、业务能力：熟悉餐食制作流程，具有较强的生产安排和成本控制、食品卫生控制能力。3、管理能力：有较好的管理思路和组织协调能力。4、工作态度：热爱配餐工作，愿意为公司发展踏实工作，认真负责，不断进取。（二）航机保障部经理竞聘条件：1、基本条件：（1）学历要求：高中（或职校）以上学历。工作经历超过十五年的可以适当放宽。（本次过渡期后竞聘须大专以上学历）（2）工作经验：三年以上工作经验。（3）英语能力：有一定的英语口语和书面表达能力，能用英语处理工作文档，进行日常沟通。（4）性别与年龄不限，身体健康，精力充沛。2、业务技能：熟悉航机工作流程，有较强的服务意识。3、管理能力：具有较强的组织协调能力和人际沟通能力，善于处理突发事件。（三）市场营销部经理竞聘条件：1、基本条件：（1）学历要求：大专以上学历。（2）工作经验：三年以上工作经验。（3）英语能力：熟练掌握英语技能，具备较强的听、说、读、写能力，口语流利。（4）计算机能力：具有较强的办公自动化操作技能，能熟练使用管理信息系统（MIS）软件、因特网等。（5）性别与年龄不限，身体健康，精力充沛。2、业务技能：具有一定的市场营销知识和观念，能够及时捕捉市场信息，制订相应的营销策略。3、管理能力：具有一定的市场管理能力和较强的人际沟通能力，能建立和维持健康的客户关系。三、竞聘范围本次竞聘在公司范围内进行，符合条件的人员均可参加竞聘。四、竞聘程序及时间安排1、报名：报名时间为2003年7月23日（星期三）至7月25日止。报名地点为竞聘办公室（设在人力资源部）。2、资格审查：7月26日至27日。竞聘办公室根据竞聘条件对报名人员进行资格审查，确定参加竞聘的人员，并张榜公布。3、笔试、管理素质测评和面试：7月28日至29日。试卷由竞聘领导小组负责制订，阅卷评分由考评委员会负责。考评委员会成员由竞聘领导小组成员、东航集团人力资源部领导、纪委领导、上海交大人力资源教授、公司代表共7-9人组成。4、竞聘演说：7月30日。参加竞聘的人员须进行10分钟左右的演讲，然后进行不超过15分钟的竞聘答辩。考评委员会成员根据竞聘人演讲及回答问题的表现分别打分，结束后当场将书面材料交竞聘办公室。5、确定拟聘人选：7月31日。竞聘领导小组根据竞聘人的笔试、管理素质测评和面试结果进行综合评价，确定拟聘人选。五、公示自8月1日起，在公司范围内对经竞聘产生的各岗位拟聘人选进行为期一周的公示。如无异议，由总经理聘任二年，其中第一年为试用期。六、考评试用期满后，根据竞聘目标承诺进行考评，合格者，转为正式聘任；不合格者，解除聘任。附：1、餐食制作部经理岗位职责2、航机保障部经理岗位职责3、市场营销部经理岗位职责注：各部副经理岗位职责参照经理岗位职责上海东方航空食品有限公司人力资源部2003年7月22日附一：餐食制作部经理岗位职责1、负责本部门生产和行政管理工作，贯彻落实公司生产指令和各项规章制度，保证餐食质量和航班配餐正常。2、针对生产过程中出现的各种问题研究制定相应措施，有效改进生产工艺规范生产管理，提高工作效率，提高餐食和卫生质量。3、负责生产成本控制工作，不断完善生产及原料计划体系，保证正常生产毛利。4、负责制定生产人员、设备、技术力量的增减调整计划，对合同到期员工提出续签或终止合同的建议。提议（总）厨师长人选，考核本部基层管理人员。5、落实航班投诉的处理及纠正措施工作。6、负责本部员工的思想教育和技术业务培训工作，建立完善部门培训制度，提高员工职业道德、文明生产和技术业务水平，提高员工素质。7、负责本部门内各类仓储和物流管理，建立有关台帐及交验收制度，加强监督、检查，完善管理工作。8、负责制定本部门岗位说明书。9、负责本部门安全操作规程的起草制订和施行，不断完善安全生产管理。10、负责同各部门及本部各室间的内外协调工作，保证生产正常进行。11、做好公司布置的其他工作。附二：航机保障部经理岗位职责1、负责本部门生产、服务和行政管理工作，贯彻落实公司生产经营指令和各项规章制度，保证工作质量和航班正常。2、组织完成各类包机、专机和要客航班的配餐送餐全过程的安全保障工作。3、负责指导、监督所属各室的服务质量，提出改进意见。4、负责各航空公司机上供应品的监管工作。5、审核每天的送货单。6、检查每天的航班信息反馈表及将有关信息转送有关各部。7、主持调查各航空公司的各类投诉，并负责作书面答复或解释工作。8、负责市场调查，并向总经理提出书面报告。9、主持召开主任会议和每周的部门业务会，讲评本部各项工作。10、负责考评本部员工的工作情况，提出奖惩意见。11、负责本部各室的业务培训。12、负责本部与各有关部门和单位的交流、协调工作13、完成公司领导布置的其他工作。附三：市场营销部经理岗位职责1、负责本部门业务和行政管理工作，贯彻落实公司各项规章制度，恰当分配部门人力资源，并对人员实施业务培训。2、负责制定公司航空和地面市场战略发展规划和营销策略。3、负责组织制定本部年度工作计划并组织实施。4、负责客户投诉的处理工作，负责公司客户的服务工作，了解满足并超越客户对产品质量和服务工作方面的要求，制定服务工作改进措施。5、客户关系维持和改进。6、负责日常生产运行的指挥调度工作，召开调度会议，下达调度命令和业务通告。7、拟订市场调查及市场产品占有率方针和营销计划并组织实施。8、拟订市场拓展、客户接待、商谈定货（试餐、定餐、定价）、合同签定和合同变更等项工作。9、负责会同财务部门制定餐食和服务价格。10、负责餐谱、目录、商标的制作、印刷、发送等工作。11、随时了解竞争对手的公关活动和相关信息，并对本公司形象进行评价。12、负责供餐合同评审的组织工作。13、完成领导交办的其他任务。为了做好前期调研工作，7月23日一大早，颜教授便与上海慧圣咨询公司副总经理郭淞和培训部经理甘桦在范经理的陪同下一道前往东方航空食品公司。进入厂区，树木葱茏，环境十分整洁。根据事先的安排，颜教授和助手对公司里的部分员工进行了访谈并在各个部门分发了大量问卷。上海东方航空食品公司公开竞聘市场营销部经理岗位调查问卷为了进一步提升东航食品公司的竞争力，让优秀人才脱颖而出，以促进企业的长远发展，公司领导层决定在公司内部对部分管理岗位进行公开