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第4单元生物圈中的人第8章人体的营养第1节人类的食物1、双缩尿试剂与蛋白质呈现反应；吲哚酚试剂与维生素C溶液呈现反应。2、食物中的营养成分主要包括：、、、、和六大类。其中、、可提供能量，通常被称为“”。3、食物的营养成分中属于无机物的是和，属于有机物的是、、和。4、人体内的水约占体重的～左右，是的主要组成成分，体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体的。5、人体内的无机盐虽然仅占体重的左右，钙和磷是构成和的重要成分，儿童缺钙会患（成年骨软化症）；而铁是构成的一种成分，缺铁会造成缺铁性。6、糖类主要包括没甜味的和有甜味的、等，是人体的能源物质，主要从和食物中获得。7、构成细胞的基本物质是。是人体、和的重要原料，也可以提供。8、脂肪也是供给能量的重要物质，但通常作为储备的能源物质在储存，还与有关，对于维持的恒定有重要作用。9、维生素有许多种，可分为维生素和维生素，缺乏维生素A；缺乏维生素B1；缺乏维生素C；缺乏维生素D和钙。第2节食物的消化和营养物质的吸收1、消化系统由消化管和消化腺两大部分组成。消化管是经过的通道，开始于，终止于。2、由于构造和作用的不同，可分为、、、、、和等，消化管具有、、和食物等功能。3、消化腺包括、、、和，消化腺能分泌含有的消化液，能促进消化管中的分解，最大的消化腺是，能分泌。4、食物中的、和等复杂的大分子有机物，必须分解为物质后，才能被消化管壁吸收。5、消化是指食物的营养成分在内被水解成可吸收的物质的过程，是消化食物与吸收养分的主要部位。6、食物中的淀粉最终分解为，蛋白质最终分解为，脂肪最终分解为和。7、营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过的黏膜上皮细胞进入的过程。8、消化道的各部分的吸收功能分别是：人的和没有吸收养分的功能，胃能吸收部分和，大肠能够吸收少量的、和部分，而绝大部分营养物质是由吸收的。9、人的小肠长约～米，一个成年人小肠的内表面积约平方米。小肠绒毛内有，绒毛壁和壁很薄，都只有一层构成。10、小肠的结构特点使很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的。第3节合理膳食1、为了满足身体和其他的需要，就显得十分重要了。2、营养和营养都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是的饮食习惯和的饮食结构。3、营养学家们的研究为我们提供了一个的基本要求，并对一日三餐提供了一个大致的比例为，还要求青少年应多吃含和丰富的食物。第4单元生物圈中的人第9章人体内的物质运输第1节血液1、人体内的和的运输依赖于循环系统，循环系统主要是指血液循环系统，血液循环系统由和组成，血液在和中循环流动。2、人体加了抗凝剂（柠檬酸钠）的血液是一种的液体，会出现的现象分为两部分，上层是液体，叫做血浆，约占血液的；下层呈，这是；两层之间有很薄的一层白色物质，是和。3、血浆中含有大量的水（约占）、还含有蛋白质（约占）、葡萄糖（约占）、无机盐（约占）和代谢废物等。血浆的主要功能是运载，运送和。4、成熟的红细胞没有，寿命一般为天，骨的可以产生新的红细胞补充衰老或被破坏的红细胞。5、红细胞中有一种的蛋白质，叫做血红蛋白质，它的特性是：在氧含量高的地方易与氧，在氧含量低的地方易与氧。血红蛋白使红细胞具有运输的功能，还能运输一部分的功能。6、当血红蛋白与氧结合时，血液中氧含量，呈，这种血叫做动脉血；当血红蛋白与氧分离时，血液中含氧，呈，这种血叫做静脉血。7、贫血是指的数量过少或者的含量过少，贫血使血液运输的能力降低，影响身体的各项生理活动，一般的贫血患者需要多吃一些和含量丰富的食物。8、白细胞有多种，都有，也是由产生的，所以对人体具有和作用。9、血小板形状，比和小得多，无，具有和的作用。10、血液凝固过程中，血浆中的与共同构成了血块，血块周围出现一些的液体，这种液体不仅与不同，而且其中没有，称为血清。11、血液除具有运输和、运输和的作用外，此外，血液对也有重要作用。12、成年人的血量约为体重的，血量相对稳定，有利于人体维持正常的。13、一个人一次失血不超过血量的10﹪（约mL），靠自身的调节，可以完全恢复正常。一次失血若超过30﹪（约～mL），就会危及生命，需要及时补给血液。14、输血是抢救病人的有效措施之一，输血前应先对和的血型进行奠定，人类有多种血型系统，其中最基本的是血型系统，包括型、型、型、和型四种血型。因此，输血一般应以输为原则。15、血液的活动非常旺盛，一个健康成年人一次献血～mL，只有总血量的，献血后，身体会自动调节，使很快恢复正常，不会影响健康，同时还会刺激身体的功能。16、《中华人民共和国献血法》规定，自1998年10月1日起，我国开始实行制度，健康人献出的血液可以帮助恢复健康。第2节血液循环1、血液循环是指血液在和中进行的循环流动，这是由循环系统的组成器官和决定的。2、血管分布在各处，是运输的管道，血管可以分为三类：、和。3、填写下表比较动脉、静脉和毛细血管。8、比较三种血管的管壁、弹性、血流速度、功能、分布及出血护理？管壁弹性血流速度功能分布出血状态止血方法动脉较厚大快离心输血分布较深喷射状（鲜红色）近心端止血静脉较薄小慢向心输血有的分布较浅，有的与动脉伴行平静缓流（暗红色）远心端止血毛细血管最薄（只由一层细胞扁平细胞构成）最小最慢进行物质交换分布最广，全身都有慢慢渗出（红色）消毒后包扎9、毛细血管的五最：1）管壁最薄2）血流最慢3）分布最广4）数量最多5）管腔最小10、心脏可分为四个腔，四腔的关系是：同侧心房心室相通，异侧心房心室不相通。心脏由心肌构成，当心肌收缩时，血液送到全身，当心肌舒张时，血液回心脏，此时心脏处于休息状态。11、心脏四腔与连接的血管：见书38页图左心室——主动脉右心室——肺动脉左心房——肺静脉右心房——上、下腔静脉12、比较房室瓣、动脉瓣、静脉瓣的位置、开放方向、保证血流的方向？位置开放方向保证血流的方向房室瓣心房与心室之间向心室开心房→心室动脉瓣心室与动脉之间向动脉开心室→动脉静脉瓣在四肢静脉内向心脏方向开静脉→心房心室收缩时,房室瓣关闭,动脉瓣开放；心室舒张时，动脉瓣关闭，房室瓣开放。动脉中没有任何瓣膜。13、每分输出量=每搏输出量χ心率每分输出量也叫心输出量，它是衡量心脏工作能量的一项指标。运动员主要通过提高每搏输出量来提高心输出量。心动周期=60秒（一分钟）÷心率心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。14在一个心动周期中，舒张期比收缩期长的好处在于：1）有利于血液流回心脏2）使心肌有充分的时间休息15、血液循环包括体循环和肺循环两条途径。组织细胞氧、营养物质二氧化碳等废物左心室主动脉全身动脉毛细血管网各级静脉上、下腔静脉右心房左心房肺静脉肺部毛细血管网肺动脉右心室氧二氧化碳肺泡小结：1）各循环都是从心室开始的，终止于心房2）体循环流出的是动脉血，流回的是静脉血；肺循环流出的是静脉血，流回的是动脉血3）两个循环同时进行，最后在心脏汇合，形成一条完整的循环途径。4）在全身组织细胞毛细血管处：血液由动脉血变成静脉血在肺部毛细血管处：血液由静脉血变成动脉血5）心脏左侧流动脉血，右侧流静脉血16、血压：血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。我们通常所说的血压是体循环的动脉血压。它的表示方式：收缩压/舒张压可用血压计在上臂肱动脉处测得。其数值通常用千帕(千帕斯卡)来表示。心脏收缩时，动脉血压所达到的最高数值，叫收缩压。心脏舒张时，动脉血压所达到的最低数值，叫舒张压。健康成年人收缩压正常值是：12～18.7千帕，舒张压为8～12千帕。17、血液循环系统由心脏和血管组成。手上的“青筋”指的是静脉。18、成年人的血量约为体重的7％－8％，失血达1200ML以上会有生命危险。一次失血不超过400ML不会影响健康。提倡无偿献血。一次献血200---300ML。19、脉搏是指动脉的搏动，次数与心率相同，但意义不同，它测量的部位在桡动脉。第十章人体的能量供应1、食物的热价是指每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，单位是KJ/g。食物中各成分贮存的能量的大小：脂肪38KJ/g，蛋白质23KJ/g，糖类17KJ/g。2、人体呼出气体与吸入的气体（空气）比较：氧气含量减少了，二氧化碳含量增加了。3、呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。它的意义在于：为生命活动提供动力。4、呼吸系统包括呼吸道、肺两部分。其中呼吸道又可包括鼻、咽、喉、气管、支气管等器官。呼吸道的作用是：1）气体进出肺的通道2）能温暖、湿润、清洁吸入的气体。肺的作用是：气体交换的场所。痰的形成部位是在气管和支气管。5、肺位于胸腔内，左右各一个，由细支气管的树状分支和肺泡组成。是主要的呼吸器官。它具有的特点：①肺泡数量多，总面积大②肺泡外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维③肺泡壁和毛细血管壁薄，仅由单层细胞构成等，所以很适合进行气体交换。6、消化和呼吸的共同器官是咽。咽是食物和空气进入体内的共同通道。呼吸时会使软骨像抬起的盖子，使空气畅通无阻；吞咽时，又像盖子一样盖住喉口，以免食物进入气管，为此，我们吃饭时不能大声说笑，否则会厌软骨来不及盖住喉入口，食物进入气管，容易引起剧烈的咳嗽。7、呼吸运动是胸廓的扩大和缩小的运动。胸廓是由脊柱、肋骨、胸骨及肋间肌组成，底部由膈封闭8、肋间外肌收缩→肋骨上提并外展，胸骨上移→胸廓的横径加大膈肌收缩隔顶下降胸廓的纵径加长→胸廓容积扩大→肺容积扩张→新鲜空气由呼吸道进入肺，即吸气肋间外肌和膈肌舒张→胸廓容积缩小→肺容积缩小→肺泡内部分气体排出提外，即呼气因此，是胸廓的变化才引起吸气和呼气。通过呼吸运动实现了肺的通气。9、人体的气体交换过程主要包括肺通气、肺的换气和组织气体交换。它们的区别如下：概念实现方式表示方式结果肺的通气外界与肺泡之间进行气体交换的过程呼吸运动呼气与吸气肺的换气肺泡与血液之间进行氧气和二氧化碳的交换气体扩散氧气肺泡血液二氧化碳静脉血变动脉血组织气体交换血液与组织细胞之间进行的氧气和二氧化碳的交换气体扩散氧气血液组织细胞二氧化碳动脉血变静脉血10、气体在血液中的运输：人体血液中的氧气与血红蛋白结合，以氧合血红蛋白形式在血液中运输，大部分的二氧化碳在血浆中运输。第十一章人体代谢废物的排出1、排泄是人体将代谢废物如二氧化碳、尿素等以及多余的水和无机盐排出体外的过程2、人体的代谢废物包括：尿素、二氧化碳、水、无机盐。粪便不是代谢废物3、人体排泄的途径：1）排汗（皮肤）：一部分的水和少量的无机盐、尿素2）呼气（呼吸系统）：二氧化碳、少量的水3）排尿（泌尿系统）：绝大部分的水、无机盐和尿素（最主要的排泄途径）4、排泄的意义：1）将代谢废物排出体外2）调节体内水与无机盐的含量平衡3）维持细胞生活环境的稳定。排粪便是排食物残渣，不算是排泄。5、泌尿系统的组成：①肾脏：有形成尿液的功能②输尿管：输送尿液③膀胱：暂时储存尿液的功能④尿道：排出尿液的功能其中，最主要的器官是肾脏，构成肾脏的基本单位是肾单位，每个肾脏由100多万个肾单位构成。肾脏可分为：皮质、髓质和肾盂。肾单位包括肾小体和肾小管。肾小体由肾小球和肾小囊组成，主要分布在皮质；肾小球主要分布在髓质。书61、62页图6、尿的形成1）肾小球滤过作用：血液流经肾小球时，除血细胞和大分子蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质由肾小球滤过到肾小囊中形成原尿。2）肾小管的重吸收作用：原尿流经肾小球时，原尿中的有用物质如大部分的水、部分无机盐和全部的葡萄糖等被肾小管重新吸收进入血液中，剩下的物质形成尿液。7、原尿是通过肾小球的滤过作用，在肾小囊中形成的尿液是通过肾小管的重吸收作用后形成的8、血液流经肾脏需经过2次毛细血管，分别是在肾小球和肾小管周围，在前者，血液的氧含量没有发生变化，在后者氧含量发生了变化：由动脉血变成静脉血。9、肾小球是毛细血管球，它两端连接的都是动脉。出球小动脉两端都是毛细血管网。10、血浆、原尿和尿液成分上的区别：只有血浆中有血细胞和大分子蛋白质；原尿中没有大分子物质但有葡萄糖；尿液中没有葡萄糖。11、尿液排出的途径：肾