七年级生物下册第二章教案

第二章第一节《食物中的营养物质》学案B教师寄语：有良好的营养才能有健康的身体教材分析：本节知识通过分析食物中的营养物质来引出食物中有哪些营养物质，在逐步引出各种营养物质在人体中的作用。由于本节知识点较碎，因此要注意知识讲解时要有系统性，要注意表格的使用。学习目标：①说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状；③加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。④关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。学习过程：一、课前预习1、我们吃的蔬菜、粮食、水果为我们提供着各种各样的营养物质，它们各有什么作用？试完成下表：类型作用来源蛋白质糖类脂肪2、看课本P28，回答水的作用①水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的。②人体的各项，离开水都无法进行。③人体内的以及等废物，只有溶解在水中才能运输。3、看课本P28、29结合下表学习无机盐无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐含锌的无机盐4、看课本P29结合下表学习维生素维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A维生素B1维生素C维生素D二、合作探究测定某种食物中的能量过程和方法:（分组进行）1.提出问题本小组要探究的问题是:2.作出假设(如果能作出假设):3.制定计划本小组探究计划的要点:①、在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞；②.取一只锥形瓶,注入10ML水,放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中);③.按照下图安装好试验装置，并测量水温；④.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；⑤.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。数据记录表的设计内容仪器数据花生种子质量托盘天平_____克量水量筒、锥形瓶V=___毫升m=___克水温T1温度计T1=_____°C水温T2温度计T2=_____°C燃烧时间手表_____分4.实施计划实验过程中观察到的现象记录如下:数据处理内容数据处理水温升高T2-T1=_____°C花生燃烧释放的能量Q1=4.2m(T2?T1)(焦耳)查表并计算花生种子所含的能量Q2=_____焦耳花生种子燃烧能量的有效转化率Q1____×100%Q25、分析结果得结论:三、拓展创新（09济宁）某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）A．素炒豆角B．牛奶C．红焖羊肉D．炒鸡蛋四、归航拾贝本节课你的收获是：本节课你的困惑是：五、达标测试1、当你需要长途跋涉是你会选择哪组食物（）A、馒头、大米B、红烧肉、大米饭C、肥肉、牛肉D、水饺、苹果2、当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（）A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜3、我们吃的馒头中含有较多的（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素4、猪的瘦肉中含有较多的什么物质（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素5、当你以你的家人要爬泰山时你会吃什么，为什么？。6、刚打完篮球你会选择哪种食物？(糖、肉、脂肪)为什么？。六、学习感悟第二章第一节《食物中的营养物质》学案B参考答案合作探究人体的生长发育以及受损的细胞的修复和更新，同时可以给人体提供能量。鱼、蛋、瘦肉。人体能量的主要来源。大米、馒头。人体主要的储能物质，肥肉。达标测试1、C2、A3、B4、C5、肉类或脂肪类它们含有较多的能量6、糖因为它能快速的补充能量第二章第二节《消化和吸收》学案B教师寄语：愿你像颗种子，勇敢地冲破泥沙，将嫩绿的幼芽伸向地面，指向天空。教材分析：这节课根据食物的消化必须通过消化系统来完成这一事实，首先简介了消化系统的组成。接着，在学生理解消化系统结构的基础上，讲述食物消化和营养物质的吸收的内容。关于消化系统的组成，先运用消化系统模式图和列表的方式，简要介绍消化系统的组成器官、各器官的所在位置和主要功能，重点讲述胃和小肠的结构特点和功能。关于食物的消化，先指出消化的概念和方式，然后按照食物中的营养物质在消化道内进行消化的先后顺序，重点讲述了淀粉、蛋白质和脂肪的化学性消化。本课中关于营养物质的吸收部分，讲述了各段消化道对营养物质的吸收作用、吸收的概念，以及营养物质的吸收途径。学习目标：1、描述人体消化系统的组成及功能。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。重点是①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力；②分析小肠的结构和功能相适应的特点；难点是探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。学习过程:一、课前预习：请同学们阅读教材P29-34，总结概括出消化系统的组成及功能。口腔：：消化道：：：消化系统；肛门：：：消化腺：：：二、合作探究任务一：探究馒头在口腔中的变化。1、提出问题：2、作出假设：3、材料用具；4、方法步骤：。5、现象及结论：6、讨论分析：（1）为什么要设计3组实验？（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？任务二：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。请同学们参照实验一和教材P33内容，自主设计该实验。然后学生分组完成以上两个实验。并分析实验现象，得出结论。任务三：分组讨论；合作交流。1、三大营养物质的消化过程，填表。营养物质开始部位参与的消化液中间产物最终产物淀粉蛋白质脂肪2、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？A.适于消化的特征：。B.适于吸收的特征：。小结：小肠是消化和吸收的主要器官。三、拓展创新右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：1、代表胃的字母是，原因是。2、曲线丙代表被消化的情况，理由是。3、从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（），其中所含的消化液有。（思路分析）曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以只管地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物量的差异。本图可以淀粉从口腔开始被消化，蛋白质从胃开始被消化，脂肪从小肠开始被消化来依次推断出甲、乙、丙三条曲线的含义及A至F表示的名称。（答案）1、C开始消化蛋白质2、脂肪脂肪在小肠内被消化3、D小肠胆汁、胰液、肠液四、归航拾贝本节课你的收获是：本节课你的困惑是：五、达标测试（相信自己一定行。）1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢A.唾液、胃液、肠液B.胰液和肠液C.胰液、胆汁、肠液D.胃液和胆汁2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？()A糖类B脂肪C蛋白质D维生素3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为()A馒头在口腔中被分解成了葡萄糖B馒头在口腔内被分解成了麦芽糖C馒头中有白糖D馒头和唾液混合产生了葡萄糖4、消化系统中不与食物接触的消化器官是()A胃B咽C大肠D肝脏5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是()A30℃B35℃C37℃D40℃6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是、和。只有经过进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是，可以在口腔和小肠内被消化的是，只能在小肠内被消化的是。7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。试管实验处理步骤123加入的物质馒头+2毫升唾液馒头+2毫升清水馒头+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是，号试管为对照组。（2）若以1和3为一组，则实验的变量是，号试管为实验组。（3）加入碘液后变成蓝色的是号试管，淀粉被分解的是号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的内进行。（4）若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案：。8、右图是人体消化系统结构图，请据图回答：（1）淀粉、蛋白质初步分解消化的部位分别是（填序号）（2）消化吸收的主要场所是，与其吸收功能相适应的特点是。（3）三种大的消化腺是（填序号），其中能分泌消化脂肪的酶。（4）1是，它分泌的消化液的名称和作用是。学习感悟：第二章第二节《消化和吸收》学案B参考答案1C2D3B4D5C6糖类，脂肪，蛋白质，小肠，蛋白质，淀粉，脂肪7（1）唾液对淀粉的消化作用，1（2）馒头，1（3）1，1，小肠（4）取两支试管都加入适量馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌，分别编号甲乙，甲放入37℃水浴10分钟,乙放入0℃冰水中10分钟，后各滴加2滴碘液观察现象。8（1）2，6（2）小肠，长约5?6米内表面有许多环形皱襞有许多小肠绒毛增大了吸收面积有丰富的毛细血管管壁薄有利于吸收（3）159，5（4）唾液腺，唾液淀粉酶初步消化淀粉第三节《关注合理营养与食品安全》学案B教师寄语:让时间在知识的枝条上、智慧的绿叶上、成熟的果实上留下它勤奋的印痕.教材分析：《关注合理营养与食品安全》是人教版《生物》七年级下册第二章第三节的内容。是在学习了“人从环境中获取食物、食物中的营养物质是人体细胞生活的物质基础和能量来源；食物需要经过消化，其中的营养物质才能被人体吸收”内容后，又将视野投向这生活中和食物有关的现实问题??合理营养与食品安全。教材没有详细地讲述合理营养和食品安全的注意事项，而是展示一些生活中的事例，以引起学生的关注。重点和难点重点①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点是设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。学习目标：1、举例说出什么是合理营养；2、关注食品安全；3、尝试设计一份营养合理的食谱；4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。学习过程：一、课前预习。1、说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？2、结合教材P36图IV-22，总结出合理营养和平衡膳食的含义。二、合作探究任务一：设计一份营养合理的食谱。1、分组设计食谱，可选择针对不同的人来设计（如中老年人，青少年，糖尿病人等。）2、交流评价：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？任务二：关注食品安全。1、结合：教材P35资料《藕粉早已变质，服后险些要命》，分析讨论食品安全的重要性。2、阅读教材P38图IV-24，谈谈在日常生活中如何注意食品安全？任务三、实例分析：（1）购买食品应注意什么问题？（2）发生了食物中毒应如何急救？三、拓展创新下面是某同学为自己设计的“一日食谱”：早餐：小米粥（约100克，含水），面包（约50克）；午餐：馒头一个（约50克）、火腿肠两根（约100克）；晚餐：米饭一份（约100克），青菜一份（约100克）。通过分析，你认为该同学设计的食谱合理吗？若不合理，请指出其不合理的地方。(思路分析）食谱中五类食物比例要合适，营养要全面，选择的食物要适合中学生的生长发育需要。四、归航拾贝：本节课我的收获是：本节课我的困惑是：五、达标测试1、下列叙述中，正确的是（）A．早餐来不及吃，就算了，晚餐很丰盛，多吃点。B.已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料。C．饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能。D．不干不净，吃了没病。2、下列减肥办法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是（）A．暴饮暴食后再进行节高强度的体育运动。B．到药店买减肥药；C.食或绝食D．适当的体育锻炼并合理膳食。3、关注食品安全十分重要，食用下列哪种食物容易引发食物中毒（）A．发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品。C．剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃。D．尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇。4、青少年长期偏食会变成（）A．胃、肠炎B.阑尾炎C.贫血D.缺乏某种营养5、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（）A．均衡搭配五类食物B.考虑父母的身体状况C．考虑食物的种类、营养成分、价格D．以上都对。6、青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而必须保证每日