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1第4单元第2章第1节食物中的营养物质（第1课时）一、学习目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3、关注食物的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。二、自主学习：1、食物中含有__、__、__、__、_、__等六类营养物质。2、组成细胞的主要有机物是_、_、__并确为生命活动提供能量。3、糖类、脂肪、蛋白质共同点：（1）都是组成细胞的主要__；（2）都能为生命活动__。不同点：（1）糖类：举例_、、__。食物来源：、__、_。作用：主要为__。（2）脂肪：食物来源：__、_、__。作用：人体的备用的__。（3）蛋白质：食物来源：_、_、_、__。作用：构成__的主要物质，促进人体的__,以及受损细胞的__和_，为人体的生命活动提供__。4.大约占体重60%---70%的是。它的作用是__。5、无机盐6、维生素(1)、特点：不是构成细胞的_____，不为人体提供____，需要量很____，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的____，甚至____。(2)、常见种类及缺乏症：维生素A缺乏症____食物来源于____；维生素B1缺乏症____食物来源于____；维生素C缺乏症食物来源于____；维生素D缺乏症____食物来源于。三、合作探究：（一）：阅读书本19---22页小组探讨：无机盐种类缺乏时症状食物来源含钙无机盐含铁无机盐含碘无机盐含锌无机盐含磷无机盐2四、达标测试：1、人体内主要的供能物质是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D水2、人体内备用的能源物质是A蛋白质B无机盐C脂肪D糖类3、牛奶中含有较多的，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶A蛋白质、钙B蛋白质、糖类C维生素A、钙D维生素A、糖类4、你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（）A馒头B豆腐干C牛乳D肥肉5、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（）A、是构成人体细胞的基本物质B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质C、能为人的生理活动提供能量D、是人体的主要供能物质6、当你需要长途跋涉是你会选择哪组食物（）A、馒头、大米B、红烧肉、大米饭C、肥肉、牛肉D、水饺、苹果7、当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（）A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜第二章人体的营养第一节食物中的营养物质（第一课时）3