《羊乳百科》知识试卷

《羊乳百科》知识试卷姓名＿＿＿＿＿性别＿＿＿＿＿年龄＿＿＿＿＿地址＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿电话＿＿＿＿＿选择题（100分请将您选择后的数字编号填在括号内）1、欧美国家和中国的羊奶使用比（）⑴．欧美羊奶24.77%牛奶75.23%中国羊奶27.5%牛奶72.5%⑵．欧美羊奶75.23%牛奶24.77%中国羊奶72.5%牛奶27.5%⑶．欧美羊奶75.23%牛奶24.77%中国羊奶27.5%牛奶72.5%⑷．欧美羊奶72.5%牛奶27.5%中国羊奶24.77%牛奶75.23%2、哪个国家提出“一杯奶强壮一个名族”的口号（P6）⑴．日本⑵.韩国⑶．美国⑷.中国3、我国人均乳品消费量不大，仅占世界（P8）⑴．1/2⑵.1/3⑶.1/4⑷.1/54、羊奶中含有乳酸64种，被称为（P11）⑴．“奶中之王”⑵.“有机之王”⑶.“绿色之王”5羊奶是最接近什么的奶品（P13）⑴、牛乳⑵、母乳⑶、豆浆⑷、乳饮料6、正常人PH值应在少（P14）⑴6.7-6.8⑵6.9-7⑶7.35-7.457、下面哪一句话是的（P14）⑴、牛奶的pH值为6.5-6.7，呈弱酸性，羊奶的pH值为7.1-7.2，呈弱碱性。⑵、牛奶的pH值为6.5-6.7，呈弱碱性，羊奶的pH值为7.1-7.2，呈弱酸性。8、羊奶中的卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富，这对脑神经生长养护、提高自身抵抗力、调节免疫功能（P15）⑴、有点作用⑵、毫无生理功能⑶、有重要作用9、羊奶不含过敏源，每个人都能喝对不对？（P15）⑴、对⑵、不对10、羊奶是否可以空腹用（P16）⑴、是⑵、否11、下列不属于老人必须喝羊奶的原是（P18）⑴、老人吸收能力差⑵、蠕动功能下降防便秘⑶、不易上火⑷、更易补钙⑸、综合调养身体⑹、羊奶比牛奶便宜⑺、中老年人大多是酸性体质12、给宝宝喝羊奶是因为宝宝消化率可达：（P20）⑴、92%⑵、93%⑶、49%⑷、94%13、每100毫升羊奶的含钙量是多少克（P21）⑴、140-250毫克⑵、125-140毫克⑶、100-125毫克14、什么因子在人乳及羊乳中含有，可有效修复呼吸道黏膜，抵御怀孕早期患流感等呼吸道感染疾病，保障胎儿正常育；（P21）⑴、上皮细胞生长因子⑵、细胞活力激活因子⑶、修复因子15、我国哪部古典中记载：“常饮羊奶，色如处子。（P21）⑴、《本草纲目》⑵、《食疗本草》⑶、《魏书——王琚传》⑷、《食医心鉴》16、羊乳中哪两种元素可以缓解力（P22）⑴、VA、镁⑵、VC、镁⑶、VD、镁⑷、VC、铬17、羊奶的脱膻味技术带来新曙光，是由于什么原因（P23）⑴、在羊奶中添加香精盖掉膻味。⑵、在配方时多放些无膻味的豆奶等奶制品。⑶、使用隔离、净料、净水、配种、卫生消毒、过滤冷藏、真空脱膻等方法18、加强AD钙羊奶是目前最适合中老年的羊乳，中除了添加免疫球蛋白、AD钙之外还有么（P24）⑴、维生素C⑵、维生素E⑶、卵磷脂⑷、硒19、下面表述对的是哪个（P26）⑴、一斤羊奶出八斤奶粉⑵、四斤羊奶出一斤奶粉⑶、八斤羊奶出一斤奶粉⑷、八斤羊奶出二斤奶粉20、中国营养学会推荐，老年期应该每天喝多少羊奶？（P27）⑴、480—720毫升60—90克2—3袋⑵、240—720毫升30—90克1—2袋⑶、200—600毫升25—75克1—3袋二、附加题（20分）一：为什么要常喝羊奶？P25二：羊奶对胃病人群有哪些好处？P11三：为什么羊奶比牛奶更易消化吸收？P11四：骨质疏松病人喝羊奶为什么比喝牛奶好？P29五：中老年人喝羊奶有哪些益处？P18