【备战2014高考化学】课时作业28生活中两种常见的有机物基本营养物质

课时作业(二十八)一、选择题1．乙醇在一定条件下，发生催化氧化反应时，化学键断裂位置是图中的()A．②③B．②④C．①③D．③④答案A解析乙醇催化氧化时，失去的是羟基氢原子和与羟基相连的碳原子上的氢原子。2．下列说法错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应答案D解析乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分，A项正确。从分子的结构或性质(状态)可确定乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6和C2H4的沸点和熔点高，B项正确。乙醇和乙酸都能发生氧化反应，如燃烧等，C项正确。酯化反应是指醇羟基与酸羧基之间的脱水反应，而皂化反应是专指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，二者发生的条件也不同，不是互为逆反应，D项错误。3．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和碳酸钠溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是()A．产品中有被蒸馏出的硫酸B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D．有部分乙醇跟浓硫酸反应答案C解析题中气泡的产生只能是Na2CO3产生的。能与Na2CO3反应生成CO2的物质，从题目中看有H2SO4和乙酸两种，但H2SO4是非挥发性酸，不能被蒸馏出来。而乙酸易挥发，所以很容易被蒸馏出来。4．下列除杂的有关操作的试剂均正确的是()组别被提纯物质杂质除杂试剂除杂操作ACO2SO2Na2CO3溶液洗气B乙酸乙酯乙酸乙醇和浓H2SO4加热C乙烷乙烯溴水、碱石灰洗气DCH3CH2OHH2O分液答案C5．有四种有机物：①CH2＝CHCH2OH②CH3CH2COOH③CH2＝CHCOOH④葡萄糖，其中既能发生酯化反应、加成反应，又能和新制的Cu(OH)2反应的是()A．①②B．③④C．①③④D．①②③答案B解析①不能与新制Cu(OH)2反应，②不能发生加成反应，③分子中含碳碳双键和羧基，④分子中含羟基和醛基均能发生题给反应，故B项正确。6.如图是某有机分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。该物质不具有的性质是()A．与氢氧化钠反应B．与稀硫酸反应C．发生酯化反应D．使紫色石蕊溶液变红答案B7．(2012·黄冈模拟)下列叙述正确的是()A．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物B．乙醇可以被还原为乙酸，二者都能发生酯化反应C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别D．高分子材料、水煤气、沼气、石油等是混合物，而C5H12一定是纯净物答案C解析A项，植物油属于高级脂肪酸甘油酯，含有氧元素；B项，乙醇能够被氧化为乙酸，而不是被还原为乙酸；C项，因为乙醇与饱和Na2CO3溶液互溶、乙酸与其反应产生气泡、乙酸乙酯与其混合后分层，故可以用Na2CO3溶液鉴别三种物质；D项，由于C5H12存在同分异构体(正、异、新戊烷)，故C5H12可能是混合物。8．(2012·银川质检)下列每个选项中的甲乙两个反应中，属于同一反应类型的是()选项甲乙A溴乙烷水解制备乙醇乙烯水化制备乙醇B甲烷与氯气反应制备四氯化碳乙烯通入KMnO4溶液中C甲苯与KMnO4溶液反应生成COOH苯与液溴反应制备溴苯D蛋白质水解得到氨基酸乙醇与冰醋酸反应生成乙酸乙酯答案D解析A项甲为取代反应，乙为加成反应；B项甲为取代反应，乙为氧化反应；C项甲为氧化反应，乙为取代反应；D项甲与乙都是取代反应。9．下列关于有机物的组成、结构或性质的说法中不正确的是()A．葡萄糖能与新制的银氨溶液共热发生反应产生银镜B．乙醚、醋酸、丙酮所含的官能团分别是醚键、羧基、羰基C．淀粉、纤维素的化学式均可表示为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体D．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒答案C解析淀粉和纤维素属于多糖，分子式均为(C6H10O5)n，但二者的结构不同，n值不同，不互为同分异构体。10．下列说法不正确的是()A．虽然油脂的相对分子质量都较大，但油脂不属于高分子化合物B．蔗糖和麦芽糖分子式都是C12H22O11，且都能在一定条件下水解，水解产物相同C．从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应D．乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色与乙烯使溴水褪色的原理不同答案B解析B项，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解只生成葡萄糖，二者不解产物不同。11．(2012·黄冈模拟)糖类、油脂是人体重要的营养物质，同时也是人体主要的供能物质，下列不正确的是()A．植物油在稀硫酸或稀NaOH溶液中发生水解B．一定条件下，用稻草可制得葡萄糖或酒精C．向人体排出的尿液中加新制Cu(OH)2悬浊液并水浴加热可用于糖尿病诊断D．可利用银氨溶液检验成熟苹果中是否含葡萄糖答案C解析选项A，油脂属于酯的一种，具有酯的性质，在酸性条件下水解成甘油和高级脂肪酸，在NaOH溶液中水解得到甘油和高级脂肪酸钠。选项B，稻草成分为纤维素，水解产物为葡萄糖，葡萄糖在一定条件下转化为酒精。选项C，应用酒精灯直接加热。选项D。成熟的苹果中含有葡萄糖，在一定条件下苹果汁能与银氨溶液发生银镜反应。12．(2012·浙江宁波八校联考)糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是()A．蛋白质中只含C、H、O三种元素B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应答案C解析A项，蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等其他元素；B项，油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸；D项，糖类中的单糖不能水解。二、非选择题13．(2012·亳州模拟)有关催化机理等问题可从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，实验装置如图所示。其实验操作为：预先使棉花团浸透乙醇，并照图安装好仪器，在铜丝的中间部分加热，片刻后开始有节奏地鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。请回答以下问题：(1)被加热的铜丝处发生的化学方程式为___________________________。(2)从A管中可观察到的实验现象：_______________________，从中可认识到在该实验过程中催化剂起催化作用的同时参加了化学反应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的_____________________________________________。(3)实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应还能否继续进行？原受热的铜丝处有什么现象？为什么会有这种现象？_______________________________________________________________。答案(1)2CH3CH2OH＋O2――→Cu△2CH3CHO＋2H2O(2)受热部分的铜丝随间歇性鼓入空气而交替出现变黑、变亮温度(3)能；仍可看到原受热部分的铜丝交替出现变黑、变亮的现象；因为醇的催化氧化是放热反应解析反应历程为2Cu＋O2=====△2CuO、CuO＋CH3CH2OH――→△CH3CHO＋Cu＋H2O，在反应中Cu作为催化剂，因此被加热的铜丝随间歇性鼓入空气而交替出现变黑(CuO)、变亮(Cu)的实验现象。14．分子式为C2H6O的化合物A具有如下性质：A＋Na―→慢慢产生气泡A＋CH3COOH――→浓硫酸△有香味的产物(1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是____。A．一定含有—OHB．一定含有—COOHC．A为乙醇D．A为乙醛(2)含A的体积分数为75%的水溶液可用作________________。(3)A与钠反应的化学方程式为____________________________________。(4)化合物A和CH3COOH反应生成的有香味的产物的结构简式为______________。答案(1)AC(2)医用消毒(3)2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑(4)CH3COOCH2CH3解析A与Na反应产生气泡，说明A中含—OH或—COOH，又A与CH3COOH反应可生成有香味的物质，说明A中含有—OH。15．随着现代工业的发展，能源问题已经越来越引起人们的重视，科学家预言，未来理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸杆(主要成分是纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用做燃料。(1)写出绿色植物秸杆转化为乙醇的化学方程式：①________________________________________，②________________________________________。(2)乙醇除用做燃料外，还可以用它合成其他有机物。下列主要是以乙醇为起始原料的转化关系图：试写出上图中A、B的结构简式：A________，B________。(3)写出上述转化关系图中A＋B―→C4H4O4的化学方程式(有机物用结构简式表示)：________________________________________________________。答案(1)①(C6H10O5n纤维素＋nH2O――→催化剂nC6H12O6葡萄糖②C6H12O6葡萄糖――→催化剂2C2H5OH＋2CO216．(2012·河北质量监测)有机物X是淀粉水解的最终产物；Y俗称酒精；Z是一种植物生长调节剂，可以把果实催熟，在催化剂作用下，Z可以制得重要的包装材料P。请回答下列问题。(1)X的分子式为________。(2)物质Z生成化合物CH3CHO是原子利用率100%的反应，所需另一反应物的名称为________。(3)Y与Na反应的化学方程式为___________________________________。(4)Z―→P反应的化学方程式为______________________________，属________反应。(5)Y与酸性高锰酸钾溶液反应可生成W，在加热和浓H2SO4的作用下，Y与W反应可生成一种有香味的物质Ⅰ。若60gW与足量的Y反应能生成53gⅠ，计算该反应中W的转化率(要求写出计算过程)。答案(1)C6H12O6(2)氧气(3)2C2H5OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑(4)nCH2===CH2――→催化剂△CH2—CH2加聚(5)W为CH3COOH，它与Y反应的化学方程式为CH3COOH＋C2H5OH浓硫酸△CH3COOC2H5＋H2O已知要得到53gCH3COOC2H5，则参加反应的CH3COOH的物质的量为60g·mol－1×53g88g·mol－1＝36.14g所以该反应中W的转化率为36.14g60g×100%＝60.2%解析(1)淀粉水解生成葡萄糖，故X的分子式为C6H12O6。(2)由题意：2C2H4＋O2―→2CH3CHO，故所需另一反应物是O2。(4)乙烯生成聚乙烯的方程式为nCH2===CH2――→催化剂△CH2—CH2，该反应为加聚反应。