《动物生物化学》课程教学设计(14高3牧医)

1《动物生物化学》课程教学设计（14高3牧医）一、教学设计依据㈠使用教材《动物生物化学》，高职高专教育“十二五”规划建设教材；李京杰主编；中国农业大学出版社出版。㈡人才培养方案二、教学实施条件（一）教学团队组成及分工任课教师具有多年教学经验。（二）教学设施及配置学院有生物检测室及农业基础实验室，可以满足实验需要。三、单元教学方案设计（一）单元内容2课程项目结构与学时分配表项目编号项目名称项目内容主要教学内容学习目标学时分配备注P-00绪论生物化学的性质，发展阶段生物化学的概念，发展阶段，学习研究方法了解生物化学的性质，发展阶段，激发学生学习积极性2P-01蛋白质和核酸的化学蛋白质化学蛋白质分子组成，分子结构和理化性质掌握蛋白质的分子组成、结构，了解主要理化性质4核酸化学核酸的化学组成，结构和理化性质掌握核酸的分子组成、结构，了解核酸主要理化性质6蛋白质性质实验实验一蛋白质的沉淀反应实验二蛋白质及氨基酸的呈色反应通过实验进一步掌握蛋白质和氨基酸的主要性质4P-02酶与维生素维生素与辅酶水溶性维生素，脂溶性维生素，及其与相应辅酶的关系了解任何主要维生素及其主要缺乏症，掌握维生素及其所构成的辅酶的关系4酶酶的结构与功能，酶催化作用机理，影响酶促反应速度的因素，核酶与抗体酶掌握酶的结构与功能，掌握酶催化作用的机理，了解影响酶促反应速度的因素和核酸人、抗体酶的概念及意义6酶的性质实验实验三影响酶活性的因素了解温度、PH、抑制剂、激活剂等对酶活性的影响2P-03糖代谢生物体内的糖生物体内主要糖类了解生物体内主要糖及其相互关系2糖的分解代谢糖酵解，有氧氧化，磷酸戊糖途径掌握糖酵解和有氧氧化主要途径，物质及能量的产生4糖异生作用糖异生途径及其生理意义掌握糖异生作用的概念，主要途径，了解其生理意义2糖的性质实验实验四斐林试剂置换法测定还原糖的含量了解还原糖测定的原理，掌握方法2P-04生物氧化生物氧化概述生物氧化概念，特点和方式，自由能了解生物氧化的概念、特点，方式和自由能1线粒体电子传递体系电子传递链的组成，重要的电子传递链掌握电子传递链的组成，重要的电子传递链23氧化磷酸化作用ATP合成的两种途径氧化磷酸化的偶联部位及能量的产生掌握ATP合成的两种途径氧化磷酸化的偶联部位及能量的产生过程1P-05脂类代谢脂类概述脂类的生理功能，脂类的运输、贮存与动员掌握脂类及类脂的概念，结构、特性1脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢过程掌握脂肪分解代谢主要过程2脂肪的合成代谢脂肪的合成代谢过程掌握脂肪合成代谢主要过程1脂肪性质实验实验五脂肪转化为糖的检验了解脂肪和糖相互转化的关系2P-06氨基酸代谢氨基酸的营养作用，氨基酸的一般分解代谢氨基酸的营养作用，氨基酸的一般分解代谢了解氨基酸的营养作用，掌握氨基酸的一般分解代谢2P-07核酸和蛋白质的生物合成DNA的生物合成RNA的生物合成DNA的生物合成RNA的生物合成掌握DNA的生物合成生物合成过程，了解RNA的生物合成过程2蛋白质的生物合成蛋白质的生物合成掌握蛋白质的生物合成过程，掌握DNA,RNA，蛋白质三者在生物合成过程中的相互关系2P-08物质代谢的相互关系与代谢的调节糖、脂、蛋白质和核酸的相互关系糖、脂、蛋白质和核酸的相互关系掌握糖、脂、蛋白质和核酸的相互关系1物质代谢的调节物质代谢的调节了解物质代谢的调节机制1P-09机动及总复习4合计（不含军训和入教教育12节）604（二）课程目标“动物生物化学”是以动物体为研究对象，在分子水平上研究生命有机体化学本质及其生命活动过程化学变化规律的科学。它是畜牧兽医专业主要的专业基础课程。现代生物化学的理论和实验方法已经作为通用的“语言”和有力的“工具”被广泛用于生命科学的表述和研究之中。因此，学习和掌握生物化学知识对于动物生产和动物健康事业有着重要意义。它对于学生学习后续课程、提高学生综合素质，培养生产、管理、服务等第一线应用性专业人才具有十分重要的意义。1、专业能力目标a知识培养目标：(1)了解该课程的性质、地位和独立价值，了解该学科的研究范围、研究方法。(2)理解该学科的主要概念、基本理论，重点掌握蛋白质、核酸、糖、脂肪等生物大分子的结构与功能；掌握以糖代谢为代表的分解代谢与合成代谢，及生物氧化的实质和内容；掌握酶与维生素的关系及酶在生物代谢中的重要作用。b技能培养目标：实验课的开设，使学生能对一些常用的基本生化实验方法，通过亲自的操作而有所认识，有助于生化理论的学习与理解,通过实验加深对蛋白质、核酸、糖、脂肪、维生素等有关性质的理解。2、方法能力目标(1)采用讲授式、启发式、互动式、课堂讨论等教学方法，使课堂教学生动活泼。(2)尽可能采用多媒体教学，以求取得良好的教学效果。(3)加强实验教学，使学生加深对所学理论知识的理解。3、社会能力目标保持和增强学生对生命中的化学现象的好奇心和探究欲，培养学生在生产和实践中发现、分析和解决问题的能力。5（三）教学重点蛋白质、核酸、糖、脂肪等生物大分子的结构与功能；掌握以糖代谢为代表的分解代谢与合成代谢，及生物氧化的实质；掌握酶与维生素的关系及酶在生物代谢中的重要作用。（四）教学难点课程的难点：物质代谢（五）学生特点分析14高3畜牧兽医专业学生是高中起点三年制统招班，大多是文科生，化学基础相对薄弱，对该课程的学习有一定难度。解决办法：生物化学是用化学语言揭示生命现象的科学，注定了其内容的抽象性、复杂性，也成为困扰教与学矛盾的焦点之所在。对重点、难点内容必须讲深讲透、反复强化，多采用形象直观的图表、视频素材，及时辅导测试；增强理解记忆，只有解决了重点难点内容的理解记忆问题，才能克服学生的畏难情绪，激发学习热情，增强学习兴趣。教师还应积极引导学生对不同章节的知识内容进行归纳和总结，帮助其找出不同知识点间的区别和联系。（六）教学过程与教学内容设计P-00：绪论教学过程教师活动学生活动设计意图时间任务布置让学生预习有关内容预习锻炼学生自主学习能力任务实施教师讲解有关内容听教师讲解有关内容了解学习生物化学的意义，增强学习积极性过程督导提问重点强调内容学生思考、记忆，回答老师提问增强对本模块知识的掌握和了解绩效评价和总结教师通过提问等方式掌握学生对该知识的学习情况，并点评。学生回答老师提出的问题使学生了解自己对该内容掌握的差距，以利今后进一步巩固6教学准备场地：教室仪器设备：多媒体、课件教学材料：教学资料：有关PPT课件P-01蛋白质和核酸的化学教学过程教师活动学生活动设计意图时间任务布置让学生预习有关内容预习锻炼学生自主学习能力任务实施教师讲解有关理论知识听教师讲解有关理论知识；通过实验加深对本模块的理解掌握蛋白质和核酸的化学组成、结构、生理作用及理化性质过程督导提问重点强调内容学生思考、记忆，回答老师提问增强对本模块知识的掌握和了解绩效评价和总结教师通过提问等方式掌握学生对该知识的学习情况，并点评。学生回答老师问题使学生了解自己对该内容掌握的差距，以利今后进一步巩固。教学准备场地：教室，实验室仪器设备：多媒体、课件教学材料：教学资料：有关PPT课件P-02酶与维生素7教学过程教师活动学生活动设计意图时间任务布置让学生预习有关内容预习锻炼学生自主学习能力任务实施教师讲解有关理论知识听教师讲解有关理论知识；通过实验加深对本模块的理解掌握酶催化作用机理，酶与维生素的关系，主要维生素及其缺乏症过程督导提问重点强调内容学生思考、记忆，回答老师提问增强对本模块知识的掌握和了解绩效评价和总结教师通过提问等方式掌握学生对该知识的学习情况，并点评学生回答老师提出的问题使学生了解自己对该内容掌握的差距，以利今后进一步巩固教学准备场地：教室，实验室仪器设备：多媒体、课件教学材料：教学资料：1.有关PPT课件P-03糖代谢教学过程教师活动学生活动设计意图时间任务布置让学生预习有关内容预习锻炼学生自主学习能力任务实施教师讲解有关理论知识，指导有关实验听教师讲解有关理论知识；通过实验加深对本模块的理解掌握糖分解代谢途径及能量的产生，了解糖合成代谢途径。过程督导提问重点强调内容学生思考、记忆，回答增强对本模块知识8老师提问的掌握和了解绩效评价和总结教师通过提问等方式掌握学生对该知识的学习情况学生回答老师提出的问题使学生了解自己对该内容掌握的差距，以利今后进一步巩固教学准备场地：教室，实验室仪器设备：多媒体、课件教学材料：教学资料：有关PPT课件P-04生物氧化教学过程教师活动学生活动设计意图时间任务布置让学生预习有关内容预习锻炼学生自主学习能力任务实施教师讲解有关理论知识听教师讲解有关理论知识掌握生物氧化的本质及物质变化和能量产生途径过程督导提问重点强调内容学生思考、记忆，回答老师提问增强对本模块知识的掌握和了解绩效评价和总结教师通过提问等方式掌握学生对该知识的学习情况学生回答老师提出的问题使学生了解自己对该内容掌握的差距，以利今后进一步巩固教学准备场地：教室仪器设备：多媒体、课件9教学材料：教学资料：有关PPT课件05脂类代谢教学过程教师活动学生活动设计意图时间任务布置让学生预习有关内容预习锻炼学生自主学习能力任务实施教师讲解有关理论知识听教师讲解有关理论知识；通过实验加深对本模块的理解掌握脂类代谢途径及能量产生过程过程督导提问重点强调内容学生思考、记忆，回合老师提问增强对本模块知识的掌握和了解绩效评价和总结教师通过提问等方式掌握学生对该知识的学习情况学生点评使学生了解自己对该内容掌握的差距，以利今后进一步巩固教学准备场地：教室，实验室仪器设备：多媒体、课件教学材料：教学资料：有关PPT课件06氨基酸代谢教学过程教师活动学生活动设计意图时间任务布置让学生预习有关内容预习锻炼学生自主学习能力任务实施教师讲解有关理论知识，指导有关实验听教师讲解有关理论知识掌握氨基酸的营养作用，氨基酸的一10般分解代谢途径过程督导提问重点强调内容学生思考、记忆，回答老师提问增强对本模块知识的掌握和了解绩效评价和总结教师通过提问等方式掌握学生对该知识的学习情况学生回答老师提问使学生了解自己对该内容掌握的差距，以利今后进一步巩固教学准备场地：教室仪器设备：多媒体、课件教学材料：教学资料：有关PPT课件07核酸和蛋白质的生物合成教学过程教师活动学生活动设计意图时间任务布置让学生预习有关内容预习锻炼学生自主学习能力任务实施教师讲解有关理论知识听教师讲解有关理论知识掌握核酸和蛋白质生物合成要点及两者在合成过程中的相互关系过程督导提问重点强调内容学生思考、记忆，回答老师提问增强对本模块知识的掌握和了解绩效评价和总结教师通过提问等方式掌握学生对该知识的学习情况学生回答老师提问使学生了解自己对该内容掌握的差距，以利今后进一步巩固教学准备11场地：教室仪器设备：多媒体、课件教学材料：教学资料：有关PPT课件08物质代谢的相互关系与代谢的调节教学过程教师活动学生活动设计意图时间任务布置让学生预习有关内容预习锻炼学生自主学习能力任务实施教师讲解有关理论知识，指导有关实验听教师讲解有关理论知识掌握掌握糖、脂、蛋白质和核酸的相互关系过程督导提问重点强调内容学生思考、记忆，回合老师提问增强对本模块知识的掌握和了解绩效评价和总结教师通过提问等方式掌握学生对该知识的学习情况学生点评使学生了解自己对该内容掌握的差距，以利今后进一步巩固教学准备场地：教室仪器设备：多媒体、课件教学材料：教学资料：有关PPT课件㈧考核方式与评价标准改革传统的以笔试形式考核学生成绩的方式，加重平时学习成绩比例。平时成绩占50%，包括学生课前预习、课堂学习、课后复习情况，回答问题情况，课堂讨论情况，及实验情况打分；期末考试占50%。